እያንዳንዱ ኩኪ የተለየ የምግብ አዘገጃጀት አለው ፣ ግን በአንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ የኩኪ ዱቄትን ለማዘጋጀት ተመሳሳይ ንጥረ ነገሮች እና ደረጃዎች አሉ። የኩኪ ሊጥ በአጠቃላይ ከሠራህ በኋላ ለአንድ ሳምንት ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል። ስለ ኩኪ ሊጥ እንዴት እንደሚሠራ የበለጠ ለማወቅ ፣ እና የታዋቂ የኩኪ ሊጥ ምሳሌዎችን ለማየት ፣ ማንበብዎን ይቀጥሉ።
ግብዓቶች
የቸኮሌት ቺፕ ኩኪ ኬክ
ለ 30 መጋገሪያዎች በቂ ሊጥ
- 1 ኩባያ እና 2 የሾርባ ማንኪያ (280 ሚሊ) ሁለንተናዊ ዱቄት
- 0.5 የሻይ ማንኪያ (2.5 ሚሊ) ቤኪንግ ሶዳ
- 0.5 የሻይ ማንኪያ (2.5 ሚሊ) ጨው
- 1 ኩባያ (250 ሚሊ ሊትር) ቅቤ ፣ ወይም 1 ዱላ ፣ ለስላሳ
- 6 የሾርባ ማንኪያ (90 ሚሊ) ጥራጥሬ ስኳር
- 6 የሾርባ ማንኪያ (90 ሚሊ ሊትር) የሸንኮራ አገዳ ስኳር
- 0.5 የሻይ ማንኪያ (2.5 ሚሊ) የቫኒላ ማውጣት
- 1 ትልቅ እንቁላል
- 1 ኩባያ (250 ሚሊ) የቸኮሌት ቺፕስ
ጣፋጭ የኩኪ ኬክ
ለ 3 እስከ 4 ደርዘን ኩኪዎች በቂ ሊጥ
- 1 ኩባያ (250 ሚሊ ሊትር) ያልፈጨ ቅቤ ፣ ወይም 2 እንጨቶች ፣ ለስላሳ
- 1 ኩባያ (250 ሚሊ) ጥራጥሬ ስኳር
- 1 ትልቅ እንቁላል
- 1 የሾርባ ማንኪያ (15 ሚሊ) የቫኒላ ማውጣት
- 1 የሻይ ማንኪያ (5 ሚሊ) ጨው
- 2 ፣ 5 ኩባያ (625 ሚሊ) ሁለንተናዊ ዱቄት
እንቁላል የሌለው ቸኮሌት ቺፕ ኩኪ ኩኪ
2 ኩባያ (500 ሚሊ ሊት) የኩኪ ሊጥ ይሠራል
- 0.5 ኩባያ (125 ሚሊ) ቅቤ ፣ ለስላሳ
- 6 የሾርባ ማንኪያ (90 ሚሊ ሊትር) የሸንኮራ አገዳ ስኳር
- 1 ኩባያ (250 ሚሊ) ሁለንተናዊ ዱቄት
- 0.75 የሻይ ማንኪያ (1.25 ሚሊ) ጨው
- 2 የሻይ ማንኪያ (10 ሚሊ) የቫኒላ ምርት
- 1 ኩባያ (250 ሚሊ) የቸኮሌት ቺፕስ
- በቂ ውሃ
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 4 - መደበኛ የኩኪ ዶቃ ዝግጅት
ደረጃ 1. ንጥረ ነገሮቹን ሁለቴ ይፈትሹ።
እያንዳንዱ የኩኪ ሊጥ የምግብ አሰራር ትንሽ የተለየ ነው ፣ ስለሆነም ከመቀጠልዎ በፊት የምግብ አሰራሮችን በድጋሜ ማረጋገጥ አለብዎት። የኩኪው ሊጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከተለያዩ መጠኖች ጋር ተመሳሳይ መሠረታዊ ንጥረ ነገሮች አሉት።
- የምግብ ዝርዝር ካለዎት ግን ደረጃዎቹን የማያውቁ ከሆነ የኩኪ ዱቄትን ለማዘጋጀት እነዚህን መመሪያዎች ይጠቀሙ።
- አብዛኛዎቹ የኩኪ ሊጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አንድ አይነት ቅቤ ፣ ስኳር ፣ እንቁላል እና ዱቄት ይጠቀማሉ። ጨው እና መጋገር ዱቄት ሁል ጊዜ ጥቅም ላይ አይውሉም ፣ ግን በብዙ የኩኪ ሊጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ ይታያሉ።
- ቅቤ በብዛት ጥቅም ላይ የዋለው ንጥረ ነገር ነው ፣ ግን ነጭ ቅቤ እንዲሁ አልፎ አልፎ ጥቅም ላይ ይውላል። ቅቤ ቀጫጭን እና ጠባብ የሆኑ መጋገሪያዎችን ይሠራል ፣ ነጭ ቅቤ እንደ ስፖንጅ ለስላሳ ኬኮች ይፈጥራል።
- በብዙ የኩኪ ሊጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ የቫኒላ ምርት እንዲሁ በተደጋጋሚ ይታያል።
- ወዲያውኑ ሊበላ የሚችል የኩኪ ሊጥ እንቁላል አለመያዙን ያስታውሱ።
ደረጃ 2. ቅቤን ለስላሳ
ለበለጠ ውጤት ፣ ጠንካራ ቅቤን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ለ 30 ደቂቃዎች በክፍል ሙቀት ውስጥ እንዲቀመጥ ያድርጉት።
- የጣት አሻራዎን ለመተው ቅቤ ለስላሳ ይሆናል። ሆኖም ፣ ቅቤው እንዲቀልጥ አይፍቀዱ።
- ለስላሳ የሆነው ቅቤ እና ማርጋሪን አሁንም ጠንካራ ከሆነው ቅቤ ይልቅ ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር መቀላቀል ይቀላል።
- የሚቸኩሉ ከሆነ ፣ እስኪለሰልስ ድረስ ጠንካራውን ቅቤ ለ 10 ሰከንዶች ማይክሮዌቭ ማድረግ ይችላሉ።
- በቅቤ ምትክ ማርጋሪን የሚጠቀሙ ከሆነ ቢያንስ 80 በመቶ የአትክልት ዘይት መያዙን ያረጋግጡ።
ደረጃ 3. ቅቤ እና ነጭ ቅቤን አንድ ላይ ይቀላቅሉ።
የምግብ አሰራርዎ ቅቤ እና ነጭ ቅቤን የሚጠቀም ከሆነ ፣ እስኪያልቅ ድረስ የኤሌክትሪክ ማደባለቅ በመጠቀም አንድ ላይ መቀላቀል ያስፈልግዎታል።
ምንም እንኳን የምግብ አዘገጃጀትዎ ከእነሱ ውስጥ አንዱን ብቻ ቢይዝም ፣ አሁንም እስኪቀላጥ ድረስ ቅቤውን በኤሌክትሪክ ማደባለቅ እንዲመታ ይመከራል። ይህን በማድረግ ቅቤው ከድፋው ጋር በጥሩ ሁኔታ እንዲቀላቀል እብጠቶችን ያስወግዳሉ።
ደረጃ 4. ስኳር, ሶዳ እና ጨው ይጨምሩ
ስኳር ፣ ጨው እና የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ወይም ቤኪንግ ሶዳ ለማቀላቀል የኤሌክትሪክ ማደባለቅ ይጠቀሙ። እነዚህ ንጥረ ነገሮች በቅቤ ጋር በደንብ መቀላቀል አለባቸው።
- ቀለሙ ብሩህ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
- ይህ ሂደት በዱቄት ውስጥ የአየር ክፍተቶችን ይፈጥራል ፣ ይህም ኬክ ቀለል ያደርገዋል። በተለይ በዚህ ደረጃ ላይ ለረጅም ጊዜ አያንቀሳቅሱት።
ደረጃ 5. እንቁላል እና የቫኒላ ቅመም ይጨምሩ።
በመካከለኛ ፍጥነት እንቁላሎቹን አንድ በአንድ ለመምታት የኤሌክትሪክ ማደባለቅ ይጠቀሙ። የቫኒላውን ትንሽ በትንሹ ወይም በአንድ ጊዜ ይጨምሩ።
- በደንብ ይቀላቅሉ።
- እንቁላሎቹ ከመጠቀምዎ በፊት ለ 30 ደቂቃዎች በክፍል ሙቀት ውስጥ እንዲቀመጡ ለማድረግ ይሞክሩ። ይህ እንቁላሎቹ በዱቄት ውስጥ አየር እንዲፈጥሩ ቀላል ያደርገዋል ፣ ይህም ኬክ ቀለል ያደርገዋል።
ደረጃ 6. ዱቄቱን በቀስታ ይጨምሩ።
ቀስ በቀስ ወደ ሊጥ የተጨመቀውን ዱቄት ለማቀላቀል የኤሌክትሪክ ማደባለቅ ይጠቀሙ። ቀላቃይዎ የማነቃቃት ችግር ሲጀምር ቀሪውን ዱቄት ወደ ድብልቁ ለማነሳሳት ከእንጨት ማንኪያ ይጠቀሙ።
- ጠንካራ ማደባለቅ ብዙውን ጊዜ እሱን ለማደባለቅ አይቸግረውም ፣ ስለዚህ አንድ ካለዎት እራስዎ መቀላቀል የለብዎትም። ይሁን እንጂ የእጅ ማደባለቂያዎች አብዛኛውን ጊዜ ድብደባውን ለመፈጸም በቂ አይደሉም ፣ እናም ጉዳትን ለመከላከል በእንጨት ማንኪያ መተካት አለባቸው።
- ከዱቄት በኋላ የቸኮሌት ቺፕስ ፣ ለውዝ ወይም ተመሳሳይ ንጥረ ነገሮች መጨመር አለባቸው።
ደረጃ 7. በመመሪያው መሠረት ያከማቹ ወይም ይጋግሩ።
ለእያንዳንዱ ሊጥ የማከማቻ እና የመጋገር መመሪያዎች ብዙውን ጊዜ የተለያዩ ናቸው ፣ ስለሆነም ከእርስዎ የምግብ አሰራር ጋር የሚስማማውን መፈለግ ጥሩ ሀሳብ ነው።
- ብዙውን ጊዜ ሊጥዎን በፕላስቲክ መጠቅለያ ውስጥ በጥብቅ ጠቅልለው ለአንድ ሳምንት በማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቸት ይችላሉ።
- ኬክ የምግብ አዘገጃጀቶች በአጠቃላይ በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ከ 8 እስከ 15 ደቂቃዎች መጋገርን ይመክራሉ።
ዘዴ 2 ከ 4 - የቸኮሌት ቺፕ ኩኪ ኬክ
ደረጃ 1. ቅቤን ፣ ስኳርን እና የቫኒላ ምርትን ይቀላቅሉ።
የኤሌክትሪክ ማቀነባበሪያን በመጠቀም በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ቅቤ ፣ ጥራጥሬ ስኳር ፣ የሸንኮራ አገዳ ስኳር እና የቫኒላ ውህድን ይቀላቅሉ።
ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር ከመቀላቀልዎ በፊት ቅቤው ማለስ አለበት። ቀለል ያለ ሊጥ ለማግኘት ፣ ከስኳር እና ከቫኒላ ምርት ጋር ከመቀላቀልዎ በፊት መጀመሪያ እስኪለሰልስ ድረስ ቅቤውን ይቀላቅሉ።
ደረጃ 2. እንቁላሎቹን ይጨምሩ
እንቁላሎቹን በቅቤ ድብልቅ ላይ ይጨምሩ እና በመካከለኛ ፍጥነት ከኤሌክትሪክ ማደባለቅ ጋር ይቀላቅሉ።
- እንቁላሎቹን በእኩል መጠን እስኪቀላቀሉ ድረስ ይቀላቅሉ።
- የምግብ አሰራሩን በእጥፍ ለማሳደግ ከፈለጉ ቀጣዩን እንቁላል ከመጨመራቸው በፊት እንቁላሎቹን አንድ በአንድ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።
ደረጃ 3. ዱቄቱን ፣ ሶዳውን እና ጨዉን አንድ ላይ ይቀላቅሉ።
በተለየ ትንሽ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ዱቄት ፣ ቤኪንግ ሶዳ እና ጨው በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ ይቀላቅሉ።
ደረቅ ንጥረ ነገሮችን ለየብቻ ማዋሃድ ወደ እርጥብ ድብልቅ ከተጨመሩ በኋላ በእኩል መሰራጨታቸውን ያረጋግጣል።
ደረጃ 4. ደረቅ ንጥረ ነገሮችን በቅቤ ድብልቅ ውስጥ ይቀላቅሉ።
ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ለመደባለቅ የኤሌክትሪክ ማደባለቅ ይጠቀሙ።
የኤሌክትሪክ ማደባለቅዎ ከተጣበቀ ቀሪውን በእጅዎ ይቀላቅሉ።
ደረጃ 5. የቸኮሌት ቺፕስ ይጨምሩ።
ለስላሳ እስኪሆን ድረስ የቸኮሌት ቺፖችን ወደ ድብልቅ ለመቀላቀል ማንኪያ ወይም ስፓታላ ይጠቀሙ።
ደረጃ 6. ዱቄቱን በሰም ወረቀት ይሸፍኑ።
በኋላ ላይ ለመጠቀም ዱቄቱን ለማዳን ካቀዱ በመጀመሪያ በሰም ወረቀት ወይም በፕላስቲክ መጠቅለል። ከድፋዩ ምንም ክፍል ለአየር እንዳይጋለጥ ያረጋግጡ።
- ዱቄቱን በእጥፍ መጠቅለል ያስቡበት። በመጀመሪያ በሰም ወረቀት ይከርክሙት ፣ ከዚያ እንደገና በፕላስቲክ ይሸፍኑት።
- ዱቄቱን በኋላ ለማስኬድ ቀላል ለማድረግ ፣ ከመጠቅለልዎ በፊት በግማሽ ይከፋፈሉት።
ደረጃ 7. ዱቄቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ወይም ያከማቹ።
ዱቄቱ በማቀዝቀዣ ውስጥ ከተከማቸ እስከ አንድ ሳምንት ድረስ ሊቆይ ይችላል። በማቀዝቀዣ ውስጥ ከተቀመጠ እስከ ስምንት ሳምንታት ሊቆይ ይችላል።
ደረጃ 8. ከተፈለገ መጋገር።
በ 190 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ከ 8 እስከ 11 ደቂቃዎች መጋገር።
- ለተሻለ ውጤት ወደ ክፍል የሙቀት መጠን ይለሰልሱ።
- ቂጣውን በአንድ ማንኪያ (15 ሚሊ ሊት) በቅቤ በብራና ወረቀት ላይ ያስቀምጡ ፣ ለእያንዳንዱ ኬክ 5 ሴ.ሜ ክፍተት ይተው።
- ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሙቀት ምድጃ ውስጥ ይቅቡት።
- ከምድጃ ውስጥ ከማስወገድዎ በፊት ለ 2 ደቂቃዎች ያቀዘቅዙ።
ዘዴ 3 ከ 4: ጣፋጭ የኩኪ ዶቃ
ደረጃ 1. ቅቤን እና ስኳርን አንድ ላይ ይቀላቅሉ።
ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በከፍተኛ ፍጥነት የኤሌክትሪክ ማደባለቅ በመጠቀም በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ቅቤ እና ስኳርን ይምቱ።
- ለአምስት ደቂቃዎች ያህል ይቀላቅሉ።
- ከስኳር ጋር ከመቀላቀልዎ በፊት ቅቤው ማለስለሱን ያረጋግጡ።
- ለዚህ የምግብ አሰራር መጀመሪያ ቅቤን መምታት የለብዎትም።
- ለእዚህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ፣ ከፔዳል ቀማሚ ጋር የኤሌክትሪክ ቀላቃይ በደንብ ይሠራል። ሆኖም ፣ ከመደበኛው ቀላቃይ ጋር ቀላቃይንም መጠቀም ይችላሉ።
ደረጃ 2. እንቁላል, ቫኒላ እና ጨው ይጨምሩ
እነዚህን ንጥረ ነገሮች በቅቤ ድብልቅ ላይ ይጨምሩ እና በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ ከኤሌክትሪክ ማደባለቅዎ ጋር ይቀላቅሉ።
- የምግብ አሰራሩን በእጥፍ እየጨመሩ ከሆነ ፣ እንቁላሎቹን አንድ በአንድ ይጨምሩ እና ከእያንዳንዱ ተጨማሪ በኋላ በደንብ ይቀላቅሉ።
- እነዚህን ንጥረ ነገሮች በሚጨምሩበት ጊዜ በማቀላቀያው ላይ መካከለኛ ፍጥነት ይጠቀሙ።
ደረጃ 3. ዱቄቱን በትንሹ በትንሹ ይጨምሩ።
ዱቄቱን በሁለት ወይም ከዚያ በላይ ክፍሎች ይከፋፈሉት ፣ ከዚያ ከእርጥብ ድብልቅ ጋር በደንብ ይቀላቅሉ።
- የዱቄት መበታተን እንዳይቀላቀሉ በማቀላቀያው ላይ ዝቅተኛ ፍጥነት ይጠቀሙ።
- ዱቄቱ በእኩል እስኪሰራጭ ድረስ ብቻ ይቀላቅሉ። በጣም ረጅም አታነሳሱት።
- ማደባለቅዎ ማሽቆልቆል ከጀመረ እና እየታገለ ከሆነ ቀሪውን ዱቄት በሚቀላቀል ማንኪያ ይቀላቅሉ።
ደረጃ 4. ዱቄቱን ከሁለት እስከ አራት ክፍሎች ይከፋፍሉ።
እያንዳንዱ ቁራጭ ከሌሎቹ ጋር ተመሳሳይ መሆን አለበት።
አራት ክፍሎች እሱን ለማስኬድ ቀላል ያደርጉልዎታል ፣ ግን በሁለት ክፍሎች መከፋፈል ትልቅ ችግር አይደለም።
ደረጃ 5. ዱቄቱን በፕላስቲክ መጠቅለል።
እያንዳንዱን ሊጥ በፕላስቲክ መጠቅለል። ሙሉ በሙሉ ከመጠቅለልዎ በፊት መጀመሪያ ጠፍጣፋ ያድርጉት።
- እያንዳንዱ ቁራጭ በተናጠል መጠቅለል አለበት።
- ምንም አየር ሊጡን ሊነካ እንደማይችል እርግጠኛ ይሁኑ። አስፈላጊ ከሆነ ዱቄቱን ሁለት ጊዜ ያሽጉ።
ደረጃ 6. በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
ዱቄቱ በማቀዝቀዣ ውስጥ ከተቀመጠ ለአንድ ሳምንት ይቆያል። ሊጥዎ ለአራት ሳምንታት እንዲቆይ ከፈለጉ እሱን ማቀዝቀዝ ያስፈልግዎታል።
ያስታውሱ ዱቄቱን ወዲያውኑ መጋገር ቢፈልጉም ፣ ከመጋገርዎ በፊት ቢያንስ ለሁለት ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለበት።
ደረጃ 7. ከተፈለገ መጋገር።
ወርቃማ እስኪሆን ድረስ ለስምንት እስከ 10 ደቂቃዎች ኬክውን በ 180 ዲግሪ ሴልሺየስ ምድጃ ውስጥ ይቅቡት።
- የቀዘቀዘ ሊጥ የሚጠቀሙ ከሆነ ፣ የማቀዝቀዣ ሙቀት እስኪደርስ ድረስ ይጠብቁ።
- 1.25 ሴ.ሜ ውፍረት እስኪኖረው ድረስ ዱቄቱን በዱቄት ወለል ላይ ያሽጉ። ወደሚፈለጉት ቅርጾች ይቁረጡ እና ለመጋገር በቅቤ በብራና ወረቀት ላይ ያድርጓቸው።
ዘዴ 4 ከ 4 - እንቁላል የሌለው የቸኮሌት ቺፕ ኩኪ ኬክ
ደረጃ 1. ቅቤን እና ስኳርን አንድ ላይ ይቀላቅሉ።
ቅቤን እና ስኳርን በመካከለኛ ፍጥነት ለመምታት የኤሌክትሪክ ማደባለቅ ይጠቀሙ።
- ለስላሳ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቀላቅሉ።
- ለስላሳ ፣ የክፍል ሙቀት ቅቤን መጠቀምዎን ያረጋግጡ።
- መካከለኛ መጠን ባለው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያሉትን ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ።
ደረጃ 2. ዱቄት, ጨው እና ቫኒላ ይጨምሩ
እነዚህን ንጥረ ነገሮች በቅቤ ድብልቅ ላይ ይጨምሩ እና በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ በስፓታ ula ያነሳሱ።
ለመቅመስ ቫኒላ እና ጨው ይጨምሩ። በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ እንቁላሎች ስለሌሉ ፣ የሚፈልጉትን ጣዕም እስኪያገኙ ድረስ እነዚህን ሁለት ንጥረ ነገሮች በትንሹ በትንሹ ማከል እና ከተጨመሩ በኋላ መቅመስ ይችላሉ።
ደረጃ 3. የቸኮሌት ቺፕስ ይጨምሩ።
ወደ ድብልቅው የቸኮሌት ቺፕስ ይጨምሩ እና በእኩል እስኪሰራጭ ድረስ በስፓታ ula ያነሳሱ።
በዚህ ጊዜ ዱቄቱ ትንሽ ይጠነክራል።
ደረጃ 4. ቀስ በቀስ ውሃ ወደ ሊጥ ይጨምሩ።
ከእያንዳንዱ ተጨማሪ በኋላ በማነቃቃቱ በአንድ ጊዜ አንድ የሾርባ ማንኪያ ድብልቅን በቀዝቃዛ ውሃ ይጨምሩ።
ሊጡ ወደ መደበኛው ልስላሴ እስኪደርስ ድረስ ውሃ ማከልዎን ይቀጥሉ። ይህንን ድብልቅ ወደ አይስ ክሬም ወይም ጣፋጮች ለማከል ካቀዱ ፣ ጥቅጥቅ ባለው ድብልቅ ትንሽ ውሃ ይጠቀሙ። ማንኪያ በመጠቀም መደሰት ለሚችሉት ሊጥ ፣ ተጨማሪ ውሃ ይጨምሩ።
ደረጃ 5. አሁን ይደሰቱ ወይም ለኋላ ያስቀምጡት።
ይህ ሊጥ እንቁላል ስለሌለው በጥሬው ሊደሰቱበት እና ወዲያውኑ ማገልገል ይሻላል።
