አይብ በአንድ ምግብ ውስጥ ዋናው ማስጌጥ ነው። የግሪዝ አይብ ቀላል መስሎ ሊታይ ይችላል ፣ ግን ይህንን ጣፋጭ ንጥረ ነገር ለመቁረጥ ብዙ መንገዶች አሉ። አይብ ለመቅመስ አንዳንድ መንገዶች እዚህ አሉ።
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 4 - ማይክሮፕላን መጠቀም
ደረጃ 1. የማይክሮፕላን አይብ ጥራጥሬ በመጠቀም አይብውን ይቅቡት።
የማይክሮፕላን አይብ ግራንት በትንሽ ፣ ሹል ጥርሶች ካለው ረጅምና ጠፍጣፋ ግሬድ ጋር የተያያዘ እጀታ አለው። ብዙውን ጊዜ የሎሚ ወይም የነጭ ሽንኩርት ቅርጫቶችን ለመጥረግ የሚያገለግል ቢሆንም ፣ የማይክሮፕላን ግሬም እንዲሁ አይብ ለማቅለጥ በጣም ጠቃሚ ነው።
ማይክሮፕላን ትናንሽ የተጠበሰ አይብ ቁርጥራጮችን የማምረት አዝማሚያ ስላለው እንደ ፓርሜሳን ወይም ፔኮሪኖ ላሉት ለከባድ አይብ በጥሩ ሁኔታ ጥቅም ላይ ይውላል። ማይክሮፕላንን በመጠቀም እንደ ሞዞሬላ ያለ ለስላሳ አይብ ግሬም ብቻ ሳይሆን ንጹህ የተጠበሰ አይብ ብቻ ይሰጣል።
ደረጃ 2. አይብ ዱላውን ይክፈቱ።
አሞሌው በአንድ እጅ ምቾት ለመያዝ በጣም ትልቅ ከሆነ አይብ በቢላ ለማስተዳደር ቀላል በሆኑ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በትልቁ ላይ ትልቁን ጎን ይምረጡ - ለትልቅ አይብ የመጉዳት እድሉ አነስተኛ ነው።
ደረጃ 3. ማይክሮፕላኑን በወጭት ወይም በሰሌዳ ላይ በመያዝ ፣ ወደ ላይ እና ወደ ታች እንቅስቃሴን በመጠቀም አይብውን በግራሹ ላይ ቀስ አድርገው ይጥረጉ።
አይብ መጠኑ እንደተፈለገው እስኪሆን ድረስ ይቀጥሉ።
ደረጃ 4. ከመጠን በላይ ድፍረትን ለማስወገድ የግራፉን የብረት ጠርዝ በጠፍጣፋው ጠርዝ ላይ በትንሹ ይጫኑት።
ከማይክሮፕላን ውስጥ ከመጠን በላይ አይብ ለማስወገድ አስፈላጊ ከሆነ የዳቦ መጋገሪያ ብሩሽ ይጠቀሙ።
ደረጃ 5. አይብ ጥቅም ላይ በሚውለው መሠረት የማይክሮፕላኑን መጠን ይለውጡ።
የማይክሮፕላን ወፍጮዎች ከተለያዩ መጠኖች ይመጣሉ ፣ ከጥሩ እስከ ሻካራ። በጥሩ ሁኔታ የተጠበሰ አይብ አዲስ በተሠራ ፒዛ ላይ እንደ መሙያ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል። መካከለኛ የተጠበሰ አይብ ወፍራም እና በተጠበሰ ድንች ወይም ሰላጣ ላይ ትልቅ ጣራ ይሠራል። ወፍራም የተጠበሰ አይብ በጣም ወፍራም እና ፓስታን ለማስጌጥ ሊያገለግል ይችላል።
ዘዴ 2 ከ 4 - የሳጥን ፍርግርግ መጠቀም
ደረጃ 1. አይብውን ለመቦጫጨቅ የሳጥን ማስቀመጫ ይጠቀሙ።
ግራሪው አራት ጎኖች ያሉት ሲሆን እያንዳንዱ ጎን የተለያየ መጠን ያላቸው ጥርሶች አሉት።
- የሳጥን መጋዘኖች ትላልቅ ጥርሶች ስለሚኖራቸው እንደ ሞዞሬላ ወይም ሃቫርቲ ላሉት ለስላሳ አይብ በደንብ ይሰራሉ።
- ለአገልግሎቱ ተስማሚ የሆነ የታሸገ ሳህን ይምረጡ። መካከለኛ መጠን ያላቸው ቀዳዳዎች ታኮዎችን ለማስጌጥ ፍጹም ናቸው ፣ ግን ለስፓጌቲ ማስጌጥ የተበላሸ ፓርሜሳንን ለመሥራት ፍጹም አይደሉም።
ደረጃ 2. አይብ መካከለኛውን ወደ ትልቅ ያቆዩ።
የሚፈለገውን የተጠበሰ አይብ ከመድረስዎ በፊት ይህ ጣቶችዎን ከመቧጨር ይከላከላል።
ደረጃ 3. አነስተኛ መጠን ያለው የማብሰያ ስፕሬይ በመጠቀም ከተጠበቀው ሳህን ውጭ ይሸፍኑ።
አይብ በቀላሉ ይንሸራተታል።
ደረጃ 4. ግሬተርዎን እንዴት እንደሚጠቀሙበት ያስተካክሉ።
እጀታ ለሌለው የሳጥን ማስቀመጫ ፣ አይብውን ይያዙ እና በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ላይ ይቅቡት። እጀታ ላለው ግሪተር የግራፉን ጫፍ በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ ያድርጉት።
ደረጃ 5. ወደ ላይ እና ወደ ታች በሚንቀሳቀስ እንቅስቃሴ ላይ አይብውን በግራጫ ላይ ይቅቡት።
አንዴ ወደ አይብ መጨረሻ ከደረሱ በኋላ በጉልበቶችዎ ላይ ላለመቧጨር በእጆችዎ ይጥረጉ።
ዘዴ 3 ከ 4: ሮታሪ ግሬትን መጠቀም
ደረጃ 1. የሚሽከረከር ክሬትን በመጠቀም አይብውን ይቁረጡ።
የ rotary grater ከክብ ቅርፊት ክፍል ጋር የተገናኘ እጀታ አለው። ከዚያ አይብውን ለመቦርቦር በጎን በኩል ክሬኑን ያዙሩ። መያዣውን በግራሹ ላይ ያንሱ ፣ ትንሽ አይብ ወደ ክፍሉ ውስጥ ያስገቡ ፣ ከዚያ መያዣውን ዝቅ ያድርጉት።
ደረጃ 2. አውራ ጣትዎን በመጠቀም እጀታው ላይ ትንሽ ጫና ያድርጉ።
በሌሎች ጣቶች እንደተለመደው መያዣውን ይያዙ።
ደረጃ 3. በአቅራቢያው ባለው ሳህን ወይም ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ባለው የግራር ክፍል ላይ ለማነጣጠር በሚሞክሩበት ጊዜ እጀታውን በሌላኛው በኩል ያዙሩት።
በቂ የተጠበሰ አይብ እንደያዙ ሲያስቡ ያቁሙ።
ደረጃ 4. እጆችዎ በጠፍጣፋው ላይ መጫን ስለሌላቸው የ rotary grater ለመጠቀም የበለጠ ደህንነቱ የተጠበቀ ነው።
እንዲሁም በጣም ቀልጣፋ ነው እና ብዙ የተጠበሰ አይብ ለማዘጋጀት በጣም ጥሩ ነው። ለምሳሌ ፣ ናቾ ሾርባ ወይም ቁርስ ጎድጓዳ ሳህን ለመሥራት።
ዘዴ 4 ከ 4: የተሻሻለ የግሪዝ አይብ
ደረጃ 1. አይብውን በአትክልት ቆራጭ ይቅቡት።
እንደ አይብ ጥራጥሬ ቀልጣፋ ወይም ቆንጆ ባይሆንም ፣ የአትክልት መፈልፈያ አሁንም ለግሪንግ ጥሩ ነው።
- በመደበኛ መጠን ባለው ሳህን ላይ መካከለኛ መጠን ያለው አይብ ዱላ ይያዙ። በተከታታይ ወደፊት በሚንቀሳቀስ እንቅስቃሴ ላይ አይብውን ይጥረጉ።
- ለከፍተኛ ጥራት ቁራጭ ፣ መጀመሪያ አይብውን ያቀዘቅዙ ፣ ወይም ጠንካራ አይብ (እንደ ፓርሜሳንን) ይምረጡ።
ደረጃ 2. ቀጭን ለሆነ አይብ ሹል የሆነ የኩሽና ቢላዋ ይጠቀሙ።
ምንም እንኳን ይህ የበለጠ ጊዜ የሚወስድ ቢሆንም ቢላዋ ለአትክልት ቆራጭ ጥሩ ምትክ ነው።
- በሳህኑ ወለል ላይ ትንሽ አይብ ይያዙ። ቀጭን አይብ በሳህኑ ላይ ይቁረጡ።
- ከተቆራረጠ ይልቅ ተራ ቢላ ጠርዝ ይምረጡ። የተለመዱ ቢላዋ ጠርዞች መላጨት እና ቆዳ ላይ የተሻሉ ናቸው።
- ትላልቅ አይብ እንጨቶችን ከመያዝ ይቆጠቡ። ቢላዋ መጠቀም ከሌሎች አይብ መጋገሪያዎች የበለጠ አደገኛ ስለሆነ ፣ አይብ ላይ ጠንካራ እና ጠንካራ መያዣ ያስፈልግዎታል።
ደረጃ 3. አይብውን በምግብ ማቀነባበሪያ (የምግብ ማቀነባበሪያ) ይቁረጡ።
ለፈጣን እና ቀላል የተጠበሰ አይብ ፣ የምግብ መፍጫ ማሽን ምርጥ ምርጫ ነው።
- እስኪረጋጋ ድረስ አይብ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ግን በጣም ጠንካራ አይደሉም። አይብውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ያድርጉት። የምግብ ማቀነባበሪያዎን ከመጠን በላይ ከመጫን ይጠንቀቁ። አይብ በሚጣፍጥበት ጊዜ አንዳንድ የምግብ መፍጫ ቅጠሎች ሊጣበቁ ወይም ሚዛናዊ ሊሆኑ ይችላሉ።
- የምግብ መፍጫውን ያብሩ እና የቼዝ ቁርጥራጮቹን ቅርፅ ይከታተሉ። አንዴ አይብ እንደወደደው ከተጠበሰ በኋላ የምግብ መፍጫውን ያጥፉ እና ወደ ሳህን ያስተላልፉ።
- የምግብ መፍጫ ማሽንዎ የመፍጨት ምላጭ ካለው ፣ የተሻለ የተቆራረጠ ጥራት ስለሚሰጥ ይህንን ምላጭ ይምረጡ።
- እንደ ሞዞሬላ ያሉ ለስላሳ አይብ አይፍጩ። ይህ አይብ ከመቀደድ ይልቅ ይረጫል።
ደረጃ 4
