ብርቱካናማ (ብርቱካናማ) የምግብ ማቅለሚያ በካሮት ኬክ ላይ አስደሳች የሆነ መክሰስ ወይም የካሮት ቅዝቃዜን ለማስጌጥ ጥሩ ምርጫ ነው። ሆኖም ፣ አብዛኛዎቹ መሠረታዊ የምግብ ማቅለሚያ ፓኬጆች ብዙውን ጊዜ ዝግጁ የሆነ ብርቱካን አያካትቱም። ጥሩው ዜና ለማንኛውም ፍላጎት ሌሎች ቀለሞችን በማደባለቅ ወይም ተፈጥሯዊ ማቅለሚያዎችን በመጠቀም ብርቱካንማ ማድረግ ይችላሉ። የትኛውን ዘዴ ቢመርጡ ፣ ፍጹም በሆነ ብርቱካናማ ቀለም የራስዎን ቅዝቃዛ ወይም ኬክ በቀላሉ ማዘጋጀት ይችላሉ።
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 3: ብርቱካንማ ለማድረግ ቀለሞችን ማደባለቅ
ደረጃ 1. ቀይ እና ቢጫ የምግብ ቀለሞችን ይግዙ።
ብርቱካንማ ለማድረግ ቀይ እና ቢጫ የምግብ ቀለሞችን መቀላቀል ያስፈልግዎታል። በአብዛኛዎቹ የምግብ ማቅለሚያ ጥቅሎች ውስጥ ሁለቱም ቀለሞች የተለመዱ ናቸው ወይም ለየብቻ ሊገዙዋቸው ይችላሉ። በግሮሰሪ መደብሮች ፣ በምቾት መደብሮች ፣ በልዩ የግሮሰሪ መደብሮች ወይም በመስመር ላይ የገቢያ ቦታዎች ላይ ቀይ እና ቢጫ የምግብ ቀለሞችን መግዛት ይችላሉ።
- ጥቁር ብርቱካን ከፈለጉ ፣ ቡናማ ወይም ሰማያዊ ቀለምም ይግዙ።
- የምግብ ቀለም በፈሳሽ ወይም በጄል መልክ ሊሆን ይችላል። ሁለቱም ብርቱካንማ ቀለም ለመፍጠር ሊያገለግሉ ይችላሉ።
- በምግብ ማቅለሚያ ውስጥ ስለ ኬሚካሎች የሚጨነቁ ከሆነ ፣ በኦርጋኒክ የምግብ መደብሮች እና በመስመር ላይ ቸርቻሪዎች ላይ ተፈጥሯዊ ማቅለሚያዎችን ይግዙ።
ደረጃ 2. ሊፈጥሯቸው የሚፈልጓቸውን የብርቱካን ጥላዎች ይምረጡ።
ብርቱካኑ ምን ያህል ወጣት ወይም አረጋዊ እንደሆነ ይወስኑ። ለምሳሌ ፣ ለዱባ ኩኪ አመዳይ ደማቅ ብርቱካናማ ይፈልጋሉ ወይም ለብርጭቆቹ ትንሽ ኩንቢ እንዲሰጡ ቀለል ያለ ብርቱካን ይፈልጋሉ? ተፈላጊውን ውጤት ከግምት በማስገባት ቀይ እና ቢጫ በትክክለኛው መጠን መቀላቀል ይችላሉ።
ጥቁር ብርቱካንማ ከቢጫው የበለጠ ቀይ መጠን ይኖረዋል። ይህ በእንዲህ እንዳለ ቀለል ያለ ብርቱካናማ ከቀይ የበለጠ ትልቅ ቢጫ ይኖረዋል።
ደረጃ 3. ጥቂት ጠብታ የምግብ ቀለሞችን ከተወሰነ መጠን ጋር ይቀላቅሉ።
ደማቅ መሰረታዊ ብርቱካንማ ለማድረግ ከፈለጉ ቀይ እና ቢጫን በእኩል መጠን ይቀላቅሉ። ለምሳሌ ፣ 6 የቀይ ቀለም ጠብታዎች እና 6 ጠብታዎች ቢጫ ቀለም በትንሽ ብርጭቆ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። በትንሽ ማንኪያ ወይም በጥርስ ሳሙና ይቀላቅሉ።
- በእውነቱ ደማቅ ብርቱካናማ ከፈለጉ ፣ 1 ክፍል ቢጫ ወደ 1 ክፍል ቀይ ይጨምሩ።
- የተቃጠለ ብርቱካንማ ቀለም ከፈለጉ ፣ 2 ክፍሎችን ቢጫ ፣ 2 ክፍሎችን ቀይ እና 1 ክፍል ሰማያዊ ወይም ቡናማ ቀለምን ይጨምሩ።
- ቀለል ያለ ብርቱካናማ ቀለም ከፈለጉ ፣ 3 ክፍሎችን ቢጫ ወደ 1 ክፍል ቀይ ይጨምሩ።
ጠቃሚ ምክር
በሳህኑ ውስጥ ያለው የምግብ ማቅለሚያ ቀለም የቀዘቀዘውን ትክክለኛ ቀለም ወይም ለመጠቀም ያሰቡትን ማንኛውንም ቁሳቁስ አያሳይም። ትክክለኛው የቀለም ጥላዎች ቀለሙ ቀለም እንዲኖረው ምርቱ ከተጨመረ በኋላ ብቻ ይታያል።
ዘዴ 2 ከ 3: የቀለም ሙከራ
ደረጃ 1. የሚቻል ከሆነ ለሙከራ ቀለም እንዲኖራቸው የምግብ ክፍሎችን ያዘጋጁ።
በአጠቃላይ ፣ የበረዶውን ቀለም ለመቀባት ብርቱካንማ የምግብ ቀለሞችን ይጠቀማሉ። ለትክክለኛ ቀለም ፣ 15 ግራም (2 የሾርባ ማንኪያ) ቅዝቃዜን ወደ የተለየ የመስታወት ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይለያዩ።
- የዳቦ እቃዎችን (ኬኮች ፣ ዳቦዎች ፣ ኩኪዎች ፣ ወዘተ) ወይም ሌሎች ምግቦችን ለመቀባት ብርቱካንማ ቀለምን የሚጠቀሙ ከሆነ ውጤቱ ምን እንደሚመስል መሞከር አይችሉም። በዚህ ሁኔታ ፣ እርስዎ ልዩነቶችን እና ምን ያህል ቀለም ጥቅም ላይ እንደሚውል መገመት ይችላሉ።
- በቀላሉ ለማደባለቅ ቅዝቃዜውን በትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ።
ደረጃ 2. እነዚህን ትናንሽ ክፍሎች በተዘጋጀው ቢጫ ማቅለሚያ ቀለም ይቀቡ።
ብዙ ማቅለሚያ ድብልቅን ጠብታዎች በአንድ ጊዜ ይጨምሩ እና ቀለሙ ተጨማሪ ማቅለሚያ ከመጨመሩ በፊት እስኪሆን ድረስ ይህንን የሙከራ ክፍል ያነሳሱ። በሚነቃቁበት ጊዜ ቀለሙ ትክክል መሆኑን ወይም የተለየ ቢጫ እና ቀይ ድብልቅ ለመጠቀም ከፈለጉ ይወስኑ። ይህ ትክክለኛውን ቀለም ይሰጥዎታል።
- ምን ያህል ቀለም እንደተጨመረ ያስታውሱ። በትላልቅ ቁጥሮች ውስጥ ቀለሙን እንደገና ለመፍጠር ሲፈልጉ ይህ መጠን አስፈላጊ ነው።
- ተጨማሪ ማቅለሚያ ሲጨመር ፣ የብርቱካናማው ቀለም ተመሳሳይ ሆኖ ይቆያል ፣ ግን የቀለም ጥግግት ይጨምራል።
- ቀለሙን የማይወዱ ከሆነ ፣ በአዲስ የሙከራ ክፍል እና ከተለያዩ ቀይ እና ቢጫ ክፍሎች ጋር በብርቱካን ማቅለሚያ ድብልቅ እንደገና ይሞክሩ።
ደረጃ 3. በእኩል መጠን የበለጠ ብርቱካናማ ቀለምን ያድርጉ።
የብርቱካናማው ቀለም ትክክል ከሆነ መላውን የበረዶ ወይም የተጋገሩ እቃዎችን ቀለም ለመቀባት አንድ ትልቅ የቀለም ክፍል ያድርጉ። እንደ 1 እስከ 1 ያሉ ተመሳሳይ መጠኖችን ይጠቀሙ ፣ ግን በትልቅ የቀለም መጠን። ለምሳሌ ፣ 5 የቢጫ ጠብታዎች እና 5 የቀይ ጠብታዎች ወይም 25 የቢጫ ጠብታዎች እና 25 ቀይ ጠብታዎች ከቀላቀሉ የተገኘው የቀለም ቀለም ተመሳሳይ ሆኖ ይቆያል።
የሚያስፈልግዎት የምግብ ማቅለሚያ መጠን ቀለም ለመቀባት በሚፈልጉት የምርት ዓይነት ፣ ቀለሙ ምን ያህል ዕድሜ እንዳለው እና ምን ያህል ቀለም መቀባት እንደሚፈልጉ ላይ የተመሠረተ ነው። ለምሳሌ ፣ ለ 150 ግራም (1 ኩባያ) ቅዝቃዜ ፣ ከ15-80 ገደማ የምግብ ቀለም ጠብታዎች ያስፈልግዎታል።
ደረጃ 4. በትክክለኛው የምርቱ ክፍል ላይ የምግብ ቀለሙን ትክክለኛ መጠን ያክሉ።
15 ግራም (2 የሾርባ ማንኪያ) ቅዝቃዜን ለመቀባት የእያንዳንዱ ማቅለሚያ ጠብታዎች ምን ያህል ጠብታዎች እንደሚያስፈልጉ ካወቁ ፣ ትክክለኛውን ተመሳሳይ ቀለም የበለጠ የበረዶ ቀለም ለመቀባት እነዚያን መጠኖች ይጠቀሙ። በ 15 ግራም (2 የሾርባ ማንኪያ) ጭማሪዎች ውስጥ ምን ያህል ቅዝቃዜ እንዳለ ይለኩ። ከዚያ ፣ ባሉት አገልግሎትዎ 15 ግራም (2 የሾርባ ማንኪያ) የእያንዳንዱን ቀለም ጠብታዎች ብዛት ያባዙ።
ለምሳሌ ፣ 250 ግራም (2 ኩባያ) ቅዝቃዜ አለዎት። ያም ማለት 16 ምግቦች x 15 ግራም (2 የሾርባ ማንኪያ) አሉ። የቀይ እና ቢጫ ቀለም ነጠብጣቦችን ብዛት በ 16 ያባዙ እና ውጤቱ ትክክለኛውን ተመሳሳይ ቀለም ያለው ትልቅ ክፍል ለመሳል ሊያገለግል ይችላል።
ዘዴ 3 ከ 3 - ከተፈጥሯዊ ንጥረ ነገሮች ብርቱካናማ የምግብ ማቅለሚያ ማዘጋጀት
ደረጃ 1. የተፈጥሮ ማቅለሚያዎችን ለመሥራት ካሮትን ፣ ስኳር ድንች ወይም ዱባን ይግዙ።
ወደ ግሮሰሪ ወይም ገበያ ይሂዱ እና ሊያገኙት የሚችለውን በጣም ብርቱካናማ ካሮት ፣ ድንች ድንች ወይም ዱባ ይግዙ። የራስዎን የምግብ ቀለም ለመሥራት 2-3 ካሮቶች ፣ 1 ትልቅ ጣፋጭ ድንች ወይም 1 ትንሽ ዱባ ብቻ ያስፈልግዎታል።
- ብርቱካንማ ቀለም ዱቄት ለመሥራት ካሮት ፣ ስኳር ድንች እና ዱባ ምርጥ ምርት ናቸው። ሦስቱም የብርቱካናማ ቀለም ምንጭ የሆነውን ብዙ ቤታ ካሮቲን ይዘዋል።
- በዚህ አትክልት ውስጥ ያለው ተፈጥሯዊ ጣፋጮች እንዲሁ ጣፋጮችን እና ጣፋጭ ምግቦችን ለማቅለም ፍጹም ነው።
ደረጃ 2. ያፅዱ ፣ ከዚያም አትክልቶቹን በጣም በቀጭኑ ይቁረጡ።
መራራ ክፍል ወይም ንብርብር ንፁህ እንዲሆን የአትክልቶቹን ቆዳ ያፅዱ። ከዚያ ፣ በጣም ቀጭን ለመቁረጥ ሹል ቢላ ይጠቀሙ። ቀጭን ቁርጥራጮች አትክልቶችን በበለጠ ፍጥነት እና የበለጠ ውጤታማ ያደርቃሉ።
ቀጫጭን ቁርጥራጮች ፣ የተሻለ ይሆናል። ስለዚህ ፣ ስለ ቀጭንነት አይጨነቁ።
ጠቃሚ ምክር
ማንዶሊን (የአትክልት መቆራረጫ) አትክልቶችን ለመቁረጥ ምርጥ ምርጫ ነው ፣ ካሮት ፣ ድንች ድንች ወይም ዱባ። በማንዶሊን ሁሉም ቁርጥራጮች በእኩል ይሰራጫሉ እና አትክልቶቹ በተመሳሳይ ጊዜ ይደርቃሉ።
ደረጃ 3. የተከተፉ አትክልቶችን በማድረቂያው ውስጥ በአንድ ንብርብር ብቻ ያስቀምጡ።
አብዛኛዎቹ ዲኢይድራክተሮች በማሽኑ ውስጥ የሚንሸራተቱ መደርደሪያዎች አሏቸው። ካሮት ፣ ጣፋጭ ድንች ወይም ዱባ ቁርጥራጮቹን ሳይደራረቡ ያስቀምጡዋቸው እና ቦታቸው። በዚህ መንገድ አየር በተቆራረጡ ዙሪያ እኩል ሊፈስ ይችላል።
በምግብ ማድረቂያዎ ውስጥ ምን ያህል ቦታ እንዳለ ያስታውሱ። ቁርጥራጮቹ በጣም ብዙ ከሆኑ ፣ ሁሉም በአንድ ጊዜ ውስጥ አይገቡም።
ጠቃሚ ምክር
የምግብ ማድረቂያ ከሌልዎት አትክልቶቹን በዝቅተኛ ቦታ ላይ በምድጃ ውስጥ ያድርቁ። ሆኖም ፣ ይህ ረዘም ያለ ጊዜ ይወስዳል እና አትክልቶቹ ከመድረቃቸው በፊት የማቃጠል አደጋ ተጋርጦባቸዋል።
ደረጃ 4. አትክልቶቹ የፈሳሽ ይዘታቸውን እስኪያጡ ድረስ የውሃ ማጥፊያውን ያብሩ።
በምግብ ማድረቅ ላይ የተዘረዘሩትን የተመከሩ ጊዜዎችን እና የሙቀት መጠኖችን ይፈትሹ። በአጠቃላይ ሞተሩን በ 50 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ ለበርካታ ሰዓታት ማስጀመር ያስፈልግዎታል። ሆኖም ፣ እያንዳንዱ አትክልት የተለየ የውሃ ይዘት ስላለው እና ውፍረቱ እንዲሁ በማድረቅ ሂደት ላይ ተጽዕኖ ስለሚያሳድር ይህ በጣም ይለያያል።
- አትክልቶቹ እኩል እንዲደርቁ በየሰዓቱ በግምት ይፈትሹ። ሁሉም ክፍሎች ሙሉ በሙሉ እንዲደርቁ ለማድረግ መደርደሪያውን ማሽከርከር ያስፈልግዎታል።
- ለአብዛኞቹ ምግቦች ፣ የውሃ ማቀነባበሪያውን ወደ 50-60 ° ሴ ማዘጋጀት ይችላሉ። ሙቀቱ በጣም ሞቃታማ ከሆነ አትክልቶቹ በፍጥነት ይደርቃሉ ፣ ግን በእኩል ላይሰራጭ ይችላል።
ደረጃ 5. የተከተፉትን አትክልቶች በምግብ ማቀነባበሪያ ወይም በምግብ መፍጫ ውስጥ በጥሩ ዱቄት ውስጥ መፍጨት።
ሁሉንም የደረቁ የአትክልት ቁርጥራጮች በሚጠቀሙበት ሳህን ወይም ማሽን ውስጥ ያስቀምጡ። አትክልቶቹ ጥሩ ዱቄት እስኪሆኑ ድረስ መፍጨት።
- ይህ ሂደት የተወሰነ ጊዜ ይወስዳል። ስለዚህ ለአንድ ወይም ለሁለት ደቂቃ ብቻ አያቁሙ።
- እንዲሁም አትክልቶችን ለመፍጨት ሙጫ እና ተባይ መጠቀም ይችላሉ ፣ ግን ይህ ጊዜ እና ጥረት ይጠይቃል።
ደረጃ 6. ቀለም መቀባት በሚፈልጉት ምግብ ላይ የቀለም ዱቄት ይጨምሩ።
በምን ዓይነት ምርት እና ምን ያህል ቁሳቁስ እንደሚቀይሩ መጠን መጠኑ ሊለያይ ይችላል። ለአንድ ብርጭቆ ነጭ ቅዝቃዜ ፣ በሾርባ ማንኪያ በብርቱካን ዱቄት ይጀምሩ። ቀለሙ እስከሚወደው ድረስ በእኩል ይቀላቅሉ እና ማከልዎን ይቀጥሉ።
- ያስታውሱ ፣ ከፍተኛ መጠን ያለው ዱቄት ካከሉ ፣ ባለቀለም ምግብ ጣዕም ሊለወጥ ይችላል። ምግብን በደቃቁ ጣዕም ከቀቡት ይህ በተለይ የሚታወቅ ይሆናል።
- ከሚያንጸባርቅ ደማቅ ብርቱካናማ ይልቅ ስውር የብርቱካናማ ድምጾችን ለመፍጠር ይህ ተፈጥሯዊ ዱቄት ትልቅ ምርጫ ነው።
