በጣም ሀብታም ጣዕም ያለው ግን በቀላሉ እና በፍጥነት ለመስራት ኬክ ማዘጋጀት ይፈልጋሉ? የናይጄሪያ ኩኪ ሉህ ለማዘጋጀት ይህንን የምግብ አሰራር ለመለማመድ ይሞክሩ! ይህንን ለማድረግ ሸካራነት እስኪለሰልስ ድረስ ቅቤ እና ማርጋሪን በስኳር መምታት ብቻ ያስፈልግዎታል ፣ ከዚያ ከዱቄት ፣ ከመጋገሪያ ዱቄት እና ከወተት ጋር ይቀላቅሉ። ከዚያ ዱቄቱን በሁለት ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ አፍስሱ እና ወለሉ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ድብሩን ይጋግሩ። የናይጄሪያ-ቅጥ ኬኮች ሲመገቡ የበለጠ የቅንጦት እንዲመስሉ ወዲያውኑ በቅዝቃዜ ወይም በፍቅረኛ ሊጌጡ ይችላሉ!
ግብዓቶች
- 520 ግራም የሁሉም ዓላማ ዱቄት
- 400 ግራም ስኳር
- 226 ግራም ያልበሰለ ቅቤ ፣ በክፍል ሙቀት ውስጥ ለስላሳ
- 226 ግራም ማርጋሪን
- በክፍል ሙቀት ውስጥ 10 እንቁላሎች
- 1 tbsp. ቫኒላ ማውጣት
- 4 tbsp. (26 ግራም) ዱቄት ወተት ወይም 120 ሚሊ ፈሳሽ ወተት
- የዱቄት ወተት ከተጠቀሙ 120 ሚሊ ውሃ
- 1 tbsp. (14 ግራም) የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት
- 1/2 tsp. (1 ግራም) የተጠበሰ የለውዝ ፍሬ ፣ እንደ አማራጭ
20 ወይም 23 ሴ.ሜ የሆነ ዲያሜትር ያላቸው 2 ኬኮች ያመርታሉ
ደረጃ
ክፍል 1 ከ 2: ኬክ ኬክ ማዘጋጀት
ደረጃ 1. ምድጃውን እስከ 177 ዲግሪ ሴልሺየስ ድረስ ቀድመው ያገልግሉ እና ጥቅም ላይ በሚውሉት ሁለት የመጋገሪያ ወረቀቶች ወለል ላይ ዘይት ይተግብሩ።
ይህንን የምግብ አሰራር ለመለማመድ ሁለት 20 ወይም 23 ሳ.ሜ ዲያሜትር መጋገሪያ ወረቀቶችን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። ድስቱን በዘይት ከማቅቡት በተጨማሪ ቅቤውን በቅቤው ላይ ዱቄት ይረጩ ወይም በሚረጭ ጠርሙስ ውስጥ በማብሰያ ዘይት ይረጩታል።
ቂጣውን ከምድጃ ውስጥ ለማስወገድ ቀላል ለማድረግ ፣ የወጭቱን ውስጡን በብራና ወረቀት ለመልበስ ይሞክሩ።
ደረጃ 2. የዱቄት ወተት በውሃ ይቀልጡ።
4 tbsp ይጨምሩ. ዱቄት ወተት ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እና 120 ሚሊ ሊትል ውሃን አፍስሱ። ሁሉም ጥራጥሬዎች በውሃ ውስጥ ሙሉ በሙሉ እስኪፈርሱ ድረስ ወተቱን ያሽጉ።
ከፈለጉ ከዱቄት ወተት እና ከውሃ ድብልቅ ይልቅ 120 ሚሊ ሊትር ፈሳሽ ወተትም መጠቀም ይችላሉ።
ደረጃ 3. በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ዱቄት ፣ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት እና የተጠበሰ የለውዝ ፍሬን ያዋህዱ።
በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ 520 ግራም ሁሉን አቀፍ ዱቄት ያስቀምጡ ፣ ከዚያ 14 ግራም የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ይጨምሩበት። የቅመማ ቅመሞችን ጣዕም ወደ ኬክ ማምጣት ከፈለጉ 1/2 tsp ይጨምሩ። grated nutmeg.
በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ ደረቅ ንጥረ ነገሮችን ለ 30 ሰከንዶች ያሽጉ።
ደረጃ 4. ቅቤን ፣ ማርጋሪን እና ስኳርን ከ 5 እስከ 10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ።
በመጀመሪያ በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ 226 ግራም ማርጋሪን ፣ 226 ግራም ያልፈጨ ቅቤ እና 400 ግራም ስኳር ያስቀምጡ። ከዚያ በእጅ ቀላቃይ ወይም በኤሌክትሪክ ቀማሚ በመጠቀም ሶስቱን ንጥረ ነገሮች በመካከለኛ ፍጥነት ያካሂዱ።
- ቅቤ ሊጥ በቀለም እና ለስላሳነት ለስላሳ እስኪሆን ድረስ መከናወን አለበት።
- ማደባለቅ ከሌለዎት የእንጨት ማንኪያ ለመጠቀም ይሞክሩ። ሆኖም ግን ፣ ዱቄቱን በእጅ ለመደባለቅ ከ 5 እስከ 10 ደቂቃዎች ረዘም ያለ ጊዜ ሊወስድዎት እንደሚችል ይወቁ።
ደረጃ 5. እንቁላልን በመካከለኛ ፍጥነት አንድ በአንድ ያካሂዱ።
በቅቤ ቅልቅል ውስጥ እንቁላሎቹን አንድ በአንድ እያፈሰሱ መቀላቀያውን ያቆዩት። አንድ እንቁላል በደንብ ከተቀላቀለ በኋላ ሁለተኛ እንቁላል ይጨምሩ። እንቁላሎቹ እስኪያልቅ ድረስ ይህንን ሂደት ይቀጥሉ።
የክፍል ሙቀት እንቁላሎች በዱባው ውስጥ ለመደባለቅ ቀላል ይሆናሉ። ሙቀቱ በጣም ከቀዘቀዘ እንቁላሎቹ ከቅቤ ድብልቅ ሊለያዩ ይችላሉ ፣ ግን ደረቅ ንጥረ ነገሮች ከተጨመሩ በኋላ እንደገና በደንብ ይቀላቀላሉ።
ደረጃ 6. ዱቄቱን በከፍተኛ ፍጥነት ለ 2 ደቂቃዎች ያካሂዱ ፣ ከዚያ ቫኒላውን ወደ ቀማሚው ይጨምሩ።
ቀላሚውን ያብሩ እና ቀለሙ እስኪቀልጥ ድረስ ዱቄቱን ያካሂዱ ፣ ከዚያ 1 tbsp ይጨምሩ። ሁሉም ንጥረ ነገሮች በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ የቫኒላ ማውጣት እና ዱቄቱን እንደገና ያካሂዱ።
ደረጃ 7. ደረቅ ንጥረ ነገሮችን እና ወተት በተለዋጭ ይጨምሩ።
በዝቅተኛ ፍጥነት መቀላጠያውን ያብሩ ፣ ከዚያ በደረቁ ንጥረ ነገሮች ውስጥ 1/3 ያህል ያፈሱ። ከዚያ በኋላ 1/3 ደረቅ ንጥረ ነገሮችን እንደገና ከመጨመራቸው በፊት በግማሽ ወተት ውስጥ አፍስሱ። በመቀጠልም ቀሪውን ወተት እና ዱቄት ያፈሱ ፣ እና የመጨረሻዎቹ ደረቅ ንጥረ ነገሮች ወደ ሊጥ እንደተቀላቀሉ ወዲያውኑ ቀላሚውን ያጥፉ።
- ገና ያልሟሟት ትንሽ የቂጣ ጉብታዎች ካሉ ተውት።
- ዱቄቱን ከመጠን በላይ ማደብለሉ ኬክ አሠራሩ በጣም ጥቅጥቅ ያለ እና በሚበስልበት ጊዜ ጠንካራ እንዲሆን ሊያደርግ ይችላል።
ክፍል 2 ከ 2 - ኬክ ኬክ
ደረጃ 1. የኬክ ኬክውን በሁለት ሳህኖች ይከፋፍሉ።
በመጀመሪያ በዘይት በተቀባው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ውስጥ ግማሹን ሊጥ ያፈሱ። ከዚያ የተረፈውን ሊጥ በሌላኛው ፓን ውስጥ ያፈሱ እና በሁለቱም ማሰሮዎች ላይ የላጣውን ወለል ለማጠፍ ማንኪያ ማንኪያ ጀርባ ይጠቀሙ።
ደረጃ 2. የናይጄሪያን ዓይነት ኬክ ኬክ ከ 45 እስከ 55 ደቂቃዎች መጋገር።
መሬቱ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ እና ጠርዞቹ ከምድጃው እስኪወድቁ ድረስ ሁለቱንም ድስቶችን በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ዱቄቱን ይጋግሩ።
አንድነትን ለመፈተሽ ማዕከሉን በእንጨት መሰንጠቂያ ወይም ኬክ ሞካሪ በሚባል ልዩ መሣሪያ ለመውጋት ይሞክሩ። የእንጨት መሰንጠቂያ ወይም የኬክ ሞካሪ ሲያስወግዱ ኬክ ካልተጣበቀ ኬክ ይደረጋል። ይህ ካልሆነ ፣ ሁለት ጊዜ ከመፈተሽዎ በፊት ኬክውን ለሌላ ከ 3 እስከ 5 ደቂቃዎች መጋገር።
ደረጃ 3. ኬክውን ቀዝቅዘው ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት።
ቂጣውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና እስኪቀዘቅዝ ድረስ በሽቦ መደርደሪያ ላይ ያድርጉት። አንዴ ኬክ ሙሉ በሙሉ ከቀዘቀዘ ወዲያውኑ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት እና እንደገና ወደ ሽቦው መደርደሪያ ያስቀምጡት።
ደረጃ 4. ንብርብር ኬክ ፓን ለመሥራት በኬክ መካከል በቅዝቃዜ ተሞልቶ ይሙሉት።
ይህንን ለማድረግ በቀላሉ የቫኒላ ጣዕም ቅቤ ቅቤን በአንድ ኬክ ወለል ላይ ይተግብሩ ፣ ከዚያ ሌላውን ኬክ በላዩ ላይ ያድርጉት። ከዚያ ፣ ከሁለቱም ኬኮች ጫፎች ጋር የቂጣውን ጫፍ በቅዝቃዜ ይቀቡት!
ከፈለጉ ፣ የበለጠ የሚስብ እንዲመስል የቂጣው ወለል እንዲሁ በፎንደር ንብርብር ሊጌጥ ይችላል።
ደረጃ 5. የራስዎን የናይጄሪያ ኬክ ያቅርቡ።
ኬክዎን በብርድ ማስጌጥ ካልፈለጉ ፣ ከላይ በተጣራ በዱቄት ስኳር ይረጩ። ከዚያ በኋላ ኬክውን ይቁረጡ እና በአኩሪ አተር ወተት ፣ በሸንኮራ አገዳ ጭማቂ ወይም በኩኑ አቫ ወዲያውኑ ያቅርቡ።
