በመደብሩ ውስጥ ቀድሞ የተሰራ ዱባ ኬክ ቅመም መግዛት አያስፈልግዎትም። ምናልባት በወጥ ቤትዎ ውስጥ ቀድሞውኑ ያገኙትን ንጥረ ነገሮች በመጠቀም የራስዎን ቅመማ ቅመም ያዘጋጁ። የእራስዎን የቅመማ ቅመም ድብልቅ በማድረግ ፣ መጠኑን ወደ እርስዎ ፍላጎት ማስተካከል እና እንዲሁም ገንዘብ መቆጠብ ይችላሉ። ይህንን የቅመማ ቅመም ድብልቅ እስከ 1 ዓመት ድረስ ማከማቸት እና በዱባ ኬክ ፣ ቡና ፣ ቶስት እና በተጠበሰ አትክልቶች ላይ ሊጠቀሙበት ይችላሉ።
ግብዓቶች
- 1 tbsp. (8 ግራም) ቀረፋ ዱቄት
- 2 tsp. (2 ግራም) ዝንጅብል ዱቄት
- tsp. (1 ግራም) allspice (የጃማይካ በርበሬ)
- tsp. (1 ግራም) ቅርንፉድ ዱቄት
- tsp. (1 ግራም) ማኩስ ወይም ካርዲሞም ዱቄት
- tsp. (1 ግራም) የለውዝ ዱቄት
2 tbsp ያደርጋል። (14 ግራም) ቅመማ ቅመም
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 2 - ቅመሞችን ማደባለቅ እና ማከማቸት
ደረጃ 1. ሁሉንም ቅመማ ቅመሞች ይለኩ እና በአንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጧቸው።
1 tbsp ይጨምሩ. (10 ግራም) ቀረፋ ዱቄት ፣ 2 tbsp። (2 ግራም) ዝንጅብል ዱቄት ፣ tsp. (1 ግራም) allspice, tsp. (1 ግራም) ቅርንፉድ ዱቄት ፣ tsp. (1 ግራም) ማኩስ ወይም ካርዲሞም ዱቄት ፣ እና tsp። (1 ግራም) የለውዝ ዱቄት ወደ ሳህን ወይም ሳህን ውስጥ።
- ዝግጁ የሆነ የቅመማ ቅመም ዱቄት ቢጠቀሙ ምንም አይደለም። ሆኖም ፣ ትኩስ መሬት ቅመሞች እራሳቸው የሾለ ጣዕም አላቸው።
- ቁጥሩን በቀላሉ ማሳደግ ይችላሉ። የሚፈለገውን ንጥረ ነገር መጠን በእጥፍ ወይም በሦስት እጥፍ ይጨምሩ እና በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ።
ደረጃ 2. በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያሽጉ።
ቅመማ ቅመም በእኩል ቡናማ እስኪሆን ድረስ ማንኛውንም እብጠቶች ይሰብሩ እና ንጥረ ነገሮቹን መምታቱን ይቀጥሉ።
ሹክሹክታ ከሌለዎት ሹካ ወይም ማንኪያ መጠቀም ይችላሉ።
ደረጃ 3. ይህንን የዱባ ጥብስ ቅመማ ቅመም በአየር ሙቀት በሌለበት መያዣ ውስጥ ያከማቹ።
በጥብቅ ሊዘጉ የሚችሉ ትናንሽ ማሰሮዎችን ወይም ያገለገሉ ቅመማ ቅመሞችን ይጠቀሙ። መዓዛው ረዘም ላለ ጊዜ እንዲቆይ ቅመሞችን በቀጥታ በፀሐይ ብርሃን ውስጥ አያስቀምጡ።
- ቅመማ ቅመሞችን ወደ ማከማቻ ማጠራቀሚያዎች ወይም ማሰሮዎች ውስጥ ለማስገባት ፈሳሽን ለመጠቀም ይሞክሩ።
- ይህንን ዱባ ኬክ ቅመማ ቅመም እስከ 1 ዓመት ድረስ ለመጠቀም ይሞክሩ።
ዘዴ 2 ከ 2 - ዱባ ፓይ ወቅትን መጠቀም
ደረጃ 1. 1 tsp ይጠቀሙ። ዱባ ኬክ ለማዘጋጀት (10 ግራም) ቅመሞች።
ስለዚህ ከአሁን በኋላ ቀረፋ ፣ ቅርንፉድ እና ዝንጅብል መለካት አያስፈልግዎትም ዱባ ኬክ ቅመማ ቅመም። እርስዎ የሠሩትን የቅመማ ቅመም ድብልቅ ይጠቀሙ። ቅመማ ቅመሞችን ከፓይ ንጥረ ነገሮች ጋር ይቀላቅሉ እና ያነሳሱ ፣ ከዚያ በምድጃው ውስጥ ባሉት መመሪያዎች መሠረት ኬክዎን ይጋግሩ።
ደረጃ 2. 1 tsp ይቀላቅሉ። (2 ግራም) የፓይስ ቅመማ ቅመም ወደ ክሬም ክሬም ወይም ወደ በረዶነት።
የሚወዱትን የቅቤ ክሬም ወይም ክሬም እንኳን የበለጠ ጣዕም ያዘጋጁ። በከባድ ክሬም ወይም በቅቤ ክሬም ቅመማ ቅመሞች ውስጥ የቤት ውስጥ ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ ፣ ከዚያ ክሬሙ እስኪያድግ ወይም ቅዝቃዜው እስኪሰፋ ድረስ ድብልቁን ይምቱ።
የዱባ ኬክ ቅመማ ቅመም በመጠቀም ክሬም አይብ ለመሥራት ከፈለጉ ፣ የክፍል ሙቀት እስኪደርስ ድረስ አንድ ክሬም ክሬም አይብ ይለሰልሱ። በመቀጠልም እንደፈለጉት የፓይ ቅመማ ቅመሞችን እና ስኳርን ይምቱ። ይህንን ክሬም አይብ በከረጢቱ ላይ (ዶናት የሚመስል ዳቦ) ያሰራጩ።
ደረጃ 3. የዱባ ጥብስ ቅመማ ቅመም ከቡና ወይም ከቸኮሌት ጋር ይቀላቅሉ።
እንደተለመደው ቡና ያዘጋጁ ፣ ከዚያ 1 tbsp ይጨምሩ። (5 ግራም) ዱባ ኬክ ቅመም ወደ ቡና። የፓይ ቅመማ ቅመም በሚፈላበት ጊዜ ቡና የበለጠ ጣፋጭ ያደርገዋል። ከተፈለገ tsp ን መቀላቀል ይችላሉ። (½ ግራም) ዱባ ኬክ ቅመም በሞቃት ቸኮሌት።
እንዲሁም የዱባ ኬክ ቅመም ከሙቅ ነጭ ቸኮሌት ጋር መቀላቀል ይችላሉ።
ደረጃ 4. ቅልቅል tsp. (½ ግራም) ለተጠበሱ ዕቃዎች ከዱቄት ጋር ዱባ ኬክ።
ደረቅ ንጥረ ነገሮችን በሚቀላቀሉበት ጊዜ ለእያንዳንዱ 1 ኩባያ ማንኪያ tsp (½ ግራም) ዱባ ኬክ ቅመማ ቅመም ይጨምሩ። የዱባ ኬክ ቅመማ ቅመም ወደ ፓንኬኮች ፣ ሙፍፊኖች ፣ ዋፍሎች እና ፈጣን ዳቦዎች ለመጨመር ፍጹም ነው።
የዱባ ኬክ ቅመም ወደ ግራኖላ ለመጨመር ይሞክሩ። በሜፕል ሽሮፕ ላይ በመርጨት ትንሽ ጣፋጭ ይጨምሩ።
ደረጃ 5. ቅልቅል 2 tsp. (5 ግራም) በተጠበሰ አትክልቶች ላይ ዱባ ኬክ ቅመም።
የሚወዷቸውን አትክልቶች በመጠን ከ3-5 ሳ.ሜ ያህል ይቁረጡ ፣ ከዚያ በተጠበሰ ፓን ላይ ያድርጓቸው። በአትክልቶቹ ላይ ዘይቱን አፍስሱ እና በዱባ ኬክ ቅመማ ቅመሞች ይረጩ። አትክልቶችን በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 20-40 ደቂቃዎች መጋገር።
- ካሮት ፣ ድንች ድንች እና ሽንኩርት ድብልቅ ለመጠቀም ይሞክሩ።
- እንዲሁም እንደ ድንች ፣ ስኳር ድንች ወይም የአበባ ጎመን ባሉ የአትክልት ሾርባዎች ላይ የዱባ ኬክ ቅመማ ቅመም ማከል ይችላሉ።
ደረጃ 6. 1 tbsp ይቀላቅሉ. (10 ግራም) የዱባ ኬክ ቅመማ ቅመም እስከ 8 ኩባያ (70 ግራም) ፋንዲሻ።
8 ኩባያ (70 ግራም) ፋንዲሻ ይሥሩ ወይም ይግዙ እና በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡት። በፖፖው ላይ ትንሽ ቅቤ አፍስሱ ፣ ከዚያ በላዩ ላይ የዱባው ፓይ ቅመምን ይረጩ። የፓምፕ ዱባ ቅመማ ቅመም በፖፖን ላይ ለመርጨት እጆችዎን ወይም ማንኪያዎን መጠቀም ይችላሉ።
