በአጭር ጊዜ ውስጥ ሊጠቀሙበት ከሚችሉት በላይ ብዙ ካሮቶች ካሉዎት ለረጅም ጊዜ አገልግሎት ማቀዝቀዝ ይችላሉ። ካሮትን ለማቀዝቀዝ ማንኛውንም ጎጂ ባክቴሪያ በማቀዝቀዣ ውስጥ ከማስገባትዎ በፊት እነሱን ማሳጠር እና በአጭሩ ማብሰል አለብዎት። እንደ እድል ሆኖ ሂደቱ በትክክል ቀላል ነው ፣ እና በአጭር ጊዜ ውስጥ ካሮትን ማቀዝቀዝ ይችላሉ!
ደረጃ
የ 3 ክፍል 1 - ካሮትን ማዘጋጀት
ደረጃ 1. ጥሩ ካሮት ይጠቀሙ።
አዲስ ፣ ለስላሳ እና እንከን የለሽ ትኩስ ካሮቶችን ይምረጡ።
- መካከለኛ መጠን ያላቸው ካሮቶች አብዛኛውን ጊዜ ምርጥ ናቸው። በእውነቱ ትናንሽ ካሮቶች እና ጣዕማቸው በበረዶ ሂደት ውስጥ ይለወጣሉ የሕፃን ካሮት ፣ ግን በቴክኒካዊነት ፣ በዚህ የማቀዝቀዝ ሂደት ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል።
- በሚቻልበት ጊዜ ሁሉ አሁን የተሰበሰቡትን ካሮቶች ይምረጡ። ካሮት ከተሰበሰበ በኋላ ወዲያውኑ ማቀዝቀዝ ካልቻሉ እስኪቀዘቅዙ ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ማቀዝቀዝ ያስፈልግዎታል።
- ሙዝ ወይም ደረቅ ካሮትን አይጠቀሙ።
ደረጃ 2. ካሮት ይታጠቡ
ቆሻሻን ለማስወገድ ካሮቱን በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ ወይም ይቦርሹ።
- ከራስዎ የአትክልት ቦታ የተሰበሰቡ ካሮቶችን ሲጠቀሙ ፣ አፈርን ለማስወገድ በአትክልት ብሩሽ መቦረሽ ያስፈልግዎታል።
- በሱቅ የተገዙ ካሮቶችን በሚጠቀሙበት ጊዜ በቀዝቃዛ ወይም በክፍል ሙቀት ውሃ ማጠብ ብዙውን ጊዜ እነሱን ለማጽዳት በቂ ነው።
ደረጃ 3. ካሮቹን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
ካሮትን በ 0.6 ሴ.ሜ ውፍረት ባለው ሳንቲሞች ለመቁረጥ ቢላዋ ይጠቀሙ።
- ከታች ያለውን ጥርት ያለ ፣ ብርቱካናማ ሥጋን በመግለጥ የውጭውን ሽፋን ለማላቀቅ የአትክልት መጥረጊያ ይጠቀሙ።
- ጫፎቹን ይከርክሙ። ሁለቱንም ጫፎች 0.6 ሴ.ሜ ለመቁረጥ ቢላዋ ይጠቀሙ። ቁርጥራጮቹን ያስወግዱ።
- ቀሪዎቹን ካሮቶች በ 0.6 ሴ.ሜ ውፍረት ባለው ሳንቲሞች ይቁረጡ። እንዲሁም በጁሊያን ዓይነት ቀጭን ቁርጥራጮች ወይም አነስ ያሉ ካሮቶችን መቁረጥ ይችላሉ ፣ ግን የሳንቲም ቅርጾች ብዙውን ጊዜ ለመሥራት ቀላሉ ናቸው።
- የህፃን ካሮትን የሚጠቀሙ ከሆነ እንደገና መቁረጥ አያስፈልግዎትም።
ክፍል 2 ከ 3: ካሮትን መቀቀል
ደረጃ 1. በትልቅ ድስት ውስጥ ውሃ ወደ ድስት አምጡ።
ድስቱን በውሃ 2/3 ሞልተው በከፍተኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት።
- ውሃው በአረፋ እየፈላ መሆን አለበት።
- ሁሉንም ካሮቶች ለማብሰል በቂ የሆነ ትልቅ ድስት ከሌለዎት በቡድን ይቅቡት። የሚቀጥለውን ስብስብ ከመጀመርዎ በፊት ለአንድ ካሮት ቡድን የብሎንግ ሂደቱን ያጠናቅቁ።
ደረጃ 2. በትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ የበረዶ ውሃ ያዘጋጁ።
የበረዶ ውሃ ጎድጓዳ ሳህን ቢያንስ ለፈላ ውሃ እንደ ድስቱ ትልቅ መሆን አለበት። ቢያንስ አንድ የበረዶ ኩብ መደርደሪያ ፣ ወደ 12 ካሬዎች በአንድ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ እና 2/3 ኛ በቀዝቃዛ ውሃ ይሙሉ።
- ካሮትን ማድመቅ ከመጀመርዎ በፊት ጥቂት የበረዶ ውሃ ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው።
- ሂደቱ በቡድን ተከፋፍሎ ከሆነ በረዶ መቅለጥ ሲጀምር የበረዶ ቅንጣቶችን ማከል ያስፈልግዎታል።
ደረጃ 3. በሚፈላ ውሃ ውስጥ ካሮትን ቀቅሉ።
ካሮትን ወደሚፈላ ውሃ ያስተላልፉ እና ለአጭር ጊዜ ያብስሉት።
- የተከተፈ ካሮት 2 ደቂቃዎችን ብቻ ይወስዳል። ሙሉ የህፃን ካሮት 5 ደቂቃዎችን ይወስዳል።
- መፍላት በአጭሩ የተፈጥሮ ኢንዛይሞችን ያጠፋል እና ካሮቶች ውስጥ የተወሰኑ ባክቴሪያዎችን ይገድላል ፣ በዚህም ካሮት እንዳይቀይር ፣ ጣዕምን እንዳያጣ ወይም አልሚ ንጥረ ነገሮችን እንዳያጣ ይከላከላል።
- እስከ አምስት ድስቶች ድረስ በደህና ለማፍላት ተመሳሳይ ውሃ መጠቀም ይችላሉ ፣ ግን መጠኑ ስለሚቀንስ ተጨማሪ ውሃ ማከል ያስፈልግዎታል።
ደረጃ 4. ካሮትን በፍጥነት ወደ በረዶ ውሃ ያስተላልፉ።
ለማፍላት የሚፈለገው ጊዜ ከተጠናቀቀ በኋላ ወዲያውኑ ካሮቹን ከድስቱ ወደ በረዶ ውሃ ጎድጓዳ ሳህን ለማስተላለፍ ማንኪያ ይጠቀሙ።
- በሚፈላ ውሃ ውስጥ ለተመሳሳይ ጊዜ ካሮትን በበረዶው ውሃ ውስጥ ይተውት። ስለዚህ የማቀዝቀዣው ጊዜ ለተቆራረጡ ካሮቶች 2 ደቂቃዎች እና ለሙሉ ሕፃን ካሮት 5 ደቂቃዎች ያህል ነው።
- ካሮትን ማቀዝቀዝ አስፈላጊ ነው ምክንያቱም ሂደቱን ያቆማል። በእርግጥ ካሮቶች ሙሉ በሙሉ እስኪበስሉ ድረስ ማብሰል የለባቸውም።
ደረጃ 5. ካሮት ይደርቅ
ካሮቹን ወደ ኮላደር ያስተላልፉ እና ለጥቂት ደቂቃዎች እንዲደርቁ ያድርጓቸው።
በአማራጭ ፣ ካሮቱን ከቀዝቃዛ ውሃ በተቆራረጠ ማንኪያ ያስወግዱ እና እንዲደርቅ በወፍራም የወረቀት ፎጣ ላይ ያድርጓቸው።
ክፍል 3 ከ 3 - ካሮትን ማቀዝቀዝ
ደረጃ 1. ካሮትን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያሰራጩ።
እርስ በእርስ እንዳይነኩ ወይም እንዳይቆለሉ በማድረግ ካሮትን በአንድ ንብርብር ውስጥ ያስቀምጡ።
- ካሮት ከተከመረ ፣ በረዶ በሚሆንበት ጊዜ አብረው ይጣበቃሉ። ይህ እርምጃ የሚከናወነው ካሮቶች በቀላሉ ለማንሳት እና ለማቅለጥ በማቀዝቀዣው ውስጥ አንድ ላይ እንዳይጣበቁ ብቻ ነው።
- ሁሉንም ካሮቶች ለመያዝ በቂ ፓን ከሌለ ፣ ብዙ ይጠቀሙ ወይም ይህንን ሂደት በአንድ ካሮት ብዙ ጊዜ ያድርጉት።
ደረጃ 2. የመጀመሪያ ፍሪጅ ያድርጉ።
ካሮት ትሪውን ለ 1 ወይም ለ 2 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ወይም ካሮት ጠንካራ እስኪሆን ድረስ።
- ቅድመ-ማቀዝቀዝ አማራጭ እርምጃ ነው። ሁሉንም ካሮቶች በከረጢት ወይም በእቃ መያዥያ ውስጥ በአንድ ጊዜ ለመጠቀም ካቀዱ በተናጠል ማቀዝቀዝ አያስፈልግዎትም። አንድ ቦርሳ በአንድ ጊዜ ለመጠቀም ካላሰቡ ፣ ቀዝቅዞ ለረጅም ጊዜ ሲቀዘቅዝ ካሮት አብረው እንዳይጣበቁ ይከላከላል።
- በቢላ ሊቆርጡት ወይም ሊሰብሯቸው በማይችሉበት ጊዜ ጠንካራ ካሮት ይቀዘቅዛል።
ደረጃ 3. ካሮትን ወደ ማቀዝቀዣ መከላከያ መያዣ ያስተላልፉ።
ካሮቱን ከምድጃ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ በሚቋቋም መያዣ ወይም በታሸገ የፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ያስወግዱ።
- የፕላስቲክ መያዣን የሚጠቀሙ ከሆነ በካሮት እና በመያዣው አናት መካከል ቢያንስ 1.25 ሴ.ሜ ነፃ ቦታ ይተው። ምግብ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ምግብ ይሰፋል ፣ ስለዚህ ካሮት ለማስፋፋት በቂ ቦታ እንዲኖረው ተጨማሪ ቦታ ያስፈልጋል።
- የፕላስቲክ ከረጢት የሚጠቀሙ ከሆነ ፕላስቲኩን ከማሸጉ በፊት በተቻለ መጠን ብዙ አየር ይልቀቁ። አንድ ካለዎት የቫኪዩም ማሸጊያ ይጠቀሙ።
- የመስታወት መያዣዎች አይሰበሩም ፣ ምክንያቱም በማቀዝቀዣው ውስጥ መሰባበር እና መስበር ስለሚፈልጉ።
- ካሮት በማቀዝቀዣው ውስጥ ለምን ያህል ጊዜ እንደቆየ እንዲያውቁ የአሁኑን ቀን በእቃ መያዣው ላይ ምልክት ያድርጉ።
ደረጃ 4. ለመጠቀም ዝግጁ እስኪሆን ድረስ ለማቀዝቀዝ ይፍቀዱ።
ካሮቶች በማቀዝቀዣ ውስጥ እና በፕላስቲክ ከረጢቶች ወይም በመደበኛ የፕላስቲክ መያዣዎች ውስጥ ለ 9 ወራት ያህል ሊቆዩ ይችላሉ።
- በቫኪዩም ማሸጊያ የታሸገ እና በማቀዝቀዣ ማቀዝቀዣ ውስጥ የተከማቸ ቦርሳ ሲጠቀሙ ፣ ካሮት ብዙውን ጊዜ ምንም ዓይነት ጥራት ሳይጠፋ እስከ 14 ወር ሊቆይ ይችላል።
- የቀዘቀዙ ካሮቶች ከጥሬ ይልቅ በበሰሉ ምግቦች ውስጥ መጠቀም ጥሩ ነው።
