ቅጠል ሰላጣ የተመጣጠነ ምግብ ነው ፣ ግን ይህ አትክልት በቀላሉ ተበላሽቷል ፣ ጣዕም የሌለው ወይም የበሰበሰ ነው። የጭንቅላት ሰላጣ (እንደ ጎመን ያለ ኳስ የሚመሰርቱ እና አንድ ኮር ያላቸው) ትኩስ ወይም ሰላጣ ወደ ሰላጣ (ሳይለብስ) ትኩስ ሆኖ እንዲቆይ ለማድረግ ይህንን ዘዴ ይጠቀሙ።
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 2 - የጭንቅላት ሰላጣ ጥብስን ጠብቆ ማቆየት
ደረጃ 1. ሰላጣውን ከማሸጊያው/መጠቅለያው ውስጥ ያስወግዱ።
በማሸጊያው ላይ ሰላጣ ትኩስነቱን ለመጠበቅ የታሸገ እና ሰላጣውን ከጉዳት/ከመበስበስ ለመጠበቅ ጠቃሚ ካልሆነ ፣ ከዚያ ሰላጣ ከማከማቸቱ በፊት መታደስ አለበት።
ደረጃ 2. የመታጠቢያ ገንዳ ወይም ትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ከቧንቧው በቀዝቃዛ ውሃ ይሙሉ።
ደረጃ 3. ቅጠሎቹን ከዋናው ለይ።
የሰላጣ ቅጠሎችን በቀዝቃዛ ውሃ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ለ 5 ደቂቃዎች ያኑሩ። ሰላጣዎ ቢደክም / ቢደክም ፣ ይህ ዘዴ እንደገና ትኩስ እንዲሆን ሊያደርግ ይችላል።
ደረጃ 4. ቅጠሎቹን አንድ በአንድ ያስወግዱ።
በቅጠሉ ገጽ ላይ ውሃውን ለማጠጣት ቅጠሎቹን ያናውጡ።
ደረጃ 5. ቅጠሎቹን በሶላጣ ማድረቂያ (የሰላጣ አከርካሪ) ውስጥ ያስቀምጡ።
በመስመር ላይ ወይም እንደ ዒላማ እና ዋልማርት ባሉ ዋና ዋና ምቹ መደብሮች ሊገዙዋቸው ይችላሉ። በውስጡ ብዙ ቅጠሎችን እንዳያስቀምጡ እርግጠኛ ይሁኑ ፤ ወደ ብዙ ማድረቂያ ቡድኖች መከፋፈል ያስፈልግዎት ይሆናል።
ደረጃ 6. በሰላጣ ማድረቂያ ላይ የማዞሪያ ዘንግን ያብሩ።
የተቀረው ውሃ በመያዣው ታችኛው ክፍል ላይ እንዲሰበሰብ ይህ መሣሪያ ቀሪውን ውሃ በቅጠሎቹ ላይ ያጠፋል።
ደረጃ 7. ቅጠሎቹን በደረቅ ሳህን ፎጣ ላይ ያድርጓቸው።
ከአንድ እስከ ሁለት ረድፎች ቁልል። በሰላጣ ማድረቂያ ታችኛው ክፍል ላይ ውሃውን ከመያዣው ውስጥ ያስወግዱ።
- ሁሉም የሰላጣ ቅጠሎች እስኪደርቁ ድረስ ይህንን ሂደት ይድገሙት።
- እርስዎ በእጅዎ ላይ የእቃ ማጠቢያ ፎጣ ከሌለዎት የወረቀት ፎጣዎችን መጠቀም ይችላሉ።
ደረጃ 8. ሰላጣውን በፎጣ ውስጥ ይንከባለሉ ወይም ያሽጉ።
የታሸገውን ሰላጣ በትልቅ የቀዘቀዘ የምግብ ከረጢት ውስጥ ያስቀምጡ። ቦርሳውን ይዝጉ / ያስሩ።
ደረጃ 9. በማቀዝቀዣዎ ውስጥ በአትክልት መሳቢያ ውስጥ ያስገቡ።
እንደአስፈላጊነቱ ቅጠሎቹን ያስወግዱ።
ቀሪውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ከአንድ እስከ ሁለት ሳምንታት ይተዉት።
ዘዴ 2 ከ 2 - የሰላጣ ቅጠሎችን በሳላ ትኩስ ውስጥ ማቆየት
ደረጃ 1. ሰላጣዎን ለማፅዳትና ለማቆየት ከላይ ባለው የመጀመሪያ ዘዴ ውስጥ ያሉትን መመሪያዎች ይከተሉ።
ደረጃ 2. ቅጠሎቹን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይከፋፍሉ እና በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ያድርጓቸው።
ጤናማ ሰላጣ ለማድረግ እንደ አረንጓዴ ሰላጣ ፣ ቀይ ሰላጣ እና ጎመን ያሉ የተለያዩ የሰላጣ ዓይነቶችን ይቀላቅሉ።
ደረጃ 3. በሰላጣዎ አረንጓዴ አናት ላይ የታጠፈ የወረቀት ፎጣ ያስቀምጡ።
የወረቀት ፎጣዎች ማንኛውንም የቀረውን እርጥበት ይይዛሉ ፣ የሰላጣው አረንጓዴ እንዳይበቅል ይከላከላል።
ደረጃ 4. ጎድጓዳ ሳህኑን በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ።
እሱን ለመጠቀም ዝግጁ እስኪሆኑ ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
ደረጃ 5. ሳህኑን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱ።
የተወሰነውን ሰላጣ ወደ ሌላ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። በተናጠል ያነሳሱ።
ሰላጣ በማከማቻ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እንዳያቀምሱት ያረጋግጡ። ጨው የሰላጣ ቅጠሎችን እርጥብ ስለሚያደርግ ጨው በፍጥነት እንዲደርቅ ያደርገዋል።
ደረጃ 6. በየጥቂት ቀናት የወረቀት ፎጣዎችን ይለውጡ እና የተረፈውን ሰላጣ እስከ 1 ሳምንት ድረስ ያከማቹ።
ጠቃሚ ምክሮች
- ምንም እንኳን በጥብቅ የታሸገ የቅቤ ቅጠል ሰላጣ እና የበረዶ ግግር ሰላጣ ከዋናው ሙሉ በሙሉ ከተከማቹ ይህ ዘዴ ለማንኛውም ዓይነት ቅጠል ሰላጣ ሊያገለግል ይችላል። አንዳንድ ሱቆች ለጥቂት ሳምንታት ትኩስ ሆኖ እንዲቆይ ለማድረግ የጎመን ሰላጣ ከሥሩ ጋር ሳይሸጥ ይሸጣሉ።
- ያልታጠበ ሰላጣ በመጀመሪያ ማሸጊያው ውስጥ ለማከማቸት ከፈለጉ ፣ የማጠራቀሚያውን ውስጠኛ ክፍል በወረቀት ፎጣዎች ያስምሩ። መያዣው ትልቅ ከሆነ በማዕከሉ ውስጥ ወይም በጎኖቹ ላይ ብዙ የወረቀት ፎጣዎችን ያስቀምጡ። መያዣውን በተቻለ መጠን በጥብቅ ይዝጉ።
