አራት ወቅቶች ባሉበት አካባቢ የሚኖሩ ከሆነ ፣ የበረዶ ቀን አስደሳች ሊሆን ይችላል። ሆኖም ፣ እርስዎ እና ቤተሰብዎ በበረዶ ቀን ውስጥ በቤት ውስጥ ለመቆየት ከተገደዱ ፣ በእርግጥ በጣም አሰልቺ ይሆናል። እንደ እድል ሆኖ ፣ አሁንም ለልጆች እና ለራስዎ ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት ይችላሉ። ለተወሰነ ጊዜ ወደ ውጭ ይውጡ እና ቤተሰብዎ የራሳቸውን የበረዶ አይስክሬም ስሪት እንዲያዘጋጁ ይጋብዙ። ይህ የበረዶ አይስክሬም በቀዝቃዛ የአየር ሁኔታ ውስጥ ጥሩ መክሰስ የሚያደርግ የቤት ውስጥ ወቅታዊ አይስክሬም ነው። በቤት ውስጥ በሚሠራው የበረዶ አይስክሬም ሁሉም ሰው ደስተኛ መሆኑን እና እርካታን ለማረጋገጥ ሁል ጊዜ አስፈላጊዎቹን ንጥረ ነገሮች በእጅዎ ይኑሩ እና ከተለያዩ ጣዕሞች ጋር ይሞክሩ።
ግብዓቶች
ቀላል የቫኒላ በረዶ አይስክሬም
- 250 ሚሊ ፈሳሽ ወተት
- 80 ግራም ስኳር
- 5 ሚሊ ቫኒላ ማውጣት
- የጨው ቁንጥጫ
- 2000 ግራም የተጣራ በረዶ
የኦቾሎኒ ቅቤ እና ቸኮሌት በረዶ አይስ ክሬም
- 125 ሚሊ ሄርሺ የቸኮሌት ሽሮፕ
- 60 ግራም የኦቾሎኒ ቅቤ
- 60 ሚሊ ፈሳሽ ወተት ወይም ክሬም
- 5 ሚሊ ቫኒላ ማውጣት
- 2000 ግራም የተጣራ በረዶ
ቸኮሌት እና ፔፔርሚንት በረዶ አይስ ክሬም
- 2000 ግራም የተጣራ በረዶ
- 420 ሚሊ ጣፋጭ ወተት
- 60 ግራም የኮኮዋ ዱቄት (ያልበሰለ)
- 2.5 ሚሊ ፔፐርሚንትን ማውጣት
አማሬቶ ካራሜል የበረዶ አይስክሬም
- 250 ግራም ነጭ ቸኮሌት ቺፕስ
- 125 ሚሊ ወፍራም ካራሚል
- 80 ሚሊ ፈሳሽ ወተት
- 2.5 ግራም ጨው
- 60 ሚሊ አማሬትቶ
- 3000 ግራም ንጹህ እና ለስላሳ በረዶ
የበረዶ አይስክሬም ከኬክ ባትሪ ጋር
- 125 ሚሊ ጣፋጭ ወተት
- 60 ግራም ለአገልግሎት ዝግጁ የሆነ ቢጫ ኬክ ሊጥ ዱቄት
- 45 ሚሊ ኬክ ጣዕም ያለው odka ድካ
- 30 ሚሊ ፈሳሽ ወተት
- 5 ሚሊ ቫኒላ ማውጣት
- 2000 ግራም ንጹህ እና ለስላሳ በረዶ
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 5 - ቀላል የቫኒላ በረዶ አይስክሬም ያድርጉ
ደረጃ 1. አስፈላጊዎቹን ቁሳቁሶች ያዘጋጁ።
ጥቅም ላይ የሚውለው በረዶ እንዳይቀልጥ የሚከተሉትን ቁሳቁሶች ይሰብስቡ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም ከቤት ውጭ በተከለለ ቦታ ውስጥ ያኑሯቸው።
- 250 ሚሊ ፈሳሽ ወተት
- 80 ግራም ስኳር
- 5 ሚሊ ቫኒላ ማውጣት
- የጨው ቁንጥጫ
ደረጃ 2. ፈሳሽ ወተት በዱቄት ስኳር ፣ በቫኒላ ማውጣት እና በጨው ይምቱ።
አንድ ትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ይውሰዱ ፣ ከዚያ ንጥረ ነገሮቹን በአንድ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይምቱ። የሙቀት ሽግግርን ለመቀነስ የሚጠቀሙበት ጎድጓዳ ሳህን በቂ እና ከፕላስቲክ የተሠራ መሆኑን ያረጋግጡ።
ደረጃ 3. ወደ ድብልቅው በረዶ ይጨምሩ።
ወደ 2000 ግራም ንጹህ እና ትኩስ በረዶ ያዘጋጁ ፣ ከዚያ ወዲያውኑ ወደ ቫኒላ ድብልቅ ይጨምሩ። በረዶው እንዳይቀልጥ ይህንን ወዲያውኑ ማድረጉ አስፈላጊ ነው። የሚፈልጉትን አይስክሬም ጥግግት እስኪያገኙ ድረስ ንጥረ ነገሮቹን ይቀላቅሉ እና ለመቅመስ እንደ ቸኮሌት ቺፕስ (ሜይስ) ወይም ቼሪ የመሳሰሉትን ጣፋጮች ይጨምሩ።
- ብዙውን ጊዜ የአይስክሬም ሸካራነት ለስላሳ ይሆናል ፣ ግን አይፈስም።
- ከበረዶው ጋር የሚጣበቅ ቆሻሻ እንዳይኖር በጥንቃቄ ጥቅም ላይ የሚውለውን በረዶ መምረጥ እና መመርመርዎን ያረጋግጡ።
ዘዴ 2 ከ 5: የኦቾሎኒ ቅቤ እና የቸኮሌት በረዶ አይስ ክሬም ማዘጋጀት
ደረጃ 1. አስፈላጊዎቹን ቁሳቁሶች ያዘጋጁ።
አንድ ትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ያዘጋጁ ፣ ከዚያ የሚከተሉትን አራት ንጥረ ነገሮች በሳጥኑ ውስጥ ይቀላቅሉ። እርስዎ ለሚመርጡት ሌላ የቸኮሌት ሽሮፕ የ Hershey ን የቸኮሌት ሽሮፕ መተካት ይችላሉ።
- 125 ሚሊ ቸኮሌት ሽሮፕ
- 60 ግራም የኦቾሎኒ ቅቤ
- 60 ሚሊ ፈሳሽ ወተት ወይም ክሬም
- 5 ሚሊ ቫኒላ ማውጣት
ደረጃ 2. በረዶውን ወደ ቸኮሌት እና የለውዝ ቅቤ ድብልቅ ይጨምሩ።
ወደ 2000 ግራም ትኩስ ፣ ንጹህ በረዶ ያዘጋጁ እና ወዲያውኑ በረዶውን ወደ የለውዝ ቅቤ ድብልቅ ይጨምሩ። በረዶው እንዳይቀልጥ ይህንን ወዲያውኑ ማድረጉ አስፈላጊ ነው። የሚፈልጉትን አይስክሬም መጠን እስኪያገኙ ድረስ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ።
ደረጃ 3. በአይስ ክሬም ላይ ቅባቶችን ይጨምሩ።
ለመቅመስ የተከተፈ የኦቾሎኒ ቅቤ ወይም ሜይስ ፣ ወይም ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ማከል ይችላሉ።
ደረጃ 4. ሳህኑን ይሸፍኑ እና ለአንድ ሰዓት ያህል ያቀዘቅዙ።
የእርስዎ አይስ ክሬም በተመጣጣኝ ክሬም ሸካራነት ይኖረዋል። ሁሉም ንጥረ ነገሮች በደንብ ከተደባለቁ በኋላ ጎድጓዳ ሳህኑን በአይስ ክሬም ይሸፍኑት እና አይስክሬሙ እንዲረጋጋ ፣ በማቀዝቀዣው ውስጥ ወይም ከቤት ውጭ (የውጭው የሙቀት መጠን ከ 0 በታች ከሆነ ወይም ውሃ ከቀዘቀዘ) አይስ ክሬም እንዲቀዘቅዝ ያስችለዋል።.
ዘዴ 3 ከ 5 - ቸኮሌት እና ፔፔርሚንት የበረዶ አይስክሬም ማዘጋጀት
ደረጃ 1. አስፈላጊዎቹን ቁሳቁሶች ያዘጋጁ።
በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ከዚህ በታች ያሉትን ሶስት ንጥረ ነገሮች ያጣምሩ። ለፔፔርሚንት ማስወገጃ እንደ አማራጭ ፣ ከአዝሙድ ማውጣት ወይም የራስበሪ ፍሬን መጠቀም ይችላሉ።
- 420 ሚሊ ጣፋጭ ወተት
- 60 ግራም የኮኮዋ ዱቄት (ያልበሰለ)
- 2.5 ሚሊ ፔፐርሚንት ማውጣት
ደረጃ 2. በረዶውን ወደ ድብልቅው ይቀላቅሉ።
ወደ 2000 ግራም ትኩስ ፣ ንጹህ በረዶ ያዘጋጁ እና ወዲያውኑ ወደ ቸኮሌት ድብልቅ ይጨምሩ። ስለዚህ በረዶው እንዳይቀልጥ ፣ በፍጥነት ማድረግ ያስፈልግዎታል። የሚፈልጉትን አይስክሬም መጠን እስኪያገኙ ድረስ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ።
ደረጃ 3. በአይስ ክሬምዎ ላይ ቅባቶችን ይጨምሩ።
ለመቅመስ ለውዝ ወይም ቼሪዎችን ማከል ይችላሉ።
ደረጃ 4. ክዳኑን ጎድጓዳ ሳህን ላይ አስቀምጠው አይስክሬሙን ቀዝቅዘው።
ሁሉም ንጥረ ነገሮች በእኩል ከተቀላቀሉ በኋላ አይስክሬሙን ለአንድ ሰዓት ወይም ለሌላ ጊዜ ያቀዘቅዙ። የውጭው ሙቀት ከ 0 ዲግሪ ሴልሺየስ በታች ከሆነ በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም ከቤት ውጭ ከማከማቸትዎ በፊት በበረዶ ክሬም ጎድጓዳ ሳህን ላይ ክዳን ማድረጉን ያረጋግጡ።
ዘዴ 4 ከ 5 - አማሬቶ ካራሜል የበረዶ አይስክሬም ማዘጋጀት
ደረጃ 1. አስፈላጊዎቹን ቁሳቁሶች ያዘጋጁ።
ከዚህ በታች ያሉትን አራቱን ንጥረ ነገሮች በትልቅ ፣ በማይክሮዌቭ ደህንነቱ በተጠበቀ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያዋህዱ ፣ ከዚያም በመካከለኛ ሙቀት ላይ ለ 30 ሰከንዶች በማይክሮዌቭ ውስጥ ያሞቋቸው። ድብልቁን ይቀላቅሉ እና ለ 30 ሰከንዶች በማይክሮዌቭ ውስጥ እንደገና ያሞቁ። ድብልቁ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይህንን ሂደት ይድገሙት ፣ ከዚያ ድብልቁን ያቀዘቅዙ።
- 250 ግራም ነጭ ቸኮሌት ቺፕስ
- 125 ሚሊ ወፍራም ካራሚል
- 80 ሚሊ ፈሳሽ ወተት
- 2.5 ግራም ጨው
ደረጃ 2. ካስፈለገ የካራሜል አማራጭ ያድርጉ።
ካራሜል ከሌለዎት 50 ግራም ቡናማ ስኳር በ 120 ሚሊ ክሬም ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ እና አንድ ትንሽ ጨው በድስት ውስጥ ያጣምሩ እና በመካከለኛ ሙቀት ላይ ያሞቁ። የፈለጉትን የካራሜል ወጥነት እስኪያገኙ ድረስ ከ 5 እስከ 7 ደቂቃዎች በእርጋታ ይቀላቅሉ። ድብልቁን ለማድመቅ 4 ሚሊ የቫኒላ ማጣሪያ ይጨምሩ እና ድብልቁን ለሌላ ደቂቃ ያሞቁ። ከዚያ በኋላ እሳቱን ያጥፉ እና ካራሚሉን ክዳን ወዳለው መያዣ ያስተላልፉ። ካራሜሉ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ።
ደረጃ 3. በረዶውን ከአማሬቶ ጋር ይቀላቅሉ።
ወደ 2000 ግራም ትኩስ ፣ ንጹህ በረዶ ያዘጋጁ እና ወዲያውኑ ወደ ካራሚል ድብልቅ ይጨምሩ ፣ ከዚያ 60 ሚሊ አማተር ይጨምሩ። አማሬቶን በሌላ መጠጥ መተካት ወይም በጭራሽ መጠቀም አይችሉም። እንደገና ፣ በረዶው እንዳይቀልጥ በፍጥነት ማድረጉ አስፈላጊ ነው። የሚፈልጉትን አይስክሬም መጠን እስኪያገኙ ድረስ ንጥረ ነገሮቹን ይቀላቅሉ።
ደረጃ 4. በአይስ ክሬም ላይ ቅባቶችን ይጨምሩ።
በፍላጎትዎ ላይ የቸኮሌት ቺፕስ ወይም የተጠበሰ አልሞንድ ማከል ይችላሉ።
ደረጃ 5. አይስክሬም የሚፈለገው ጥግግት እስኪኖረው ድረስ ቀዝቅዝ።
ሁሉም ንጥረ ነገሮች በደንብ ከተደባለቁ በኋላ አይስክሬምዎ ለስላሳ ለስላሳነት ይኖረዋል። አይስክሬም ክዳን ባለው መያዣ ውስጥ ያስቀምጡት እና አይስክሬም እስኪጠነክር እና የሚፈለገው መጠን እስኪያገኝ ድረስ አይስክሬዎን በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም ከቤት ውጭ ያከማቹ።
ዘዴ 5 ከ 5 - የበረዶ አይስክሬም ከኬክ ባትሪ ጋር መሥራት
ደረጃ 1. አስፈላጊዎቹን ቁሳቁሶች ያዘጋጁ።
በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ከዚህ በታች ያሉትን አምስት ንጥረ ነገሮችን ያጣምሩ። ከፈለጉ ፈጣን የኩኪ ዱቄት ዱቄትን ወይም ቮድካን ለተለየ ጣዕም መተካት ይችላሉ። በተጨማሪም ፣ odka ድካውን ሙሉ በሙሉ መዝለል እና በወተት መተካት ይችላሉ።
- 125 ሚሊ ጣፋጭ ወተት
- 60 ግራም ለአገልግሎት ዝግጁ የሆነ ቢጫ ኬክ ሊጥ ዱቄት
- 45 ሚሊ ኬክ ጣዕም ያለው odka ድካ
- 30 ሚሊ ፈሳሽ ወተት
- 5 ሚሊ ቫኒላ ማውጣት
ደረጃ 2. ወደ ድብልቅው በረዶ ይጨምሩ።
ወደ 2000 ግራም ትኩስ ፣ ንጹህ በረዶ ያዘጋጁ እና ወዲያውኑ ወደ ኬክ ድብልቅ ድብልቅ ውስጥ ይጨምሩ። በረዶው እንዳይቀልጥ ፣ ወዲያውኑ ማከል እና ወደ ሊጥ ውስጥ መቀላቀል ያስፈልግዎታል። የሚፈልጉትን አይስክሬም መጠን እስኪያገኙ ድረስ ንጥረ ነገሮቹን ይቀላቅሉ።
ደረጃ 3. በአይስ ክሬም ላይ ቅባቶችን ይጨምሩ።
እንደ ጣዕምዎ መጠን ለውዝ ወይም ቼሪዎችን ወደ አይስ ክሬም ማከል ይችላሉ።
ደረጃ 4. አይስ ክሬሙን በክዳን ክዳን ባለው መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና ቀዝቅዘው።
ሁሉም ንጥረ ነገሮች በደንብ ከተደባለቁ በኋላ አይስክሬሙን የያዘውን ጎድጓዳ ሳህን ይሸፍኑ እና ሸካራነት እስኪያልቅ ድረስ እቃውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም ከቤት ውጭ ያከማቹ። በረዘሙበት ጊዜ በረዶዎ ጥቅጥቅ ያለ ይሆናል።
ጠቃሚ ምክሮች
- እርስዎ በረዶ በማይኖርበት አካባቢ (ለምሳሌ በከባቢ አየር ውስጥ) ወይም በቤትዎ ዙሪያ ስላለው የበረዶ ንፅህና ወይም ትኩስነት እርግጠኛ ካልሆኑ በረዶውን በተላጨ በረዶ ይተኩ። የተላጨ በረዶ ለመሥራት ማደባለቅ አይጠቀሙ ፤ በምትኩ ፣ የሚገኝ ከሆነ የበረዶ መላጫ ይጠቀሙ።
- ሊሞክሯቸው የሚችሉ ብዙ አማራጮች አሉ። በወተት ፋንታ የተሰነጠቁ እንቁላሎችን ወይም የእንቁላልን እንቁላል መጠቀም ይችላሉ። እንዲሁም ከቫኒላ ማምረት ይልቅ ቀረፋን ማውጫ ፣ የቅቤ ቅቤን ወይም የአልሞንድ ጣዕምን መጠቀም ይችላሉ።
- ንጥረ ነገሮችን ለመጨመር እና ጣዕምን እና መልክን ለማሻሻል ፣ የተገረፉ ጥሬ እንቁላሎችን ወደ አይስ ክሬምዎ ማከል ይችላሉ።
- በቤት ውስጥ የበረዶ አይስክሬም ማድረግ ከፈለጉ ፣ የተረፈውን የበረዶ አይስክሬምን ለማከማቸት ትልቅ የማቀዝቀዣ ቦርሳ ይጠቀሙ። በወፍራም ግድግዳዎቻቸው ምክንያት የፍሪጅ ከረጢቶች ውጤታማ የማከማቻ መካከለኛ ሊሆኑ ስለሚችሉ በከረጢቱ ውስጥ የሚፈሱ ትናንሽ ቀዳዳዎች የመኖራቸው ዕድላቸው አነስተኛ ነው።
ማስጠንቀቂያ
- ንጹህ ፣ ትኩስ በረዶ ብቻ ይጠቀሙ። በጓሮዎ ውስጥ ያለው በረዶ ለረጅም ጊዜ ከተከማቸ ወይም ከነጭ ሌላ ቀለም ከሆነ አይጠቀሙበት። እነሱን መብላት በእውነቱ ሊታመሙ ይችላሉ።
- እርስዎ የሳልሞኔላ ባክቴሪያ ሊያድጉ በሚችሉበት አካባቢ የሚኖሩ ከሆነ ጥሬ እንቁላል አይበሉ ፣ እና ለልጆችዎ አይስጡ። በምትኩ ፣ ወደ በረዶ አይስክሬምዎ ለማከል የተቀቀለ እንቁላሎችን እና የተቀቀለ ወተት ድብልቅን መጠቀም ይችላሉ።
-
ከጨው ጋር የተቀላቀለ በረዶ የራሱ አደጋዎች አሉት።
- አሁንም እርጥብ በሚሆንበት ጊዜ ከጨው ጋር የተቀላቀለ በረዶ እስከ -10 ° ሴ ድረስ በጣም ቀዝቃዛ ሊሆን ይችላል። ስለዚህ ፣ ልጆችዎ በጨው ላይ የተጨመረውን በረዶ በቀጥታ እንዲነኩ አይፍቀዱ። ወፍራም ጓንቶችን ይልበሱ እና የወጥ ቤቱን እቃ (ለምሳሌ ትልቅ ማንኪያ ወይም ስፓታላ) በመጠቀም ድብልቁን ይቀላቅሉ ፣ ወይም በወፍራም ዊዝ ቦርሳ ውስጥ ይቀላቅሉት።
- ከጨው ጋር የተቀላቀለ በረዶ የኤሌክትሪክ ኃይልም ሊመራ ይችላል። ስለዚህ ሁል ጊዜ እጅዎን ከያዙ በኋላ ይታጠቡ።
- ከጨው ጋር የተቀላቀለ በረዶ እንዲሁ በጥቂት ሰዓታት ውስጥ በተለይም በአሉሚኒየም መሣሪያዎች ውስጥ በብረት ዕቃዎች ላይ ወደ ዝገት ሊያመራ የሚችል የኤሌክትሮላይት ዝገት ሊያስከትል ይችላል። ስለዚህ ፣ ከተጣበቀ በኋላ የሚጣበቅ የጨው በረዶ እንዲወገድ እና ከመታጠቢያ ገንዳ ወይም ከቆሻሻ መጣያ ጋር እንዳይጣበቅ የወጥ ቤቱን ዕቃዎች በብዙ ውሃ ያጠቡ እና ያጠቡ።
