የፓንኮ ዱቄት ትናንሽ ጥቅሎችን መግዛት ከሰለቹዎት ፣ እራስዎን እንዴት እንደሚሠሩ ይማሩ። የፓንኮ ዱቄት ጠባብ ሸካራነት ለማግኘት ፣ ቆዳ በሌለው ዳቦ ይጀምሩ። ቂጣውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ቀቅለው በተከረከመው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ፍርፋሪውን ይረጩ። የፓንኮ ዱቄት እስኪደርቅ እና እስኪበስል ድረስ ይቅቡት። ከዚያ የሚወዱትን የምግብ አሰራር ለመጥበስ ፣ ለመልበስ ወይም ለመሙላት የፓንኮ ዱቄት ይጠቀሙ።
ግብዓቶች
300 ግ ቆዳ የሌለው ነጭ ዳቦ
4 ኩባያ (200 ግ) የፓንኮ ዱቄት ይሠራል
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 2 - የፓንኮ ዱቄት ማቀነባበር እና መጋገር
ደረጃ 1. ምድጃውን እስከ 121 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ቀድመው ያጥቡት እና የተከረከመውን የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ያስወግዱ።
በስራ ቦታዎ ላይ 1 ወይም 2 ክፈፍ መጋገሪያ ወረቀቶችን ያስቀምጡ። የፓንኮ ዱቄት በምድጃ ውስጥ ሲያስገቡ እና ሲያስገቡ ከድፋው ውስጥ እንዳይፈስ የጠርዝ መጋገሪያ ወረቀት መጠቀም አስፈላጊ ነው።
ደረጃ 2. ያልበሰለ ዳቦን በ 3 ወይም በ 4 ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
እንከን የለሽ እንጀራ ከሌለዎት ፣ ቅርፊቱን ለማስወገድ እና ለመቁረጥ በሹል የተሰራ ቢላ ይጠቀሙ። እንከን የለሽውን ዳቦ በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ ያድርጉት ፣ ቂጣውን በበርካታ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና እያንዳንዱን ቁራጭ በ 3 ወይም በ 4 ቁርጥራጮች መልሰው ይቁረጡ። ዳቦ በአቀባዊ ወይም በአግድም ሊቆረጥ ይችላል።
ምንም እንኳን ነጭ የፓንኮ ዱቄት በተለምዶ ከጥራጥሬ ዳቦ ቢሠራም ፣ ቡናማ ፓንኮ ዱቄት ለመሥራት ቅርፊቱን መተው ይችላሉ።
ደረጃ 3. ትላልቅ ፍሌኮችን ለማምረት የምግብ ማቀነባበሪያን በመጠቀም ዳቦውን ይከርክሙት።
የተቀደደውን ዲስክ በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ያስቀምጡ እና ማሽኑን ይጀምሩ። የቆዳ አልባ ዳቦ ቁርጥራጮችን በቀስታ ወደ መሣሪያው ውስጥ ያስገቡ። ይህ እርምጃ የፓንኮ ዱቄት በትላልቅ ቁርጥራጮች ያፈራል።
የምግብ ማቀነባበሪያ ከሌልዎት ፣ የግራጫውን ጠንከር ያለ ጎን በመጠቀም ዳቦውን ይቅቡት ወይም 1 ወይም 2 ጊዜ በብሌንደር ውስጥ ያሽከረክሩት።
ደረጃ 4. የዳቦ ፍርፋሪውን በተከረከመ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያሰራጩ።
ውፍረቱ በ 1 ፓን ውስጥ ከ 1.5 ሴ.ሜ በላይ የሚመስል ከሆነ የዳቦ ፍርፋሪውን በ 2 ሳህኖች ይከፋፍሉት።
የዳቦ ፍርፋሪውን በተመጣጣኝ ንብርብር ውስጥ ማስቀመጥ የፓንኮ ዱቄት በሚጋገርበት ጊዜ ጥርት ያለ መሆኑን ያረጋግጣል።
ደረጃ 5. የፓንኮ ዱቄቱን ከ 20 እስከ 30 ደቂቃዎች መጋገር።
የተከረከመውን የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በሙቀት ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ዱቄቱ እስኪበስል ድረስ ያብስሉት። በመጋገር ሂደት ውስጥ በየ 5 ደቂቃዎች ፍርፋሪውን ለማነቃቃት ማንኪያ ወይም ስፓታላ ይጠቀሙ።
የፓንኮ ዱቄትን በየጊዜው ማነቃቃቱ እንዳይቃጠል ይከላከላል። የፓንኮ ዱቄት አወቃቀር ጥርት ያለ መሆን አለበት ፣ ግን አሁንም በቀለማት ያሸበረቀ ነው።
ደረጃ 6. የፓንኮ ዱቄቱን ቀዝቀዝ
የተቀረፀውን የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና በሽቦ መደርደሪያ ላይ ያድርጉት። ከመጠቀምዎ ወይም ከማከማቸትዎ በፊት የፓንኮ ዱቄት ሙሉ በሙሉ እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ። የማቀዝቀዣው ሂደት ከመጠናቀቁ በፊት የፓንኮ ዱቄት ካከማቹ በውስጡ ያለው እርጥበት ዱቄቱ በፍጥነት እንዲበሰብስ ያደርጋል።
የፓንኮ ዱቄት የማቀዝቀዝ ሂደት ቢያንስ 1 ሰዓት ይወስዳል። የፓንኮ ዱቄት ሲቀዘቅዝ ማድረቁ ይቀጥላል።
ዘዴ 2 ከ 2 - የፓንኮ ዱቄት ማከማቸት እና መጠቀም
ደረጃ 1. የፓንኮ ዱቄቱን በእቃ መያዥያ ውስጥ እስከ 2 ሳምንታት ድረስ በክፍል ሙቀት ውስጥ ያኑሩ።
የቀዘቀዘውን የፓንኮ ዱቄት በክዳን በክዳን መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ። እቃውን በኩሽና ውስጥ ያስቀምጡ እና ዱቄቱን በ 2 ሳምንታት ውስጥ ይጠቀሙ።
ከተፈለገ የፓንኮ ዱቄቱን እስከ 2 ወር ድረስ ለመደርደሪያ ሕይወት ያቀዘቅዙ። የፓንኮ ዱቄት ከመጠቀምዎ በፊት ማቅለጥ አያስፈልገውም።
ደረጃ 2. ለኩሶው የተጠበሰ የፓንኮ ዱቄት ይረጩ።
ከመጋገርዎ በፊት በሚወዱት ጎድጓዳ ሳህን ወይም ግሬቲን ላይ የፓንኮ ዱቄት ይረጩ። በክላም ድንች ፣ በቱና ኑድል ጎድጓዳ ሳህን ወይም በአበባ ጎድጓዳ ሳህን ላይ የፓንኮ ዱቄት ለመርጨት ይሞክሩ።
የቂጣውን የስብ ጣዕም ለመቀነስ የፓርሜሳ አይብ በፓንኮ ዱቄት ይረጩ።
ደረጃ 3. ለአትክልቶች ወይም ለስጋ ተጨማሪ ጥርት ያለ የዱቄት ሽፋን ያድርጉ።
ከመጋገር ፣ ከመጋገር ወይም ከመጋገርዎ በፊት የቅባት ምግብ በሚፈልግ በማንኛውም የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ በመደበኛ የዳቦ ፍርፋሪ ምትክ የፓንኮ ዱቄት ይጠቀሙ። ለምሳሌ ፣ የተጠበሰ ዓሳ ፣ የአሳማ ሥጋን ይቁረጡ። የዶሮ ቁርጥራጮች ፣ ወይም የሽንኩርት ቀለበቶች ከፓንኮ ዱቄት ጋር።
እንዲሁም የዳቦ ፍርፋሪ እንደ መሙላት በሚጠራ በማንኛውም የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የፓንኮ ዱቄትን መጠቀም ይችላሉ። ለምሳሌ ፣ ከመጋገርዎ በፊት በቅመማ ቅመም በተሞላ የፓንኮ ዱቄት ድብልቅ የተሞሉ እንጉዳዮች።
ደረጃ 4. በስጋ ማሸጊያው ላይ መደበኛ የዳቦ ፍርፋሪዎችን ይተኩ ወይም የአትክልት በርገር።
በሚቀጥለው ጊዜ የስጋ ቦልቦችን ፣ የስጋ ቁራጮችን ወይም የአትክልትን በርገር በሚሠሩበት ጊዜ መደበኛውን የዳቦ ፍርፋሪ ይተው። እኩል መጠን ያለው የፓንኮ ዱቄት እንደ ማጣበቂያ ይጠቀሙ። የፓንኮ ዱቄት የምግብን ጣዕም አይለውጥም ፣ ግን ዱቄቱን በደንብ ያስራል።
ንጥረ ነገሮቹን አንድ ላይ ለማያያዝ የዳቦ ፍርፋሪ በሚጠራ በማንኛውም የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የፓንኮ ዱቄት ይጠቀሙ። ለምሳሌ ፣ ወደ ዳቦ ከመቀየራቸው በፊት የፓንኮ ዱቄት ወደ ክራብ ኬኮች ይቀላቅሉ።
ደረጃ 5. በፓንኮ ዱቄት ውስጥ ጥርት ያለ ጣፋጭ ምግቦችን ይቅቡት።
የሚወዱትን የምግብ ፍላጎት በተደበደበ እንቁላል ውስጥ ከመክተት እና በመደበኛ የዳቦ ፍርፋሪ ከመሸፈን ይልቅ የፓንኮ ዱቄትን ለቆሸሸ ውጫዊ ይጠቀሙ። እንዲሁም የፓንኮ ዱቄት ከተለመደው የዳቦ ፍርፋሪ ይልቅ ረዘም ላለ ጊዜ ይቆያል። ለምሳሌ ፣ የሚከተሉትን የምግብ አዘገጃጀቶች ንብርብር ያድርጉ እና ይቅቡት
- የስኮትች እንቁላል (ስኮትች እንቁላል)
- ሞዞሬላ በትሮች
- የዶሮ ቁርጥራጮች
- ማካሮኒ እና አይብ ኳሶች
