መቼም “በፊላደልፊያ ውስጥ ሁል ጊዜ ፀሐያማ ነው” የተባለ የቴሌቪዥን ተከታታይ ፊልም ተመልክተው ወደዱት? እንደዚያ ከሆነ ፣ ቻርሊ ኬሊ ከተባሉት ገጸ -ባህሪዎች የአንዱን ተወዳጅ ምግብ ያውቃሉ ፣ ይህም በወተት ማሰሮ ውስጥ “በጣም በደንብ” የተቀቀለ እና በጄሊ ባቄላ የሚቀርብ የስቴክ ቁራጭ ነው። እርስዎ ካላዩት በጣም ተወዳጅ የሆነው የወተት ስቴክ “አስተናጋጁ እያገባ ነው” በሚለው ክፍል ውስጥ ይገኛል። እሱን ለማድረግ ፍላጎት አለዎት? ለዚህ ጽሑፍ ያንብቡ!
ግብዓቶች
- የወተት ስቴክ:
- 250 ግራም የበሬ ትከሻ ቁርጥራጮች (የላይኛው ምላጭ የትከሻ ስቴክ)
- 500 ሚሊ ወተት (በተለይም 4%ገደማ የሆነ የስብ ይዘት ያለው ከፍተኛ የስብ ወተት ይጠቀሙ)
- 85 ሚሊ ማር
- 1/2 tsp. ቀረፋ ዱቄት
- 1/2 tsp. የለውዝ ዱቄት
- 1 tsp. ቫኒላ ማውጣት
- ጌጥ:
- 100 ግራም የጃሊ ባቄላ ከረሜላ (በኪሎ በተለያዩ የመስመር ላይ መደብሮች ውስጥ መግዛት ይችላሉ)
ደረጃ
ደረጃ 1. ወተት ፣ ማር ፣ ቀረፋ ዱቄት ፣ ኑትሜግ ዱቄት እና የቫኒላ ምርትን በመካከለኛ ድስት ውስጥ ያጣምሩ።
ደረጃ 2. የወተት ድብልቅን ያሞቁ ፣ ማር ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጥ ድረስ በደንብ ይቀላቅሉ።
ደረጃ 3. የወተት ድብልቅን ወደ ድስት አምጡ።
ደረጃ 4. መካከለኛ መጠን ያላቸውን የስቴክ ቁርጥራጮች ከወተት ድብልቅ ጋር ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ።
ደረጃ 5. የወተት ድብልቅን ወደ ድስት አምጡ።
አንዴ ከፈላ በኋላ ስቴክን ለማብሰል በሚጠቀሙበት ጊዜ ወተቱን ለማሞቅ እሳቱን ይቀንሱ።
ደረጃ 6. የስቴክን አንድ ጎን ለ 5 ደቂቃዎች ያዘጋጁ።
ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ የስብ ንብርብር እንዳይፈጠር የወተቱን ወለል ማነቃቃቱን ይቀጥሉ።
ደረጃ 7. ስቴክን ገልብጥ እና ሁለተኛውን ጎን ለአምስት ደቂቃዎች ያብስሉት።
ደረጃ 8. የስጋውን የመዋሃድ ደረጃ ይፈትሹ።
እውነተኛ ጣዕም ከፈለጉ ፣ እስኪያድግ ድረስ “በጣም ጥሩ” እስኪሆን ድረስ። በሌላ አነጋገር የስቴክ ውስጡ ከአሁን በኋላ ሮዝ አለመሆኑን ያረጋግጡ።
ደረጃ 9. ስቴኮች ከማገልገልዎ በፊት ለጥቂት ደቂቃዎች ይቀመጡ።
ደረጃ 10. ስቴክን በፈለጉት የጃሊ ከረሜላ ያጌጡ።
ጠቃሚ ምክሮች
- ለጤናማ ስቴኮች ዝቅተኛ ስብ ወይም ስብ የሌለው ወተት ይጠቀሙ።
- በመጠን የሚበልጡ ስቴክዎችን ለማብሰል ፣ ያገለገሉትን ንጥረ ነገሮች መጠን ለመጨመር ትልቅ ድስት ይጠቀሙ።
- በአጠቃላይ ፣ መደበኛ የማብሰያ ዘዴዎችን በመጠቀም መካከለኛ ወይም ዝቅተኛ ጥራት ያለው ስጋን የሚያበስሉ ከሆነ ፣ በሚበስልበት ጊዜ ለስላሳ እንዲሆን በመጀመሪያ በቅመማ ቅመሞች ውስጥ ስጋውን ማጠፍ ያስፈልግዎታል። ሆኖም ፣ በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ይህንን ደረጃ መዝለል ይችላሉ። ሆኖም ፣ ከፈለጉ አሁንም ማድረግ ይችላሉ።
- የበለጠ 'ውድ' በሆነ ጣዕም ስቴክዎችን ለማገልገል ከፈለጉ የቅንጦት ጣዕም ያለው የጄሊ ከረሜላ ተለዋጭ ለመምረጥ ይሞክሩ።
