ወተት እና እንቁላል መብላት አይችሉም ፣ ግን አሁንም ጣፋጭ ሞቃታማ ፓንኬኮችን መብላት ይፈልጋሉ? አትጨነቅ! ከዚህ በታች ወተት እና እንቁላል የሌለባቸው የፓንኬኮች የምግብ አሰራር በቀላሉ እና በፍጥነት ሊሠራ ይችላል። በተጨማሪም ፣ በእርግጥ ጥሩ ጣዕም አለው!
ግብዓቶች
ለ: 10-12 ፓንኬኮች (ወይም ቅንፍ የሚጠቀሙ ከሆነ 3 ፓንኬኮች)
- የስንዴ ዱቄት - 120 ግራም - (50 ግራም)
- መጋገር ዱቄት - 2 tsp. - (1/2 tsp.)
- ስኳር - 2 tbsp. - (1 tbsp.)
- ጨው - 1/8 tsp. - (ቆንጥጦ)
- ፈሳሾች (ውሃ ወይም በደረጃዎች ክፍል ውስጥ ከተጠቆሙት አንዱ ፈሳሾች); ያስታውሱ ፣ ጥቅም ላይ የዋለው የፈሳሽ መጠን በእውነቱ በሚፈልጉት የፓንኬክ ውፍረት ላይ የተመሠረተ ነው
ደረጃ
የ 2 ክፍል 1 የፓንኬክ ዶቃ መስራት
ደረጃ 1. ደረቅ ድብልቅን ይቀላቅሉ።
ሁሉንም ደረቅ ንጥረ ነገሮችን በአንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቀላቅሉ።
ደረጃ 2. ለመቅመስ ፈሳሽ ይጨምሩ።
እንደ ውሃ ፣ የፍራፍሬ ጭማቂዎች ፣ ክሬም እና ወተት (እንደ አኩሪ አተር ወይም አልሞንድ ያሉ በእፅዋት ላይ የተመሠረተ ወተትን ጨምሮ) ቀለል ያለ ወጥነት ያላቸው አብዛኛዎቹ ፈሳሾች በፓንኮክ ሊጥ ውስጥ ሊጨመሩ ይችላሉ። ሆኖም ፣ ስለ ፓንኬኮች ፣ ክሬፕስ (ቀጫጭን ፓንኬኮች ፣ በሌላ መንገድ ‹ኦሜሌ› በመባል ይታወቃሉ) ፣ እና ዋፍሎች ስለመሥራት ዘዴ ማወቅ ያለብዎት አንዳንድ መሠረታዊ ልዩነቶች አሉ-
- ያንን ክሬፕ ፣ ፓንኬክ እና ዋፍል ድብደባዎች የተለያዩ የፈሳሽ መጠን የሚጠይቁ በመሆናቸው የተወሰነ መጠን መለየት ከባድ ነው። እርስዎ ፓንኬኬዎችን በጭራሽ ካላደረጉ ፣ በጣም ወፍራም የስቴክ ሾርባ ወጥነት ባለው ሁኔታ ድብደባ ለመሥራት ይሞክሩ። ውፍረቱ ለእርስዎ ፍላጎት መሆኑን ያረጋግጡ። ካልሆነ ፣ ፈሳሽ ወይም ደረቅ ሊጥ በመጨመር እንደገና ያስተካክሉ። ለመሞከር አይፍሩ!
- ለምሳሌ ፣ አንድ የቤልጂየም ዋፍል ለማዘጋጀት በመጀመሪያ 125 ሚሊ ሊትር ለማቀላቀል ይሞክሩ። ፈሳሽ ከ 3-4 tbsp ጋር. ደረቅ ሊጥ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ። ወጥነት ትክክል ካልሆነ የሚፈለገውን ወጥነት እስኪያገኙ ድረስ ተጨማሪ ፈሳሽ ወይም ደረቅ ድብልቅ ይጨምሩ።
ደረጃ 3. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ዱቄቱን ያሽጉ።
በሚፈስበት ጊዜ በተቀላጠፈ የሚፈስ ከሆነ ዱቄቱ ለመጠቀም ዝግጁ ነው። ዋፍሌሎችን ለመሥራት ፣ ድብደባዎ በቂ ወፍራም ቢሆንም አሁንም ሊፈስ የሚችል መሆኑን ያረጋግጡ። ለፓንኮኮች ፣ ከዋፍጣ ጥብስ ትንሽ የበለጠ ፈሳሽ የሆነ ድፍድፍ ያድርጉ። ይህ በእንዲህ እንዳለ ፣ ለክሬፕ ፣ በጣም የሚፈስ ሊጥ ያዘጋጁ (ወጥነትው እንደ ፈሳሽ ወተት ማለት ነው)።
- ከኮብል ስፖርቶች ጋር ይተዋወቃሉ? እርስዎም ይህን የተለመደ የብሪታንያ ጣዕም ለመሥራት ተመሳሳይ ሊጥ መጠቀም ይችላሉ ፣ ያውቃሉ። መሠረታዊ የኮብል ስኒ ሊጥ ለመሥራት ጣዕም ፣ ፍራፍሬ ፣ ስኳር እና ወፍራም ንጥረ ነገሮችን ለማደባለቅ ይሞክሩ። ከዚያ በኋላ እንደ ኮስታራ ወለል ላይ እንዲሰራጭ እንደ ፓስታ በጣም ወፍራም ወጥነት ያለው የፓንኬክ መሠረት ሊጥ ይጠቀሙ። እንዲሁም የጣፋጩን ጣዕም ጣፋጭ ለማድረግ በዱቄቱ ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን በእጥፍ ማሳደግ ይችላሉ።
- ቅመሞችን ማከል ከፈለጉ ፣ ጣፋጭ እና ለመሞከር ዋጋ ላላቸው ሀሳቦች የእኛን የጥቆማ ክፍልን ይመልከቱ።
ክፍል 2 ከ 2: ፓንኬኮች ማብሰል
ደረጃ 1. ድብሩን በሙቅ ፓን ውስጥ አፍስሱ።
አስፈላጊ ከሆነ ሊጡን ቀጭን እና የበለጠ እኩል ለማድረግ ድስቱን በክብ እንቅስቃሴ ያዙሩት።
ደረጃ 2. ትናንሽ አረፋዎች በላዩ ላይ እስኪታዩ ድረስ ፓንኬኮቹን ያብስሉ።
ደረጃ 3. ፓንኬኮቹን በስፓታላ ያንሸራትቱ።
የፓንኩክ ሁለቱም ጎኖች ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ። አስፈላጊ ከሆነ ዱቄቱ ከድስቱ ጋር እንዳይጣበቅ ትንሽ ዘይት ፣ ቅቤ ወይም ማርጋሪን ማከል ይችላሉ።
ደረጃ 4. ፓንኬኮቹን አፍስሱ እና ወዲያውኑ ያገልግሉ።
የፈለጉትን ያህል ሙዝ ፣ ክሬም ፣ ቤሪ ፣ የሜፕል ሽሮፕ ፣ ወዘተ የመሳሰሉትን ያክሉ።
ጠቃሚ ምክሮች
- አንድ ትልቅ ደረቅ ደረቅ የፓንኬክ ዱባ መሥራት እና በተዘጋ መያዣ ውስጥ ለረጅም ጊዜ ማከማቸት ይችላሉ። ፓንኬኬዎችን ማዘጋጀት ከፈለጉ ፣ ማድረግ ያለብዎት ደረቅ ዱቄቱን ከወደዱት ጋር ወደ እርስዎ ፍላጎት ማደባለቅ ነው።
- የፓንኬክ ዱባውን ቅመሱ። የበሰለ ፓንኬክ ጣዕም ከድፉ ጣዕም ብዙም አይለይም። ስለዚህ ፣ ትንሽ የፓንኬክ ዱባ ይቀምሱ እና ከዚያ የስኳር እና የጨው መጠንን ወደ ጣዕምዎ ያስተካክሉ።
- ከፈለጉ ቅመሞችን ማከል ይችላሉ። እንደ ቀረፋ ፣ ኑትሜግ ፣ ቫኒላ ፣ ቡናማ ስኳር ፣ የሜፕል ሽሮፕ ፣ የአልሞንድ ሽሮፕ ፣ የተፈጨ ሙዝ ፣ እንጆሪ ፣ ሰማያዊ እንጆሪ ወይም ሌላው ቀርቶ የእርዳታ ዱቄት የመሳሰሉ ጠንካራ ቅመሞችን ይጠቀሙ። እንደወደዱት ፈጣሪ ይሁኑ!
- ጣፋጭ ያልሆነ ጣዕም የሚጠቀሙ ከሆነ ብዙውን ጊዜ ወደ ድብልቅው ትንሽ ስኳር ወይም የስኳር ሽሮፕ ማከል ያስፈልግዎታል። ጣዕሙ እስኪወደድዎት ድረስ ስኳር ወይም የስኳር ሽሮፕን በትንሹ ይጨምሩ (የማስጠንቀቂያ ክፍልን ይመልከቱ)።
- የፍራፍሬ ጣዕም ያላቸው ፓንኬኮች ለማዘጋጀት ፣ የኩል-እርዳታ ዱቄት በጥቅሉ ላይ ከተዘረዘረው የስኳር መጠን ጋር ለማቀላቀል ይሞክሩ። ከዚያ በኋላ ፣ የቂጣው ጣዕም እስከሚወደው ድረስ ቀስ በቀስ ጣዕሙን እስኪቀጥሉ ድረስ የኩል-እርዳታ ዱቄት እና የስኳር ድብልቅን ወደ ሊጥ ውስጥ አፍስሱ።
- ይጠንቀቁ ፣ እንደ “ስኳር” ስኳር እና ትልቅ ክሪስታል ጨው ያሉ “ከባድ” ድፍረቶች የመቋቋም አደጋ ላይ ናቸው እና ከሌሎች ሊጥ ጋር ለመደባለቅ አስቸጋሪ ናቸው። የዳቦውን ወጥነት ለመጠበቅ ፣ ሁል ጊዜ በጣም ጥሩ ጥራጥሬ ያላቸው የዱቄት ስኳር እና ጨው መጠቀማቸውን ያረጋግጡ። ያለዎት ትልቅ ትልቅ ክሪስታል ጨው ከሆነ ፣ ወደ ድብሉ ውስጥ ከመቀላቀልዎ በፊት መጀመሪያ ለመፍጨት ይሞክሩ
- የፓንኬኮች ገጽታ የበለጠ ጠንከር ያለ እንዲሆን ከፈለጉ ፣ የፓንኬክ ድብደባውን በሚያበስሉበት ጊዜ አንድ የማብሰያ ዘይት ይጨምሩ (1 tbsp ያህል)።
