ብዙ አትክልተኞች ከራሳቸው እፅዋት ወይም ከሌላ ስፍራዎች የዱባ ዘሮችን መሰብሰብ ይወዳሉ። በዚህ መንገድ በሚቀጥለው ዓመት እንደገና ሊተክሏቸው ወይም ጣፋጭ መክሰስ ሊያዘጋጁ የሚችሉ የዱባ ዘሮችን ማግኘት ይችላሉ። እንደ እድል ሆኖ ፣ ዱባዎች ለመዝራት በጣም ቀላሉ ከሆኑት እፅዋት አንዱ ናቸው ምክንያቱም በአንድ ፍሬ ብዛት ያላቸው ብዙ ዘሮች ያሏቸው ትላልቅ ዘሮች አሏቸው። ሆኖም ከመትከልዎ ወይም ከማቅለሉ በፊት ዘሮቹን በትክክል ማፅዳትና ማድረቅ አለብዎት።
ደረጃ
የ 4 ክፍል 1 - ዱባ ዘሮችን ማንሳት እና ማጽዳት
ደረጃ 1. ዘሩን ማግኘት እንዲችሉ ዱባውን ይቁረጡ።
ዱባውን በጠፍጣፋ መሬት ላይ ያድርጉት። በዱባው አናት ላይ የአንድ ትልቅ የወጥ ቤት ቢላዋ ጫፍ ያስገቡ። ቁራጩን ለማስፋት ቢላውን ወደታች በመጫን እና ወደ ሌላኛው ጎን በማወዛወዝ ቀስ ብለው ይግፉት። ቢላውን ወደ ታች ማመላከቱን ይቀጥሉ። አንዴ ዱባውን ግማሽ ከደረሱ ፣ ይህን ሂደት ከሌላው ወገን ይድገሙት።
- አንዴ ዱባውን ሁለቱንም ጎኖች ከቆረጡ በኋላ በዱባው ላይ የመጨረሻውን ቁራጭ ያድርጉ። በመቀጠልም ዱባውን በእጅ ይክፈቱ።
- የበላይ ባልሆነ እጅዎ ዱባውን አጥብቀው ይያዙ። ሆኖም ፣ በቢላ ፊት ላለማስቀመጥ ይጠንቀቁ።
ደረጃ 2. ትልቅ ማንኪያ በመጠቀም ዘሩን ከዱባው ያስወግዱ።
አብዛኛዎቹ ዘሮች ማንኪያ በቀላሉ በቀላሉ ሊወገዱ ይችላሉ። ግትር ዘሮች ካሉ እነሱን ለማንሳት ከዱባው ጎን አንድ ማንኪያ ማንቀሳቀስ። እንዲሁም በማንኪያ ሊይ can'tቸው የማይችሏቸውን ዘሮች ለማንሳት እጆችዎን መጠቀም ይችላሉ።
አንድ ካለዎት ከዱባ ሥጋ ጋር የሚጣበቁትን ዘሮች ለማውጣት አይስክሬም ማንኪያ መጠቀም ይችላሉ።
ደረጃ 3. ከዘሮቹ ጋር የሚጣበቅ ማንኛውንም ሥጋ ያስወግዱ።
ስጋን ለማፅዳት ቀላሉ መንገድ እጆችዎን መጠቀም ነው። ዘሩን ለማቃጠል እየደረቁ እና የተወሰነ ጣዕም ማከል ከፈለጉ ፣ ሥጋውን ለማፅዳት አይቸገሩም። ሆኖም ፣ ዘሮችን ለመትከል ካሰቡ ማንኛውንም የሚጣበቅ ሥጋ ያስወግዱ።
ሥጋው እርጥብ እና በቀላሉ ለመለያየት እንዲችል ጠንካራ ዘሮችን በውሃ ውስጥ ይቅቡት።
ደረጃ 4. ዘሮቹን በቆላደር ውስጥ ያስቀምጡ እና በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ።
ማጣሪያውን በመታጠቢያ ገንዳ ውስጥ ያስቀምጡ እና ሁሉንም ዘሮች ወደ ውስጥ ያፈሱ። ሁሉም ዘሮች ወደ ውሃው እንዲጋለጡ በቀዝቃዛ ውሃ በወንዙ ውስጥ ያሂዱ እና ወንዙን በማዞር ያንቀሳቅሱት። በመቀጠልም ሁሉንም የዘሮቹ ገጽታዎች በውሃው ላይ እንዲጋለጡ ውሃውን ማጠጣቱን በሚቀጥሉበት ጊዜ ማጣሪያውን ከመታጠቢያ ገንዳው ታች ላይ ያስቀምጡ እና ዘሮቹን በእጆችዎ ያዙሩት።
- አሁንም ከዘሮቹ ጋር የተጣበቀውን የዱባ ሥጋ ያስወግዱ።
- ዘሮቹ አሁንም የሚንሸራተቱ እና ቀጭን እንደሆኑ ቢሰማቸው ምንም አይደለም ፣ ይህ ማለት ንፁህ አይደሉም ማለት አይደለም።
ደረጃ 5. የዱባውን ዘሮች ለ 5-10 ደቂቃዎች ያህል በወረቀት ፎጣ በመታጠብ ያድርቁ።
በጠፍጣፋ መሬት ላይ 2-3 ቁርጥራጮችን ያሰራጩ። የዱባ ፍሬዎችን በወረቀት ፎጣ ውስጥ በማስቀመጥ እና በመጫን ያድርቁ። ከ5-10 ደቂቃዎች በኋላ የዱባውን ዘሮች ወደ ንጹህ ጎድጓዳ ሳህን ያስተላልፉ። ቲሹውን ላለመጨፍለቅ ይጠንቀቁ።
አሁንም የተያያዘውን ማንኛውንም ስጋ እና ቆሻሻ ማጽዳትዎን እርግጠኛ ይሁኑ።
የ 4 ክፍል 2 - ዱባ ዘሮችን በማድረቅ ማድረቅ
ደረጃ 1. የዱባውን ዘሮች በኬክ ወይም በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያሰራጩ።
የዱባ ፍሬዎችን በመጋገሪያ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ እና በ 1 ንብርብር ውስጥ በእኩል ያሰራጩ። ማንኛውም ዘሮች ተጣብቀው ወይም እንዲነኩ አይፍቀዱ።
አንድ ድስት ሁሉንም የዱባ ዘሮችን መያዝ ካልቻለ ፣ በዙሪያው ለመሥራት ብዙ ድስቶችን ይጠቀሙ።
ደረጃ 2. ቢያንስ ለ 1 ወር ዘሩን በደረቅ እና በቀዝቃዛ ቦታ ያርቁ።
እርጥብ ያልሆነ ቦታ ይፈልጉ። እንደ shedድ እና የሣር ጎጆ ፣ ወይም ጥላ ያለበት የውጭ ቦታን የመሳሰሉ የቤት ውስጥ አካባቢን መጠቀም ይችላሉ። ደካማ የአየር ማናፈሻ (ለምሳሌ ጋራጆች) ያሉባቸውን ቦታዎች አይጠቀሙ ፣ እና በመሬት ውስጥ ውስጥ የዱባ ዘሮችን በጭራሽ አያድረቁ።
- የዱባውን ዘሮች በየቀኑ ይፈትሹ እና በሁለቱም በኩል በእኩል እንዲደርቁ ያድርጓቸው።
- የዱባው ዘሮች እንዲጣበቁ አይፍቀዱ። ይህ የዱባው ዘሮች በእኩል እንዳይደርቁ ይከላከላል እና ወደ ሻጋታ እድገት ሊያመራ ይችላል።
- ይህ የማድረቅ ዘዴ ደህንነቱ የተጠበቀ እና በጣም ውጤታማ ነው ፣ ግን በጣም ረጅም ጊዜ ይወስዳል።
ደረጃ 3. ለመብላት ወይም ለመትከል እስኪዘጋጁ ድረስ የደረቁ ዘሮችን በፖስታ ወይም በወረቀት ከረጢት ውስጥ ያከማቹ።
ሁሉንም ዘሮች በወረቀት ከረጢት ወይም ፖስታ ውስጥ ያስቀምጡ እና በደረቅ እና በቀዝቃዛ ቦታ ያከማቹ። ተስማሚ ቦታ ለማግኘት ችግር ከገጠምዎት ፣ የዱባውን ዘሮች ያቀዘቅዙ።
የሻጋታ ዘሮችን ያስወግዱ።
ክፍል 3 ከ 4 - የውሃ ማጥፊያ መሣሪያን መጠቀም
ደረጃ 1. ዘሮችን በአንድ ንብርብር ውስጥ በማድረቅ መደርደሪያ ላይ ያድርጓቸው።
ዘሮቹ እርስ በእርስ እንዲደራረቡ አይፍቀዱ። የእርጥበት ማስወገጃው መደርደሪያ በውስጡ ቀዳዳዎች ካሉ ፣ ከመደርደሪያው መጠን ጋር የሚስማማውን የብራና ወረቀት ይቁረጡ። በመቀጠልም ዘሮቹ እንዳይወድቁ የብራና ወረቀቱን በመደርደሪያ ላይ ያድርጉት
ውጤቶቹ እኩል እንዲሆኑ ለአንድ ማድረቂያ ሂደት በውሃ ማድረቂያ መደርደሪያ ውስጥ የተቀመጡትን የዘሮች ብዛት ይገድቡ።
ደረጃ 2. ለ 1-2 ሰዓታት ያህል ዘሮቹን በ 45-50 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ያድርቁ።
የእርጥበት ማስወገጃውን ወደ 45-50 ° ሴ ያዘጋጁ እና ይጠብቁ። ዱባው ዘሩን በእኩል ለማድረቅ በየ 20 ደቂቃው ይቀላቅሉ።
አየር ማስወገጃ ዘዴዎች ከአየር ማድረቂያ ዘዴዎች ይልቅ ባቄላዎችን የመጉዳት ከፍተኛ አደጋ አላቸው ፣ ግን ከማብሰያ ዘዴዎች የበለጠ ደህና ናቸው።
ደረጃ 3. የዱባውን ዘሮች በወረቀት ከረጢት ወይም በፖስታ ውስጥ ያስቀምጡ እና በደረቅ እና በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያኑሩ።
ዘሮቹ እርጥብ እንዳይሆኑ ለመከላከል እርጥብ በሆነ ቦታ ውስጥ አያስቀምጡት። እነሱን ለማከማቸት ተስማሚ ቦታ ከሌለ ዱባዎቹን ዘሮች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። ለመብላት ወይም ለመትከል እየተዘጋጁ ከሆነ የዱባ ዘሮችን ይጠቀሙ።
ከማከማቸትዎ በፊት የሻጋታ ዘሮችን ያስወግዱ።
የ 4 ክፍል 4 ዱባ ዘሮችን ማቃጠል
ደረጃ 1. ምድጃውን ወደሚቻልበት ዝቅተኛ ቦታ ያሞቁ።
በአብዛኛዎቹ ምድጃዎች ውስጥ ዝቅተኛው የሙቀት መጠን አብዛኛውን ጊዜ 90 ° ሴ ነው። በኤሌክትሪክ ምድጃ ውስጥ ለቅድመ-ሙቀት ከ10-15 ደቂቃዎች ሊጠብቁ ይችላሉ። በጋዝ ምድጃ ውስጥ ከ5-10 ደቂቃዎች ያህል ሊያስፈልግዎት ይችላል። የምድጃውን መደርደሪያ በዝቅተኛ ቦታ ላይ ያድርጉት።
የበለጠ ትክክለኛ የሙቀት መጠንን ለመለካት ፣ የሙቀት መጠኑን ለመፈተሽ የምድጃ ቴርሞሜትር መጠቀም ይችላሉ።
ደረጃ 2. ለ 3-4 ሰዓታት ያህል የዱባውን ዘሮች በምድጃ ውስጥ ይቅቡት።
ዘሮቹን በኬክ ወይም በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያሰራጩ። እርስ በእርሳቸው የሚከማቹ የዘሮች ንብርብሮች እንዲኖሩ አይፍቀዱ። የምድጃውን መደርደሪያ በዝቅተኛ ቦታ ላይ ያድርጉት ፣ ከዚያ በላዩ ላይ በዱባ ዘሮች የተሞላ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ያስቀምጡ። ምድጃውን ወደ ዝቅተኛው የሙቀት መጠን (ብዙውን ጊዜ 90 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) ያዘጋጁ እና ለ 3-4 ሰዓታት ያህል ይጠብቁ።
- እንዳይቃጠሉ የዱባውን ዘሮች በየ 20-30 ደቂቃዎች ለማነቃቃት ማንኪያ ይጠቀሙ።
- እሱን ለመትከል ከፈለጉ የዱባ ፍሬዎችን እንዳያቃጥሉ ወይም እንዳይቃጠሉ ይጠንቀቁ። የዱባ ዘሮች በሙቀት ከተጎዱ አያድጉም።
- ይህ የማብሰያ ዘዴ በጣም አደገኛ ነው ምክንያቱም ባቄላዎችን የመጉዳት አዝማሚያ አለው።
ደረጃ 3. ለመትከል ወይም ለመጥበስ እስኪዘጋጁ ድረስ የደረቁ ዱባ ዘሮችን በወረቀት ከረጢት ወይም ፖስታ ውስጥ ያስቀምጡ።
ሁሉንም የደረቁ የዱባ ዘሮችን ወስደህ በፖስታ ውስጥ አስቀምጣቸው። በተጨማሪም ፣ በማንኛውም ጊዜ እነሱን መትከል ወይም መጋገር ይችላሉ።
- ከማከማቸትዎ በፊት የሻጋታ ዘሮችን ያስወግዱ።
- ዱባ ዘሮችን ሁል ጊዜ በቀዝቃዛና ደረቅ ቦታ ውስጥ ያከማቹ። ከፈለጉ ፣ ለመትከል እስኪዘጋጁ ድረስ የደረቁ ዱባ ዘሮችን በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቸት ይችላሉ።
ጠቃሚ ምክሮች
- የዱባ ዘሮችን ከማብሰልዎ በፊት ሁል ጊዜ ያድርቁ። ይህ ዘይት እና ቅመማ ቅመም ወደ ዘሮቹ ውስጥ ዘልቆ እንዲገባ እና እንዲዳከም ያደርገዋል።
- የዱባ ዘሮችን እንዴት ማድረቅ እንደሚችሉ ካወቁ በኋላ ተመሳሳይ ዘዴን ወደ ሌሎች የዱባ ዓይነቶች ማመልከት እና በኋላ ላይ ለመትከል ዘሮችን መሰብሰብ ይችላሉ።
ማስጠንቀቂያ
- ዱባዎቹን ለማድረቅ በኬክ ፓን ወይም በመጋገሪያ ፓን ላይ ሲያሰራጩ ፣ ዘሮቹ አብረው እንዲጣበቁ አይፍቀዱ። ይህ የዱባው ዘሮች በእኩል እንዳይደርቁ ይከላከላል እና ወደ ሻጋታ እድገት ሊያመራ ይችላል።
- በጣም ብዙ የዱባ ዘሮችን መብላት ወደ B6 ከመጠን በላይ መውሰድ ሊያስከትል ይችላል። ይህ ወደ ሞት ሊያመራ ይችላል። የዱባ ዘሮችን በጥንቃቄ ይጠቀሙ!
- በደረቁ የዱባ ዘሮች ላይ ሻጋታ ካደገ ፣ ይጥሏቸው።
