በምግብ ማብሰያዎ ፈጠራ መሆን ይፈልጋሉ? የስጋ መጋገሪያ ወይም የተቀቀለ ስጋ ለማዘጋጀት ይሞክሩ። ይህ የምግብ አሰራር በጣም ቀላል ነው ፣ እና በስጋ መጋገሪያዎ ላይ ማከል የሚችሉት ብዙ ነገር አለ ፣ እራትዎ በጭራሽ የማይረሳ እና በጭራሽ አንድ አይሆንም! ይህ የምግብ አሰራር 6 ምግቦችን ያዘጋጃል።
ግብዓቶች
- 1 1/2 የተቀቀለ የበሬ ሥጋ
- 3 ቁርጥራጮች ነጭ ዳቦ ፣ በትንሽ ቁርጥራጮች ተከፋፍለው ወይም 1 ኩባያ የዳቦ ፍርፋሪ/ብስኩት/ኦትሜል
- 1 ኩባያ የቲማቲም ጭማቂ ወይም ወተት
- 1/2 ኩባያ በቀጭን የተቆረጠ ሽንኩርት
- 1 እንቁላል ፣ ተመታ
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/4 የሻይ ማንኪያ በርበሬ
ደረጃ
ክፍል 1 ከ 2 - መሰረታዊ የስጋ ስጋን ማዘጋጀት
ደረጃ 1. ምድጃዎን እስከ 350 ዲግሪ ፋራናይት ያሞቁ።
ከማንኛውም ማቀነባበሪያ በፊት ምድጃውን አስቀድመው ማሞቅ የተሻለ ነው ፣ ምክንያቱም ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ማቀነባበር ሲጨርሱ ምድጃው ዝግጁ ስለሚሆን እና የመጋገሪያው ጊዜ አጭር ይሆናል።
ከላይ ያለው የሙቀት መጠን በግምት ከ 175 ዲግሪ ሴልሺየስ ጋር እኩል ነው።
ደረጃ 2. የዳቦ ፍርፋሪ ፣ የሽንኩርት ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ።
የቂጣ ቁርጥራጮች (ወይም የዳቦ ፍርፋሪ ፣ ብስኩቶች ወይም ኦትሜል) የስጋ መጋገሪያውን በጥሩ ሁኔታ መቀላቀሉን የሚያረጋግጥ እንደ ማጣበቂያ ያገለግላሉ። ለዚያ በእውነቱ ዳቦውን ወደ ቁርጥራጮች መቀደድ ያስፈልግዎታል።
ኦትሜልን የሚጠቀሙ ከሆነ ፣ ለመፍጨት የምግብ ማቀነባበሪያን መጠቀሙ የተሻለ ነው ፣ ስለዚህ ብልጭቶቹ ትንሽ እንደመሆናቸው የተሻለ ስለሚሠሩ። ግን እሱን መፍጨት አለመቻል ጥሩ ነው ፣ የስጋ መጋገሪያው ጥሩ ይሆናል (እሱ ትንሽ ተበላሽቷል)።
ደረጃ 3. እንቁላሎቹን ወደ ሌላ ሳህን ውስጥ ይሰብሯቸው።
ይህ የተሻለው መንገድ ነው ምክንያቱም የወደቁ የእንቁላል ዛጎሎች ካሉ በቀላሉ ማንሳት ይችላሉ። ወደ የበሬ ሥጋ ድብልቅ ከመጨመራቸው በፊት እንቁላሎቹን በጣም ከባድ አያስፈልጉትም።
ደረጃ 4. ስጋውን, የቲማቲም ጭማቂ እና እንቁላልን ይቀላቅሉ
ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች አንድ ላይ ማዋሃድ ይፈልጋሉ ፣ ግን በጣም ረጅም ወይም በጣም ከባድ አይደለም። ስጋው ቀስ ብሎ ይያዙት ምክንያቱም አለበለዚያ ስጋው ጠንካራ ይሆናል ፣ እና ማንም በጣም ከባድ የሆነ ስጋ አይፈልግም።
ደረጃ 5. የዳቦውን ሊጥ ወደ መሬት የበሬ ድብልቅ ይጨምሩ።
በእጅ ከተደባለቀ ይሻላል ምክንያቱም ከተነሳሱ በኋላ ዱቄቱን ወደ የስጋ መጋገሪያ ቅርፅ ይመሰርታሉ። እንደገና ፣ ቀስ ብለው ይሂዱ እና ሁሉንም ነገር በአንድ ላይ ለማቀላቀል ብቻ ያነሳሱ።
ደረጃ 6. በመጋገሪያ ወረቀት ላይ የዳቦ ቅርፅ ይስሩ።
የዳቦ መጋገሪያ ከመጠቀም ይልቅ ጎኑ የሌለበትን የኩኪ ወረቀት መጠቀሙ የተሻለ ነው ፣ ስለዚህ ስቡ ከስጋ መጋገሪያው ማምለጥ ይችላል። የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ከተጠቀሙ የስጋ መጋገሪያው ወፍራም ይሆናል።
በመጋገሪያ ወረቀት ላይ የስጋውን ዳቦ ወደ ሙሉ የዳቦ ቅርፅ ይለውጡ (በመጋገሪያ ፓን ውስጥ እንደሚያደርጉት)።
ደረጃ 7. 1 ሰዓት 30 ደቂቃ ወይም የስጋ መጋገሪያ እስኪዘጋጅ ድረስ።
የስጋ መጋገሪያው በእኩል ሲጠበስ ፈሳሹ ግልፅ ይወጣል።
ደረጃ 8. ድስቱን ከምድጃ ውስጥ ጓንት በማድረግ ያስወግዱት እና ስቡን ያድርቁ።
ትንሽ እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ (በቆርቆሮ ሽፋን መሸፈን ይችላሉ)። በዚያ መንገድ የስጋ መጋገሪያው በሁሉም ቦታ ሳይደፈርስ ለመቁረጥ እና ለማገልገል ቀላል ይሆናል።
ደረጃ 9. ያገልግሉ እና ይደሰቱ
በተጠበሰ ድንች ፣ በተጠበሰ ጎመን ፣ ትኩስ ሰላጣ እና በሚፈልጉት ሁሉ ማገልገል ይችላሉ።
ክፍል 2 ከ 2 - የፈጠራ ስጋን ማዘጋጀት
ደረጃ 1. ያልተለመደ መሙላትን በስጋ መጋገሪያው ላይ ይጨምሩ።
ቀጭን የተከተፉ ድንች ፣ ቺሊዎች ፣ መርፌዎች ፣ ሰሊጥ ፣ ባቄላዎች ፣ ካሮቶች ፣ ወዘተ ለመጨመር ይሞክሩ። ቁርጥራጮቹ ጥሩ መሆናቸውን ያረጋግጡ ፣ በእጅ ወይም በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ።
ደረጃ 2. አይብ አክል
በስጋ መጋገሪያ ሊጥ ውስጥ አይብ ውስጥ መጥለቅ ወይም በላዩ ላይ ማስቀመጥ ይችላሉ። ባልተጣበቀ መሬት ላይ የስጋ መጋገሪያውን ሊጥ በጠፍጣፋ ማሰራጨት እና አይብውን መሃል ላይ ማስቀመጥ እና የስጋውን ዳቦ በአይብ ላይ ማንከባለል ፣ ይህም በአይብ የበለፀገ የስጋ ቁራጭ ያስከትላል።
- የበለፀገ ጣዕም ለማግኘት ከፔፐር ጃክ አይብ ጋር የተቀላቀለ የቼዳ አይብ ለመጠቀም ይሞክሩ።
- ሰማያዊ አይብ የሚያጨስ ጣዕም ለማግኘት በጣም ጥሩ ነው።
ደረጃ 3. ለላዩ ስርጭትን ያድርጉ።
ጫፎቹን ከመተግበሩ በፊት ቢያንስ ለ 10 ደቂቃዎች በምድጃ ውስጥ የስጋውን ምግብ ማብሰል ይችላሉ። እንደ Worcester sauce ከሚሰራጭ በጣም ቀላል እስከ በጣም ውስብስብ ስሪቶች ድረስ እንደ ስርጭት ሊጠቀሙባቸው የሚችሉ ብዙ ነገሮች አሉ።
ሌላው የተስፋፋ ስሪት የቲማቲም ሾርባ ፣ የ Worcestes ሾርባ ፣ ማር ፣ አዝሙድ እና ትንሽ ታባስኮ ድብልቅ ሲሆን በስጋ መጋገሪያው ላይ ተሰራጭቷል። ይህንን ስርጭት በመሠረታዊ የስጋ መጋገሪያ ላይ ከተጠቀሙ ጣዕሙ የበለጠ የበለፀገ ይሆናል።
ደረጃ 4. ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ
በዲፕ መፍትሄው ውስጥ ትኩስ ወይም የደረቁ ዕፅዋትን ይጨምሩ ፣ ወይም ቀይ የቺሊ ፍሬዎች እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ። ተወዳጅ ጣዕምዎን ለማግኘት የተለያዩ ቅመሞችን እና ቅመማ ቅመሞችን ይሞክሩ። እሱ የበለጠ ቀልጣፋ እንዲሆን ከፈለጉ ፣ ብዙ ቺሊ ፣ ወይም ትንሽ ትኩስ ሮዝሜሪ ይጨምሩ።
ደረጃ 5. የተለያዩ የስጋ ዓይነቶችን ይሞክሩ።
የተለየ ጣዕም እና የስብ ይዘት ለማግኘት ሌሎች የስጋ ዓይነቶችን መሞከር ይችላሉ። ለመሞከር በሚፈልጉት ማንኛውም ሥጋ 230 ግራም የተቀቀለ የበሬ ሥጋ ብቻ ይተኩ።
- ለስለላ ስሪት ፣ በመሬቱ የበሬ ድብልቅ ላይ ትኩስ ሾርባ ይጨምሩ።
- የተጠበሰ የአሳማ ሥጋን መጨመር የስጋ ቁራጮውን ከፍ እና ጣዕም የተለየ ያደርገዋል።
ጠቃሚ ምክሮች
- ከሽንኩርት ዱቄት በተጨማሪ በስጋ ማሸጊያው ላይ አዲስ የተከተፉ ሽንኩርት ማከል ይችላሉ።
- ለተሻለ የስጋ ዳቦ ፣ ቂጣውን ቀቅለው ከዚያ ወደ ፍርፋሪ ቀቅለው ከዚያ ወደ ድብሉ ውስጥ ይክሉት!
- የስጋ ዳቦው የበለጠ እርጥብ እና ጭማቂ እንዲሆን ከፈለጉ የአትክልት ኩባያ/የዶሮ ክምችት ወይም የቲማቲም ጭማቂ ማከል ይችላሉ። እንዲሁም ቂጣውን ከወተት ውስጥ ቀድመው ማጠጣት ይችላሉ ፣ ግን በአኩሪ አተር ወተት ውስጥ አይደለም ፣ እሱ ጥሩ ጣዕም የለውም።
- እንዲሁም የተለያዩ ጣዕም ያላቸው ብስኩቶችን መጠቀም ይችላሉ። ለተጨማሪ ጣዕም ነጭ ሽንኩርት ጣዕም ያለው ብስኩት መጠቀም እፈልጋለሁ።
- የዳቦ ፍርፋሪ ባልተለመደ እህል ሊተካ ይችላል።
