ተራ የተጠበሰ ሩዝ መብላት ከሰለዎት ወይም አንዳንድ የናይጄሪያ ልዩ ባለሙያዎችን ለመሞከር ከፈለጉ ፣ የናይጄሪያ ጥብስ ሩዝ ያዘጋጁ። ሩዝ ሙሉ በሙሉ እንዲበስል ከመፍሰሱ በፊት ለጥቂት ደቂቃዎች ቀቅለው። የተቀላቀሉ አትክልቶችን በቅመማ ቅመሞች ውስጥ ለስላሳ እና ጥሩ መዓዛ እስኪያገኙ ድረስ ይቅቡት። የተቀቀለውን ሩዝ በምድጃ ውስጥ ከአትክልቶች ጋር ይክሉት እና ሩዝ ሙሉ በሙሉ እስኪበስል ድረስ ይቅቡት። በሚወዱት የፕሮቲን ምንጭ ሩዝ ያቅርቡ።
ግብዓቶች
- 1 ኩባያ (185 ግራም) ሩዝ
- ሩዝ ለማብሰል ውሃ ወይም የበሬ ክምችት
- 1/2 የሻይ ማንኪያ (2.5 ግራም) ጨው ፣ እንደ አማራጭ
- ያጨሰ ዓሳ ለቅድመ-የተቀቀለ ሩዝ ፣ እንደ አማራጭ
- ለቅድመ-የተቀቀለ ሩዝ ያጨሱ ፕሪም ፣ እንደ አማራጭ
- 1 የሾርባ ማንኪያ እና 1 የሻይ ማንኪያ (20 ሚሊ) የአትክልት ዘይት
- 1/2 ኩባያ (75 ግራም) የተከተፈ ሽንኩርት
- 3 የሾርባ ማንኪያ (24 ግራም) የንፁህ ውሃ ክሬይፊሽ
- 1 1/2 ኩባያ (230 ግራም) አትክልቶች ፣ የተቆረጡ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ (0.5 ግራም) በርበሬ
- 1 የሻይ ማንኪያ (2 ግራም) የናይጄሪያ ወይም የጃማይካ ካሪ ዱቄት
- ከ 1 እስከ 3 ለአገልግሎት ዝግጁ የሆነ ክምችት (እንደ ማጊ ወይም ኖር)
- ኩባያ (165 ግራም) ያጨሰ ሽሪምፕ ወይም ክሬይፊሽ
- ለጌጣጌጥ የተቆረጡ ቅርፊቶች
ከ 3 እስከ 6 ጊዜ የተጠበሰ ሩዝ ለማድረግ
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 3 - ወጥ ሩዝ ማብሰል
ደረጃ 1. ሩዝ በቀዝቃዛ ውሃ ይታጠቡ።
በጥሩ ስፌት ውስጥ 1 ኩባያ (185 ግራም) ሩዝ ያስቀምጡ። ሩዝ በሚፈስ ውሃ ስር ያስቀምጡ እና እጆችዎን በቀስታ ይታጠቡ። ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት የናዳ ሩዝ ፣ ባስማቲ ፣ ነጭ ሩዝ ወይም የጃስሚን ሩዝ መጠቀም ይችላሉ።
ደረጃ 2. ውሃ ወይም የበሬ ክምችት በድስት ውስጥ አፍስሱ እና ለመቅመስ ቅመሞችን ይጨምሩ።
እስኪሞላ ድረስ በቂ ውሃ ወይም የበሬ ክምችት ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ። የሚፈለገው የውሃ መጠን በገንዳው መጠን ላይ የተመሠረተ ነው። የበለጠ ጣፋጭ ለማድረግ ከፈለጉ እነዚህን ንጥረ ነገሮች ይጠቀሙ-
- 1/2 የሻይ ማንኪያ (2.5 ግራም) ጨው
- ያጨሰ ዓሳ
- ያጨሰ ሽሪምፕ
ደረጃ 3. ውሃ ወይም የበሬ ክምችት ወደ ድስት አምጡ።
ከፍተኛ ሙቀትን ያብሩ እና በድስቱ ውስጥ ያለው ፈሳሽ እንዲፈላ ያድርጉ። በሚፈላበት ጊዜ ድስቱን አይሸፍኑት። ይህ እንዳይፈስ ይከላከላል።
ደረጃ 4. ሩዝ ለ 5 ደቂቃዎች ቀቅለው ይቅቡት።
የታጠበውን ሩዝ በድስት ውስጥ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይጨምሩ። ውሃውን ለማለስለስ እና ለመቅመስ ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት። ፈሳሽ ከፈሰሰ ፣ የሙቀቱን መጠን ከከፍተኛ ወደ መካከለኛ ይቀንሱ።
ደረጃ 5. የተወሰነውን ውሃ ያስወግዱ እና ሩዝውን ከ 3 እስከ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት።
የምድጃ መያዣዎችን ይልበሱ እና ውሃውን ወይም ክምችቱን ከድስቱ ውስጥ በጥንቃቄ ያስወግዱ። የምድጃው ይዘት ከሩዝ አናት በላይ 2.5 ሴ.ሜ ብቻ እስኪሆን ድረስ ውሃውን ያስወግዱ። በእኩል እንዲበስል ሩዝ ለ 3-5 ደቂቃዎች ያብስሉት። ምድጃውን ያጥፉ።
ሩዝ ከቀመሱ ፣ ውስጡ ሲነክሱ ሸካራነቱ በጣም ጠንካራ መሆን አለበት።
ዘዴ 2 ከ 3 - አትክልቶችን መጥበሻ እና ቅመማ ቅመም
ደረጃ 1. ሽንኩርትውን ለ 7-8 ደቂቃዎች ያሽጉ።
1 የሻይ ማንኪያ (5 ሚሊ ሊትር) የአትክልት ዘይት ወደ ትልቅ ድስት ወይም ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ምድጃውን ወደ መካከለኛ እሳት ያዙሩት። አንዴ ዘይቱ ትኩስ እና አረፋ ከሆነ 1/2 ኩባያ (75 ግራም) የተከተፈ ሽንኩርት ይጨምሩ። ለስላሳ እና ግልፅ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርትውን ቀቅለው ይቅቡት።
እንደ ጣዕምዎ መጠን ትላልቅ የሽንኩርት ቁርጥራጮችን መጠቀም ወይም በትንሽ ቁርጥራጮች መቁረጥ ይችላሉ።
ደረጃ 2. ክሬይፊሽ ይጨምሩ እና ድብልቁን ለ 1 ደቂቃ ያብስሉት።
በሾርባ ሽንኩርት ላይ 3 የሾርባ ማንኪያ (24 ግራም) ክሬይፊሽ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። እስኪቀላቀሉ ድረስ ድብልቁን መካከለኛ እሳት ላይ ያብስሉት።
ክሬን ማግኘት ካልቻሉ ይህንን ደረጃ መዝለል ይችላሉ ፣ ግን የመጨረሻው ውጤት ተመሳሳይ አይሆንም።
ደረጃ 3. አትክልቶችን እና ቅመሞችን ይቀላቅሉ።
በድስት ውስጥ 1 1/2 ኩባያ (230 ግራም) የተከተፉ አትክልቶችን ይጨምሩ ፣ ከዚያ በሻይ ማንኪያ (0.5 ግራም) የተፈጨ በርበሬ ፣ 1 የሻይ ማንኪያ (2 ግራም) የናይጄሪያ ወይም የጃማይካ ኬሪ ዱቄት ፣ እና 1-3 ዝግጁ የተሰሩ የአክሲዮን ብሎኮች () እንደ ማጊ ወይም ኖር)።
የቀዘቀዙ አትክልቶችን መጠቀም እና በረዶ በሚሆኑበት ጊዜ በድስት ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ። ከፈለጉ የራስዎን አትክልቶች ይቁረጡ እና ይቁረጡ። ካሮት ፣ በቆሎ ፣ አረንጓዴ ባቄላ እና አተር ለመጠቀም ይሞክሩ።
ደረጃ 4. አትክልቶችን በቅመማ ቅመሞች ለ 2-5 ደቂቃዎች ያሽጉ።
አትክልቶቹን ሙሉ በሙሉ እስኪበስል ድረስ መካከለኛ ሙቀት ላይ ቀቅለው ይቅቡት። የቀዘቀዙ አትክልቶችን የሚጠቀሙ ከሆነ ይህ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል መደረግ አለበት።
- አትክልቶቹ ሸካራቸውን ያጡ እና በቀለም ሐመር ስለሚቀይሩ ከመጠን በላይ አይቅሙ።
- አትክልቶቹ በድስቱ ላይ ከተጣበቁ ፣ 1 የሻይ ማንኪያ (5 ሚሊ) ተጨማሪ የአትክልት ዘይት በውስጡ አፍስሱ።
ዘዴ 3 ከ 3 - ሩዝ መጥበስ እና ምግብን በአንድ ላይ ማዋሃድ
ደረጃ 1. ሩዝውን በድስት ውስጥ ያስገቡ።
የተቀቀለውን ሩዝ ወደ ወቅቱ አትክልቶች ያስተላልፉ እና ለመደባለቅ ይቅቡት። ቅመማ ቅመሞች ሲቀላቀሉ ይህ ሩዝ ወደ ቢጫነት ይለወጣል።
ደረጃ 2. ዘይት አፍስሱ እና ሩዝውን ለ 2 ደቂቃዎች ያብስሉት።
1 የሾርባ ማንኪያ (15 ሚሊ ሊትር) የአትክልት ዘይት ወደ ሩዝ ውስጥ አፍስሱ እና በደንብ ይቀላቅሉ። በመካከለኛ ሙቀት ላይ ቀስቅሰው ይቀጥሉ። ሩዝ የአትክልቶቹን ጣዕም ያበስላል እና ያጠጣዋል።
ጥርት ያለ ሩዝ ከፈለጉ ፣ ድስቱ እንዳይበዛ በብዙ ሩዝ ሩዝ ያዘጋጁ።
ደረጃ 3. ያጨሱ ዝንቦችን ይጨምሩ እና ወቅቱን ያስተካክሉ።
ወደ ሩዝ ጽዋ (165 ግራም) ያጨሱ ሽሪምፕ ወይም ክሬይፊሽ ይጨምሩ እና ያነሳሱ። የተሰራውን የተጠበሰ ሩዝ ቅመሱ እና ለመቅመስ ጨው ይጨምሩ። ሩዝ አሁንም በጣም ጠንካራ ከሆነ ፣ ኩባያ (120 ሚሊ ሊት) ውሃ ወይም የበሬ ክምችት ይጨምሩ እና እስኪወዱት ድረስ ሩዝ በመካከለኛ እሳት ላይ ያብስሉት።
የሩዝ ጣዕሙን ለመለወጥ ከፈለጉ ፣ ተጨማሪ ክሬይፊሽ ፣ ካሪ ዱቄት ወይም በርበሬ ይጨምሩ።
ደረጃ 4. የናይጄሪያን የተጠበሰ ሩዝ በፕሮቲን ያቅርቡ።
ምድጃውን ያጥፉ እና የተጠበሰ ዶሮ ፣ የተጠበሰ ዶሮ ፣ የተቀቀለ ሽሪምፕ ፣ ወይም የተጠበሰ የበሬ ሥጋ ጋር ትኩስ ሩዝ ያቅርቡ። የተከተፉ ቅርፊቶችን በመርጨት ሳህኑን ያጌጡ።
