አዲስ ምግብ ቤቶችን እና ምግብን ለብዙዎች ማስተዋወቅ ተወዳዳሪ ፣ አስጨናቂ እና አስደሳች ሥራ ነው። ብዙ የተለያዩ ምግቦችን ፣ ወይኖችን እና ጽሁፎችን መቅመስ የሚደሰቱ ከሆነ እንደ ምግብ ተቺነት ሙያ እንዲኖርዎት እነዚህን ደረጃዎች ይከተሉ።
ደረጃ
ደረጃ 1. የጋዜጣ ዘጋቢ በመሆን በመስራት የአጻጻፍ ችሎታዎን ያሻሽሉ።
ምግብን በትክክል መቅመስ እና መፍረድ ቢችሉም እንኳን ሀሳብዎን በደንብ ካልተናገሩ የምግብ ተቺ መሆን አይችሉም።
- በዩኒቨርሲቲ ውስጥ ማጥናት ከፈለጉ በጋዜጠኝነት ፣ በኢንዶኔዥያ ሥነ ጽሑፍ ወይም በእንግሊዝኛ ሥነ ጽሑፍ ውስጥ ዋና ይምረጡ። ከጋዜጠኝነት ጋር የሚገናኝ የተማሪ እንቅስቃሴ ክፍል (ዩኬኤም) ይቀላቀሉ እና በተቻለ መጠን በምግብ እና በሥነ -ጥበብ ላይ ብዙ ጽሑፎችን ይፃፉ።
- ወደ ዩኒቨርሲቲ መሄድ ካልቻሉ ፣ በአካባቢያዊ መጽሔት ወይም በጋዜጣ አሳታሚ ውስጥ ኮርስ መውሰድ ወይም internship ማድረግ ይችላሉ።
ደረጃ 2. የምግብ ቤቱን ንግድ ይማሩ።
የምግብ ተቺ ለመሆን ምግብ እንዴት እንደሚሠራ እና የሬስቶራንቱን ንግድ ውስብስብነት ማወቅ ያስፈልግዎታል።
- ከሌሎች ሰዎች ጋር ምግብ ቤት ባለቤት መሆን ወይም አብሮ መስራቱ ለምግብ ተቺዎች የተለመደ ነገር ነው።
- የሚቻል ከሆነ በአንድ ምግብ ቤት ውስጥ ለመሥራት ይሞክሩ እና ምግብ ቤቱ እንዴት እንደሚሠራ በጥልቀት ያጠናሉ። ብዙ ጥያቄዎችን ይጠይቁ እና በትጋት ያጥኑ።
ደረጃ 3. ጣዕምዎን ወደ ገደቦቹ ይፈትሹ።
የምግብ ተቺ ለመሆን ፣ ከሁሉም የምግብ ዓይነቶች ጋር የሚጣጣሙትን ጣዕምዎን ማግኘት አለብዎት። በተጨማሪም ፣ ምላስዎ የተለያዩ የምግብ ጣዕሞችን መቅመስ መቻል አለበት።
- የጣዕም ስሜትን ማሰልጠን ጡንቻዎችን ከማሠልጠን ጋር አንድ ነው። በምግብ ውስጥ የቅመማ ቅመም እና የቅመማ ቅመም ስሜት ሊሰማዎት ይገባል።
- ምንም ያህል እንግዳ ቢመስሉም ያጋጠሟቸውን ብዙ የተለያዩ ምግቦችን ናሙና ለመሞከር ይሞክሩ። ከዚያ በኋላ ምግቡን በሚቀምሱበት ጊዜ በተቻለ መጠን የመጀመሪያውን ስሜትዎን ገላጭ በሆነ መንገድ ይፃፉ።
- አደጋን መውሰድ ፣ ጀብደኛ መሆን እና የተለያዩ ምግቦችን ለመቅመስ ድፍረትን ከፈለጉ ፣ የምግብ ተቺ ለመሆን ችግር የለብዎትም። የምግብ ተቺ መሆን ሁሉንም ዓይነት ምግብ ለመቅመስ ድፍረትን ያስፈልግዎታል።
ደረጃ 4. በምግብ መስክ ባለሙያ ለመሆን በትጋት ያጠኑ።
የምግብ ባለሞያ የመሆን ግብ መኖሩ ጥሩ ሀሳብ ነው። በሕይወትዎ ውስጥ ምግብ በጣም አስፈላጊ ነገር መሆን አለበት።
- በዓለም ዙሪያ በሙያዊ fsፍ የተፃፉ የምግብ ማብሰያዎችን ያንብቡ።
- ከምግብ ጋር የተያያዙ ቃላትን ያንብቡ እና ያስታውሱ። ገበያውን በመደበኛነት ይጎብኙ እና ከዓለም ዙሪያ ስለ ምርት እና ዕፅዋት ይወቁ።
- የማብሰል ጥበብን ይማሩ። በትጋት የማብሰያ ትምህርቶችን ለመውሰድ ይሞክሩ። እንደ ባለሙያ fፍ ተመሳሳይ የማብሰል ችሎታዎችን ማነጣጠር ጥሩ ሀሳብ ነው።
- ወይን የሚያጠኑ ኮርሶችን ለመውሰድ እና ብዙ የወይን ጠጅ ቤቶችን ለመጎብኘት ይሞክሩ። ስለ ወይን ብዙ እውቀት መኖሩ በጣም አስፈላጊ ነው ምክንያቱም ወይን ለምግብ ማሟያ ነው። እንዲሁም የወይን ጠጅ እንዴት እንደሚቀምሱ ማወቅ ጣዕምዎን ለማሰልጠን ይረዳል።
- ከክፍል አንስቶ እስከማይታወቅ ድረስ የምግብ እና የወይን በዓላትን ይጎብኙ። በመታየት ላይ ያሉ የምግብ አሰራሮችን እና ሀሳቦችን ያጠኑ።
- ሙያ በሚገነቡበት ጊዜ እንደ ጥቁር ቸኮሌት ባሉ አንዳንድ ምግቦች ውስጥ ልዩ ባለሙያዎችን ያስቡ። ብዙ የምግብ ጸሐፊዎች የጽሑፎቻቸውን ጥራት ለማሻሻል የምግብን ታሪክ እና ባህል ያጠናሉ።
- በምድጃው ዓለም ውስጥ እንደ ፈረንሣይ ፣ ስፓኒሽ ወይም ጣሊያንኛ ያሉ በጣም አስፈላጊ የሆኑ የተለያዩ ቋንቋዎችን ይማሩ።
ደረጃ 5. የምግብ ተቺዎችን እና የምግብ ባለሙያዎችን ሥራ ያጠናሉ።
የምግብ ተቺዎችን እና የምግብ ሰሪዎችን ሥራ ማጥናት በጣም አስፈላጊ ነው። ከምግብ ጋር በተያያዘ እያንዳንዱ ሰው የራሱ የአጻጻፍ ዘይቤ አለው እና የራስዎን ማወቅ ይኖርብዎታል። እነዚህን የምግብ ተቺዎች እና ምግብ ሰሪዎች ለማንበብ ይሞክሩ
- ሩት ሬይክል
- ኤምኤፍኬ ፊሸር
- አ. ላይቢሊንግ
- ኤልሳቤጥ ዴቪድ
- ካልቪን ትሪሊን
- ሀ. ጊል
- ጋይ ፊሪ
- ሮበርት ኮርቲን
ደረጃ 6. ግምገማ ይጻፉ።
Www.dine.com ላይ ለነፃ መገለጫ ይመዝገቡ እና እርስዎ በሚኖሩበት አቅራቢያ ያሉ ምግብ ቤቶችን ለመገምገም ይሞክሩ። የምግብ ግምገማዎችን የመፃፍ ልምድ ማግኘት ለሙያ እድገትዎ ወሳኝ ነው። ከዚያ በኋላ እነዚህን የምግብ ቤት ግምገማ ዘዴዎች ለመከተል ይሞክሩ
- አዲስ ምግብ ቤት ለመጎብኘት ከፈለጉ ሶስት ጓደኞችን ይዘው ይሂዱ። ከአንዳንድ የምግብ ዓይነቶች ጋር የተዛመዱ የተለያዩ መረጃዎችን ሊነግርዎ የሚችል ጓደኛ ማምጣትዎን ያረጋግጡ። ለምሳሌ ፣ የጎሳ ምግብን ለመቅመስ ከፈለጉ ፣ ምግቡ በተነሳበት አካባቢ ያደገ ሰው ይውሰዱ።
- የምግብ ፍላጎት እና ጣፋጭ ምግቦችን ጨምሮ የተለያዩ ምግቦችን እንዲያዝዙ ጓደኞችዎን ይጠይቁ። ለእያንዳንዱ የሚገኝ ምግብ ፣ የእርስዎን ጨምሮ ሁለቱን ምግብ ይበሉ።
- ከዚያ በኋላ መብላት ያቁሙ። መላውን ምግብ ከቀመሱ በኋላ መብላት ማቆም ያለብዎት ሁለት ምክንያቶች አሉ። በመጀመሪያ ፣ ክብደትዎን ሚዛን ለመጠበቅ ይረዳዎታል። ሁለተኛ ፣ ለእያንዳንዱ ምግብ ሁለት ቁርጥራጮችን ብቻ መመገብ እራስዎን ከመጠን በላይ ሳይሞሉ መላውን ምግብ እንዲቀምሱ ይረዳዎታል። ደግሞም ፣ ወደ ቤት ለመውሰድ ያልጨረሰውን ምግብ ጠቅልለው የሬስቶራንቱን ሠራተኞች መጠየቅ ይችላሉ። ጓደኞች እርስዎ የማይሰሩትን ምግቦችም ሊጨርሱ ይችላሉ።
- እያንዳንዱን ምግብ ቀምሰው በጨረሱ ቁጥር የእቃውን ጣዕም እና ገጽታ ለማስታወስ ይሞክሩ። ከዚያ በኋላ ፣ በሚቀምሱበት ጊዜ የመጀመሪያውን ስሜትዎን ያስታውሱ።
- በምግብ ቤቱ ውስጥ ማስታወሻ አይያዙ። ወደ ቤትዎ እስኪመለሱ ፣ ወደ ቤት ሲመለሱ ወይም ገላዎን እስኪታጠቡ ድረስ ይጠብቁ። እርስዎ የምግብ ገምጋሚ መሆንዎን ለምግብ ቤት ሰራተኞች መንገር የለብዎትም።
- ለምግብ ቤቱ ድባብ እና ለምግብ ቤቱ ሠራተኞች የሥራ ጥራት ትኩረት ይስጡ። በምግብ ቤቱ ውስጥ ከምግብ ደስታዎ የሚጨምር ወይም የሚጎዳ ማንኛውንም ነገር ልብ ይበሉ። የምግብ ተቺዎች ብዙውን ጊዜ የወጭቱን ልዩነት ለመገምገም የሚያገለግሉ የማረጋገጫ ዝርዝሮች (የስሞች ዝርዝሮች ፣ ዕቃዎች ፣ እንቅስቃሴዎች እና የመሳሰሉት ከግምት ውስጥ ለመግባት ወይም ለመተግበር) አላቸው። ሆኖም የምግብ ተቺዎች የሚፈርዱት በምግቦቹ ላይ ብቻ አይደለም። ሳህኑ እንዴት እንደሚቀርብ ፣ የምግብ ቤቱ ሠራተኞች የሚያገለግሉበት መንገድ ፣ የሬስቶራንቱ ድባብ እና የመሳሰሉትን ይፈርዳል።
- ምግብ ቤት ለመጀመሪያ ጊዜ ከጎበኙ በኋላ እንደገና ምግብ ቤቱን ይጎብኙ። አንድ ምግብ ቤት እንደገና ሲጎበኙ እርስዎ እና ጓደኞችዎ ከዚህ በፊት ያልቀመሷቸውን ምግቦች ማዘዝ ጥሩ ሀሳብ ነው። ፍትሃዊ የምግብ ተቺ ለመሆን ፣ ምግብ ቤቱን ከመፍረድዎ በፊት የተለያዩ የተለያዩ ምግቦችን እንዲሞክሩ እንመክራለን።
ደረጃ 7. የሚታወቅ ሰው አትሁን።
በምግብ ተቺዎች ሙያ ውስጥ ማንነትን መደበቅ በጣም አስፈላጊ ነው። የምግብ ቤት ሰራተኞች እርስዎን ካወቁዎት ፣ ሳህኑን እንዲደሰቱ ለማድረግ ከጉዞአቸው ይወጣሉ። ጥረታቸው ሊያስደስትዎት ቢችልም ፣ ምግብን በሚገመግሙበት ጊዜ የእርስዎን ተጨባጭነት ሊያዳክም እና የግምገማዎን ተዓማኒነት ሊያዳክም ይችላል። ደግሞም የእርስዎ ገምጋሚዎች ከእርስዎ ጋር ተመሳሳይ ህክምና አያገኙም። የእርስዎ ሥራ ለአንባቢዎች እንደ መደበኛ ሸማች ምን እያገኙ እንደሆነ መንገር ነው።
- የሐሰት ስም በመጠቀም ቦታ ያስይዙ። አለበለዚያ ፣ የምግብ ቤት ሠራተኞች በጋዜጣ ግምገማዎች ውስጥ እውነተኛ ስምዎን ሊያውቁ ይችላሉ። እንዲሁም ወደ ማህበራዊ ዝግጅቶች ፣ ፓርቲዎች ፣ ወዘተ ባለመሄድ የህዝብን ትኩረት ያስወግዱ።
- በቴሌቪዥን ላይ ላለመታየት ወይም እንደ እንግዳ በክስተቶች ላይ ላለመገኘት መሞከር አለብዎት። እንዲሁም ፣ የወጥ ቤቱን ጣዕም እንዲቀምሱ የ theፍ ግብዣውን አይቀበሉ።
- ማንነትን ማንነትን መጠበቅ አለመቻል አንባቢዎች ግምገማዎን እንዲተቹ ሊያደርጋቸው ይችላል።
ደረጃ 8. ፖርትፎሊዮ ይፍጠሩ።
የምግብ ተቺ ለመሆን ካሰቡ ፣ አርታኢዎችን ለማሳየት በቂ ፖርትፎሊዮ እንዲኖርዎ ጠንክሮ መጻፍ ጥሩ ሀሳብ ነው።
- ምግብን ፣ ወይን ፣ ምግብ ቤቶችን ፣ ምግብ ሰሪዎችን ፣ የምግብ በዓላትን እና ሌሎችንም የሚሸፍኑ 40 ጽሑፎችዎን ማካተትዎን ያረጋግጡ።
- በየሳምንቱ አንድ ጽሑፍ ለመጻፍ መርሃ ግብር ያዘጋጁ። ለማሳየት የሚያስችሉ ሥራዎች ስብስብ እስኪያገኙ ድረስ መጻፉን ይቀጥሉ።
- ብሎግ ለመጀመር ያስቡ።
ደረጃ 9. ከተለያዩ የጋዜጣ እና የመጽሔት አታሚዎች ጋር የምግብ አምድ ለመሆን ያመልክቱ።
እንደ ምግብ ተቺ ፣ አብዛኛውን ጊዜዎን ለጋዜጣ አታሚዎች ከምግብ ጋር የተዛመዱ ጽሑፎችን በመጻፍ ያሳልፋሉ።
- ገና ሲጀምሩ ፣ በአጠቃላይ እንደ ምግብ ተቺ ወዲያውኑ ሥራ አያገኙም። ሥራዎን ከስር መጀመር አለብዎት። ከምግብ ጋር የማይገናኝ ሥራ ሊያገኙ ይችላሉ። ሆኖም ፣ ቀስ በቀስ ሥራው እንደ ምግብ ተቺ ሆኖ ሥራ እንዲያገኙ ይረዳዎታል።
- በጋዜጣ ወይም በመጽሔት አሳታሚ ውስጥ እንደ ጸሐፊ ሥራ ካገኙ እንደ ምግብ ሥራ ስለ ምግብ ነክ ነገሮች መጻፍ ይችላሉ። በትጋት በመጻፍ ፣ በዚያ ጋዜጣ ወይም መጽሔት አሳታሚ ላይ የምግብ ተቺነትን ቦታ ሊያገኙ ይችላሉ።
ጠቃሚ ምክሮች
- ሁሉም የምግብ ተቺዎች የምግብ ጸሐፊዎች ናቸው። ሆኖም ፣ ሁሉም የምግብ ጸሐፊዎች የምግብ ተቺ አይደሉም። እንደ ምግብ ተቺነት ሥራዎ ምግብን ለመፈተሽ እና አንባቢዎች ሳህኑን ይወዱም አይፈልጉም እንዲያውቁ የሚፈልግ መሆኑን ያስታውሱ። የዲሽ ግምገማዎችን ትክክል ባልሆነ መንገድ ከጻፉ ሰዎች በስራዎ አይረኩም።
- ከመላው ዓለም ሳህኖችን ናሙና በሚወስዱበት እንደ ምግብ ተቺ ሆነው በስራዎ ይደሰቱ። ምግብ መብላት ስለ ሌሎች ባህሎች ለመማር መንገድ ነው።
