የምግብ አሰራሮችን እንዴት ማባዛት (ከስዕሎች ጋር)

2024 ደራሲ ደራሲ: Jason Gerald | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-19 22:11

የምግብ አሰራርን በእጥፍ ማሳደግ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ሁለት ጊዜ በማባዛት ማድረግ ከባድ ነገር አይመስልም። አብዛኛዎቹ የምግብ ባለሙያዎች የመጀመሪያውን የምግብ አዘገጃጀት ለማባዛት ወይም ቅመማ ቅመሞችን ሚዛን ለመጠበቅ ቅመሞችን ፣ ገንቢውን እና አልኮልን በጥንቃቄ እንዲያስተካክሉ ይመክራሉ። በእውነቱ ፣ አንድ የምግብ አሰራርን እንዴት ማባዛት እንደሚማሩ ከተማሩ ፣ ምግብ ማብሰልዎ በትክክል እንዲቀምስ ትንሽ ለየት ያሉ ሬሾዎችን መጠቀም ይኖርብዎታል።

ደረጃ

ክፍል 1 ከ 5 - ንጥረ ነገሮችን መለየት

ደረጃ 1. እያንዳንዱን ንጥረ ነገር በወረቀት ላይ ይፃፉ።

የምግብ አሰራሮች በጭንቅላትዎ ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት እንዲቀመጡ አይመክሩም። በመጀመሪያ የሚያስፈልግዎትን መጠን ልብ ማለት አለብዎት።

ኮፒ ማድረጊያ ካለዎት የመጀመሪያውን የምግብ አሰራር መገልበጥ እና ጠርዞቹን መፃፍ ይችላሉ ፣ ስለዚህ ከዕቃዎቹ ቀጥሎ ፍንጮች አሉዎት።

ደረጃ 2. በ 1 አምድ ውስጥ ሁሉንም አትክልቶች ፣ ዱቄት እና የስጋ ምርቶችን ይዘርዝሩ።

በሌላ ዓምድ ውስጥ ቅመማ ቅመሞችን እና በሌላ ዓምድ ውስጥ ፈሳሽ ንጥረ ነገሮችን ይፃፉ። በመጨረሻ ፣ በመጨረሻው አምድ ውስጥ ገንቢውን እና አልኮልን ይፃፉ።

ደረጃ 3. ከዋናው ንጥረ ነገሮች አምድ በላይ እና ከፈሳሽ ዓምድ በላይ “ማባዛት 2” ብለው ይፃፉ።

ቃሪያን ሳይጨምር ከቅመማው አምድ በላይ “1 ፣ 5” ን ይፃፉ። ቺሊዎቹን ከማንኛውም ጠንካራ ንጥረ ነገሮች ጋር ፣ ለምሳሌ ገንቢውን እና አልኮልን ከመሳሰሉት ጋር ያስቀምጡ።

ደረጃ 4. ከዚህ በታች ያሉትን ስሌቶች ያጠናቅቁ ፣ ከዚያ ሁሉንም ነገር ማካተቱን ለማረጋገጥ በዋናው የምግብ አሰራር ውስጥ የእርስዎን ንጥረ ነገር ዝርዝር በእጥፍ ይፈትሹ።

እርስዎ ባሰሉት “ድርብ” ላይ በመመስረት የእርስዎን ንጥረ ነገሮች በዝርዝሩ መልክ እንደገና ይፃፉ።

የ 5 ክፍል 2 ዋና ዋናዎቹን ንጥረ ነገሮች በእጥፍ ማሳደግ

ደረጃ 1. የሁሉም አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች ድምር በእጥፍ።

ይህ የምግብ አሰራርዎን ያብጣል። በመጀመሪያው ዓምድ ውስጥ አዲሱን መጠን ይፃፉ።

ደረጃ 2. በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ 2 የዱቄት ንጥረ ነገሮችን ማባዛት።

በሚጠቀሙበት ዱቄት መጠን ላይ በመመርኮዝ ንጥረ ነገሮቹን በኋላ ይለውጣሉ። የሚያስፈልገዎትን አዲስ ዱቄት መጠን ይፃፉ።

ደረጃ 3. መግዛት ያለብዎትን የስጋ መጠን በእጥፍ ይጨምሩ።

ትላልቅ የስጋ ቁርጥራጮችን ማብሰል ረዘም ያለ ጊዜ ሊወስድ እንደሚችል ያስታውሱ። አዲሱን መጠን በግራሞች ይፃፉ።

ደረጃ 4. በትክክል የሚጠቀሙባቸውን እንቁላሎች ብዛት በእጥፍ ይጨምሩ።

ክፍል 3 ከ 5 - ፈሳሽ ንጥረ ነገሮችን በእጥፍ ማሳደግ

ደረጃ 1. የሚጠቀሙትን የውሃ መጠን በ 2 ያባዙ።

በፈሳሽ ዓምድ ውስጥ ውጤቱን ይፃፉ። 2 ኩባያ ውሃ ከፈለጉ ፣ አሁን 4 ኩባያዎች ያስፈልግዎታል።

ደረጃ 2. ንጥረ ነገሮቹን ሁለቴ ይጠቀሙ።

በፈሳሹ አምድ ውስጥ የስሌቱን ውጤት ይፃፉ።

ደረጃ 3. በአልኮል ላይ የተመሰረቱ ንጥረ ነገሮችን ፣ ለምሳሌ herሪ ፣ ወይን ፣ ቢራ እና መናፍስትን ወደ ልዩ ንጥረ ነገሮች ክፍል ያስቀምጡ።

አልኮሆል ጠንካራ ጣዕም አለው እናም መጠኑ በእጥፍ ከተጨመረ በጣም ያተኩራል።

ደረጃ 4. እንደ ቅመማ ቅመሞች ለመመደብ እንደ አኩሪ አተር ፣ Worcestershire sauce እና ሌሎች የተከማቹ ሳህኖች ያሉ ንጥረ ነገሮችን ግምት ውስጥ ያስገቡ።

ትክክለኛውን መለኪያዎች ለማግኘት የእነዚህን ንጥረ ነገሮች የተለያዩ ሬሾዎችን መጠቀም ያስፈልግዎታል።

ደረጃ 5. በምግብ አዘገጃጀት ድብልቅ ውስጥ አስፈላጊውን የቅቤ ወይም የወይራ ዘይት በእጥፍ ይጨምሩ።

ሆኖም ግን ፣ በብርድ ፓን ውስጥ የሚጠቀሙትን የወይራ ዘይት ወይም ቅቤ መጠን በእጥፍ አይጨምሩ። ግቡ የሚጠቀሙበትን ድስት ለመሸፈን በቂ መጠን መጠቀም ነው። ስለዚህ አንድ ትልቅ ድስት የሚጠቀሙ ከሆነ ድስቱን ለመሸፈን የሚፈልጉትን ያህል ይጠቀሙ።

ክፍል 4 ከ 5 - ቅመማ ቅመም መጨመር

ደረጃ 1. እንደ ጨው ፣ በርበሬ እና ቀረፋ ያሉ ቅመማ ቅመሞችን የመጀመሪያውን የምግብ አሰራር በ 1.5 እጥፍ ያባዙ።

የምግብ አዘገጃጀትዎ 2 tsp የሚፈልግ ከሆነ። (12.2 ግ) ጨው ፣ አሁን 3 tsp ያስፈልግዎታል። (18.3 ግ) ጨው። በትክክል ለማስላት ካልኩሌተር መጠቀም ሊያስፈልግዎት ይችላል።

ደረጃ 2. ቺሊዎችን እና ሌሎች ትኩስ ቅመሞችን የመጀመሪያውን የምግብ አሰራር በ 1.25 እጥፍ ያባዙ።

እነዚህ የካሪ ዱቄት ፣ ነጭ ሽንኩርት ዱቄት እና ትኩስ ቺሊ ይገኙበታል።

ደረጃ 3. ጨዋማ ፣ ቅመም እና የተከማቹ ሳህኖችን ከመጀመሪያው መጠን በ 1.5 እጥፍ ያባዙ።

አንድ ሾርባ አልኮልን ከያዘ ፣ በመጀመሪያው መጠን በ 1.25 ማባዛት ይችላሉ።

ክፍል 5 ከ 5 - ልዩ ንጥረ ነገሮችን ማከል (ልዩነቶች)

ደረጃ 1. በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የአልኮል መጠጥን 1.5 እጥፍ ይጠቀሙ።

የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን ለመጀመሪያ ጊዜ ካባዙ በቀላሉ “ወደ ታች” እና በደመ ነፍስ ውስጥ ከማፍሰስ ድርጊቱን ያስወግዱ።

ደረጃ 2. የመጋገሪያ ሶዳዎን መጠን እንደገና ያስሉ።

መጠኑን በትክክል ከፍ ለማድረግ ፣ 1/4 tsp ያስፈልግዎታል። (1.15 ግ) ሶዳ ለአንድ ኩባያ (125 ግ) ሁሉን አቀፍ ዱቄት። 4 ኩባያ (500 ግ) የሁሉም ዓላማ ዱቄት ከፈለጉ ፣ 1 tsp ቤኪንግ ሶዳ ያስፈልግዎታል። (4.6 ግ)።

1/4 tsp ያህል ተጨማሪ ቤኪንግ ሶዳ ይጨምሩ። ወደ 1/2 tsp. ለአንድ ኩባያ ታማሪንድ። የምግብ አዘገጃጀትዎ እርጎ ፣ ቅቤ ቅቤ ፣ ኮምጣጤ ወይም የሎሚ ጭማቂ የሚፈልግ ከሆነ አሲዳማነትን ለማቃለል ትንሽ ተጨማሪ ሶዳ ያስፈልግዎታል።
የምግብ አዘገጃጀትዎ መጋገር ዱቄት እና ቤኪንግ ሶዳ የሚፈልግ ከሆነ ፣ ያ ማለት ብዙውን ጊዜ ገለልተኛ መሆን ያለበት አሲድ አለ ማለት ነው።