ለማምረት ልዩ ማሽን ሳይጠቀሙ የጥጥ ከረሜላ በብዛት ማምረት ፈጽሞ የማይቻል ነው። ግን ከተጠማዘዘ ወይም ከተጎተተ የስኳር ክር የራስዎን የሚያምር የጥጥ ከረሜላ መሥራት ይችላሉ ፣ ትንሽ ትዕግስት ካለዎት ፣ እንዴት እና አንዳንድ የተለመዱ የማብሰያ ዕቃዎችን ይወቁ።
ግብዓቶች
የእጅ ዙር ካሪ
- 4 ኩባያ/800 ግራም ስኳር
- 1 ኩባያ/40 ሚሊ የበቆሎ ሽሮፕ
- 1 ኩባያ/40 ሚሊ ውሃ
- 1/4 tsp./1.5 ግ ጨው
- 1 tbsp/5 ml የራስቤሪ ፍሬ ማውጣት
- 2 ጠብታዎች ሮዝ የምግብ ቀለም
በእጅ የሚጎተት ካሪ
- 4 1/3 ኩባያ ስኳር
- 2 ኩባያ ውሃ
- 1 tbsp ኮምጣጤ
- 1/2 ኩባያ የበቆሎ ሽሮፕ
- 1 ጠብታ የምግብ ቀለም (አማራጭ)
- የበቆሎ ዱቄት
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 2: የእጅ ክብ ኩሪ
ደረጃ 1. በትልቅ ድስት ውስጥ ስኳር ፣ የበቆሎ ሽሮፕ ፣ ውሃ እና ጨው ያዋህዱ እና መካከለኛ እሳት ላይ ያብስሉ።
4 ኩባያ ስኳር ፣ 1 ኩባያ የበቆሎ ሽሮፕ ፣ 1 ኩባያ ውሃ ፣ እና 1/4 የሾርባ ማንኪያ ጨው በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ስኳሩ እስኪቀልጥ ድረስ ይቅቡት። የስኳር ክሪስታሎች እንዳይፈጠሩ የፓኑን ውስጡን ለማፅዳት የፓስተር ብሩሽ ይጠቀሙ።
ደረጃ 2. የከረሜላ ቴርሞሜትር ይጠቀሙ እና ዱቄቱን እስከ 160 ° ሴ ድረስ ያሞቁ።
ከዚያ በጣም ጥልቅ ያልሆነ እና ሙቀትን የማይቋቋም መያዣ ውስጥ የሞቀውን ድብልቅ ያፈሱ። ከዚያ የተጠቀሙባቸውን ተዋጽኦዎች እና የምግብ ቀለም ይጨምሩ እና ከዚያ በደንብ ይቀላቅሉ። ምንም እንኳን የምግብ አዘገጃጀቱ የራስበሪ ፍሬን እና ሮዝ የምግብ ቀለሞችን ቢጠቅስም ፣ ማንኛውንም ጣዕም ቅመማ ቅመም ወይም የሚፈልጉትን ማንኛውንም የቀለም ቀለም መጠቀም ይችላሉ።
ደረጃ 3. ወረቀቱን በጠረጴዛዎ ላይ ያስቀምጡ።
የሚወድቀው ስኳር መሬት ላይ እንዳይጣበቅ ወለሉ ላይም ማስቀመጥ ይችላሉ።
ደረጃ 4. ስኳሩን አዙረው
ማንኪያውን በስኳር መፍትሄ ውስጥ ይቅቡት። ማንኪያውን ከፍ አድርገው ይያዙት ፣ ስኳሩ እንደገና ወደ ድስቱ ውስጥ ወደ ውስጥ እንዲንጠባጠብ ያስችለዋል። በጣም ቀጭን የሆነ ስኳር በወረቀቱ ላይ እንዲወድቅ ከወረቀቱ በላይ ወደ 30 ሴንቲ ሜትር ያዙት እና ወደ ፊት እና ወደ ፊት ያወዛውዙት። ብዙ ዙር ስኳር እስኪያገኙ ድረስ ጥቂት ጊዜ ይድገሙ። በእርግጥ ቅርፁ እርስዎ እንደለመዱት የጥጥ ከረሜላ ማሽን እንደማይሆን ያውቃሉ።
ደረጃ 5. የጥጥ ከረሜላውን በሎሌፖፕ ዱላ ላይ ያዙሩት።
ይህንን ወዲያውኑ ማድረግ አለብዎት ፣ አለበለዚያ በዱላ ላይ ሲሽከረከሩ ስኳሩ ተሰባሪ እና ጠማማ ይሆናል።
ደረጃ 6. ያገልግሉ።
ይህ ምግብ ወዲያውኑ በጥሩ ሁኔታ ይደሰታል ፣ ግን ሙጫው እንዳይደርቅ በአየር በተዘጋ መያዣ ውስጥ ማከማቸት ይችላሉ።
ዘዴ 2 ከ 2: በእጅ የሚጎተት ካሪ
ደረጃ 1. ንጥረ ነገሮቹን በመካከለኛ ድስት ውስጥ ያስገቡ።
በድስት ውስጥ 4 1/3 ኩባያ ስኳር ፣ 2 ኩባያ ውሃ ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ ፣ 1/2 ኩባያ የበቆሎ ሽሮፕ እና 1 ጠብታ የምግብ ቀለም ያስቀምጡ። በመጋገሪያው ውስጠኛው ክፍል ላይ የስኳር ክሪስታሎች እንዳይፈጠሩ በቀስታ ይንቁ።
ደረጃ 2. ዱቄቱን ቀቅለው
የከረሜላ ቴርሞሜትር ይጠቀሙ እና ወደ 131 ° ሴ ሲደርስ ይመልከቱ። ከዚያ ድስቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና እስከ 100 ° ሴ ድረስ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት።
ደረጃ 3. ዱቄቱን በአራት እኩል የፕላስቲክ መያዣዎች ይከፋፍሉ።
ደረጃ 4. የክፍል ሙቀት ሲደርስ ከመያዣው ውስጥ ያስወግዱ።
መያዣውን በሚዞሩበት ጊዜ ይህንን ቀስ አድርገው በመጨፍለቅ ያድርጉት።
ደረጃ 5. በመጋገሪያ ወረቀቱ ላይ ብዙ የበቆሎ ዱቄት ይረጩ።
ደረጃ 6. የስኳር ድብልቅን በቆሎ ዱቄት ውስጥ ይንከባለል።
የቀረ ካለ ያስወግዱ።
ደረጃ 7. ለመሳብ ዱቄቱን ያዘጋጁ።
በዱቄቱ መሃል ላይ ቀዳዳ ያድርጉ። በዱቄቱ መሃል ላይ ጉድጓድ ለመቆፈር አውራ ጣትዎን እና ጣትዎን ይጠቀሙ። ከዚያ እርስዎ በሠሩት ገመድ ዙሪያ ተመሳሳይ ውፍረት እስኪቀረው ድረስ ክበቡ ሰፊ እስኪሆን ድረስ ይጎትቱ። ሕብረቁምፊው በቂ በሚሆንበት ጊዜ ወደ ስምንት ስእል ያዙሩት እና ሁለቱን ጎኖች አንድ ላይ ያግኙ።
ደረጃ 8. ዱቄቱን ይጎትቱ።
ዱቄቱን በሁለት እጆች ይያዙ። ሌላኛው እጅ በቀስታ ሲጎትት እጅዎን ከፊትዎ ይያዙ። በዱቄቱ ዙሪያ እጆችዎን ያዙሩ እና ክሮች በጣም ረጅም እስከሚሆኑ ድረስ ይጎትቱ። ቢያንስ ከ10-14 ጊዜ ድረስ መጎተትዎን ይቀጥሉ።
ደረጃ 9. አገልግሉ።
በጥሩ ሁኔታ ላይ እያለ በዚህ ጣፋጭ ኬሪ ይደሰቱ።
ጠቃሚ ምክሮች
- ምግብ ማብሰል ከመጀመርዎ በፊት ወጥ ቤትዎን ያዘጋጁ። ዱቄቱ በጣም ከቀዘቀዘ ጥሩ ክሮች ለመፍጠር አስቸጋሪ ይሆናል።
- በቀላሉ ለማፅዳት የሥራ ቦታውን በሰም ወረቀት ፣ በወረቀት ወይም በጋዜጣ ይሸፍኑ።
- የሆነ ነገር እሳት ቢይዝ በአቅራቢያዎ (ወይም ከመታጠቢያ ገንዳው አጠገብ ይስሩ) ቀዝቃዛ ውሃ ያስቀምጡ።
- ይህ በመደብሩ ውስጥ እንደ ከረሜላ አለመሆኑን ይወቁ። ይህ ኬሪ ወፍራም ፣ ለስላሳ እና ጣፋጭ ነው።
- በማስጠንቀቂያ ክፍል ውስጥ ሁሉንም የደህንነት ደረጃዎች ይከተሉ።
- ጥቂት አስፈላጊ ደቂቃዎች ጥቂት አስፈላጊ ጠብታዎች ወደ መክሰስዎ ጣዕም ሊጨምሩ ይችላሉ።
ማስጠንቀቂያ
- ትኩስ ስኳር ከባድ ማቃጠል ሊያስከትል ይችላል። ተጥንቀቅ. ሙቀቱ ለመጥበሻ ከሚውለው ዘይት ጋር ተመሳሳይ ነው ፣ ግን እንደ ዘይት ሳይሆን ፣ ትኩስ ስኳር ከቆዳዎ አያመልጥም ፣ ግን እስኪቀዘቅዝ ድረስ ቆዳውን ያትማል እና ያሞቀዋል። ይህ ካልተጠነቀቁ የሶስተኛ ዲግሪ ቃጠሎዎችን ሊያገኙ ይችላሉ። የሦስተኛ ዲግሪ ቃጠሎ ሆስፒታል መተኛት ሊጠይቅ እና በጣም ሊያሠቃይ ይችላል።
- የጥጥ ከረሜላ የተዝረከረከ ሊሆን ስለሚችል መጎናጸፊያ መጠቀምን ያስታውሱ።
- የጥጥ ከረሜላ ማዘጋጀት ቀላል ነው ግን በትክክል መደረግ አለበት። በጥራጥሬዎቹ በላይ ወይም በታች ጥቂት ዲግሪዎች ብቻ የሙቀት መጠኑ ላይፈጠር ይችላል።
- ልጆች ወይም የቤት እንስሳት በዙሪያዎ በሚሆኑበት ጊዜ ክብ ድድ ኳስ በእጅ አይሠሩ።
- አደገኛ ሊሆኑ ስለሚችሉ ክብ የጎማ ኳስ ሲወርዱ ይጠንቀቁ። ቸልተኝነት እሳት ሊያስከትል ይችላል።
