ካሮቶች በብዛት ለ መክሰስ ጥሩ ናቸው ፣ ግን ከጥቂት ወራት ከቀዘቀዘ ማከማቻ በኋላ መጥፎ ጣዕም ሊኖራቸው ወይም ጣዕማቸውን ሊያጣ ይችላል። ለሾርባ እና ለመጠጥ ቺፖችን ወይም ቁርጥራጮችን ለመሥራት ሊያደርቋቸው ይችላሉ። የደረቁ ካሮቶች ለኩሽና ትልቅ ተጨማሪ ነገር ያደርጋሉ እና እስከ አንድ ዓመት ድረስ ሊከማቹ ይችላሉ።
ደረጃ
የ 3 ክፍል 1 - ካሮትን ማዘጋጀት
ደረጃ 1. ትኩስ ካሮትን ከሸቀጣ ሸቀጥ ሱቅ ይግዙ ወይም ከአትክልቱ ውስጥ የራስዎን ይቆፍሩ።
የደረቁ እና የተጠበቁ ካሮቶች በከፊል ፈሳሽ ለሆኑ ሾርባዎች ፣ ወጦች እና ሌሎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ጥሩ ናቸው።
ደረጃ 2. አዲስ ከመሬት ከተቆፈሩ ካሮትን በድንች ብሩሽ ይጥረጉ።
ደረጃ 3. ካሮቹን ያፅዱ።
የካሮቱን የላይኛው ክፍል ይቁረጡ። የአትክልት ክምችት ለመሥራት ቆዳውን እና የላይኛውን ማዳን ያስቡበት።
ደረጃ 4. ለአንድ ድርብ በእርስዎ ድርቀት ትሪ ውስጥ የሚስማማውን ብዙ ካሮት ብቻ ያዘጋጁ።
አንድ ትንሽ የእርጥበት ማድረቂያ ስድስት ካሮትን ብቻ ሊገጥም ይችላል ፣ ዘጠኝ ትሪዎች ያሉት ትልቅ የውሃ ማድረቂያ 30 ትላልቅ ካሮቶች ወይም ከዚያ በላይ ሊገጥማቸው ይችላል።
ደረጃ 5. ካሮቹን ወደ ክብ ቅርጾች ይቁረጡ።
ለሾርባ ወይም ለሾርባ ለማድረቅ ከፈለጉ ፣ ተስማሚ ክብ ቅርፅ አንድ እና ግማሽ ኢንች (0.6 ሴ.ሜ) ውፍረት ነው። ለምግብ መክሰስ የካሮት ቺፕስ ለመሥራት ከፈለጉ በቺፕ ማጭድ ወደ ስምንት ኢንች (0.15 ሴ.ሜ) ውፍረት ባለው ቁርጥራጮች ለመቁረጥ ይሞክሩ።
በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የተጠበሰ ካሮትን ለመጠቀም ከፈለጉ ካሮትን መቧጨር ይችላሉ። የተጣራ ካሮት በተመሳሳይ መንገድ ሊሠራ ይችላል ፣ ግን አጭር የማድረቅ ጊዜ ሊፈልግ ይችላል።
ክፍል 2 ከ 3 - ካሮትን በእንፋሎት በማፍሰስ
ደረጃ 1. የአመጋገብ ይዘታቸውን ለማቆየት በእንፋሎት በመተንፈስ ካሮትን ለመድፈን ይምረጡ።
ደረጃ 2. በምድጃው ላይ ጥቂት ሴንቲሜትር ውሃ ያለው ድስት ያሞቁ።
ደረጃ 3. ውሃው በሚፈላበት ጊዜ የእንፋሎት ማጣሪያውን ይጨምሩ።
ከዚያ ካሮቹን ወደ ቅርጫት ውስጥ አፍስሱ።
ደረጃ 4. ሽፋን እና በእንፋሎት ከሶስት እስከ አራት ደቂቃዎች።
ብዙ የውሃ ማድረቂያ ትሪዎችን ከሞሉ ወንዙን ያስወግዱ እና የሚቀጥለውን የካሮት ስብስብ ይቅቡት።
የ 3 ክፍል 3 - ካሮት ማድረቅ
ደረጃ 1. የውሃ ማድረቂያ ትሪውን በካሮት ይሙሉት።
በካሮት መካከል ትንሽ ቦታ ለመተው ይሞክሩ ፣ ስለዚህ አየሩ ሊፈስ ይችላል። ይህ የማድረቅ ጊዜን ያፋጥነዋል።
ደረጃ 2. ትሪውን ወደ እርጥበት ማድረቂያ ውስጥ ያስገቡ።
በ 125 ዲግሪ ፋራናይት (52 ሴልሺየስ) የሙቀት መጠን ማድረቂያውን ያግብሩ።
ደረጃ 3. ካሮቹን ከ 6 እስከ 12 ሰዓታት ያድርቁ።
ከስድስት ሰዓታት በኋላ እና ከዚያ በየሁለት ሰዓቱ በኋላ ያረጋግጡ። ካሮቶች አንዴ ደረቅ ፣ ደረቅ እና ደረቅ መሆን አለባቸው።
በቀጭን የተቆራረጡ ቺፕስ ለማድረቅ ስድስት ሰዓት ይወስዳል።
ደረጃ 4. የደረቀውን ካሮት በታሸገ የመስታወት ማሰሮ ውስጥ በማጠራቀሚያው አናት ላይ አንድ ኢንች ወይም ያነሰ ነፃ ቦታ ያከማቹ።
ለማቆየት በቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ውስጥ ያከማቹ። በምግብ አዘገጃጀትዎ ላይ እንደ አስፈላጊነቱ ያክሉ።
