የቸኮሌት የምግብ ቀለም ከሌለዎት ወይም ዝግጁ የቸኮሌት ምግብ ቀለም መግዛት የማይፈልጉ ከሆነ ፣ የራስዎን ቀለም መቀላቀል ወይም ማድረግ የሚችሉባቸው ብዙ መንገዶች አሉ። ሌሎች ቀለሞችን በማቀላቀል ፍጹም የቸኮሌት ቀለምን እንዴት እንደሚሠሩ እና እንደ ቸኮዋ ዱቄት ወይም ቡና ካሉ ከሚመገቡ ንጥረ ነገሮች የተፈጥሮ የቸኮሌት ማቅለሚያ እንዴት እንደሚሰራ ያንብቡ።
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 2 - የምግብ ቀለም መቀላቀል
ደረጃ 1. በቀለም መንኮራኩር ውስጥ ሁለት ተቃራኒ ቀለሞችን ያግኙ።
ቀይ እና አረንጓዴ ፣ ብርቱካንማ እና ሰማያዊ ፣ ወይም ቢጫ እና ወይን ጠጅ ቡናማ ለማድረግ ሊደባለቅ ይችላል።
ፈሳሽ ወይም ጄል ማቅለሚያዎችን መጠቀም ይችላሉ። ጄል ማቅለሚያዎች ተመራጭ ናቸው ምክንያቱም በአነስተኛ መጠን ጥሩ ቀለም ማምረት ይችላሉ።
ደረጃ 2. ሁለቱን ቀለሞች በ 1: 1 ጥምር ውስጥ ይቀላቅሉ።
ስለዚህ ፣ ለ 1 ጠብታ ቀይ ፣ 1 ጠብታ አረንጓዴ ይጨምሩ።
ሁለቱን ቀለሞች በመስታወት ወይም በብረት ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ። ቀለሙ የፕላስቲክ ጎድጓዳ ሳህን ሊያበላሽ ይችላል።
ደረጃ 3. የተፈለገውን ቡናማ ቀለም ለማግኘት ቀለም ይጨምሩ።
- ቀይ እና ቢጫ በ 1:10 (1 ጠብታ ቀይ እና 10 ጠብታዎች ቢጫ) ቀላቅል አንድ ቡናማ ለማድረግ።
- ጥቁር ቡናማ ቀለም ለመሥራት 1 ሰማያዊ ጠብታ ይጨምሩ።
- የተገኘው ቀለም ግራጫ ወይም ጥቁር ከሆነ ቀይ ወይም ቢጫ ይጨምሩ።
- ቀይ እና አረንጓዴ ድብልቅን ለማቃለል እና ቆዳን ለመፍጠር ብርቱካንማ እና አረንጓዴ ይጨምሩ።
- በጣም ጥቁር ቡናማ ለማድረግ 1 ጥቁር ጠብታ ይጨምሩ።
ደረጃ 4. ቡናማ ቀለም ማጠንከር ሲጀምር እንደሚጨልም ያስታውሱ።
እርስዎ ያደረጉት ኤስፕሬሶ ቀለም በቀጣዩ ቀን ወደ ጥቁር ቀለም ሊጨልም ይችላል። ስለዚህ ፣ ከሚፈለገው ቀለም ቀለል ያሉ የቀለሞች ድብልቅ ያድርጉ።
- በረዶን ከቀለሙ ፣ የሚፈልጉትን ቀለም ለማግኘት ቀለሙን ከ1-2 ቀናት አስቀድመው ያድርጉት።
- ቅዝቃዜው አሁንም በቂ ጨለማ ካልሆነ 1 ጠብታ ጥቁር ወይም ከዚያ በላይ ይጨምሩ።
- ቅዝቃዜው በጣም ጨለማ ከሆነ ቀለሙን ለማቅለል ትንሽ ነጭ ይጨምሩ።
ደረጃ 5. ቀለሙን በጥቂቱ ይጨምሩ።
ጥሩ ቀለም ለመሥራት ፣ ቡናማ ቀለም መጨመር ብዙውን ጊዜ በብዛት ይሠራል። ሆኖም ፣ ይህ በጣም ብዙ ቀለም ከመጨመር የበረዶውን ወይም የመጫወቻውን ሰም ሊጎዳ ይችላል።
ዘዴ 2 ከ 2 - የተፈጥሮ ምግብ ማቅለሚያ መስራት
ደረጃ 1. የቀለም ቁሳቁስ ይምረጡ።
ቀለሙ እርስዎ የሚፈልጉትን ቡናማ ቀለም ይሰጥዎታል። ለቆሸሸ መሬት ኤስፕሬሶ ፣ ፈጣን ቡና ፣ የኮኮዋ ዱቄት ፣ ቀረፋ ወይም ጥቁር ሻይ መጠቀም ይችላሉ።
- በጣም ጥቁር ቡናማ ለማድረግ ብዙ ንጥረ ነገሮችን እንደሚፈልጉ ያስታውሱ። ስለዚህ የቀለሙ ጣዕም በጣም ጠንካራ ይሆናል። ቀረፋ ቀላል ቡኒዎችን ለመሥራት በጣም ጥሩ ነው ፣ ግን ጣዕሙ ጥቁር ቡናማዎችን ለመሥራት በጣም ጠንካራ ይሆናል።
- አነስተኛ መጠን ከተጠቀሙ ቀለም አይሰማዎትም። አነስተኛ መጠን እስከተጠቀሙ ድረስ ለቅቤ ክሬምዎ በዲል ዘር ላይ የተመሠረተ ቀለም መጠቀም ከፈለጉ ጥሩ ነው።
- ከተዘጋጁ ማቅለሚያዎች ጋር አንድ አይነት ቀለም ላያገኙ ይችላሉ። ዘይት ላይ የተመረኮዙ ማቅለሚያዎች ጥሩ ቀለም ለማምረት አነስተኛ መጠን ብቻ ያስፈልጋቸዋል ፣ ተፈጥሯዊ ቀለሞች ደግሞ ቀለም ለማምረት ከፍተኛ መጠን ያስፈልጋቸዋል። ከፍተኛ መጠን ያለው ቀለም ከተጨመረ አብዛኛዎቹ የምግብ አዘገጃጀት አይሳኩም። የምግብ አሰራሩ እንግዳ የሆነ ጣዕም ይኖረዋል ወይም አብሮ ለመስራት በጣም ይሮጣል።
ደረጃ 2. ፈሳሽ ቀለም ለመሥራት ቀለሙን በውሃ ይቅቡት።
ወደ አንድ ኩባያ ውሃ ፣ አንድ ኩባያ ቡና ፣ ኩባያ የኮኮዋ ዱቄት ፣ 10 የሻይ ከረጢቶች ፣ ወይም 4 የሾርባ ማንኪያ ቅመሞችን ይጨምሩ።
- ውሃ እና የቀለም ጉዳይ ቀቅሉ።
- ለ 15-30 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ቀቅለው ይቅቡት።
- የቀለም ድብልቅ ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን እንዲመጣ ይፍቀዱ።
- የተቀሩትን እብጠቶች ለማጣራት ድብልቁን በወንፊት ውስጥ አፍስሱ። ምልክቶችን እንዳይተው ቀለሙን በመስታወት ወይም በብረት ሳህን ውስጥ ያከማቹ።
ደረጃ 3. የዱቄት ማቅለሚያ ለመሥራት የማቅለሚያውን ነገር በቡና ወይም በቅመማ ቅመም መፍጨት።
የዱቄት ቀለም ለመሥራት ቁልፉ በጣም በጥሩ መፍጨት ነው። ጥቅም ላይ የዋለው የማቅለሚያ ቁሳቁስ ሸካራ ከሆነ (እንደ ፈጣን ቡና ውስጥ እንደ ክሪስታሎች) ፣ እቃውን በጥሩ ዱቄት ውስጥ ይቅቡት።
የዱቄት ማቅለሚያዎች ጥቅጥቅ ያለ ሸካራነት ስላላቸው ጥቁር ቀለም ማምረት ይችላሉ። በጣም ብዙ ማቅለሙ የምግብውን ጣዕም ሊለውጥ እንደሚችል ያስታውሱ።
ደረጃ 4. ቀለሙን በጥቂቱ ይጨምሩ።
በጣም ብዙ ፈሳሽ ማቅለሚያ መጠቀም እርስዎ የሚያቅሙትን ማንኛውንም ነገር ሸካራነት እና ቅርፅን በተለይም በረዶን ሊያበላሹ እንደሚችሉ ያስታውሱ። በጣም ብዙ ፈሳሽ ቀለም ጣዕሙን ሊጎዳ ይችላል። መልሰው ከማከልዎ በፊት ባለቀለም ምግብ መቅመስዎን ያረጋግጡ።
ከተፈጥሯዊ ቀለሞች ጥሩ እና ደማቅ ቀለሞችን መስራት የማትችለውን እውነታ ይጋፈጡ። ፍጹም ቀለም ከማግኘት ይልቅ ጣዕም እና ወጥነት የበለጠ አስፈላጊ ናቸው።
ጠቃሚ ምክሮች
- ልብሱ እንዳይበከል ቀለሙን በሚሠራበት ጊዜ መጎናጸፊያ ይልበሱ።
- ቢበዛ 1 የሻይ ማንኪያ ዱቄት ስኳር/ዱቄት/ወዘተ ይጨምሩ። (ዱቄቱን ለማምረት የሚጠቀሙት ማንኛውም ዱቄት) የቡና ጥራጥሬዎችን ወይም ጠንከር ያለ የሻይ ፍሬዎችን መፍጨት ጣዕሙን በጣም ሳይነካው ውጤቱን ለስላሳ ያደርገዋል።
