የድንጋይ ቢላዋ ብቻ ስለረዳቸው ቅድመ አያቶቻችን የሎሚ ልጣፉን ለመክፈት መታገል ነበረባቸው። ዛሬ ፣ ያለ ምንም ጥረት ይህንን የሚያግዙ ብዙ የወጥ ቤት መሣሪያዎች አሉ ፣ እነዚህም fsፍ ባለሞያዎች በአጋጣሚ መልሰው ያገ thatቸውን የአናጢነት መሣሪያ ፣ ማይክሮፕላን። እርስዎም የግራጫ ወይም የአትክልት መጥረጊያ መጠቀም ይችላሉ ፣ ወይም ደግሞ የጩቤ ቢላ ወስደው እንደ አያቶቻችን በምድረ በዳ መጠቀምን መማር ይችላሉ።
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 4 - በማይክሮፕላኔ ወይም በግራፍ ይቅቡት
ደረጃ 1. ሎሚዎቹን ይታጠቡ።
በተለይ ቆዳውን ለመጠቀም ካሰቡ ፍሬውን ማጽዳት በጣም አስፈላጊ ነው። በጣቶችዎ ወይም በንፁህ ስፖንጅ በሞቀ ፣ በሳሙና ውሃ አጥብቀው ይጥረጉ።
ደረጃ 2. በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ ያሉትን መሳሪያዎች ያዘጋጁ።
ማይክሮፕላኔን በጣም ለስላሳውን ጥራጥሬ ያመነጫል እና ኬክ ለማብሰል እና ለመጋገር ፍጹም ነው። ከሌለዎት ፣ በመደበኛ ግራተር ላይ ትንሹን ቀዳዳ ይጠቀሙ። አቀማመጥ እንደሚከተለው -
- ማይክሮፕላን ወይም ጠፍጣፋ ግሬተር-የስብስቡ ጫፍ በ 45 ዲግሪ ማእዘን ወደ መቁረጫ ሰሌዳው ቅርብ ሆኖ በእጅዎ ይያዙ። ካልተረጋጋ ፣ ሳህኑን ከግሬቱ ጋር በሳጥኑ ግድግዳ ላይ ይከርክሙት።
- የሳጥን ግራንት - በጣም ቀጭኑ ጎን ሎሚውን ይዞ እጅን ወደ ፊት በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ ያርፉ። እንዳይንሸራተት መያዣውን ይጫኑ።
ደረጃ 3. ቢጫ ቆዳውን ብቻ ይጥረጉ።
የሎሚውን ቢጫ ቀለም መቀቀል ብቻ ያስፈልግዎታል ፣ እና ከጀርባው ያለውን ነጭ ክፍል (ፒት ተብሎ የሚጠራ) መራራ ነው። ብዙ graters ይህን ክፍል በአንድ ውድቀት ውስጥ መቁረጥ ይችላሉ. ማይክሮፕላን የማይጠቀሙ ከሆነ በእርጋታ ያድርጉት።
ግራሪው በአንድ አቅጣጫ ብቻ ይቦጫል። ማይክሮፕላን ወደ ኋላ እና ወደ ፊት መቧጨር ይችላል ፣ ግን ብዙውን ጊዜ ወደ ታች መቧጨር ይቀላል ፣ ከዚያ እንደገና ከመጋገሪያው አናት ላይ እንደገና ከመቧጨሩ በፊት ሎሚውን ያስወግዱ።
ደረጃ 4. ሎሚውን አዙረው ይድገሙት።
አንዴ ነጭ ፒት ከታየ ሎሚውን አዙረው ቀጣዩን የቆዳ ክፍል ይጥረጉ። አብዛኛው የሎሚ ጣዕም እስኪቀባ ድረስ ወይም ለምግብ አዘገጃጀት በቂ የተጠበሰ የሎሚ ጣዕም እስኪያገኙ ድረስ ይድገሙት።
ሙሉውን የሎሚ ልጣጭ ለማግኘት ከዳር እስከ ዳር መቧጨር የለብዎትም።
ዘዴ 2 ከ 4 ከዜስተር ኮክቴል ጋር ይቅቡት
ደረጃ 1. ለመጠምዘዣ ኮክቴል ማስጌጥ ባህላዊ ዚስተር (የቆዳ መጥረጊያ) ይጠቀሙ።
የመጀመሪያው “ዘስተር” በእርሳስ ሰረገላዎች ወይም ሹል ቀዳዳዎች ያሉት ትንሽ ጥፍር ይመስላል። ይህ መሣሪያ እንደ መጠጥ ማስጌጥ ቀጭን የሎሚ ልጣጭ ቅጠልን ያመርታል።
- አንድ የምግብ አዘገጃጀት እርሾ በሚፈልግበት ጊዜ ማለት በጥሩ የተከተፈ ወይም የተጠበሰ የሎሚ ቅጠል ማለት ነው። መሣሪያዎችን መጠቀም ይቻላል ፣ ግን ከዚያ የሎሚ ልጣጭ በጥሩ መቆረጥ አለበት።
- ከዚህ በታች ባለው መመሪያ መሠረት ባህላዊ የሎሚ ጠመዝማዛዎች በአትክልት መጥረቢያ ለመሥራት በእውነቱ ቀላል ናቸው።
ደረጃ 2. ሎሚዎቹን ይታጠቡ።
የሎሚውን ገጽታ በሞቀ ሳሙና ውሃ ይቅቡት። የሚቻል ከሆነ ያልታሸገ ፣ ሰም የሌለው ሎሚ ይጠቀሙ። እነዚህ ሻማዎች ብዙውን ጊዜ ምንም ጉዳት የላቸውም (እና አጠቃቀማቸው በአሜሪካ እና በአውሮፓ ውስጥ ቁጥጥር ይደረግበታል) ፣ ግን የመጠጥ ጣዕሙን ሊነኩ ይችላሉ።
ደረጃ 3. ረዥም ሉህ ለማግኘት ዘንዶውን ከሎሚው ጋር ያካሂዱ።
የሎሚ ልጣጩ ላይ የዚስተር ሴራዎችን ይጫኑ እና በፍሬው ላይ ያንሸራትቱ። ቆንጆ እና ረዘም ላለ ቆዳ በሚቆርጡበት ጊዜ ሎሚውን ያጣምሩት።
ዘዴ 3 ከ 4 - ከአትክልት ቅርፊት ጋር ይቅቡት
ደረጃ 1. ሎሚዎቹን ይታጠቡ።
እንደተለመደው ፍሬውን በሳሙና ውሃ ሙሉ በሙሉ ይታጠቡ። ማንኛውንም ተባይ ወይም ፀረ -ተባይ መድሃኒት እንዳይተውዎት ይህንን ቆዳ ይበላሉ።
ደረጃ 2. ለምግብ አሠራሩ የሎሚ ጭማቂውን ይቅቡት።
ለምግብ አዘገጃጀት የሎሚ ጥራጥሬ ለመሥራት ከፈለጉ ይህ መሣሪያ ተስማሚ አይደለም ፣ ግን ከምንም የተሻለ ነው። የሎሚ ልጣጩን ወለል ላይ የአትክልት መጥረጊያውን ያንሸራትቱ እና በዝግታ እና በቀስታ ይንሸራተቱ። ፔጁን በተቻለ መጠን በትንሹ እንዲሳተፍ ለማድረግ ይሞክሩ። የሎሚ ልጣጩ ከተላጠ በኋላ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ለመጠቀም በጥሩ ሁኔታ መቁረጥ ይችላሉ።
የዚህ ጥራጥሬ ጣዕም ልክ እንደ ተጣራ ቆዳ ጠንካራ አይሆንም ፣ በተለይም ማይክሮፕላን የተጠበሰ። ይህንን ለማካካስ ብዙ መሥራት ይፈልጉ ይሆናል ፣ ግን የሎሚ ልጣጭ እንዲሁ የበለጠ የሚታይ እና ማራኪ እንደሚሆን ያስታውሱ።
ደረጃ 3. ለኮክቴል መጠጥ የሎሚ ሽክርክሪት ያድርጉ።
ከላይ በተዘረዘሩት መመሪያዎች መሠረት አጭር እና ሰፊ የሎሚ ቅርጫቶችን ያስወግዱ። ወረቀቱን ከቆዳው ጎን ወደታች ፣ ከመጠጥ መስታወቱ በላይ ይያዙት ፣ ከዚያም ዘይቱን ወደ መጠጡ ለመጭመቅ በአውራ ጣትዎ እና በጣትዎ ጣት ያዙሩት። ለተጨማሪ ጣዕም የሎሚውን ጣዕም በመስታወቱ ጠርዝ ላይ ይቅቡት ፣ ከዚያ ወደ መጠጡ ውስጥ ይቅቡት።
መራራ ነጭ pith ኮክቴሎች ውስጥ ይበልጥ ጎልቶ ይሆናል. ከሉሁ በታች የሎሚ ቢጫ ልጣጭ የሚታይባቸው አንዳንድ ቀዳዳዎች ሊኖሩት ይገባል። ጥቅጥቅ ያለ ነጭ ሽፋን ካዩ ፣ በቀጭኑ ቢላዋ ከቆዳው ላይ ቀስ አድርገው ይከርክሙት።
ዘዴ 4 ከ 4: በሾላ ቢላዋ ይቅቡት
ደረጃ 1. ትንሽ ፣ ሹል የሆነ ቢላ ይምረጡ።
የሎሚ ልጣጭ ለመቧጨር ቢላዋ በጣም ከባድ መሣሪያ ሊሆን ይችላል ፣ ግን አሁንም ጥቅሞቹ አሉት። አልፎ አልፎ ብቻ በሚጠቀሙባቸው መሣሪያዎች ወጥ ቤቱን መሙላት የለብዎትም ፣ እና ሹል ቢላዋ ሌሎች መሣሪያዎች ከሚያመርቱት እርጥብ ፣ ከተጣበቁ እብጠቶች ጋር ሲነፃፀር ንፁህ ፣ ደረቅ ቁርጥራጮችን ያስገኛል። ቴክኒኩን ለመማር ማንበብዎን ይቀጥሉ።
ደረጃ 2. የንፁህ ሎሚ ሁለቱንም ጫፎች ይቁረጡ።
ሎሚዎቹን ከታጠቡ በኋላ ሁለቱን የታሰሩ ጫፎች ይቁረጡ። ሎሚውን በመቁረጫ ሰሌዳው ወለል ላይ ያድርጉት።
ደረጃ 3. ቀጭን የቆዳ ቅጠል ይቁረጡ።
የሎሚ ልጣጩን ከፍሬው ጎን ይቁረጡ ፣ ልክ ከነጭ ፒት ጋር በሚገናኝበት። በሚጣበቅበት ሎሚ መሃል አጠገብ ቢጀምሩ ብዙውን ጊዜ ቀላል ነው።
ደረጃ 4. ነጩን ፒት ያስወግዱ።
በአንድ እጅ በመቁረጫ ሰሌዳው ላይ ጠፍጣፋ ሉህ ይያዙ ፣ ቢጫው ጎን ወደ ታች ይመለከታል። ቢላዋውን ከጠፍጣፋው በእጅዎ ወደ ፊት በመመልከት የሉህ ጠፍጣፋውን በጠፍጣፋው ላይ ይጫኑ። አብዛኛው ነጭውን ፒት ለማስወገድ ፣ የሉህውን የላይኛው ክፍል በትንሽ አንግል ይጥረጉ።
ደረጃ 5. ጁሊያንን በሎሚ ልጣጭ ወረቀቶች ላይ ያከናውኑ።
ያም ማለት “የሎሚውን ጣዕም ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች መቁረጥ” ያስፈልግዎታል። እጆችዎን ላለመጉዳት ፣ የሎሚ ልጣጩን በእጆችዎ ይያዙ ፣ ጣቶችዎ ወደ “ጥፍር” ቦታ ተጣብቀው ይያዙ። በዚህ ሁኔታ ፣ የእርስዎ ጣቶች ከጣትዎ ይልቅ ጉልበቶችዎ ወደ ቢላዋ ቅርብ ናቸው። የቢላውን ሹል ጫፍ ከጉልበቶችዎ ደረጃ በታች እስካቆዩ ድረስ ፣ በሚንሸራተቱበት ጊዜ እንኳን ቢላዎ ጣቶችዎን ይጎዳል ማለት አይቻልም።
ደረጃ 6. የሎሚ ቅጠልን ይቁረጡ።
ቀጫጭን የሎሚ ልጣጭ ቅጠሎችን አንድ ላይ ሰብስቡ ፣ ከዚያ በ 90 ዲግሪ ያሽከርክሩዋቸው። ከላይ ያለውን ተመሳሳይ ዘዴ በመጠቀም ሌላኛውን ጎን ይቁረጡ። የሎሚ ልጣጩን በተቻለ መጠን ትንሽ ለማቅለል ይሞክሩ።
