ቀላል አይስክሬም እንዴት እንደሚሠሩ ማወቅ ይፈልጋሉ? ብዙውን ጊዜ ቀላል አይስክሬም ለማዘጋጀት ፣ ጥቂት ንጥረ ነገሮችን ብቻ ያስፈልግዎታል። እንዲሁም አይስ ክሬም ሰሪ መጠቀም አያስፈልግዎትም! አንዴ መሰረታዊ ቴክኒኮችን እና ንጥረ ነገሮችን ካወቁ በኋላ እርስዎ በሚፈልጉት ጣዕም የራስዎን አይስክሬም መሞከር እና መስራት ይችላሉ።
ግብዓቶች
ቀላል አይስ ክሬም (ክላሲክ)
- 500 ሚሊ ወተት
- 500 ሚሊ ሊት ከባድ ክሬም (ከባድ ክሬም)
- 1 የሻይ ማንኪያ ቫኒላ ማውጣት
- 120-170 ግራም ስኳር
- እንደ ቸኮሌት ሽሮፕ ፣ ካራሜል ፣ ወይም የለውዝ ቅቤ (እንደ አማራጭ) ያሉ 120-180 ሚሊር ቅመማ ቅመሞች
- ከ 130-180 ግራም ተጨማሪዎች ፣ እንደ ቸኮሌት ቺፕስ ወይም ኩኪ መቁረጫዎች (አማራጭ)
ወፍራም እና ለስላሳ አይስ ክሬም
- 500 ሚሊ ሊት ከባድ ክሬም
- 400 ግራም ጣፋጭ ወተት
- 1 የሻይ ማንኪያ ቫኒላ ማውጣት
- እንደ ቸኮሌት ቺፕስ ፣ ማርሽማሎውስ ፣ ወዘተ ያሉ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች (አማራጭ)
የሙዝ አይስክሬም
- 4-5 ሙዝ, የተላጠ እና የቀዘቀዘ
- ፔፔርሚንት ወይም ቫኒላ ማውጣት (አማራጭ)
- 1-2 የሾርባ ማንኪያ የኮኮዋ ዱቄት (አማራጭ)
- ጥቁር ቸኮሌት ቺፕ ወይም እንጆሪ (አማራጭ)
የኮኮናት ወተት
- 850 ሚሊ ሊትር የኮኮናት ወተት
- 120-180 ግራም የማር ወይም የአጋቭ የአበባ ማር
- 2 የሾርባ ማንኪያ ቫኒላ ማውጣት
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 4: ክላሲክ አይስ ክሬም ማዘጋጀት
ደረጃ 1. ወተት ፣ ከባድ ክሬም ፣ የቫኒላ ምርት እና ስኳር በብሌንደር ውስጥ ያፈሱ።
እንደ ቸኮሌት ሽሮፕ ያለ ፈሳሽ ጣዕም ማበልጸጊያ ማከል ከፈለጉ ፣ በዚህ ደረጃ ላይ ማከል ያስፈልግዎታል።
እንደ ቸኮሌት ሽሮፕ ያሉ ለስላሳ መሙላትን ይጨምሩ።
ደረጃ 2. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ።
ሁሉም ንጥረ ነገሮች በእኩል መጠን መቀላቀላቸውን ያረጋግጡ።
ደረጃ 3. የተጨማዱ ተጨማሪዎችን በማቀላቀያው ውስጥ ያስቀምጡ እና ሁሉንም ንጥረ ነገሮች እንደገና ይቀላቅሉ።
አሁን እንደ ቸኮሌት ቺፕስ ፣ የኩኪ ቁርጥራጮች ወይም እንጆሪዎችን የመሳሰሉ አንዳንድ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን ማከል ይችላሉ። ንጥረ ነገሮቹ ከአይስ ክሬም ድብልቅ ጋር እስኪቀላቀሉ ድረስ ብዙ ጊዜ ማቀላቀሻውን ያብሩ።
ፍራፍሬዎችን ማከል ከፈለጉ ድብልቁ በእውነት ለስላሳ እስኪሆን ድረስ መቀላቀል ይችላሉ።
ደረጃ 4. አይስክሬም ድብልቅን ወደ መያዣው ውስጥ አፍስሱ።
የበረዶ ክሪስታሎች ሊጡን እንዳያበላሹ መያዣውን በክዳን ወይም በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ።
ደረጃ 5. ዱቄቱን ለ 6-8 ሰዓታት ያቀዘቅዙ።
ለስላሳ ሸካራነት ፣ በየሰዓቱ ወይም ከዚያ በላይ ዱቄቱን ያነሳሱ።
ደረጃ 6. አይስክሬሙን ለማገልገል ማንኪያውን ይጠቀሙ እና የቀረውን አይስክሬም በማቀዝቀዣ ውስጥ ያኑሩ።
ይህ አይስክሬም በማቀዝቀዣው ውስጥ ከቀዘቀዘ እስከ 2 ሳምንታት ሊቆይ ይችላል።
ዘዴ 2 ከ 4: ወፍራም እና ለስላሳ አይስ ክሬም ማዘጋጀት
ደረጃ 1. በሹክሹክታ መጨረሻ ላይ የሚሽከረከር ሊጥ እስኪገኝ ድረስ ለከባድ ክሬም ለ 3-4 ደቂቃዎች ይምቱ።
ከባድ ክሬም ወደ ድብልቅ ውስጥ አፍስሱ እና በከፍተኛ ፍጥነት ይምቱ። በዚህ መንገድ ፣ ወፍራም እና ክሬም ያለው አይስክሬም መሠረት ያገኛሉ።
የኤሌክትሪክ ማደባለቅ ከሌለዎት የምግብ ማቀነባበሪያን በወንፊት መጠቀም ይችላሉ።
ደረጃ 2. በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የተጨመቀውን ወተት እና የቫኒላ ምርትን ያጣምሩ።
ጎድጓዳ ሳህኑ ከባድ ፣ አሪፍ ክሬም ለመያዝ በቂ መሆኑን ያረጋግጡ።
ደረጃ 3. ስፓታላ በመጠቀም የተገረፈውን ከባድ ክሬም ከጣፋጭ የወተት ድብልቅ ጋር ያዋህዱት።
ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ድብልቁን ማነቃቃቱን ይቀጥሉ።
ደረጃ 4. አንዳንድ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን ለመጨመር ይሞክሩ።
ማንኛውንም ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን ወይም ቅመሞችን ይጨምሩ እና ከስፓታላ ጋር ይቀላቅሉ። ሆኖም ፣ አይስክሬሙን ለስላሳነት ለመጠበቅ ብዙ ጊዜ እንዳያነቃቁት ይጠንቀቁ። ወደ አይስ ክሬም ድብልቅ ማከል የሚችሏቸው ብዙ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች አሉ-
- ከአዝሙድና ቺፕ አይስክሬም ለመሥራት ጥቂት የፔፔርሚንት ጠብታዎች እና ጥቂት የቸኮሌት ቺፖችን ይጨምሩ።
- የ S'mores አይስክሬም ለማድረግ ፣ አነስተኛ የማርሽመሎች ፣ የተቀጠቀጡ የግራሃም ብስኩቶች እና የቸኮሌት ቺፕስ ይጨምሩ።
- ኩኪዎችን-n- ክሬም አይስክሬም ለማዘጋጀት 8 የተቀጠቀጠ ኦሬኦስን (ወይም ሌላ የተደረደሩ ብስኩቶችን) ይጨምሩ።
ደረጃ 5. ድብልቁን ወደ መያዣው ውስጥ አፍስሱ እና የእቃውን የላይኛው ክፍል በአሉሚኒየም ፎይል ይሸፍኑ።
ወረቀቱ የአይስ ክሬሙን ለስላሳነት ሊጠብቅ ይችላል ፣ እና በአይስክሬም ወለል ላይ የበረዶ ክሪስታሎች እንዳይፈጠሩ ይከላከላል።
ለአገልግሎት ዝግጁ የሆነ ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት ዱቄቱን በትንሽ ኩባያ ወይም ሳህን ውስጥ ማፍሰስ ይችላሉ።
ደረጃ 6. አይስክሬምን ለ 4-6 ሰአታት ያቀዘቅዙ ፣ ከዚያ ያገልግሉ።
አይስክሬም ከቀዘቀዘ በኋላ አውጥተው በትንሽ ሳህን ውስጥ ማገልገል ይችላሉ። በቂ አይስ ክሬም ከቀረ ፣ ቀሪውን አይስ ክሬም በማቀዝቀዣ ውስጥ መልሰው ያስገቡ።
ዘዴ 3 ከ 4 - የሙዝ አይስክሬም ማዘጋጀት
ደረጃ 1. ሌሊቱን በሙሉ 4-5 ሙዝ ቀቅለው ቀዝቅዘው።
እርስዎ የሚጠቀሙት ሙዝ በበሰለ ፣ አይስክሬምዎ የበለጠ ጣዕም ይሆናል።
ደረጃ 2. ሙዝውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ያስቀምጡ።
ከ 1.5-2 ሴንቲሜትር ያህል መጠን ያላቸው የሙዝ ቁርጥራጮችን ያዘጋጁ። ሙዝ በጣም ትልቅ ከሆነ በእውነቱ የምግብ ማቀነባበሪያውን ሊዘጋ ይችላል።
ደረጃ 3. ድብልቁ ወፍራም እና ክሬም እስኪሆን ድረስ ሙዝ ለ 40-60 ሰከንዶች ይቀላቅሉ።
ሙዝ እንዳይቀልጥ ብዙ ጊዜ አይቀላቅሉት።
ደረጃ 4. ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ እና ድብልቁን እንደገና ለ 10-15 ሰከንዶች ያነሳሱ።
ከዚያ በኋላ አይስክሬም ለመብላት ዝግጁ ነው። ሆኖም ፣ አሁንም እንደ ቸኮሌት ቺፕስ ያሉ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን ማከል ይችላሉ። ጣፋጭ አይስክሬም ለማዘጋጀት የሚከተሏቸው ጥቂት ሀሳቦች አሉ-
- ከአዝሙድና ከቸኮሌት ቺፕ አይስክሬም ለመሥራት ጥቂት የፔፔርሚንት ጠብታዎች እና ጥቂት የቸኮሌት ቺፖችን ይጨምሩ።
- የቸኮሌት አይስክሬም ለማድረግ ፣ 1-2 የሾርባ ማንኪያ የኮኮዋ ዱቄት ይጨምሩ።
- እንጆሪ አይስክሬም ለማዘጋጀት ፣ የተከተፉ እንጆሪዎችን እና ጥቂት ጠብታ ጣዕም ማሻሻል ይጨምሩ።
ደረጃ 5. አይስክሬሙን ወዲያውኑ ያቅርቡ ፣ ወይም ለጊዜው ያቀዘቅዙት።
በትንሽ ሳህን ውስጥ አይስ ክሬምን ለማገልገል አይስክሬም ማንኪያ ይጠቀሙ። ወዲያውኑ ካልተደሰቱ ፣ አይስክሬሙን ወደ ቀዝቃዛ ተከላካይ መያዣ ያስተላልፉ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። የሙዝ አይስክሬም ለ 2 ቀናት ሊቆይ ይችላል። ሆኖም ፣ ይህ አይስክሬም ከሙዝ የተሠራ ስለሆነ ፣ ቀለል ያለ ቡናማ ቀለም ሊኖረው እንደሚችል ያስታውሱ።
ዘዴ 4 ከ 4 - የኮኮናት ወተት ማዘጋጀት
ደረጃ 1. ለ 30 ሰከንዶች ያህል ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ንጥረ ነገሮቹን በብሌንደር ውስጥ ይቀላቅሉ።
እንዲሁም ሁሉም ንጥረ ነገሮች በእኩል እስኪቀላቀሉ ድረስ በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ማሸት ይችላሉ።
ደረጃ 2. ድብልቁን ወደ አይስ ክሬም ሰሪው ውስጥ አፍስሱ እና በመመሪያው ውስጥ ባሉት መመሪያዎች መሠረት ቀዝቅዘው።
እያንዳንዱ ማሽን ትንሽ የተለየ ሂደት ወይም ዘዴ አለው ስለዚህ ለሚጠቀሙበት ማሽን የተወሰኑ መመሪያዎችን መከተልዎን ያረጋግጡ።
አይስክሬም አምራች ከሌለዎት ዱቄቱን ወደ ልዩ መያዣ ያስተላልፉ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 6-8 ሰዓታት ያቀዘቅዙ። በየሰዓቱ አንድ ጊዜ ዱቄቱን በሾርባ ማንኪያ ይቀላቅሉ። የኮኮናት ወተት አይስክሬም ሸካራነት በጣም ለስላሳ እንደማይሆን ያስታውሱ።
ደረጃ 3. ዱቄቱን ወደ ኮንቴይነር ያስተላልፉ እና ለ (ቢያንስ) ለ 1 ሰዓት ያቀዘቅዙ።
አይስክሬሙን ለ 4-6 ሰአታት እንዲያቆሙ ይመከራል። ለ 4-6 ሰአታት ማቀዝቀዝ አይስክሬሙን የበለጠ “የበሰለ” ያደርገዋል። በተጨማሪም, ሸካራነት እና ጣዕም የተሻለ ስሜት ይኖረዋል.
አይስ ክሬም ሰሪ የማይጠቀሙ ከሆነ ፣ የመጀመሪያው የማቀዝቀዣ ጊዜ ካለፈ በኋላ አይስክሬሙን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ማውጣት ይችላሉ።
ደረጃ 4. አይስክሬም ማንኪያውን በማቅረብ ቀሪውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
አይስክሬም በጣም ከባድ ሆኖ ከተሰማው ጠረጴዛው ላይ ያስቀምጡት እና ለ 15 ደቂቃዎች እንዲቀልጥ ያድርጉት። ይህ የኮኮናት ወተት አይስክሬም በማቀዝቀዣው ውስጥ ከቀዘቀዘ ለ 1-2 ሳምንታት ሊቆይ ይችላል።
ጠቃሚ ምክሮች
- የፔፔርሚንት አይስክሬም ለመሥራት ከፈለጉ ጥቂት ጠብታዎችን አረንጓዴ የምግብ ቀለም ይጨምሩ።
- በቤትዎ የተሰራ አይስክሬም ጣፋጭ ሆኖም ማራኪ የሆነ ጣፋጭ ምግብ ለማድረግ አይስክሬሙን በቸኮሌት ሾርባ ፣ በቸኮሬ ክሬም ፣ በቀለማት ያሸበረቀ ስፕሬስ እና በማራሺኖ ቼሪ ያጌጡ።
- ለአይስክሬምዎ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን ይሞክሩ ፣ ለምሳሌ እንደ ቸኮሌት ቺፕስ ፣ ባለቀለም የቸኮሌት ስፕሬይስ ፣ የቸኮሌት ሾርባ እና ሌሎችም።
- ክላሲክ (ቀላል) አይስክሬም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ልጆች በኩሽና ውስጥ እንዴት እንደሚሠሩ ለማስተማር ጥሩ ምርጫ ሊሆን ይችላል።
- አይስክሬም በጣም ጣፋጭ ከሆነ ፣ ከማቀዝቀዝዎ በፊት ወደ ድብልቅው ትንሽ ጨው ይጨምሩ። የተጨመረው ጨው የበረዶውን ጣፋጭነት ሊቀንስ ይችላል።
