ማርክ ትዌይን በአንድ ወቅት “ቡርቦን መጠጣት ወይም በሰማይ ማጨስ ካልቻልኩ ወደዚያ መሄድ አልችልም” ብሏል። የቡርቦን አፍቃሪዎች የሚያስቡት በዚህ መንገድ ነው - ያለ ቡርቦን ፣ መጠጣት ምን ይጠቅማል? ሆኖም ፣ ቡሮን ቀምሰው የማያውቁ ከሆነ እና እንዴት እንደሚጠጡት እርግጠኛ ካልሆኑ ፣ ወደ ትክክለኛው ቦታ መጥተዋል። ቡርቦን ውስኪ የአሜሪካዊ ዊስክ ዓይነት ነው - በርሜሎች ውስጥ የተከማቸ ፣ ከተዘበራረቁ መናፍስት ብዙውን ጊዜ ከቆሎ። በመጠጥ ቦርቦን ጥበብ ውስጥ ጉዞዎን ለመጀመር ደረጃ 1 ን ይመልከቱ።
ደረጃ
የ 3 ክፍል 1: Bourbon Basics
ደረጃ 1. እያንዳንዱ ቡርቦን ሊኖረው የሚገባውን መሠረታዊ ደረጃዎች ይወቁ።
ቡርቦን በአሜሪካ የፌዴራል ሕግ መሠረት “የዩናይትድ ስቴትስ ዓይነተኛ ምርት” የሆነ የመንፈስ ዓይነት ነው። እ.ኤ.አ. በ 1964 የዩኤስ ኮንግረስ የቡርቦን ምርትን በተመለከተ የፌዴራል ደረጃዎችን አቋቋመ። እነዚህ መመዘኛዎች የሚከተሉትን ያካትታሉ:
- ከ 51% ያላነሰ በቆሎ መደረግ አለበት።
- “አዲስ” ከተቃጠለ የኦክ ዛፍ በተሠሩ በርሜሎች ውስጥ መቀመጥ አለበት። “ቀጥ ያለ” ቡርቦን በእነዚህ በርሜሎች ውስጥ ለሁለት ዓመታት የተከማቸ ቡርቦን ነው።
- ከ 160 (አሜሪካ) ማረጋገጫ (80 እና የአልኮል ይዘት) በላይ አያሰራጩ
- ለማከማቸት ከ 125 ያልበለጠ በርሜል ውስጥ መሆን አለበት (62.5% የአልኮል ይዘት)
- በ 80 ማስረጃ ወይም ከዚያ በላይ (40% የአልኮል ይዘት) ጠርሙስ (እንደ ሌሎች ውስኪዎች)
ደረጃ 2. ትክክለኛውን የዕድሜ bourbon ያግኙ።
ቡርቦን ቢያንስ የዕድሜ ገደብ የለውም። የ bourbon በዕድሜ, ይበልጥ አምበር ቡኒ ቀለም, ይበልጥ ጠንካራ ጣዕም, እና በትንሹ ጨምሯል ጣፋጭ.
- ቡርቦን በበርሜሎች ውስጥ ይከማቻል ፣ እና ከጊዜ በኋላ በአጠቃላይ ከሰባት እስከ ስምንት ዓመታት አንዳንዶች በርሜል እንጨት ውስጥ ይገባሉ። ይህ “የመላእክት ድርሻ” ይባላል። ወደ በርሜሉ በተቃጠለው ክፍል ውስጥ ዘልቆ የሚገባ የተወሰነ መጠን አለ። ይህ ቡርቦን ወጥቶ “የዲያብሎስ ድርሻ” ተብሎ ተሰየመ። ጂም ቢም “የዲያብሎስ ቁራጭ” ብሎ ሰየመው።
- ቡርቦን ለማከማቸት ያገለገሉ በርሜሎች እንደገና ጥቅም ላይ አይውሉም። አኩሪ አተር እና ዊስክ ለማከማቸት ወይም ቆንጆ የቤት ዕቃዎች ለመሥራት ያገለግላሉ።
ደረጃ 3. የቦርቦን የተለያዩ ቀለሞችን ይወቁ።
አብዛኛዎቹ ቡርቦን አምበር እና ቡናማ ናቸው ፣ አንዳንዶቹ ነጭ ሆነው ይቆያሉ (ወይም ግልፅ)። እንደ ጀማሪ ቡርቦን ጠጪ ፣ በቸኮሌት ቡርቦን መጀመር አለብዎት። የቡርቦን ቡናማ ቀለም የሚመጣው ከቫቱ “እስትንፋስ” ወደ ተቃጠሉ ክፍሎች እና ወደ ጎተራው እንጨት ነው። ቀለሙ የሚመጣው ከተቃጠለው ክፍል እና ከበርሜሉ እንጨት ነው።
የነጭ ቡርቦን ውስኪ እንደ ውሃ ግልፅ ነው ፣ አንድ ዓመት ሆኖታል እና “The Ghost” ፣ “ጥሬ ውስኪ” ፣ “ነጭ የውሻ ውስኪ” (ጃክ ዳንኤል) ፣ እና “የያዕቆብ መንፈስ” (ጂም ቢም) ፣ ወዘተ ጨምሮ በብዙ ስሞች ይሄዳል
ደረጃ 4. የቦርቦን ታሪክ ይወቁ።
ቡርቦን የሚለው ስም የመጣው ከፈረንሣይ ቡርቦን ሥርወ መንግሥት ነው። ቡርቦን ካውንቲ ፣ ኬንታኪ ፣ በዚህ የፈረንሣይ ንጉሣዊ ቤተሰብ ስም ተሰየመ ፣ እና ቡርቦን በመጀመሪያ በኬንታኪ የቡርቦን ክፍል በቀድሞው አውራጃ ውስጥ ተሠራ። ቡርቦን በመጀመሪያ የተፈጠረው በ 18 ኛው ክፍለ ዘመን ቢሆንም እስከ 1860 ዎቹ ድረስ በደንብ አልታወቀም። በ NAFTA ውስጥ በተካተተው የማሻሻያ ፍቺ መሠረት ፣ ቡርቦን አሁን በመላው ዩናይትድ ስቴትስ ተሠራ።
- በባህላዊው ፣ የመጀመሪያው ቡርቦን የመጣው በሰሜን ምስራቅ ኬንታኪ ውስጥ በ 1786 ኦልድ ቡርቦን ካውንቲ ውስጥ የሚገኝ ሲሆን አሁን በ 34 አውራጃዎች ተከፋፍሏል።
- በቦርቦን ካውንቲ ውስጥ እገዳው ከተደረገ በኋላ የመጀመሪያው ፈቃድ ያለው ማከፋፈያ እ.ኤ.አ. እስከ 2014 ድረስ አልሠራም። ከቦርቦን ካውንቲ ታሪካዊ አካባቢ የመጡ ታዋቂ የዊስክ አምራቾች ለዊስካቸው “ቡርቦን” የሚለውን ቃል አይጠቀሙም።
ደረጃ 5. የተለያዩ የቦርቦን ዓይነቶችን እና ልዩ ጣዕሞቻቸውን ይወቁ።
አብዛኛው ቡርቦን የሚዘጋጀው ከቆሎ ፣ አጃ እና ገብስ ነው። የበለጠ ባህላዊ ቡርቦን ከ 8 እስከ 10% አጃ ይይዛል። ሆኖም ፣ ቡርቦን ኤች አይግ ፣ ከፍተኛ በቆሎ እና ስንዴን ጨምሮ በበርካታ ተጨማሪ ምድቦች ውስጥ ሊመደብ ይችላል።
- ከፍተኛ አጃ ማለት ቡርቦን ከ 10% በላይ አጃ ይ containsል። አጃው ውስጥ ከፍ ያለ ቡርቦን ብዙውን ጊዜ ከሌሎች ቦርቦኖች የበለጠ ስፒል ነው እና በከፍተኛ ጣዕሙ ይታወቃል። ከፍተኛ አጃ ቦብቦኖች ቡሌይት ፣ አረጋዊ ግራንድ አባዬ እና ባሲል ሀይደንን ያካትታሉ።
- ቡርቦን ከፍተኛ በቆሎ ከ 51% በላይ በቆሎ ይይዛል። ከፍተኛ የበቆሎ ይዘት ያለው ቡርቦን ብዙውን ጊዜ ከባህላዊው ቡርቦን የበለጠ ጣፋጭ ነው። ከፍተኛ የበቆሎ ቡርቦኖች የድሮ ቻርተር እና የሕፃን ቡርቦን ያካትታሉ።
- ቡርቦን Whate ከበቆሎ እና ገብስ ጋር ተዳምሮ ለቢጫ ስንዴ አጃን የሚቀይር ቡርቦን ነው። ይህ ቡርቦን በምላስ ላይ ለስላሳ እና ጠንካራ የካራሜል ወይም የቫላ ጣዕም አለው። የሰሪ ማርክ ፣ ቫን ዊንክሌ ቡርቦን እና ሬቤል ዬል የዚህ ቡርቦን የተለመዱ ዓይነቶች ናቸው።
የ 3 ክፍል 2 - ቡርቦን መቅመስ
ደረጃ 1. በርካታ የበርን ዓይነቶችን ይግዙ እና ይሞክሯቸው።
ተለምዷዊ ቡርቦን ፣ ከፍተኛ አጃ ቡርቦን ፣ ከፍተኛ የበቆሎ ቡርቦን ፣ እና የተጠበሰ ቡርቦን ይግዙ እና ከዚያ በጣም የሚወዱትን ይምረጡ።
እንዲሁም ድብልቆችን ፣ ጥምረቶችን መሞከር ይችላሉ። የ 4 ዓመቱ ድብልቅ ለወጣት ውስኪዎች የሚያገለግል ቡርቦን ነው ፣ ገለልተኛ የእህል መናፍስት አልያዘም። (ገለልተኛ እህል ውስኪ አይደለም።)
ደረጃ 2. ለአልኮል ተስማሚ ብርጭቆ ይጠቀሙ።
ልዩ ብርጭቆ አያስፈልግዎትም ፣ ግን ለጥሩ መዓዛ እና ጣዕም ተሞክሮ የመስታወቱ ቅርፅ (ወይም በረዶን ይጨምሩ)። የበለፀገ መዓዛው የቦርቦን ጣዕም ያሻሽላል።
ደረጃ 3. ቡርቦን ወደ መስታወቱ ውስጥ አፍስሱ።
ብርጭቆው ሩብ የተሞላ መሆን አለበት። ጥቂት ሰከንዶች ይፍቀዱ። ከመቅመስዎ በፊት መጀመሪያ ቡርቦን ያሽቱ። አፍንጫዎን በመስታወቱ ጫፍ ላይ በማድረግ እና በመስታወት ጫፍ ላይ ከንፈሮችዎን በመክፈት ይህንን ያድርጉ። በዚህ ፣ በተመሳሳይ ጊዜ ቡርቦን ማሽተት እና መቅመስ ይችላሉ።
የቦርቦን ሽታ በጠርሙሱ ላይ በመመርኮዝ እና በእርግጥ በእያንዳንዱ ሰው የማሽተት ስሜት ላይ በመመርኮዝ ይለያያል። የቡርቦን ሽቶዎች የተለመዱ መግለጫዎች የጨለመ እንጨቶችን ፣ ቫኒላን ፣ ካራሜልን እና ተዛማጆችን ማስታወሻዎች ያካትታሉ።
ደረጃ 4. ቡርቦን ቅመሱ።
በምላሱ ላይ ይተውት እና ይውጡ። ለጥቂት ሰከንዶች ያህል ምላስዎ “ይነክስ” እና ለሙሉ ጣዕም በአፍንጫዎ እና በአፍዎ ውስጥ እንዲተነፍስ ያድርጉ። መጠጥ ለመጠጣት ካልለመዱ ፣ በአፍዎ ውስጥ የቡርቦን “ንክሻ” ለመሰማት ይዘጋጁ።
የ 3 ክፍል 3: Bourbon ን ማደባለቅ
ደረጃ 1. የምግብ አሰራሮችን ዝርዝር ለማግኘት የቡና ቤት አሳላፊውን ይጠይቁ።
ቡርቦን ብቻውን በውሃ ፣ በበረዶ ፣ ወይም ወደ ኮክቴሎች ሊደባለቅ ይችላል። በእርግጥ ቡርቦን በኮክቴሎች ውስጥ መደበኛ መንፈስ በመባል ይታወቃል።
ደረጃ 2. የቦርቦን ኮክቴል ይሞክሩ።
ማንሃተን በጣም ዝነኛ ነው። ይህንን የተለመደ መጠጥ እንደ ጠጅ መንጋጋ የሚሰማዎት ከሆነ አይገረሙ። ሌላው ኮክቴል ሚንት ጁሊፕ ነው። ሚንት ጁሌፕ አብዛኛውን ጊዜ በዩናይትድ ስቴትስ ደቡባዊ ክፍል የሚያገለግል የሚያድስ ኮክቴል ነው።
ሆኖም ፣ መሠረታዊ ኮክቴሎችን ወደ ልዩነቶች ከመረጡ ፣ ቡርቦን እና ኮክን ይፈልጉ። ይህ ጥንድ ለመጠጣት ቀላል ነው (እና በባርኩ ውስጥ ያድንዎታል)።
ደረጃ 3. ለማብሰል ቡርቦን ይጠቀሙ።
ቡርቦን እንዲሁ ሰክሯል ማለት አይደለም። እንዲሁም በምግብ ማብሰያዎ ላይ ጣፋጭ ጣዕም ማከል ይችላል። ቡርቦን ዶሮ ከዶሮ ጣፋጭ ጣዕም ከዶሮ ጋር የሚደባለቅ የታወቀ ምግብ ነው። እንዲሁም ከሳልሞን ጋር ጥሩ ጣዕም ያለው በቦርቦን የተከተፈ የስኳር ስርጭት ለማድረግ መሞከር ይችላሉ።
ጠቃሚ ምክሮች
- ፍራፍሬዎች ፣ ከአዝሙድና ፣ ጣፋጮች ፣ ሶዳ እና ሽሮፕ ከታዋቂው ቦርቦኖች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳሉ።
- ጊን ፣ ቫርሜም እና ከፍተኛ የአልኮል ወይኖች ብዙውን ጊዜ ከዊስክ ጋር አይሄዱም።
- እንደ Everclear ያሉ ጠንካራ የአልኮል መጠጦች ከቦርቦን ጋር ጥሩ አይደሉም።
