ሻጋታ ብዙ ጥቅሞች ያሉት እንጉዳይ ነው። ሻጋታዎች በጣም የተለመዱ ናቸው; እነዚህ የማባዛት ስፖሮች በአየር ውስጥ እና በተለያዩ ንጣፎች ላይ ጨምሮ በሁሉም ቦታ ይገኛሉ። የሚገርመው ነገር ሻጋታ በሽታን ለሰዎች ሊያስተላልፍና ምግብን ሊያበላሹ የሚችሉ ፍጥረታት ናቸው ፣ ግን ሻጋታዎች ሌሎች ምግቦችን ለማቆየት እና በመድኃኒቶች ምርት ውስጥ ጥቅም ላይ የዋሉ ክፍሎችን ለማምረት ያገለግላሉ። የሚያድጉ ሻጋታዎች ስለእነዚህ ልዩ ፍጥረታት ለመማር ጥሩ መንገድ ነው። በዚህ ጽሑፍ ውስጥ በተሰጡት መመሪያዎች የራስዎን ሻጋታ በፍጥነት ማደግ ይችላሉ።
ደረጃ
ክፍል 1 ከ 2: ሻጋታ ማጥናት
ደረጃ 1. የሻጋታ ፍቺን ይረዱ።
ሻጋታ ብዙውን ጊዜ በየቀኑ የሚገኝ አንድ ዓይነት ፈንገስ ነው። ሻጋታ በሳይንሳዊ መልኩ ከብዙ ፈንገሶች መንግሥት (ከዕፅዋት ወይም ከእንስሳት ጋር ትይዩ የሆነው የታክሲሚክ ቅደም ተከተል) ባለ ብዙ ሴሉላር ፍጥረታት ናቸው። በጄኔቲክ ተመሳሳይ ሕዋሳት የተገነቡት እነዚህ ፍጥረታት ማይሲሊየም በመባል ይታወቃሉ።
ደረጃ 2. ሻጋታ በምድር ሕይወት ላይ የሚያሳድረውን ተጽዕኖ ይለዩ።
ብዙ ሰዎች ሻጋታ በዳቦ ቁራጭ ወይም በፍራፍሬ ላይ አረንጓዴ እና ጠጉር እንደሆነ አድርገው ይገነዘባሉ ፣ ግን ሁሉም ሻጋታዎች አስጸያፊ አይመስሉም። አንዳንድ ሻጋታዎች እንዲሁ ምግብን ለመጠበቅ ይረዳሉ - እንደ አይብ አሰራር። ሌላው የሻጋታ አጠቃቀም (ፔኒሲሊን) ብዙ ሰዎችን ያዳኑ አንቲባዮቲኮችን ማዘጋጀት ነው። በመበስበስ ሂደት ውስጥ ሻጋታ እና ሌሎች ፈንገሶችም ትልቅ ሚና ይጫወታሉ። ሻጋታ እና ፈንገሶች የእፅዋትን እና የእንስሳት ሴሎችን አወቃቀር ይሰብራሉ እና በውስጣቸው የያዙትን ንጥረ ነገሮች ወደ የምግብ ድር እንደገና እንዲገቡ ያስችላቸዋል።
ደረጃ 3. ሻጋታ የሚያስፈልጋቸውን ሶስቱ ነገሮች ይወቁ።
ሕያዋን ሻጋታዎች ሕያዋን በሆኑ ነገሮች ላይ ይጓዛሉ ፣ እና የእነዚህ ፈንገሶች የሕዋስ አወቃቀር እንኳን ከእፅዋት መሰል የበለጠ እንስሳ ነው። ልክ እንደሌሎች ሕያዋን ፍጥረታት ሁሉ ፣ ሻጋታዎች ለመኖር ውሃ ፣ የምግብ ምንጮች እና ትክክለኛ አካባቢ ያስፈልጋቸዋል።
- እንደ እንስሳት ፣ ሻጋታዎች (እና ሌሎች ሁሉም የፈንገስ ዓይነቶች) ምግብን በውስጣቸው ማምረት አይችሉም። ሁሉም አስፈላጊ ካሎሪዎች እና አልሚ ምግቦች ከውጭ ምንጮች መወሰድ አለባቸው። ሻጋታ ፣ በአጠቃላይ ፣ መራጭ አይደለም። አንዳንድ ሻጋታዎች በተራቆቱ ምግቦች ላይ ሊበቅሉ ይችላሉ ፣ እና አንዳንዶቹ በፍራፍሬዎች እና በአትክልቶች ላይ ያድጋሉ ፣ ሌሎች ደግሞ በኦርጋኒክ ቁስ አካላት (በአብዛኛው በወረቀት ላይ) ግድግዳዎች ላይ ይበቅላሉ።
- እርጥብ በሆኑ አካባቢዎች ውስጥ ሻጋታ በጥሩ ሁኔታ ይኖራል። በእርግጥ አብዛኛዎቹ ሕይወት ያላቸው ነገሮች በውሃ አቅራቢያ ይኖራሉ ፣ ግን ሻጋታዎች ሙሉ በሙሉ በውሃ ላይ ጥገኛ ናቸው። ከዕፅዋት እና ከእንስሳት በተቃራኒ ሻጋታዎች ውጫዊ የምግብ መፍጫ ሂደትን ይቀጥራሉ። ደረቅ አካባቢ ለምግብ ሻጋታ የተመጣጠነ ምግብን መምጠጥ አስቸጋሪ ያደርገዋል። እርጥበት ከሌለ ሻጋታ አይኖርም።
- አብዛኛዎቹ የሻጋታ ዓይነቶች እንዲሁ ሞቅ ያለ ሙቀትን ይመርጣሉ። ለዚህ ሁለት ምክንያቶች አሉ። በውጫዊ የምግብ መፈጨት እና በውስጣዊ ሴሉላር ሂደቶች ውስጥ ሻጋታዎች የሚጠቀሙባቸው ኢንዛይሞች ከበረዶው በላይ በሆነ የሙቀት መጠን በደንብ ይሰራሉ። በተጨማሪም ፣ ሻጋታ ውስብስብ የደም ዝውውር ሥርዓት ሳይኖር ብዙ ሕዋስ አካላት ናቸው። ሻጋታዎች ከቀዝቃዛ አከባቢ ይልቅ ሞቃታማ በሆነ አካባቢ ከአንድ ንጥረ ነገር ወደ ሌላ ንጥረ ነገር ማስተላለፍ ቀላል ነው።
- ምንም እንኳን አንዳንድ ሻጋታዎች ብዙውን ጊዜ ለብርሃን ተጋላጭ ቢሆኑም ፣ አብዛኛዎቹ የሻጋታ ዓይነቶች በፀሐይ ብርሃን አይጎዱም። አካባቢው የመድረቅ አደጋ ስላለበት ሻጋታ ብዙውን ጊዜ ፀሐያማ በሆኑ አካባቢዎች አይበቅልም።
ክፍል 2 ከ 2 - የራስዎን ሻጋታ ማሳደግ
ደረጃ 1. ጥቅም ላይ የሚውሉ የምግብ ምንጮችን መለየት።
ከላይ እንደተገለፀው ፣ የኖረ ማንኛውም ነገር (እና ያልኖሩት) ማለት ይቻላል ለሻጋታ የምግብ ምንጭ ነው። ሆኖም ፣ አንዳንድ ሻጋታዎች ከሌሎቹ የበለጠ የተለመዱ ናቸው።
- በጣም ከተለመዱት የሻጋታ ዓይነቶች አንዱ ፔኒሲሊን ሲሆን ብዙውን ጊዜ ዳቦ ላይ ይበቅላል። ዳቦ እንደ ሻጋታ ተስማሚ አስተናጋጅ ነው ምክንያቱም እንደ ሰዎች ሁሉ ዳቦ ለሻጋታ ጥሩ ምግብ ነው። በስንዴ ወይም በዳቦ ሰራሽ እህል ውስጥ ያለው ኦርጋኒክ ጉዳይ በከፊል ተበላሽቷል። ልክ እንደ ሰዎች ፣ ዳቦ በቀጥታ ከጥራጥሬ ይልቅ በሻጋታ በቀላሉ ይፈጫል።
- ከወተት የተሠሩ ምርቶች ፣ በተለይም አይብ ፣ ሻጋታንም ውጤታማ በሆነ መንገድ ሊያድጉ ይችላሉ። እንደ ሞዞሬላ ባሉ ሻጋታ በሌላቸው አይብ ውስጥ የሻጋታ እድገትን ማጥናት ቀላል ነው። በሌላ በኩል ፣ አንዳንድ አይብዎች በውስጥ ወይም በውጭ ሻጋታ ሊኖራቸው ይችላል። ይህ አይብ እንደ ሻጋታ ምግብ እና ሻጋታ ለማግኘት እንደ ምንጭ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል።
ደረጃ 2. ተስማሚ መያዣ ያግኙ።
ሻጋታ አለርጂዎችን ሊያስከትሉ የሚችሉ ስፖሮችን ይለቀቃል ፣ እና አንዳንዶቹም ኢንፌክሽኑን እንኳን ሊያስከትሉ ይችላሉ። አብዛኛዎቹ ሻጋታዎች ምንም ጉዳት የላቸውም ፣ እራስዎን መጠበቅ አለብዎት። ሻጋታ የሚያድግበት ቦታ ሆኖ ሊያገለግል የሚችል መያዣ ይፈልጉ። እራስዎን ሳይጋለጡ የሻጋታውን እድገት መመርመር እንዲችሉ ምርጥ መያዣዎች ግልፅ መሆን አለባቸው። የተመረጠው መያዣ አየር የሌለው እና ውሃ የማይገባበት ሽፋን ሊኖረው ይገባል። ምንም እንኳን እርጥበት ባይጨምሩም ፣ የሚከሰት የመበስበስ ሂደት አስጸያፊ ሊመስል ይችላል።
- ሊመረጥ የሚችል አንድ ዓይነት ሽፋን መያዣውን ማሸግ የሚችል ግልጽ የፕላስቲክ ከረጢት ነው። ሻጋታው ሲያድግ እና ሲሸፈን ማየት ይችላሉ። የተሰበረ ማኅተም ከሻጋታ ደስ የማይል ሽታ ሊያሰራጭ ስለሚችል ከፍተኛ ጥራት ያለው የፕላስቲክ ከረጢት መጠቀም ጥሩ ነው።
- ቀደም ሲል በተጠቀሱት ምክንያቶች ሁሉ ፣ ሊወገድ የሚችል መያዣ መፈለግ አለብዎት። አንዴ መያዣዎ ሙሉ በሙሉ በሻጋታ እንዲሞላ ካደረጉ ፣ መክፈት የለብዎትም።
ደረጃ 3. ተስማሚውን አካባቢ ይፈልጉ።
ከላይ እንደተገለፀው ሻጋታዎች ከፀሐይ መውጣት የለባቸውም ፣ ግን በቀጥታ ለፀሃይ ብርሃን መጋለጥ ሻጋታውን እንዲደርቅ ሊያደርግ ይችላል። እንዲሁም ፣ አንዳንድ የሻጋታ ዓይነቶች በቀዝቃዛ ቦታዎች ውስጥ ቢኖሩም ፣ አብዛኛዎቹ የሻጋታ ዓይነቶች በሞቃት አካባቢዎች በተሻለ ሁኔታ ያድጋሉ። ሲያድግ ሻጋታውን ለማከማቸት ሞቃታማ ፣ መጠለያ ቦታ ያግኙ።
ደረጃ 4. በመያዣው ውስጥ የሻጋታውን የምግብ ምንጭ ያሽጉ።
ሻጋታ ስፖሮች በሁሉም ቦታ አሉ ፣ እና በእነዚያ የምግብ ምንጮች ውስጥ “መትከል” የለብዎትም። ሻጋታ ስፖሮች በምግብ ውስጥ ቀድሞውኑ አሉ።
መያዣው በበቂ ሁኔታ እርጥብ መሆኑን ያረጋግጡ። ሻጋታው ካደገ በኋላ መያዣውን በጥብቅ ማተም እና በጭራሽ መክፈት አለብዎት። ሻጋታው እስኪበቅል ድረስ የምግብ ምንጭው ከደረቀ እቃውን እንደገና መክፈት እና ተጨማሪ ውሃ ማከል ይኖርብዎታል። ሆኖም ፣ አብዛኛዎቹ ሻጋታዎች በቀጥታ በውሃ ውስጥ ማደግ አይችሉም። የውሃ ምንጮችን በውሃ ሳያስጥሉ እርጥብ ያድርጓቸው።
ደረጃ 5. የሻጋታ እድገትን በየቀኑ ይፈትሹ።
መያዣውን ለሻጋታ በመደበኛነት ይፈትሹ (በየቀኑ ፣ የሚቻል ከሆነ)። ምንም ሻጋታ የማይታይ ከሆነ ፣ እና ምግቡ ደረቅ መስሎ ከታየ ፣ መያዣውን ይክፈቱ እና ጥቂት የውሃ ጠብታዎችን በላዩ ላይ ይረጩ።
መያዣውን ከከፈቱ ፣ ፊትዎን እና አፍንጫዎን ለመሸፈን የጎማ ጓንቶችን እና የሚጣል ጭምብል እንዲጠቀሙ እንመክራለን። ከምግብ ምንጭ በላይ ያለውን ሻጋታ ማየት ባይችሉም እንኳ አንዳንዶቹ ቀድሞውኑ እያደጉ ሊሆኑ ይችላሉ። አብዛኛዎቹ ሻጋታዎች ምንም ጉዳት የላቸውም ፣ ግን አንዳንድ አደገኛ ዓይነቶች አሉ። ትንሽ አደጋን አይውሰዱ።
ደረጃ 6. ስላደጉት ሻጋታ ይወቁ።
በጥንቃቄ ይመልከቱ እና ከምግቡ ምንጭ በላይ የሻጋታውን ንጣፍ ቀለም እና ቅርፅ ያስተውሉ። እነዚህ ሁለቱም በምግብ ምንጭ ላይ የሚበቅለውን የሻጋታ ዓይነት ሊያመለክቱ ይችላሉ። በበይነመረብ ላይ ስለ የተለመዱ የሻጋታ ዓይነቶች የበለጠ ማወቅ ይችላሉ። ለዩናይትድ ስቴትስ ዜጎች ፣ ይህ መረጃ በአሜሪካ የግብርና መምሪያ ድርጣቢያ ላይ ይገኛል።
ደረጃ 7. ምርምርውን ከጨረሱ በኋላ ሻጋታውን ያስወግዱ።
ሻጋታውን እና መያዣዎቹን ያስወግዱ። መያዣውን አይክፈቱ።
