የተከተፉ ድንች በተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ ፣ ግን እነሱ በሚጣፍጡ የሃሽ ቡናዎች ውስጥ እንደ ንጥረ ነገር በጣም ተወዳጅ ናቸው። ከእነዚህ ምግቦች በተጨማሪ በእንቁላል ወይም በሐሽ ቡናማ ዋፍሎች ተጠቅልሎ ሃሽ ቡናማ ማድረግ ይችላሉ። እርስዎ ለፈጠራ ነፃ ነዎት ፣ ግን እርስዎም የድንች ፍርግርግ ትክክለኛውን ቴክኒክ ለመቆጣጠር መቻል አለብዎት። ለተሻለ ውጤት ፣ ድፍድፍ ፣ የምግብ ማቀነባበሪያ ወይም ማንዶሊን ቆራጭ ይጠቀሙ።
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 4 - ግሬትን መጠቀም
ደረጃ 1. ከተፈለገ ድንቹን ያፅዱ።
ድንቹን ከመቦረሽዎ በፊት መፍጨት የለብዎትም። አንዳንድ ሰዎች የድንች ቆዳዎችን ሸካራነት ይወዳሉ። ሆኖም ፣ ቆዳውን ለመጠቀም የማይፈልጉ ከሆነ ቆዳውን ለማስወገድ ጠቋሚ ወይም የፍራፍሬ ቢላ ይጠቀሙ።
ደረጃ 2. ድንቹን በንፁህ ሳህን ወይም ቆጣሪ ላይ ይቅቡት።
ድስቱን በንፁህ ሳህን ወይም ቆጣሪ ላይ ያድርጉት። አብዛኛዎቹ ግሬተሮች ሁለት ጎኖች አሏቸው ፣ አንደኛው ለወፍራም ቁርጥራጮች እና አንዱ ለ ቀጭን። የፈለጉትን ጎን ይምረጡ ፣ ከዚያ በመጫን እና በማንሸራተት ከግሪቱ ወለል ላይ ከላይ ወደ ታች በመጫን ድንቹን በአንድ እጅ ይያዙት።
ደረጃ 3. ሳህኑ ሲሞላ የተጠበሰውን ድንች ያስተላልፉ።
አብዛኛዎቹ ግሬተሮች በቪ ቅርፅ የተነደፉ ናቸው። ድንች በሚጣራበት ጊዜ የግሪኩ ክፍል በ V ቅርፅ መሃል ላይ ይወድቃል እና የድንችውን መንገድ ይዘጋል። ሥራዎ በተቀላጠፈ ሁኔታ መከናወኑን ለማረጋገጥ ይህንን ክፍል እንደ አስፈላጊነቱ ያፅዱ።
ድንቹ ሲጠፉ ይጠንቀቁ። በተለይ ግድየለሽ ከሆኑ ቆዳዎ በአጋጣሚ ሊፈራ ይችላል።
ዘዴ 2 ከ 4 - ድንች ከምግብ ማቀነባበሪያ ጋር ይቅቡት
ደረጃ 1. የምግብ ማቀነባበሪያውን ይጫኑ።
እያንዳንዱ የምርት ስም የተለያዩ ባህሪዎች አሉት ፣ ግን አብዛኛዎቹ የምግብ ማቀነባበሪያ ሞዴሎች የፕላስቲክ ቱቦን ከማሽኑ አናት ጋር ማያያዝ ያስፈልግዎታል። ከዚያ በኋላ በፕላስቲክ ቱቦ መሃል ላይ መቁረጫውን ይጫኑ።
ሲሰበሰቡ ፣ ክፍሎችን ሲያስወግዱ ወይም ቢላዎችን ሲጭኑ መሣሪያው በኃይል ምንጭ ውስጥ አለመካተቱን ያረጋግጡ።
ደረጃ 2. ድንቹን በቱቦ ውስጥ ያስገቡ።
በመሳሪያው መጠን ላይ በመመርኮዝ ድንቹን ከመጨመራቸው በፊት በግማሽ መቀነስ ያስፈልግዎታል። አብዛኛዎቹ የምግብ ማቀነባበሪያ ሞዴሎች ሊጫኑ የሚችሉትን ከፍተኛ የምግብ መጠን ለማመልከት በቱቦው ላይ ድንበር አላቸው።
ደረጃ 3. ድንቹን በምግብ ማቀነባበሪያ ያሽጉ።
ድንቹ በትክክል የተቆራረጠ እስኪመስል ድረስ ሽፋኑን በጠርሙሱ ላይ ያድርጉት ፣ ከዚያ የኃይል ቁልፉን ተጭነው ለጥቂት ሰከንዶች ያቆዩት። ሂደቱ በጣም ፈጣን ነው። ይህ የምግብ ማቀነባበሪያን የመጠቀም ጠቀሜታ ነው።
ዘዴ 3 ከ 4 - ድንች በማንዶሊን ስላይደር ይቅቡት
ደረጃ 1. የማንዶሊን መቁረጫ ያዘጋጁ።
በማንዶሊን ቆራጭ የተጠበሰ ምግብ ወደ ታች ይወርዳል። ስለዚህ ፣ የሚጠቀሙበትን መያዣ ወለል ያፅዱ። እርስዎ የሚጠቀሙት የማንዶሊን ቆራጭ እግሮች የሚጣጠፉ እግሮች ካሏቸው ይክፈቷቸው እና በመቁረጫ ሰሌዳ ወይም በወጥ ቤት ጠረጴዛ ላይ ያድርጓቸው።
የማንዶሊን ቆራጭ የተቀመጠበት ገጽ ጠንካራ መሆን አለበት። መሣሪያው ከተናወጠ ሊጎዳዎት ይችላል።
ደረጃ 2. የጁሊን ቅጠልን ያስገቡ።
እያንዳንዱ ሞዴል ቢላውን ለመትከል የተለየ መንገድ አለው። ጥንቃቄ የጎደለው ከሆነ ይህ ሂደት አደገኛ ሊሆን ይችላል። በሚጫኑበት ጊዜ በማንዶሊን መቁረጫ ላይ የመጫኛ መመሪያዎችን በጥንቃቄ ይከተሉ።
- የአንዳንድ የማንዶሊን ሞዴሎች ቢላ በቀጥታ ከታች ሊደረስበት ይችላል ፣ ግን አንዳንዶቹ ምላጩን ለመድረስ ልዩ ሽፋን እንዲከፍቱ ይጠይቃሉ።
- ቢላዋ ብዙውን ጊዜ ከታች ይወሰዳል ፣ ከዚያ ወደ ማንዶሊን ታችኛው ክፍል ውስጥ ወደ ውስጥ ይወጣል ወይም ይገፋል።
- አንዳንድ የ mandoline slicers ሞዴሎች አንድ ምላጭ ብቻ አላቸው። ከምግብ ቁራጭ ጋር ለመገጣጠም በመሣሪያው አናት ላይ ያለውን የፕላስቲክ መያዣ መተካት ያስፈልግዎታል (ይህ ክፍል ብዙውን ጊዜ “መሠረት” ተብሎ ይጠራል)።
ደረጃ 3. የማንዶሊን መሰረትን እርጥብ።
ቢላውን የሚይዘው መሣሪያ ብዙውን ጊዜ “መሸሽ” ተብሎ ይጠራል። ይህ ክፍል ከተጠበሰ ድንች በዱቄት ሊሸፈን ይችላል። ድንቹን ለመቧጨር ቀላል ለማድረግ ፣ በዚህ ክፍል ውስጥ ጥቂት የውሃ ጠብታዎችን ይጨምሩ።
ደረጃ 4. ድንቹን በእጅ መከላከያ ውስጥ ያስገቡ።
ድንቹን በቢላ በቢላ ይቁረጡ። ያልተቆረጠውን የድንች ክፍል ከእጅ ጠባቂ ጋር ያያይዙ። የተቆረጠውን ድንች ወደ ማንዶሊን መሠረት አናት ላይ ያነጣጥሩ ፣ ከዚያ ለመቅመስ ወደ ታች ያንሸራትቱ። ድንች እስኪያልቅ ድረስ ይህንን እንቅስቃሴ ይድገሙት።
የማንዶሊን ቢላዋ በጣም ስለታም ነው። ይህ ነገር የቀኑን ጫፍ በቀላሉ ሊቆርጥ ወይም እጆቹን መቧጨር ይችላል። እርስዎ ያልሰለጠኑ ከሆኑ የማንዶሊን መቁረጫ ሲጠቀሙ የመከላከያ ጓንቶችን ያድርጉ።
4 ዘዴ 4
ደረጃ 1. የተጠበሰውን ድንች በውሃ ውስጥ ይቅቡት።
የተከተፉትን ድንች በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ። ድንች ሙሉ በሙሉ መጥለቅ አለበት።
ይህ በድንች ላይ ያለውን ስታርች ያስወግዳል እና ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ ቀለማቸውን በጥሩ ሁኔታ ያቆያሉ።
ደረጃ 2. የተጠበሰውን ድንች ይቅቡት።
ድንቹን ከጎድጓዳ ሳህኑ ውስጥ ለማስወገድ ንጹህ እጆችን ይጠቀሙ። ውሃ ለማስወገድ ቀስ ብለው ይንጠቁጡ ፣ ግን ቅርፁን አያበላሹ። የተከተፉትን ድንች በአንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ። ማንኛውንም የቀረውን ውሃ ለማስወገድ ፎጣውን ያጥቡት።
ደረጃ 3. በአማካይ እሳት ላይ ድንቹን ማብሰል
ከዚያ በፊት ቅቤን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ከዚያ በከፍተኛ ሙቀት ላይ ያሞቁት። አንዴ ቅቤው ከቀለጠ በኋላ ወደ መካከለኛ ሙቀት ይለውጡ እና የተከተፉትን ድንች ወደ ድስቱ ውስጥ በእኩል ይጨምሩ።
ደረጃ 4. በሁለቱም በኩል እንዲበስሉ ድንቹን ያዙሩት።
የተጠበሰ ድንች ከታች ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይጠብቁ። ለጋሽነት ለማጣራት አልፎ አልፎ ድንቹን በስፓታላ ያስወግዱ። አንደኛው ወገን ከተበስል በኋላ ይገለብጡት እና በሌላኛው በኩል በተመሳሳይ መንገድ ያብስሉት።
ደረጃ 5. ወቅታዊ ሃሽ ቡናማ እና ይደሰቱ።
በላዩ ላይ ትንሽ ጨው እና በርበሬ ይረጩ ወይም ያለ ቅመማ ቅመም ያገልግሉ። ይህ ምግብ ከእንቁላል ፣ ከፓንኬኮች እና ከኦሜሌዎች ጋር ለቁርስ ተስማሚ ነው።
