ብዙዎቻችን ዱቄት በአንድ ቦታ በፋብሪካ ውስጥ የትርፍ ሰዓት ሥራ በመስራት እንደሚሠራ እናስባለን። በእውነቱ ፣ በአጭር ጊዜ ውስጥ የራስዎን ማድረግ ይችላሉ። አሁን ጥሩ ነገሮችን ማግኘት ሲችሉ ለሳምንታት በመደርደሪያ ላይ ቫይታሚኖቻቸውን ያጡትን ለምን ተጠቀሙ? የሚያስፈልግዎት ዱቄት ለማምረት የሚያገለግል አንድ ዓይነት እህል እና አንዳንድ የመፍጨት መሣሪያዎች (እንደ ወፍጮ ወይም የቡና መፍጫ) ነው።
ግብዓቶች
ጥቅም ላይ ሊውል የሚችል ማንኛውም ዓይነት እህል ወይም ጥራጥሬ (ስንዴ ፣ ገብስ ፣ አጃ ፣ አጃ ፣ ኪኖዋ ፣ በቆሎ ፣ ሩዝ ፣ አተር ፣ ጋርባንዞ ፣ ወዘተ.)
ደረጃ
የ 3 ክፍል 1 - ወጥ ቤትዎን መሙላት
ደረጃ 1. እህልዎን ፣ ባቄላዎን … ማንኛውንም ነገር በዱቄት ውስጥ መፍጨት።
እንደ እውነቱ ከሆነ ማንኛውም ነገር ወደ ዱቄት ሊለወጥ ይችላል -quinoa ፣ ፋንዲሻ (አዎ ፣ ያ ትክክል ነው) ፣ እና ጥራጥሬዎችን እንደ ሩዝ ፣ አጃ ፣ ኦትሜል እና ገብስ ወደ ተለመዱ ባህላዊነት ይለውጡ። ሙሉ የስንዴ ፍሬዎች (የስንዴ ዘሮች) ፣ ሙሉ የሬቤሪ ፍሬዎች ፣ ትኩስ ሙሉ አጃ እና የመሳሰሉት በአጠቃላይ በጤና ምግብ መደብሮች ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ ፣ በጅምላ ይሸጣሉ። ዘሮቹ ነጭ ፣ ቀላል ቡናማ ፣ ሐምራዊ ወይም ቢጫ ናቸው። እንዲሁም ከፊል ከተጠናቀቁ ዕቃዎች ጋር ሲነፃፀር በቁጥር ርካሽ!
ምን ዓይነት ዱቄት ማዘጋጀት እንደሚፈልጉ ይወቁ። ሙሉ የስንዴ ዱቄት ይፈልጋሉ? ሙሉ የእህል ቤሪዎችን ይግዙ (አጃዎቹ ቤሪዎችን አይመስሉም - ስሙ ብቻ)። የበሰለ ዱቄት ይፈልጋሉ? አጃ ቤሪዎችን ይግዙ። ዱቄት ማዘጋጀት በጣም ከባድ ነገር አይደለም
ደረጃ 2. ሙሉ የስንዴ ዱቄት ለመሥራት ከፈለጉ ፣ ለምግብ ማብሰያ ፍላጎቶችዎ በጣም ጥሩ የሆነውን ይወቁ።
እያንዳንዱ ዓይነት የራሱ ጥቅም አለው። ፊደል ፣ ኤመር እና አይንኮርን ስንዴ እንዲሁ እየጨመሩ ናቸው። እርሾን ለያዙ ዳቦዎች ጠንካራ ቀይ ስንዴ (ክረምት ወይም ፀደይ) ምርጥ ነው።
እርሾን ለማይፈልጉ ዳቦዎች (እንደ ሙፍፊን ፣ ፓንኬኮች እና ዋፍሌሎች) ፣ ለስላሳ ነጭ ስንዴ መደበኛ ምርጫ ነው። ፊደል ስንዴ ፣ ካሙትና ትሪሪኬሌ እንዲሁ ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ።
ደረጃ 3. የመፍጨት መሣሪያን ይምረጡ።
ለእጆችዎ እንደ ዕለታዊ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ፈጪውን በማዞር ሰዓታት ለማሳለፍ ከፈለጉ ይቀጥሉ። ወይም እህል/ስንዴ/ባቄላ በቀጥታ ወደ ማደባለቅ/የምግብ ማቀነባበሪያ/የቡና መፍጫ ውስጥ ማስገባት እና መሣሪያዎቹ ሥራውን እንዲሠሩ ማድረግ ይችላሉ። የኤሌክትሪክ መሣሪያን ከተጠቀሙ ፣ ኃይሉ ከፍ ባለ መጠን ፣ ዱቄቱ የበለጠ ይሆናል።
- በእጅ መጭመቂያው በእውነቱ አንድ ጥቅም አለው - የእህልውን አመጋገብ ሊጎዳ የሚችል ማንኛውንም ሙቀት አያመነጭም። በተጨማሪም ፣ በእጅ የሚፈጩ ማሽኖች ረዘም ያለ ጊዜ ይወስዳሉ።
- የኤሌክትሪክ መፍጫ ዋናው መሰናክል መደበኛ ወፍጮ ብቻ መሆኑ እና ትንሽ ውድ (በጣም ርካሹ ወደ 100 ዶላር ያስወጣዎታል)።
- ማደባለቅ/የምግብ ማቀነባበሪያ/የቡና መፍጫ (ማሽነሪ) ለመጠቀም ብቸኛው ዝቅተኛው ምናልባት ጥሩ ጥራት ያለው ዱቄት አያገኙም (እኛ “ምርጥ” ማለታችን እዚህ ጥሩ/ትንሽ እህል ነው ፣ ጥሩ ጥራት አይደለም)። ሁሉም ነገር በተጠቀመው ምርት ዝርዝሮች ላይ የተመሠረተ ነው።
የ 3 ክፍል 2 - እህል መፍጨት
ደረጃ 1. ዘሮችን/ለውዝ ወደ መፍጫ/መቀላጠያ ውስጥ ያስገቡ።
አሁን የሚጠቀሙበትን የዱቄት መጠን ይወስኑ - ትኩስ ዱቄት በፍጥነት ይሄዳል።
1 ኩባያ የስንዴ እህሎች 1 ኩባያ ዱቄት ያህል ሊሰጡ ይችላሉ። ለባቄላ ወዘተ ፣ ከመጀመሪያው መጠን 1.5x ተመሳሳይ ይሆናል።
ደረጃ 2. መፍጨት።
ወፍጮ እየተጠቀሙ ከሆነ እህልው ሁሉ መፍጨት እስኪያልቅ ድረስ ክሬኑን ያዙሩት። ማደባለቅ የሚጠቀሙ ከሆነ ጥራጥሬዎችን ለማቀነባበር ለ 30 ሰከንዶች ያህል ከፍተኛውን ቅንብር ይምረጡ። ከዚያ ያጥፉት ፣ ክዳኑን ይክፈቱ እና ከጎማ ስፓታላ ጋር ያነሳሱ። ከዚያ በኋላ ክዳኑን በብሌንደር ላይ መልሰው ጥቂት ጊዜ ሂደቱን ይድገሙት።
የእርስዎ መሣሪያ እህል ምን ያህል በፍጥነት እንደሚፈጭ ይወስናል። ከፍተኛ ኃይል ካለው የምርት ስም ማደባለቅ (እንደ ብሌንቴክ ወይም ቪታሚክስ) አንዱን የሚጠቀሙ ከሆነ ፣ “ዱቄቱ ዝግጁ ነው?” ከማለትዎ በፊት ዱቄቱ ዝግጁ ይሆናል። እርስዎ እራስዎ ቢፈጩት ፣ ደህና ፣ ከሰዓትዎ እንደወሰዱ ተስፋ እናደርጋለን።
ደረጃ 3. ዱቄቱ ወደሚፈልጉት ሸካራነትዎ እስኪደርስ ድረስ ወፍጮውን መፍጨት ወይም እህል መፍጨትዎን ይቀጥሉ።
የተገኘውን የዱቄት ድብልቅ ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ በማጣራት እና በቅርበት በመመልከት ይህንን ማረጋገጥ ይችላሉ። ዱቄቱ ትክክለኛ ወጥነት እንዳለው ለማረጋገጥ ይንኩ (ከዚህ በፊት እጅዎን በደንብ ይታጠቡ!) ፣ እና ወጥነት በጣም ትክክል ካልሆነ እንደገና መፍጨት።
የቡና መፍጫ እንደ ዝግጁ ዱቄት ተመሳሳይ ወጥነት አያመጣም። ማድረግ የሚችሉት ጠንከር ያሉ ጥራጥሬዎችን ለመለየት እና በቀሪው ደስተኛ ለመሆን ዱቄቱን ማጣራት ነው። ዱቄቱ አሁንም ጣፋጭ ጣዕም ይኖረዋል
ክፍል 3 ከ 3 - ዱቄትዎን መጠቀም እና ማከማቸት
ደረጃ 1. በዱቄትዎ ሲረኩ በፕላስቲክ ከረጢት ወይም እንደገና ሊታተም በሚችል መያዣ ውስጥ ያፈሱ።
ብዙ ዱቄት ከሠሩ ከአንድ በላይ ፕላስቲክ መጠቀም ሊኖርብዎት ይችላል ፣ ነገር ግን ትኩስ ማድረጉ በእርግጠኝነት በረጅም ጊዜ ይከፍላል። እና እዚህ አለ-ለህልሞችዎ ሊጥ የተዘጋጀ ዝግጁ ዱቄት!
ዱቄትዎን በቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ውስጥ ያድርጉት። ይህ ነፍሳትን እና የፀሐይ ብርሃንን ዱቄት እንዳይጎዳ ይከላከላል። ከመረጡ ተባዮች ዱቄቱን እንዳይጎዱ ለመከላከል የበርን ቅጠል በዱቄት ይጨምሩ።
ደረጃ 2. ብዙ ዱቄት ከሠሩ በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
ሙሉ የስንዴ ዱቄት በካቢኔ ውስጥ ከተቀመጠ በጥቂት ወሮች ውስጥ በፍጥነት ወደ እርኩስነት ይለወጣል። ዱቄቱ ቀለሙን ከቀየረ ወይም ሽቶ ከሆነ (ከቀዘቀዙ አይከሰትም) ፣ ከመጣል ወደኋላ አይበሉ።
ዱቄት ለማቀዝቀዝ ፣ በቀላሉ በሚታሸገው መያዣ ውስጥ ያድርጉት እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። ዱቄት ለ “ዓመታት” ይቆያል። ግን አንድ ጊዜ እሱን መጠቀሙን አይርሱ
ደረጃ 3. በመጀመሪያ ከእርስዎ ዱቄት ጋር ሙከራ ያድርጉ።
በቤት ውስጥ የተሰራ ዱቄት እርስዎ ከጠበቁት በጣም የተለየ ጣዕም እንዳለው እና ሲበስል በጣም የተለየ እንደሚሆን ያስተውሉ ይሆናል (ይህ የሆነው ዱቄቱ በጣም ትኩስ ስለሆነ)። ስለዚህ ስኬታማ ለመሆን ከፈለጉ ዱቄቱን ወዲያውኑ አይጠቀሙ። መጀመሪያ ሙከራ ያድርጉ።
ትኩስ ዱቄት እርሾ የበለጠ ምግብ ይሰጣል ፣ ይህም የበለጠ የመፍላት እንቅስቃሴን ያስከትላል። ይህ በተደጋጋሚ የሚጠቀሙባቸውን የኬክ የምግብ አዘገጃጀት ጣዕም ሊቀይር ይችላል። ጣዕሙ በእርግጠኝነት በተሻለ ሁኔታ ይለወጣል
የሚያስፈልጉዎት መሣሪያዎች
- በርካታ ዓይነቶች የመፍጨት መሣሪያዎች (ዱቄት ወፍጮ/የምግብ ማቀነባበሪያ/ማደባለቅ/የቡና መፍጫ)
- የጎማ ጠራቢዎች (አማራጭ)
- ስፌት (አማራጭ)
- ጎድጓዳ ሳህን
- ለማቀዝቀዣ መያዣ
ጠቃሚ ምክሮች
- ለእያንዳንዱ 2 ኩባያ እህል 1 tsp የሎሚ ጭማቂ ማከል ዱቄቱ በፍጥነት እንዲጨምር ያደርጋል።
- ከእርስዎ ወፍጮ የሚፈልገውን ወጥነት ካልደረሰ ፣ ለውጥ የሚያመጣ መሆኑን ለማየት ማደባለቅ ለመጠቀም ይሞክሩ። የእጅ ወፍጮዎች እህልን ወደ ዱቄት ለመፍጨት የተነደፉ ሲሆኑ አንዳንድ ጊዜ ማቀላቀሻዎች ይህንን የበለጠ ውጤታማ ያደርጋሉ።
- የተለያዩ ጥራጥሬዎች የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን እንደያዙ ልብ ይበሉ። የትኛው ዱቄት ማዘጋጀት እንደሚፈልጉ ከመምረጥዎ በፊት መጀመሪያ ምርምር ያድርጉ።
ትኩረት
- የስንዴ ዱቄት በጣም ተቀጣጣይ ነው። በተከፈተ ነበልባል አቅራቢያ ዱቄት በጭራሽ አያስቀምጡ።
- ልክ እንደሌሎች ሰብሎች ፣ እህሎች ለብክለት እና ለተፈጥሮ መርዝ ተጋላጭ ሊሆኑ ይችላሉ ፣ ስለሆነም ከመብላትዎ በፊት ይታጠቡ።
