የምግብ አለርጂ ማለት በምግብዎ ውስጥ ለተለየ ፕሮቲን የበሽታ መከላከያ ስርዓት የመከላከያ ምላሽ ነው። የምግብ አለርጂ በእውነቱ በአንጻራዊ ሁኔታ በጣም አልፎ አልፎ እና ከ6-8% የሚሆኑት ሕፃናት እና 3% አዋቂዎች ላይ ተጽዕኖ ያሳድራሉ። ምልክቶቹ ከቀላል እስከ ለሕይወት አስጊ ናቸው። ሆኖም ፣ ቀስቃሽ ምግቦችን በማስወገድ እና አጠቃላይ ጤናዎን በመጠበቅ ፣ የምግብ አለርጂዎችን በተሻለ ሁኔታ ማስተዳደር ይችላሉ።
ደረጃ
የ 2 ክፍል 1 የአለርጂ ቀስቃሽ ምግቦችን ማስወገድ
ደረጃ 1. የአለርጂ ምግቦችን ከኩሽና ውስጥ ያስወግዱ።
እርስዎ የሚያጋጥሟቸው አለርጂዎች በተወሰኑ ምግቦች ምክንያት ይከሰታሉ። ስለዚህ እነዚህን ምግቦች የያዙ ሁሉንም ምርቶች ከቤትዎ ያርቁ። ይህ እርምጃ የአለርጂ ምላሾችን የሚያስከትሉ ምግቦችን የመመገብ አደጋዎን ሊቀንስ ይችላል። ብዙውን ጊዜ አለርጂዎችን የሚያነቃቁ ምግቦች የሚከተሉትን ያካትታሉ:
- እንቁላል
- ወተት
- የኦቾሎኒ እና የዛፍ ፍሬዎች እንደ ዋልስ
- ስንዴ
- አኩሪ አተር
- Llልፊሽ
- ዓሳ
- ንጥረ ነገሮቻቸውን በግልፅ የማያውቋቸውን ምግቦች ያስወግዱ። የምግብ አለርጂ ምርምር እና ትምህርት (ፋሬ) ብዙውን ጊዜ አለርጂዎችን ከሚያነቃቁ ንጥረ ነገሮች ጋር የተሟላ የምግብ ዝርዝርን ይሰጣል።
ደረጃ 2. በተቻለ መጠን የምግብ መለያዎችን ያንብቡ።
በዕለት ተዕለት ምግቦች እና በቪታሚኖች ውስጥ እንኳን ብዙ የአለርጂ ቀስቅሴዎች አሉ። ስለዚህ ምን ዓይነት ምርቶች የአለርጂ ምላሽን ሊያስከትሉ እንደሚችሉ ማወቅ አለብዎት። አለርጂዎችን የያዙ መሆናቸውን ለማየት የምግብ እና የምርት መለያዎችን ያንብቡ። ለመረጃ ፣ በአሜሪካ ውስጥ ያለው ሕግ የምግብ አምራቾች በማሸጊያው ላይ ብዙውን ጊዜ አለርጂዎችን የሚያነቃቁትን 8 የምግብ ንጥረ ነገሮችን እንዲዘረዝሩ ይጠይቃል። በተጨማሪም ፣ የአለርጂዎችን የተለመዱ የኮድ ስሞች መለየት ያስፈልግዎታል ፣ ለምሳሌ ፦
- ኬሲን ፣ ላክታልቡሚን ፣ ላክቶስ ፣ ሬኔት ኬሲን ፣ whey እና ታቶቶዝ ለወተት
- ዱቄት ፣ አይንኮርን ፣ ሴይጣን ፣ ትሪቲካል ፣ አስፈላጊ የስንዴ ግሉተን ፣ ወይም ዱም ለስንዴ
- ለእንቁላል አልቡሚን ፣ ግሎቡሊን ፣ ሊቪቲን ፣ ሊሶዚም ፣ ሱሪሚ እና ቪቴሊን
- ኤዳማሜ ፣ ሚሶ ፣ ናቶ ፣ ሾዩ ፣ ታማሪ ፣ ቴምፕ ፣ ቶፉ ለአኩሪ አተር
- ግሉኮሳሚን ወይም ሱሪሚ ለ shellልፊሾች
- ለኦቾሎኒ የአተር ፕሮቲን hydrolyzate
- ዓሳ gelatin ፣ nuoc mam ፣ roe ፣ sashimi ፣ surimi ለዓሳ።
ደረጃ 3. በወጥ ቤቱ ውስጥ በተለያዩ አማራጮች ውስጥ ከአለርጂ ነፃ የሆኑ ምግቦችን ያከማቹ።
ምንም እንኳን በአለርጂዎች ምክንያት ብዙ የሚወዷቸውን ምግቦች ከኩሽና ውስጥ ማስቀረት ቢኖርብዎትም ፣ ይልቁንስ አለርጂዎችን የያዙ ሌሎች ምግቦችን በኩሽና ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ። ከአለርጂ ነፃ የሆኑ ምግቦችን በተለያዩ አማራጮች ውስጥ ማከማቸት የአለርጂ ምላሽን ሊያስከትል የሚችል ምግብ የማብሰል አደጋዎን ሊቀንስ ይችላል።
- እርስዎ አለርጂ ከሆኑ ምግቦች ጋር ሊበሉ ከሚችሉ ሰዎች ጋር የሚኖሩ ከሆነ ፣ የብክለት ስጋትን ለመቀነስ ሁለቱን የምግብ ዓይነቶች ለይቶ ማስቀመጥ የተሻለ ነው። መሻገር መበከል እንደሚቻል ያስታውሱ። ስለዚህ ፣ በምግብ ማከማቻዎ አካባቢ ምንም የአለርጂ ምግቦች አለመኖራቸውን ማረጋገጥ አለብዎት።
- እዚያ ለተሸጡ የአለርጂ በሽተኞች ልዩ ምግቦች ካሉ የመደብሩን ጸሐፊ ይጠይቁ። ዛሬ ፣ ለምሳሌ እህል-አልባ ምግቦችን ልዩ መደርደሪያዎችን የሚያቀርቡ በርካታ መደብሮች አሉ።
- የአለርጂ ቀስቃሾችን ለመተካት ሌሎች ምግቦችን ይጠቀሙ። ለምሳሌ ፣ እርስዎ መጠቀም ይችላሉ -ከወተት ተዋጽኦዎች ይልቅ የሩዝ ወተት ወይም የሩዝ ወተት ፣ የስንዴ አለርጂን ለማከም ፣ ከእንቁላል ፋንታ የ xanthan ሙጫ ፣ የዱባ ዘሮች ወይም የተጠበሰ የሱፍ አበባ ዘሮችን ከኦቾሎኒ ወይም ከዛፍ ፍሬዎች ይልቅ።
- ያስታውሱ ሁል ጊዜ በምግብ ማሸጊያዎች ላይ ስያሜዎችን ማንበብ እና አለርጂዎች ወይም የኮድ ስሞች ብዙውን ጊዜ እዚያ አለመዘረዘራቸውን ያረጋግጡ። ሁሉንም ያልተሰየሙ ምግቦችን ወይም ምርቶችን ያስወግዱ።
ደረጃ 4. የምግብ ምናሌ መርሃ ግብር ይፍጠሩ።
የአለርጂ ምግቦችን የመጠቀም አደጋን ለመቀነስ እራስዎን ማብሰል ደህንነቱ የተጠበቀ መንገድ ነው። የምግብ መርሃ ግብር ማዘጋጀት የአለርጂ ምላሾችን መከላከል ብቻ ሳይሆን ሰውነትዎ ጤናማ ሆኖ እንዲቆይ በቂ ቪታሚኖችን እና ንጥረ ነገሮችን ማግኘቱን ያረጋግጣል።
- በሳምንት አንድ ጊዜ የምግብ ምናሌ መርሃ ግብር ያዘጋጁ። እንደ ምሳ ላሉት በቤት ውስጥ ላልበሏቸው ምግቦች የበለጠ ትኩረት ይስጡ። ከፈለጉ ምሳ ወይም ሌላ ምግብ ያዘጋጁ። ምግብ ቤት ውስጥ ለመብላት ካሰቡ ፣ ለመብላት ምን ደህና እንደሆነ ለማወቅ ምናሌውን አስቀድመው ይፈትሹ።
- የምግብ አለርጂዎ ከባድ ከሆነ በምግብዎ ውስጥ እና በአቅራቢያዎ ምንም አለርጂ አለመኖሩን ለማረጋገጥ ልዩ ትኩረት መስጠት ያስፈልግዎታል። ለአንዳንድ ሰዎች ፣ ወደ ማስነሻ ቁሳቁስ ቅርብ መሆን ብቻ አለርጂዎችን ሊያስከትል ይችላል።
ደረጃ 5. በምግብ ቤቱ ውስጥ የምግብ ዕቅድ ያዘጋጁ።
የምግብ አለርጂዎች በምግብ ቤቶች ውስጥ ለመብላት አስቸጋሪ ያደርጉዎታል። ብዙ ምግብ ቤቶች አለርጂዎችን የያዙ ምርቶችን ይጠቀማሉ ፣ ወይም ከአለርጂዎቹ ጋር በአንድ ቦታ ያበስሏቸዋል። ምግብ ቤቱን አስቀድመው ይደውሉ እና የአለርጂ ምላሽን አደጋ ለመቀነስ ስለ ምናሌው እና እንዴት እንደሚያበስሉት ይጠይቁ።
- የአለርጂዎን ሁኔታ ማስተናገድ ይችሉ እንደሆነ የሬስቶራንቱን ሥራ አስኪያጅ ፣ አስተናጋጅ ወይም fፍ ይጠይቁ። ቀስቅሴውን ማስረዳት ያስፈልግዎት ይሆናል።
- የምግብ ቤት ሰራተኞች በምግብ አለርጂዎች ላይ የሰለጠኑ መሆናቸውን ፣ ለአለርጂ በሽተኞች ምግብ በተናጥል ዕቃዎች ላይ በተናጠል ከተሠራ ወይም ለአለርጂ በሽተኞች ልዩ ምርቶችን ከሰጡ ይጠይቁ።
- ምግብ ቤቱ የመጀመሪያ ምርጫዎን ካልሰጠዎት ይዘጋጁ።
ደረጃ 6. ተሻጋሪ ብክለትን ይቀንሱ።
በመስቀል መበከል ምክንያት በድንገት ለምግብ አለርጂዎች ሊጋለጡ ይችላሉ። ስለዚህ ፣ ለሚገዙዋቸው ምግቦች ፣ እንዴት እንደሚከማቹ እና የአለርጂ ምላሾችን ለመከላከል እንዴት እንደሚያበስሏቸው በትኩረት ይከታተሉ።
- በቤት ውስጥ እንዳይበከል ለመከላከል የተለያዩ የማብሰያ ዕቃዎችን እና ቦታዎችን ይጠቀሙ።
- እራስዎን እንደ መጋገሪያ ወይም ማደባለቅ ያሉ ልዩ ማብሰያዎችን መግዛት ያስቡበት።
- ብክለትን ለማስወገድ ምግብ ከማብሰልዎ በፊት እጅዎን በሳሙና እና በውሃ ይታጠቡ።
ክፍል 2 ከ 2: የምግብ አለርጂዎችን መቋቋም
ደረጃ 1. የሕክምና እርዳታ ይፈልጉ።
የአለርጂዎ ወይም የአለርጂ ምልክቶችዎ እየባሱ ከሄዱ ወይም እርስዎ ለመቋቋም የሚቸገሩ ከሆነ ከሐኪምዎ ጋር ቀጠሮ ይያዙ። ሐኪምዎ ምርመራ ያደርጋል ፣ አለርጂዎችን ከእርስዎ ጋር እንዴት እንደሚይዙ ይወያያል ፣ ወይም ሊረዳዎ ወደሚችል የሥነ -አእምሮ ሐኪም ይልካል።
- የበሽታዎ መንስኤ ምን እንደሆነ ለማወቅ የደም ወይም የቆዳ ምርመራዎች ፣ የማስወገጃ አመጋገብ ፣ የምግብ መጽሔት ወይም የምግብ ቀስቃሽ ማስወገጃ ሙከራን ሊያካትት የሚችል ተጨማሪ የአለርጂ ምርመራ እንዲያደርጉ ሐኪምዎ ሊመክርዎ ይችላል።
- ዶክተሩ እንደ ጭንቀት ፣ ድብርት ወይም የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ያሉ ከምግብ አለርጂዎች ጋር የተዛመዱ ሌሎች ነገሮችንም ሊፈትሽ ይችላል።
- ሊረዱዎት የሚችሉ መድሃኒቶች ካሉ ሐኪምዎን ይጠይቁ። በሐኪምዎ የታዘዙ ወይም የሚመከሩ መድኃኒቶችን መጠቀሙን ያረጋግጡ።
- ለአለርጂዎች በጣም ጥሩው ሕክምና የሚቻል ከሆነ ቀስቅሴውን ማስወገድ ነው። እነዚህን ምግቦች ማስቀረት ካልቻሉ ፣ ለመጋለጥ ዝግጅቶች መኖራቸውን ያረጋግጡ። በአለርጂ ምላሹ ክብደት ላይ በመመስረት ፣ ከአለርጂ ለሚመጣው የአናፍላቴክ ምላሽ ተጋላጭ ከሆኑ ሁል ጊዜ የ epinephrine ክትባት ከእርስዎ ጋር መያዝ ሊኖርብዎት ይችላል።
- የምግብ አለርጂዎችን ለመቋቋም የሚቸገሩ ከሆነ አማካሪ ማየትን ያስቡበት።
ደረጃ 2. የአመጋገብ ባለሙያን ያማክሩ።
አመጋገብዎን ለማስተካከል ችግር ካጋጠምዎት ሐኪምዎን ወደ አመጋገብ ባለሙያ እንዲልክዎ ይጠይቁ። የአመጋገብ ባለሙያ የአለርጂን ቀስቅሴዎችን ለይቶ ለማወቅ ፣ ሌሎች ገንቢ ምግቦችን ለመለየት እና ለማዘጋጀት እንዲሁም ጤናዎን ሊያሻሽሉ የሚችሉ የምግብ ምናሌዎችን እንዲያዘጋጁ ይረዳዎታል።
- በምግብ አለርጂዎች ላይ የተካነ የምግብ ባለሙያ ወይም ባለሙያ የጤና ባለሙያ ያግኙ። ከእነሱ ፣ በአስተማማኝ የምግብ ምርጫዎች ፣ በድብቅ የአለርጂ ቀስቅሴዎች ላይ መረጃን ፣ እንዲሁም ምግብ በሚመገቡበት ጊዜ አማራጭ ምግቦችን ማወቅ ይችላሉ።
- በምግብ አለርጂዎች ላይ የተካነ የስነ ምግብ ባለሙያ ወይም የጤና ባለሙያ ማግኘት ካልቻሉ በአከባቢዎ ውስጥ ክሊኒካዊ የአመጋገብ ባለሙያ ለማግኘት ኮንሱላን ለመጠቀም ይሞክሩ።
ደረጃ 3. ስለ አለርጂዎ ለሌሎች ይንገሩ።
ስለ የምግብ አለርጂዎ ለሌሎች ሰዎች መንገር ከእሱ ጋር ለመነጋገር አስፈላጊ አካል ሊሆን ይችላል። እነዚህን ሁኔታዎች በግልጽ በማጋራት የማይመቹ ሁኔታዎችን ወይም ጥያቄዎችን መከላከል ይችላሉ። በተጨማሪም ፣ ሌሎች ሰዎች የአለርጂ ጥቃትዎ ከተከሰተ ይገነዘባሉ።
- ለጓደኞችዎ ፣ ለቤተሰብዎ ፣ ለሥራ ባልደረቦችዎ ፣ እርስዎን ለሚንከባከቡዎት ሰዎች ፣ እንዲሁም ስለ አለርጂዎ የሚያውቁ ሌሎች አስፈላጊ ሰዎችን ይንገሩ። በዚያ መንገድ ፣ በድንገተኛ ጊዜ እነሱ ሊረዱዎት ይችላሉ።
- በአስቸኳይ ሁኔታ እንዴት እንደሚረዳዎት መረጃ የያዘ የህክምና አንገት ወይም አምባር ይልበሱ።
ደረጃ 4. ማህበራዊ መገለልን እና ግፊትን ችላ ይበሉ።
ብዙ ሰዎች የምግብ አለርጂዎን እና ፍላጎቶችዎን መረዳት መቻል አለባቸው። የሌሎች ማህበራዊ ጫና ወይም መገለል ብዙውን ጊዜ በተሳሳተ መረጃ ምክንያት ነው። እነዚህን አሉታዊ ግብረመልሶች ችላ ማለት መማር ንቁ እና ደስተኛ ሕይወት እንዲኖሩ ይረዳዎታል።
- ከቤት ውጭ በሚመገቡበት ጊዜ ልዩ ምግብ ወይም ሳህኖች መጠየቅ ሲኖርብዎት ሊያፍሩ ይችላሉ። ሁኔታዎን ያብራሩ እና የሌሎች ሰዎችን ምላሾች ችላ ይበሉ። አሉታዊ ግብረመልሶችን ችላ ማለት አለርጂዎችን ለመቋቋም ይረዳዎታል።
- አዎንታዊ ማረጋገጫዎች የአለርጂዎችን የጎንዮሽ ጉዳት በመከላከል የበለጠ በራስ መተማመን እና ጤናዎን ለማስተዳደር ይረዳሉ። ይህንን ሐረግ ይድገሙት ፣ “ሌሎች ሰዎች የሚያስቡት አስፈላጊ አይደለም”። እነዚህ ማረጋገጫዎች እፍረትን ወይም የጥፋተኝነት ስሜትዎን ሊቀንሱ ይችላሉ።
- ጥልቅ ትንፋሽ በመውሰድ ፣ አዎንታዊ ማረጋገጫዎችን በመድገም ፣ እና እንደ አንድ የሚያምር ተራራ አናት ላይ ስለ አዎንታዊ ነገር በማሰብ አሉታዊ የተገነዘበውን ኃይል የሚመለከቱበትን መንገድ ይለውጡ።
- እራስዎን ይወዱ እና ይቀበሉ። ለምሳሌ ፣ “የምግብ አለርጂ ሊኖርብኝ ይችላል ፣ ግን ይህ አለርጂ ሊቆጣጠረኝ አይችልም። አሁንም እራት ወጥቼ ከጓደኞች ጋር ጊዜ ማሳለፍ እችላለሁ” ይበሉ።
ደረጃ 5. የድጋፍ ቡድንን ይቀላቀሉ።
የድጋፍ ቡድንን መቀላቀል ወይም ለአለርጂ በሽተኞች ክስተት ላይ መገኘቱ እነሱም ከሚያጋጥሟቸው ሰዎች ድጋፍ ይሰጥዎታል። በተጨማሪም ፣ እነሱ ከተለያዩ የአለርጂ ገጽታዎች ጋር የሚገናኙባቸው መንገዶች ሊኖራቸው ይችላል።
- በመስመር ላይ የሚገናኙ ብዙ የድጋፍ ቡድኖች አሉ። በአካል መገናኘት በጣም ከባድ ከሆነ ፣ በመስመር ላይ መገናኘት አማራጭ ሊሆን ይችላል።
- በአቅራቢያዎ በሚገኝ የምግብ አለርጂ ክስተት ወይም ኮንፈረንስ ላይ ይሳተፉ። ከዚህ ክስተት በልዩ አለርጂዎ ላይ የሚረዳ እውቂያ እና መረጃ ሊያገኙ ይችላሉ። ለምሳሌ የአሜሪካ ኤጀንሲ FARE የምግብ አለርጂ ግንዛቤ ማስጨበጫ ሳምንት እያካሄደ ነው።
- ለአለርጂ በሽተኞች ትርዒቶችን በመመልከት መረጃ ያግኙ። ለምሳሌ ፣ በ FARE እና በግኝት ሰርጥ የተሰሩ ዘጋቢ ፊልሞች።
- በአሜሪካ ውስጥ ፣ ‹FARE› በመኖሪያ አካባቢዎ መሠረት የምግብ አለርጂ ድጋፍ ቡድኖችን ለማግኘት አገልግሎት ይሰጣል።
ደረጃ 6. የአለርጂ ጥቃቶችን ለመቋቋም ይዘጋጁ።
ካልተጠበቀ ምንጭ ለአለርጂ ጥቃት ከተዘጋጁ የበለጠ የተረጋጋ ሆኖ ሊያገኙት ይችላሉ። ለአለርጂዎ ሰው ይንገሩ ፣ ወይም የድንገተኛ የአለርጂ መድሃኒትዎን ይዘው ይሂዱ።
- የአናፍላቲክ ምላሾችን ምልክቶች እና እንዴት እንደሚይዙ ይወቁ። እያንዳንዱ የአለርጂ ምላሹ የተለየ ነው እናም ለሚያነቃቃው ንጥረ ነገር እና ለተጋላጭነት መጠን በእርስዎ የስሜት ደረጃ ይወሰናል።
- ለከባድ የአለርጂ ምላሾች ከተጋለጡ ሐኪምዎ ድንገተኛ ኤፒንፊን እንዲታዘዝ ይጠይቁ።
- መለስተኛ የአለርጂ ችግር ካለብዎ ያለ ፀረ-ሂስታሚን ያዙ። Diphenhydramine (Benadryl) በጣም ውጤታማ መድሃኒት ነው። ሆኖም ፣ የዚህ መድሃኒት የጎንዮሽ ጉዳቶች ከፍተኛ ድብታ ፣ ማዞር ወይም ግራ መጋባትን እንደሚያካትቱ ይወቁ።
- ስለ አለርጂዎ ለአገልጋዩ ይንገሩ።
- የአለርጂ ጥቃቶችን ለመቋቋም ዕቅድ ያዘጋጁ እና በከረጢትዎ ወይም በኪስዎ ውስጥ ያስቀምጡት። ሁኔታዎን እንዴት እንደሚይዙ እና በአደጋ ጊዜ ማንን ማነጋገር እንደሚችሉ መረጃ ያካትቱ።
ጠቃሚ ምክሮች
ለምግብ ቤቱ አስተናጋጅ ፣ ለዝግጅት አዘጋጅ ወይም ለሚያገለግለው ጓደኛዎ በምግብዎ ውስጥ ምን ንጥረ ነገሮች እንዳሉ ከመጠየቅ ወደኋላ አይበሉ። የአለርጂ ምላሽን ከመያዝ መጠየቅ የተሻለ ነው።
ማስጠንቀቂያ
- ከባድ የአለርጂ ችግር ካለብዎ ኤፒንፊሪን ይውሰዱ እና ወዲያውኑ የሕክምና ዕርዳታ ይጠይቁ።
- የአለርጂ ምላሽ እየተሰማዎት ከሆነ እና አሁንም ንቁ ከሆኑ በዙሪያዎ ያሉ ሰዎች እርዳታ እንዲጠይቁ ለማድረግ ይሞክሩ።
