የተጣራ ስኳር ውሃውን ከአየር እርጥበት ሊወስድ ይችላል ፣ ይህም እርስዎ በሚያደርጉት ኬክ ሸካራነት ላይ ተጽዕኖ ሊያሳርፉ የሚችሉ ጠንካራ እብጠቶች እንዲፈጠሩ ያደርጋል። ማጣራት ጉብታዎቹን ያስወግዳል እና በማጣራት ጊዜ በስኳር ቅንጣቶች መካከል አየር በመጨመር ቀለል ያለ ፣ ለስላሳ የዱቄት ስኳር ያመርታል። ጥሩ ቀዳዳዎች ያሉት ማንኛውም ወንፊት የዱቄት ስኳርን ፣ በተለይም የወጥ ቤቱን ወንፊት ወይም ልዩ በእጅ የሚሠራ ወንፊት ለማጣራት ሊያገለግል ይችላል።
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 2 - መሠረታዊ የማንሳት መመሪያዎች
ደረጃ 1. ስኳሩን ከማጣራቱ በፊት ወይም በኋላ መለካት ካለብዎ ለሚያደርጉት ኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይፈትሹ።
የምግብ አሰራርዎ “ሁለት ኩባያ (480 ሚሊ ሊትር) የተጣራ የዱቄት ስኳር” ካለ ፣ መጀመሪያ ስኳሩን ማጣራት ያስፈልግዎታል ፣ ከዚያ ሁለት ኩባያ (480 ሚሊ) የተጣራ ስኳር ይለኩ። የምግብ አሰራሩ በሚቀጥለው ደረጃ ውስጥ ለማጣራት መመሪያዎች “ሁለት ኩባያ (480 ሚሊ ሊትር) ዱቄት ስኳር ፣ ተጣርቶ” ወይም “የዱቄት ስኳር” የሚፈልግ ከሆነ ሁለት ኩባያ ዱቄት ስኳር ይለኩ ፣ ከዚያ ያጣሩ።
- ስኳሩ ብዙ እብጠቶችን ከያዘ ፣ ከመለካትዎ በፊት ሁል ጊዜ ያጣሩ።
- የክብደት መለኪያ (እንደ አውንስ ወይም ግራም) የሚጠቀሙ ከሆነ ፣ በፊት ወይም በኋላ በማጣራት መካከል ልዩነት አይኖርም።
ደረጃ 2. ሊያገኙት የሚችለውን ትልቁን ጎድጓዳ ሳህን ይጠቀሙ።
የማጣራት ሂደቱ የተዝረከረከ ሊሆን ይችላል። ስለዚህ በኋላ ላይ ማጽዳት ያለበት ቆሻሻን ለመቀነስ ትልቅ እና ሰፊ መያዣ ይጠቀሙ። መያዣው ከወንዙ የበለጠ ሰፊ ካልሆነ ማንኛውንም የፈሰሰ ስኳር ለመያዝ የወረቀት ፎጣ ወይም ሳህን ከታች ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል።
ወይም ፣ አንድ ትልቅ የወረቀት ወረቀት ይጠቀሙ። ይህ ዘዴ በወንፊት ውስጥ ለትንሽ ስኳር መጠቀሙ የተሻለ ነው። የተከማቸ ስኳር ወደ ሌላ መያዣ ለማፍሰስ ወረቀቱን በደህና ለማንሳት እንዳይችሉ ስኳር ከፍ እንዲል አይፍቀዱ።
ደረጃ 3. በወንፊት ወይም በወንፊት ውስጥ ትንሽ ስኳር አፍስሱ።
ከመስተዋት ወንፊት መጠን (አንዱን የሚጠቀሙ ከሆነ) ብቻ በትንሹ እንዲሞሉ ፣ በአንድ ጊዜ ጥቂት ማንኪያዎችን በወንፊት ወይም በ colander ውስጥ አያስቀምጡ። ወንዙን ሙሉ በሙሉ ለመሙላት መሞከር ጊዜን አይቆጥብም ፣ እናም ስኳሩ በወንዙ አናት ላይ እንዲፈስ እና ስኳሩ እንዲበላሽ ሊያደርግ ይችላል።
ዙሪያውን ለማንቀሳቀስ እጀታ ያለው የቆርቆሮ ቅርጽ ያለው የብረት ወንፊት ለመጠቀም ቀላል እና ንጹህ ወንፊት ነው። አንድ ከሌለዎት በምትኩ ጥሩ የማጣሪያ ማጣሪያን መጠቀም ይችላሉ ፣ ወይም የዚህ ጽሑፍ ማጣሪያ የሌለው የማጣሪያ ክፍልን ይመልከቱ።
ደረጃ 4. ወንጩን ቀስ ብለው ይንቀጠቀጡ ፣ ወይም ክሬኑን ያንቀሳቅሱ።
ጎድጓዳ ሳህኑን ወይም የብራና ወረቀቱን በወንፊት ወይም በወንፊት ቀስ ብለው ይንቀጠቀጡ። ወንፊትዎ በጎን በኩል ክራንቻ ካለው በእጆችዎ ደጋግመው ወደ ታች ይጫኑት። ይህ እንቅስቃሴ ስኳሩ እንዲለወጥ ያደርጋል ፣ ይህም ጥሩ የስኳር ቅንጣቶች በወንፊት ቀዳዳዎች ውስጥ እንዲወድቁ ያደርጋል።
ወደ ላይ እና ወደ ታች እንቅስቃሴ አይንቀጠቀጡ ፣ እና እንቅስቃሴውን በዝግታ እና በእርጋታ ይጠብቁ። በጣም በፍጥነት ወይም በጣም ከባድ ከሆነ ፣ ወጥ ቤትዎን ሊበላሽ የሚችል “ደመና” ወይም “ጭጋግ” የዱቄት ስኳር መፍጠር ይችላሉ።
ደረጃ 5. ስኳሩ ከተጣበቀ ወንዙን ጎኖቹን ይከርክሙት።
የታሸገ ወይም በጥብቅ የታሸገ የዱቄት ስኳር በወንፊት ውስጥ የመያዝ ዕድሉ ከፍተኛ ነው። የስኳር ወደ ታች እንቅስቃሴው ቢቆም ወይም በጣም ቀርፋፋ እስከሚቆም ድረስ በወንዙ ወይም በወንፊት ጎኖቹን በጥቂት አጭር ጭረቶች ይምቱ። ይህ የታሰሩትን የስኳር ቅንጣቶች ርቀቱን ማንቀሳቀስ መቻል አለበት።
ደረጃ 6. ሁሉም ስኳር እስኪጣራ ድረስ ተጨማሪ ስኳር ይጨምሩ ፣ አስፈላጊም ከሆነ እብጠቶችን ያስወግዱ።
ስኳርዎ እርጥበቱን ከወሰደ እና ከተጣበቀ ፣ እብጠቶቹ በወንፊት ቀዳዳዎች ውስጥ እንዳይወድቁ እድሉ አለ። እብጠቶችን ያስወግዱ ፣ ከዚያ ለማጣራት ተጨማሪ ስኳር ይጨምሩ። የሚያስፈልግዎ ስኳር ሁሉ በወንፊት ቀዳዳዎች ውስጥ እስኪወድቅ ድረስ ቀስ ብለው መንቀጥቀጥዎን ይቀጥሉ።
ከመለካቱ በፊት ስኳሩን ካጣሩ ፣ በቂ ስኳር ማጣራቱን ለማረጋገጥ በየጊዜው ማቆም ያስፈልግዎታል። የተጣራውን ስኳር ወደ የመለኪያ ጽዋ ቀስ ብለው ያስተላልፉ። የተጣራውን ስኳር አይጫኑ ወይም አይጨምቁ።
ደረጃ 7. ማጣራት አማራጭ በሚሆንበት ጊዜ ይወቁ።
ባለሙያ መጋገሪያዎች ብዙውን ጊዜ በእያንዳንዱ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ስኳር እና ሌሎች ደረቅ ንጥረ ነገሮችን ያጣራሉ ፣ ግን ብዙ ኬክ አፍቃሪዎች ይህንን አንዳንድ ጊዜ የተዝረከረከ ወይም አድካሚ እርምጃን ለማስወገድ ይሞክራሉ። በሚጣራበት ጊዜ በስኳርዎ ውስጥ ጥቂት የአተር መጠን ያላቸው እብጠቶችን ብቻ ካስተዋሉ ፣ ወይም በጭራሽ ከሌለ ፣ ስኳር ከተጠቀሙባቸው ብዙ ንጥረ ነገሮች ውስጥ አንዱ በሆነበት በሚቀጥለው ጊዜ ኬኮች ፣ ኩኪዎችን ወይም ሌሎች የምግብ አሰራሮችን በሚሠሩበት ጊዜ ይህንን እርምጃ ለመዝለል ያስቡበት። ጥቅጥቅ ያለ ወይም ሻካራ የሆነ ስኳር ለማየት ቀላል በሚሆንበት ጊዜ በረዶን ፣ ቅቤ ቅቤን ወይም ሌላ የጌጣጌጥ ጣውላዎችን ሲያዘጋጁ ስኳርን ማንሳት የበለጠ አስፈላጊ ይሆናል።
ኩኪዎችዎ ለስላሳ ፣ ቀላል እና ወጥ የሆነ ሸካራነት እንዲኖራቸው ከፈለጉ ደረቅ ንጥረ ነገሮችን ከተቀላቀሉ በኋላ አንድ ላይ ማጣራት ይችላሉ። በዚህ ሁኔታ ፣ ከመለካቱ በፊት መወገድ ያለባቸው ብዙ ግልፅ ጉብታዎች ከሌሉ በስተቀር ስኳሩን በተናጠል ማጣራት አያስፈልግዎትም።
ዘዴ 2 ከ 2 - ያለ ስፌት ማንሳት
ደረጃ 1. ጥሩ ቀዳዳዎች ያሉት ማንኛውንም ማጣሪያ ይጠቀሙ።
እንደ እውነቱ ከሆነ ፣ ብዙ ጊዜ በመደበኛነት የሚጋገሩት ብዙ ሰዎች በእጅ ክራንቻ ከወንፊት ይልቅ በወንፊት ብቻ ይጠቀማሉ። አንድ ትንሽ ማጣሪያ ውጤቱን የሚያስከትለውን ብክለት ይቀንሳል። አትክልቶችን ለማፍሰስ እንደነበረው ትልቅ ወንፊት ብቻ ካለዎት ፣ ስኳር ወደ ሳህኑ ውስጥ ከመውደቁ ለመከላከል በቀላሉ አንድ የሾርባ ማንኪያ ወይም ሁለት ስኳር ያጣሩ።
እባክዎን ያስተውሉ ብዙውን ጊዜ ከሽቦ ፍርግርግ ይልቅ ቀዳዳዎችን በውሃ ለማጠጣት የሚያገለግሉ የማጣሪያ ኮንቴይነሮች ብዙውን ጊዜ የስኳር እብጠቶች ወደ ቀዳዳዎቹ እንዳይወድቁ በቂ ቀዳዳዎች የላቸውም።
ደረጃ 2. በምትኩ ስኳርን ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር ይምቱ።
ወንፊት ወይም ወንፊት ከሌለዎት ፣ ስኳርን በሹክሹክታ ወይም ሹካ ማነቃቃቱ የስኳር እጢዎችን እንዲያገኙ እና ከዚያ በእጅዎ እንዲያስወግዱ ይረዳዎታል ፣ ግን በጣም ውጤታማ አይሆንም። ሆኖም ፣ የምግብ አዘገጃጀቱ ሁሉንም ደረቅ ንጥረ ነገሮችን አንድ ላይ እንዲያጣሩ ከተነገረ ፣ ሁሉንም በሹክሹክታ ወይም ሹካ ማንቀሳቀስ ጥሩ አማራጭ ነው። ልክ እንደ ማጣራት ፣ ማነቃቃቱ በእቃዎቹ ጥራጥሬዎች መካከል አየርን ቀለል ያደርገዋል እና ንጥረ ነገሮቹ አንድ ላይ እንዲደባለቁ ይረዳቸዋል።
ደረጃ 3. ኬክን ለማስጌጥ የሻይ ማጣሪያ ይጠቀሙ።
አንዳንድ ጊዜ ዳቦ ጋጋሪዎች የዱቄት ስኳርን በኩኪዎች ወይም በሌሎች ትናንሽ ምግቦች እንደ ጣፋጭ ጌጥ ያጣሩታል። ጥልፍልፍ ቀዳዳዎች ያሉት የሻይ ማጣሪያ ለዚህ ዓላማ ከወንፊት በተሻለ ሊሠራ ይችላል ፣ ምክንያቱም ስኳሩን በትንሽ አካባቢ ብቻ ያጣራል።
