ስቴኮች ሲቃጠሉ በጣም ጣፋጭ እንደሆኑ ይቆጠራሉ። ሆኖም ፣ በብረት ጣውላ ድስት እና ምድጃ ውስጥ የተጠበሰ የስጋን ጣዕም ማሳካትም ይችላሉ። ከዚህ በታች ባለው የምግብ አሰራር ውስጥ ስቴክን በምድጃ ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ይወቁ።
ደረጃ
ክፍል 1 ከ 5 - ስጋን ማዘጋጀት
ደረጃ 1. በሱፐርማርኬት ወይም በስጋ መደብር ውስጥ ስቴክ ይግዙ።
ከ 2.5 እስከ 3.8 ሴ.ሜ ውፍረት ያለው የስጋ ቁርጥራጮችን ይምረጡ።
ደረጃ 2. ስጋው ከቀዘቀዘ ሌሊቱን በማቀዝቀዣው ውስጥ ይቀልጡት።
ስጋው በደንብ እንዲቀልጥ ከ 8 እስከ 12 ሰዓታት ይፍቀዱ።
ደረጃ 3. ከማብሰያው 20 ደቂቃዎች ገደማ በፊት ከማቀዝቀዣው ውስጥ ስቴክን ያስወግዱ።
ስጋው በእኩልነት እንዲበስል ለማረጋገጥ ለአፍታ ያህል እንዲሞቅ ያድርጉት።
ክፍል 2 ከ 5 - ስቴክን ቅመማ ቅመም
ደረጃ 1. 2 የሾርባ ማንኪያ (30 ሚሊ) የአትክልት ዘይት ያዘጋጁ።
በስቴክ በሁለቱም በኩል ዘይት ያፈሱ።
ደረጃ 2. በስጋው በአንዱ በኩል ትንሽ ግሪትን ይረጩ።
ደረጃ 3. በጥሩ ሁኔታ ጥቁር በርበሬ ከ 2 እስከ 6 ጊዜ ይጨምሩ።
እንዲሁም ከጨው እና በርበሬ ይልቅ የታሸጉ የስቴክ ቅመሞችን መጠቀም ይችላሉ።
ደረጃ 4. ቅመማ ቅመሞችን በስጋው ላይ ይቅቡት።
ስጋውን ያዙሩት ፣ ከዚያ ቅመማ ቅመሞችን የማጠብ ሂደቱን ይድገሙት።
ክፍል 3 ከ 5 - ምድጃውን ማሞቅ
ደረጃ 1. የብረታ ብረት ድስቱን በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ።
ይህ ዓይነቱ ድስት ሙቀትን በደንብ ያሰራጫል።
ደረጃ 2. ሙቀቱን ያዘጋጁ እና ምድጃው እስኪሞቅ ድረስ ይጠብቁ።
የብረት-ብረት ድስት ከምድጃው ጋር በተመሳሳይ ጊዜ መሞቅ አለበት። ከ 5 እስከ 10 ደቂቃዎች ያህል ይጠብቁ።
ክፍል 4 ከ 5: ፍርግርግ ስቴክ
ደረጃ 1. የምድጃውን መከለያዎች በሁለቱም እጆች ላይ ያድርጉ ፣ ከዚያ የብረት መጋገሪያውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ።
የብረታ ብረት መጋገሪያዎች ከባድ ናቸው ፣ ስለዚህ የምድጃውን መደርደሪያ ይጎትቱ እና ድስቱን በምድጃው ላይ በጥንቃቄ ያንሱት።
ደረጃ 2. በከፍተኛ ሙቀት ላይ ምድጃውን ያብሩ።
ደረጃ 3. ስጋውን በብረት ብረት ድስት ውስጥ ያስገቡ።
እያንዳንዱን የስጋ ጎን ለ 30 ሰከንዶች ያብስሉት።
ደረጃ 4. ስጋውን ወደ መጀመሪያው ቦታ ይለውጡት።
ምድጃውን ያጥፉ።
ደረጃ 5. ድስቱን በምድጃ ውስጥ መልሰው ያስገቡ።
ደረጃ 6. ስጋውን ከመጀመሪያው ጎን ወደ 2 ደቂቃዎች ያብስሉት።
ደረጃ 7. ስጋውን በቶንጎ ይለውጡት።
ከሌላው ጎን ወደ ላይ በማየት ስጋውን ለሌላ 2 ደቂቃዎች ያብስሉት። ስጋውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ።
ይህ የምግብ አሰራር 453 ግራም የሚመዝን ሩብ የበሰለ ሥጋ (መካከለኛ ብርቅ) ለማብሰል ይሠራል። ስጋው ያልበሰለ (መካከለኛ) ከፈለጉ ፣ ከዚያ ስጋው በምድጃ ውስጥ ለ 2 ደቂቃዎች የበለጠ እንዲበስል ያድርጉት።
ክፍል 5 ከ 5 - ስቴክን ማገልገል
ደረጃ 1. ስጋውን በሙቅ ሳህን ላይ ያድርጉት።
ሳህኑን በፎይል ይሸፍኑ እና ስጋው ለ 5 ደቂቃዎች እንዲቀመጥ ያድርጉ።
ደረጃ 2. ስጋውን በስጋው እህል ላይ ይቁረጡ።
ወዲያውኑ ያገልግሉ።
