ሸካራነት ያለው የአትክልት ፕሮቲን (ቲ.ፒ.ፒ.) በእንፋሎት እና በደረቀ ከአኩሪ አተር ዱቄት የተሰራ ሲሆን ይህም ቬጀቴሪያኖች የሚወዱት ጣፋጭ እና ርካሽ ፕሮቲን ያደርገዋል። ቲቪፒ ከተፈጨ ስጋ ጋር የሚመሳሰል ሸካራነት አለው ፣ እና ከተለያዩ ቅመሞች ጋር ሲበስል ጣፋጭ ጣዕም አለው። ቲቪፒን በመጠቀም ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት ዝግጁ ከሆኑ ደረጃ 1 ን ያንብቡ።
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 2 - ከ TVP ጋር ምግብ ማብሰል
ደረጃ 1. ቲቪፒ ይግዙ።
ቲቪፒ እንደ ደረቅ እህል ቅርፅ ያለው ሲሆን በፕላስቲክ ወይም ሊለወጥ በሚችል መያዣ ውስጥ ሊገዛ ይችላል። ቲቪፒ በጣም ዘላቂ ነው እና በጤና ምግብ ክፍል (ወይም በሌላ በማንኛውም የግሮሰሪ ክፍል) ውስጥ በሱፐር ማርኬቶች ውስጥ ይገኛል።
- ባልታሸገ ቦርሳ ውስጥ ቲቪፒ የማብቂያ ጊዜ አንድ ዓመት ገደማ አለው ፣ ነገር ግን አየር በሌለበት ኮንቴይነር ውስጥ የተከማቸ ቲቪፒ ረዘም ላለ ጊዜ ሊቆይ ይችላል።
- ቲቪፒ ከአኩሪ አተር የተሠራ በመሆኑ የዚህ ምግብ ዋጋ በአንፃራዊነት ርካሽ ነው።
- ወደ ተለያዩ ምግቦች ሊጨመር የሚችል የደረቀ ወይም የቀዘቀዘ ጣዕም ያለው TVP መግዛት ይችላሉ። ነገር ግን ፣ ቲቪፒ ምግብ ለማብሰል እና ለማጣጣም በጣም ቀላል ስለሆነ ፣ ከተጨማሪዎች እና ቅመሞች ነፃ በሆነ ደረቅ TVP መጀመር ጥሩ ሀሳብ ነው። በዚህ መንገድ ፣ በኬሚካሎች ሳይበከሉ ቅመማ ቅመሞችን እና ጣዕሞችን ወደ ጣዕምዎ ማከል ይችላሉ።
ደረጃ 2. ቴሌቪዥኑን በሳጥኑ ውስጥ ይለኩ።
የቲቪፒ ሸካራነት ከተፈጨ ስጋ ጋር ይመሳሰላል። የተቀቀለ ስጋ ሲበስል እና እየቀነሰ ይሄዳል ፣ ነገር ግን ሙቅ ውሃ በሚሰጥበት ጊዜ ቲቪፒ ስለሚሰፋ ፣ የበሰለ ቲቪፒ መጠኑ በጣም ከፍ ያለ ይሆናል። ለ 2-4 ሰዎች ምግብ ለማዘጋጀት 2 ኩባያ ደረቅ ቲቪፒ ያስፈልግዎታል።
ደረጃ 3. ሙቅ ውሃ ይጨምሩ።
የሙቅ ውሃ እና የቲቪፒ ጥምርታ 1: 1 መሆን አለበት። ቲቪፒን ለማስፋት ፣ ሙቅ ውሃ ይጨምሩ እና ለ 5-10 ደቂቃዎች ይውጡ። ቲቪፒው ለስላሳ መሆን እና እንደ ማኘክ ፈንጂ መሰል ሸካራነት ይጀምራል።
- ከፈለጉ ፣ ብዙ ውሃ ወዳላቸው ሾርባዎች ወይም ሾርባዎች በቀጥታ TVP ን ማከል ይችላሉ። ቲቪፒ ይስፋፋል እና የእቃው አካል ይሆናል - ለብቻው ማዳበር አያስፈልግዎትም።
- የእርስዎ TVP ትልቅ ከሆነ ፣ ለምሳሌ እንደ TVP ብሎክ ፣ ብዙ ውሃ እንዳይኖር የተስፋፋውን ቲ.ፒ.ፒ. ለማውጣት ይፈልጉ ይሆናል።
ደረጃ 4. ዕፅዋትን እና ቅመሞችን ይጨምሩ
የእርስዎ TVP አንዴ ከተነሳ ፣ ቲቪፒውን እንደ ሸራ ይጠቀሙ እና እንደ ማንኛውም ሌላ ፕሮቲኖች በሚወዷቸው ቅመሞች ወቅቱ። በጨው እና በርበሬ ብቻ ቀቅለው ፣ እንደ ኦሮጋኖ እና ጠቢባን ባሉ የጣሊያን ቅመማ ቅመሞች ይረጩ ፣ ወይም በቅመማ ቅመም ቲቪፒን ከካየን በርበሬ ጋር ያድርጉ።
ደረጃ 5. TVP ን እንደ ምግብ አካል ይጠቀሙ።
ከቴ.ፒ.ፒ ፣ ቅመማ ቅመም ቲቪፒ ፣ ቲቪፒ በርገር - እና ተጨማሪ - ታኮዎችን ወይም ኤንቺላዳዎችን ማድረግ ይችላሉ። ቲቪፒው ከተስፋፋ በኋላ ፣ በቀላሉ እንደ ምግብ የተቀቀለ ሥጋ ያለ ቲቪፒን እንደ ምግብ መሙያ መጠቀም ይችላሉ።
- ጣዕሙን ከፍ ለማድረግ ከፈለጉ TVP ን ቡናማ ማድረግ ይችላሉ።
- ከተለመደው ውሃ ይልቅ TVP በሾርባ ለማልማት ይሞክሩ።
ደረጃ 6. ቀሪውን TVP ያስወግዱ።
TVP አሁንም ደረቅ ከሆነ ይቆያል ፣ ነገር ግን እርጥብ TVP በጣም ረጅም አይቆይም።
ዘዴ 2 ከ 2: TVP Recipes ን በመሞከር ላይ
ደረጃ 1. የቲቪፒ በርገር ያድርጉ።
እርስዎ የበርገር ፍላጎት ካለዎት ፣ ቲ.ፒ.ፒ. ለተቆረጠ የበሬ ወይም ጎሽ ምትክ ሊሆን ይችላል። ለጥንታዊ ስጋ አልባ ምግብ በርገርን በፍሬ ያቅርቡ።
- በአትክልት ክምችት ውስጥ 2 ኩባያ የቲ.ፒ.ፒ.
- ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ ይቀላቅሉ።
- ለመቅመስ ጣፋጭ አኩሪ አተር እና የቲማቲም ጭማቂ ይጨምሩ።
- ቲቪፒውን ለማሰር እንቁላሎቹን ይቀላቅሉ።
- በ 1/4 ኩባያ ዱቄት ውስጥ ይቀላቅሉ።
- ቂጣውን ወደ ኬኮች ይቅረጹ ፣ ከዚያ ቡናማ እስኪሆን ድረስ እስኪበስል ድረስ ለ 10-15 ደቂቃዎች በመካከለኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት።
ደረጃ 2. TVP nachos ያድርጉ።
ለቅመም ናቾ መሙያ ቲቪፒ ጥሩ አማራጭ ነው። ተመሳሳዩ የምግብ አዘገጃጀት እንዲሁ የታኮ መሙላትን ፣ ቡሪቶዎችን እና ኤንቺላዳዎችን ለመሥራት ሊያገለግል ይችላል።
- በአትክልት ክምችት ውስጥ 2 ኩባያ የቲ.ፒ.ፒ.
- በታኮ ቅመማ ቅመም ፓኬት ውስጥ ይቀላቅሉ።
- ከቀለጠ አይብ ፣ ከተቆረጡ የወይራ ፍሬዎች ፣ ሽንኩርት እና ሌሎች ሙላዎች ጋር በቶሪላ ቺፕስ ላይ ይረጩ።
ደረጃ 3. ቅመማ ቅመም TVP ያድርጉ።
ቲቪፒ ለሾርባዎች እና ለኩሽቶች በጣም ጥሩ ንጥረ ነገር ነው - እሱን ማስፋት እንኳን አያስፈልግዎትም። ያለ ስጋ የሚወዱትን ቅመማ ቅመም ያዘጋጁ እና ውሃው በሚቀንስበት ጊዜ በማብሰያው ሂደት መጨረሻ ላይ ደረቅ ቲቪፒ ይጨምሩ። በ 10 ደቂቃዎች ውስጥ TVP ይስፋፋል እና ምግብዎ ለአገልግሎት ዝግጁ ነው።
ደረጃ 4. TVP lasagna ያድርጉ።
በሚወዱት የምግብ አዘገጃጀት መሠረት ላሳናን ያዘጋጁ። በስጋ ፋንታ የተስፋፋውን ቲ.ፒ.ፒ. ፣ ከጨው ፣ በርበሬ እና ከጣሊያን ቅመማ ቅመም ጋር በፓስታ ንብርብሮች መካከል ይጠቀሙ። ከዚያ በምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት ላሳንን ይጋግሩ።
ጠቃሚ ምክሮች
- የእድገቱን ሂደት ለማፋጠን ፣ በማደግ ላይ በሚሆንበት ጊዜ ኮምጣጤን ወይም ሌሎች አሲዳማ ምርቶችን ወደ ቲ.ፒ. የቲማቲም ሾርባ ፣ ሰናፍጭ እና ፖም ኬሪን ኮምጣጤ የእድገቱን ሂደት ያፋጥናሉ።
- የ TVP ትናንሽ ቁርጥራጮች ከትላልቅ ቁርጥራጮች በበለጠ በፍጥነት ይስፋፋሉ። የሚፈለገውን ወጥነት ለማግኘት የሞቀ ውሃ እና የመጠጫ ጊዜን መጠን ማስተካከል ይችላሉ። ቀዳሚውን ጠቃሚ ምክር ለማድረግ ፣ ወደ ድብልቅው የዳቦ ፍርፋሪ ወይም ሌላ ጣዕም ማከል ይችላሉ።
- አንድ ትልቅ TVP የሚጠቀሙ ከሆነ ቲቪፒውን አነስተኛ ለማድረግ በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ሊቆርጡት ይችላሉ።
