ካሮት ለእራት ወይም ለጣፋጭነት የሚያገለግል ሁለገብ ንጥረ ነገር ነው። በተገቢው ምልከታ እና ማከማቻ በኩል ጥሩ ጥራት ያለው ካሮት ማግኘት ይችላሉ። ጥሩ ጥራት ያላቸው ካሮቶች በቀለም ብሩህ ናቸው ፣ አይሰበሩ ፣ እና ለንክኪው የመረበሽ ስሜት ይሰማቸዋል። ወደ ቤትዎ ሲመለሱ ሁሉንም ቅጠሎች ያስወግዱ እና ካሮቹን በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ያስገቡ። እነዚህ ጤናማ ካሮቶች ለሚቀጥሉት ጥቂት ሳምንታት ገንቢ ምግብ ሊሆኑ ይችላሉ።
ደረጃ
የ 2 ክፍል 1 ጤናማ ካሮትን መምረጥ
ደረጃ 1. ለጣፋጭነት ትልቅ ካሮትን ይምረጡ።
ትላልቅ ካሮቶች ፍሬው ለረጅም ጊዜ እያደገ መሆኑን ያመለክታሉ። ረዣዥም ካሮቶች በአፈር ውስጥ ሲያድጉ ፣ የስኳር መጠን ከፍ ይላል። እንደነዚህ ያሉት ካሮቶች ከመብላትዎ በፊት መወገድ ያለበትን የዛፍ እምብርት ይዘዋል።
- ትኩስ ካሮቶች ለረጅም ጊዜ ከተከማቹ ካሮቶች የበለጠ ጣፋጭ ጣዕም አላቸው።
- አብዛኛዎቹ የሕፃናት ካሮቶች በእውነቱ መጠናቸው አነስተኛ እና ምንም ጣፋጭ የማይቀምሱ መደበኛ ካሮቶች ናቸው።
ደረጃ 2. ብርቱ ቀለም ያላቸውን ካሮቶች ይፈልጉ።
ትኩስ ካሮቶች ጠንካራ ቀለም አላቸው። በካሮት ብርቱካናማ ቀለም ሊስበዎት ይችላል ፣ ግን ካሮት በእውነቱ በተለያዩ ቀለሞች ይመጣል። ሐምራዊ ፣ ቢጫ ፣ ቀይ ወይም ነጭ የሆኑ ካሮቶች አሉ። እነዚህ ሁሉ ካሮቶች እንደ ብርቱካናማ ካሮት ለመብላት ደህና ናቸው ፣ እና አዲስ በሚሆኑበት ጊዜ የበለጠ ንቁ ይመስላሉ።
ጥሩ ካሮት ከላይ እስከ ታች አንድ ወጥ ቀለም አለው።
ደረጃ 3. በቅጠሎቹ ላይ ደማቅ አረንጓዴ ቅጠሎች ያሉት ካሮትን ይምረጡ።
የካሮት ትኩስነት እንዲሁ በቅጠሎቹ ቀለም ሊፈረድ ይችላል። ትኩስ ካሮቶች ቀለል ያሉ ቅጠሎች አሏቸው። ለረጅም ጊዜ የተሰበሰቡ ካሮቶች የሾሉ ቅጠሎች ይኖራቸዋል።
ቅጠሎቻቸው ከተቀሩት ካሮት የበለጠ ለስላሳ እንደሆኑ ይሰማቸዋል ስለዚህ ዕድሜዎ ምን ያህል በፍጥነት እንደሆነ ለማወቅ ይችላሉ። የካሮት አናት አሁንም ከተያያዘ ፣ ይህንን ክፍል በመመልከት አዲስ ካሮት መምረጥ ይችላሉ።
ደረጃ 4. በጥሩ ቅርፅ የተሰሩ ካሮቶችን ይፈልጉ።
አብዛኛዎቹ ካሮቶች ረጅምና ቀጭን ናቸው ፣ ምንም እንኳን አንዳንዶቹ አጭር እና ክብ ቢሆኑም። ካሮቶች ከታጠፉ ወይም ከቃጫ ሥሮች ከተሞሉ እንደ ተበላሹ ይቆጠራሉ። ካሮቶች ብዙውን ጊዜ ይህ በሚሆንበት ጊዜ ሐመር ይመስላሉ ፣ እና ይህ ዕድሜን ሊያሳይ ይችላል።
ደረጃ 5. የተሰነጠቀ እና የተሰነጠቀ ካሮት ከመምረጥ ይቆጠቡ።
የተሰበሩ ወይም የተሰነጠቁ ካሮቶች መንካት ሳያስፈልጋቸው ለመለየት ቀላል ናቸው። እንደነዚህ ያሉት ካሮቶች ፍሬው ደርቆ ጣዕሙን እንዳጣ ያመለክታሉ። ለረጅም ጊዜ የተከማቹ እና እንጨቶች ከሆኑት ካሮቶች በእውነት ካልፈለጉ በስተቀር አይሂዱ።
- አብዛኛዎቹ ካሮቶች በአፈር ውስጥ ሲያድጉ ብዙ ውሃ ስለሚጠጡ ይሰበራሉ እና ይሰነጠቃሉ። አሁንም መብላት ጤናማ ነው። እንደነዚህ ያሉት ካሮቶች ብዙውን ጊዜ ትኩረት አይሰጡም ፣ ስለሆነም አንዱን ከመረጡ በምግብ ላይ መቆጠብ ይችላሉ።
- በካሮት ላይ አንዳንድ ስንጥቆች ወይም እብጠቶች ቢኖሩ ምንም አይደለም። ስንጥቁ በጣም ጥልቅ ወይም ሰፊ እስካልሆነ ድረስ እሱን መምረጥ ይችላሉ። እርግጠኛ ለመሆን ጥሩ ቦታዎችን ወይም ሌሎች ችግሮችን ይፈትሹ።
ደረጃ 6. ለመንካት ጠንካራ የሚሰማቸውን ካሮት ይፈልጉ።
ካሮትን ይያዙ እና ጣትዎን ከካሮት ጋር ያካሂዱ። ካሮቶች ጠንካራ እና ወፍራም መሆን አለባቸው። ጤናማ ካሮቶች የተዝረከረከ ሸካራነት አላቸው። ጥሩ ቦታዎች መታየት ካሮት መበስበስ መጀመሩን የሚያሳይ ምልክት ነው። የሚጣፍጥ እና በሸካራነት የሚንከባለል ካሮትን አይምረጡ።
ካሮቶቹ አልበሰሱም እና ጥቂት ጥሩ ነጠብጣቦች ካሉ አሁንም ሊበሉ ይችላሉ። ለስላሳ ክፍሎችን ያስወግዱ እና በተቻለ ፍጥነት ካሮትን ይጠቀሙ።
ክፍል 2 ከ 2 - ካሮትን ማከማቸት እና መጠቀም
ደረጃ 1. ከላይ ያሉትን የካሮት ቅጠሎች ይቁረጡ።
ካሮቶች በቅጠሎቹ በኩል እርጥበታቸውን ያጣሉ። ይህ ካሮት እንዲደርቅ እና መሰንጠቅ ይጀምራል። በተቻለ ፍጥነት ካሮት ላይ ቅጠሎችን ያስወግዱ። ቅጠሎቹን በደረቅ የወረቀት ፎጣ መጠቅለል እና በ 1 ወይም በ 2 ቀናት ውስጥ እንደ ትንሽ መራራ ጣዕም ማጣበቂያ መጠቀም ይችላሉ።
ደረጃ 2. ካሮቶቹን በክፍት ፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ካስቀመጧቸው በኋላ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
ካሮትን ለማከማቸት ማንኛውንም የፕላስቲክ ከረጢት (ሌላው ቀርቶ ለካሮት የፕላስቲክ መጠቅለያ) መጠቀም ይችላሉ። ቅጠሎቹ ከተቆረጡ በኋላ ካሮቹን በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ መልሰው ማስቀመጥ ይችላሉ። ካሮቶች እርጥበትን ይለቃሉ። ቦርሳው ከተዘጋ እርጥበት ይሰበስባል እና ካሮት እንዲበሰብስ ያደርጋል።
ካሮቶች ረዘም ላለ ጊዜ እንዲቆዩ ያድርጓቸው። ቲሹውን በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ለማስቀመጥ ይሞክሩ። እርጥብ መጥረጊያዎችን በሳምንት አንድ ወይም ሁለት ጊዜ ይለውጡ።
ደረጃ 3. ካሮትን ከፍራፍሬ ርቆ በቀዝቃዛ ቦታ ያከማቹ።
ካሮትን በማቀዝቀዣው በጣም ቀዝቃዛ ቦታ (ብዙውን ጊዜ ከታች ወይም በመደርደሪያ ላይ) ያከማቹ። ካሮቶች እንደ ሙዝ እና ፒር ካሉ ኤትሊን ጋዝ ከሚለቁ ምግቦች መራቅ አለባቸው። ጋዞቹ ካሮት መጨማደዱን ያደርገዋል።
ደረጃ 4. ካሮት ከመጠቀምዎ በፊት ይቅቡት።
አብዛኛዎቹ ካሮቶች ብዙውን ጊዜ መላጨት አያስፈልጋቸውም። ውጫዊው ንብርብር ከተወገደ አንዳንድ የካሮት ንጥረ ነገሮች ይጠፋሉ። እነሱን ከመፋቅ ይልቅ ካሮቹን በውሃ ይታጠቡ። የተጣበቀውን ቆሻሻ በብሩሽ ፣ በጣት ወይም በስፖንጅ ይጥረጉ።
ደረጃ 5. ያረጁትን ካሮቶች ያፅዱ።
አሮጌ ካሮቶች ከወጣት ካሮቶች የበለጠ መራራ ቆዳ አላቸው። እነዚህ ካሮቶች መጀመሪያ ከተላጩ የተሻለ ጣዕም ይኖራቸዋል። የምግብ አዘገጃጀቱ ብዙ ጠንካራ እና መራራ ንጥረ ነገሮችን የያዘ ከሆነ ፣ እንደ ካሮት ካሮትን የሚጠራው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከሆነ ወጣት ካሮቶች መፋቅ አለባቸው።
ደረጃ 6. በጥቂት ሳምንታት ውስጥ ካሮትን ይመገቡ።
በትክክል ከተከማቸ ካሮት ለ 2 ሳምንታት ያህል ሊቆይ ይችላል። በደረቅ ሁኔታ ውስጥ የተከማቹ ካሮቶች ከአንድ ወር በላይ እንኳን ሊቆዩ ይችላሉ። ረዘም ላለ ጊዜ ከተከማቸ የካሮት መራራ ጣዕም ይጨምራል። ከ 2 ሳምንታት ማከማቻ በኋላ ጥሩ ነጠብጣቦችን ወይም የመበላሸት ምልክቶችን ሊያስተውሉ ይችላሉ። ይህንን ለማስቀረት በተቻለ ፍጥነት ካሮትን መጠቀም አለብዎት።
