ፕላኔን ሙዝ ጣፋጭ እና ጥቅጥቅ ያለ “ሩቅ ዘመድ” ነው ፣ እንዲሁም ጨዋማ እና ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት ሊያገለግል ይችላል። ጥቁር ወይም ቡናማ ቀለም ያላቸው የበሰሉ እንጨቶች ልክ እንደ ተለመደው ሙዝ ሊላጡ ይችላሉ ፣ ግን አረንጓዴ ፕላኔቶች በቢላ መፋቅ ወይም መጀመሪያ በእንፋሎት መቀቀል አለባቸው።
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 3: Peeling ጥሬ አረንጓዴ ፕላኔቶች
ደረጃ 1. የፕላኑን ሁለቱንም ጫፎች ይቁረጡ።
ፕላኖቹን በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ ያስቀምጡ ፣ ከዚያ የሙዝውን የላይኛው እና የታችኛው ክፍል ለመቁረጥ አንድ ቢላዋ ይጠቀሙ።
ደረጃ 2. በፍሬው ጠርዝ ላይ ያለውን ቆዳ ይቁረጡ
ፍሬውን ከተመለከቱ ቆዳው ቀጭን እና የተራዘመ መሆኑን ያስተውላሉ። በፍሬው ላይ ቆዳውን ለመቁረጥ ቢላዋ ይጠቀሙ። ፍሬውን እንዳያበላሹ በጥልቀት አይቁረጡ። ቆዳው እንዲላጠፍ በቂ ይቁረጡ።
ደረጃ 3. የቆዳ ቁርጥራጮችን በእጆችዎ እና በቢላ ያስወግዱ።
የጣቱን ቅርፊት ከላይ ወደ ታች በጣትዎ ይንቀሉት። ቆዳውን ለማላቀቅ ቢላ ይጠቀሙ ፣ ከዚያ ቆዳው እስኪወጣ ድረስ ይቀጥሉ። በተመሳሳይ መንገድ የማራገፍ ሂደቱን ይቀጥሉ።
ደረጃ 4. የቀረውን ቆዳ ያስወግዱ።
ያልበሰሉ ዕፅዋት በድቦች ሊላጡ አይችሉም ፣ ስለዚህ ከሥጋው ጋር ተጣብቆ የቆዳ ቅሪት ሊያገኙ ይችላሉ። የቀረውን ቆዳ ለመቁረጥ እና ለማስወገድ ቢላዋ ይጠቀሙ። የፍራፍሬው ሥጋ አሁን ለመጠቀም ዝግጁ ነው።
ዘዴ 2 ከ 3 - የእንፋሎት እና የመላጨት
ደረጃ 1. የፕላኑን ሁለቱንም ጫፎች ይቁረጡ።
ፕላኖቹን በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ ያስቀምጡ ፣ ከዚያ የሙዝውን የላይኛው እና የታችኛው ክፍል ለመቁረጥ አንድ ቢላዋ ይጠቀሙ።
ደረጃ 2. ቆዳውን በፍሬው ጠርዝ ላይ ይቁረጡ።
ቆዳውን ለመቁረጥ አንድ ቢላዋ ይጠቀሙ። ፍሬውን እንዳያበላሹ በጥልቀት አይቁረጡ። ቆዳው እንዲላጠፍ በቂ ይቁረጡ።
የምግብ አዘገጃጀትዎ የፕላኔን ቁርጥራጮችን እንዲጠቀሙ የሚፈልግ ከሆነ ጠርዞቹን ከመቁረጥ ይልቅ ሙዝውን በክፍል መቁረጥ ይችላሉ።
ደረጃ 3. ፕላኔቶችን በእንፋሎት ያጥፉ።
ሙዝውን በ 1.25 ሴ.ሜ በሚፈላ ውሃ ውስጥ በመያዣ ወይም በእንፋሎት ውስጥ ያስቀምጡ። የእንፋሎት ማብሰያውን ወይም መያዣውን ይሸፍኑ እና ሙዙን ለ 8-10 ደቂቃዎች ያጥፉ ፣ ከዚያ ሙዝውን በጡጦ ያስወግዱ። ለመንካት ሙዝዎ ለስላሳ ይሆናል።
ከፈለጉ ፣ ሙዝንም በእንፋሎት ከማፍላት ይልቅ መቀቀል ይችላሉ። ሙዝ እንዲሰምጥ መያዣውን በውሃ ይሙሉት ፣ ከዚያም ውሃውን ወደ ድስት ያመጣሉ። ቆዳው እስኪነቀል ድረስ ሙዝውን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ለ 15 ደቂቃዎች ያኑሩ።
ደረጃ 4. ሙዝ ይቅፈሉ።
ሙዝ ማቀዝቀዝ ከጀመረ በኋላ በቀላሉ ልትላጥ ትችላለህ። ሙዝውን ለማላቀቅ ጣቶችዎን ይጠቀሙ ፣ አስፈላጊም ከሆነ ቢላ ይጠቀሙ።
ዘዴ 3 ከ 3 - የበሰለ ፕላኔቶች መፋቅ
ደረጃ 1. መደበኛውን ሙዝ እንደመያዝ በአንድ እጁ የፕላኑን አናት በሌላኛው እጅ በመያዝ ያዝ።
ሙዝ ሙሉ በሙሉ ሲበስል እና ቡናማ በሚሆንበት ጊዜ ቆዳዎቹ በቀላሉ ሊነጠቁ ይችላሉ።
ደረጃ 2. የፕላኑን የላይኛው ክፍል ይጎትቱ።
የሙዝ ልጣጭ ርዝመቱን ማላቀቅ ይጀምራል። በእጅዎ የመጀመሪያውን የቆዳ ቁራጭ ያስወግዱ።
ደረጃ 3. የቀረውን ቆዳ ይንቀሉ።
የመጀመሪያው ቆዳ ከተነጠፈ በኋላ ቀሪው በቀላሉ ይለቀቃል። የቀረውን የሙዝ ልጣጭ ጎትት እና ጣለው ፣ እና ሙዙ ለመጠቀም ዝግጁ ነው።
ደረጃ 4. ተከናውኗል።
ጠቃሚ ምክሮች
- የተጠበሰ ወይም የተጠበሰ ፕላኔቶች በጨው ሊቀርቡ ይችላሉ - እነሱ ጣፋጭ ናቸው።
- የፕላኔን ቁርጥራጮች ለአዲስ የበቆሎ ሾርባ ተጨማሪ ንጥረ ነገር ሊሆኑ ይችላሉ።
- በምግብ አሰራሩ መሠረት ፕላኖችን ይምረጡ። የበሰሉ ዕፅዋት በቀላሉ ለመቅመስ እና በጣዕም ጣፋጭ ናቸው ፣ ግን ለአንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶች ተስማሚ አይደሉም። ጥሬ ፕላኔቶች አረንጓዴ እና ጠንካራ ናቸው ፣ እና እንደ ሞፎንጎ (ጥልቅ የተጠበሰ ጥሬ እፅዋት) ወይም ቶቶን (ወፍራም ድርብ የተጠበሰ የእህል ቁርጥራጮች) ለምግብ አዘገጃጀት በጣም ጥሩ ናቸው። የበሰለ ፕላኔቶች ለስላሳ እና ቢጫ ቀለም ይኖራቸዋል ፣ እና በጣም የበሰሉ ፕላኔቶች በጣም ለስላሳ እና ጥቁር ቢጫ ቀለም ይኖራቸዋል። የጨለማው የቆዳ ቀለም እና ለስላሳ ሥጋ ፣ ፕላኔቶች የበለጠ የበሰሉ ይሆናሉ።
- ካራሜላይዜድ ፕላኔቶች በደቡብ አሜሪካ በጣም ተወዳጅ ናቸው። አንዴ ከተላጠ በኋላ ሙዝውን በ 1 ሴንቲ ሜትር ውፍረት ባለው ክበቦች በሰያፍ ይቁረጡ። በቂ ዘይት ወደ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ እና ከፍተኛ ሙቀትን ያብሩ። ብዙ ሙዝ በተመሳሳይ ጊዜ ይቅለሉት ፣ ከ 1 1/2 ደቂቃዎች በኋላ (ወይም ጥቁር ቡናማ በሚሆኑበት ጊዜ ይቀይሯቸው)። ሳህኑ ላይ በወረቀት ፎጣዎች ዘይቱን አፍስሱ ፣ በጨው እና በርበሬ ያገልግሉ።
- ለ plantain ቺፕስ ለመቁረጥ የድንች ማጽጃ ይጠቀሙ ፣ እና ሁለተኛውን የማቅለጫ ዘዴ ይከተሉ። ቁርጥራጮቹን በተቻለ መጠን ቀጭን ያድርጉ።
- ማዱሮ ፕላኔቶች ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ፕላኔቶች ናቸው።
ማስጠንቀቂያ
- ያልበሰለ ዕፅዋት አትብሉ። መደበኛ ሙዝ ጥሬ ሊበላ ይችላል ፣ ግን የሆድ መታወክ እንዳይፈጠር ፕላኖች ማብሰል አለባቸው።
- ቢላውን ሲይዙ ይጠንቀቁ።
