ሰማያዊ አይብ የሚበሉ እንጉዳዮችን ይ containsል እና ሹል ጣዕም እና ሽታ ይጨምራል። ጣዕሙን የሚወዱ የተወሰኑ ሰዎች ብቻ ቢሆኑም ፣ ይህ አይብ ለመብላት ደህና ነው። ሆኖም ፣ ሰማያዊ አይብ እንደማንኛውም አይብ ያረጀ ሊሆን ይችላል ፣ እና በደህና ሰማያዊ አይብ ለመደሰት እንዴት እንደሚያውቁት ማወቅ ያስፈልግዎታል።
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 3: አይብ በመፈተሽ ላይ
ደረጃ 1. አይብ ማሽተት።
ሰማያዊ አይብ የቆየ መሆኑን ለመለየት በጣም ጥሩው መንገድ ማሽተት ነው። ትኩስ ሰማያዊ አይብ ጠንካራ ሽታ አለው ፣ ግን ይህ ሽታ እየደከመ ሲሄድ ይለወጣል። ሰማያዊውን አይብ ያሽጡ ፣ እና እንደ አሞኒያ የሆነ ነገር ቢሸትዎት ፣ አይብ ያረጀ ይሆናል።
ወደ ቤት ከወሰዱ በኋላ ሰማያዊውን አይብ ማሽተት ጥሩ ሀሳብ ነው። በዚህ መንገድ ፣ አዲስ በሚሆንበት ጊዜ የሰማያዊ አይብ ሽታ ይገነዘባሉ እና የቆየ አይብ ሽታ ላይ ለውጦችን በተሻለ ሁኔታ ማወቅ ይችላሉ
ደረጃ 2. ለ አይብ ቀለም ትኩረት ይስጡ።
ትኩስ ሰማያዊ አይብ ቀድሞውኑ ሻጋታ አለው ፣ እሱም ብዙውን ጊዜ ሰማያዊ ወይም አረንጓዴ ነው። ሆኖም ፣ ለኬክ ክሬም ክፍል ቀለም ትኩረት መስጠት አለብዎት። በተለምዶ ይህ አካባቢ ነጭ ፣ ክሬም ወይም ቢጫ ነው። ወደ ሮዝ ፣ ቡናማ ወይም አረንጓዴ መለወጥ ከጀመረ ፣ የእርስዎ ሰማያዊ አይብ ያረጀ ሊሆን ይችላል።
- እንደበፊቱ ሁሉ ፣ አይብ ቀለሙ እየቀነሰ ሲመጣ የመለወጡን ለመለየት ቀላል እንዲሆንልዎት አዲስ በሚሆንበት ጊዜ የሰማያዊውን አይብ ቀለም ማየት እና ማስታወስዎን ያረጋግጡ።
- ከማቅለሙ በተጨማሪ የሰማያዊ አይብዎን ገጽታ ይመልከቱ። አይብ ቀጭን ወይም ቁልቁል ይመስላል? ሸካራነት ከተለወጠ አይብ መጣል ጥሩ ነው።
ደረጃ 3. አይብ ቅመሱ
የሰማያዊው አይብ ሽታ እና ቀለም ካልተለወጠ ፣ ብዙውን ጊዜ ጣዕሙ ተለይቶ የሚታወቅ የቆየ አይብ ነው። ትኩስ ሰማያዊ አይብ ጠንካራ ፣ የሚጣፍጥ ጣዕም አለው ፣ ግን አይብ ሲያረጅ ይህ ጣዕም እየጠነከረ ይሄዳል። ሰማያዊው አይብ ለመብላት በጣም ጠንካራ ከሆነ ፣ አይብ ያረጀ ስለሆነ መጣል የተሻለ ነው።
ብዙውን ጊዜ አንድ ሰው ሳይታመም ትንሽ ሰማያዊ አይብ መብላት ይችላል። ስለዚህ ሰማያዊውን አይብ ከቀመሱ ደህና ይሆናሉ።
ዘዴ 2 ከ 3 - ጊዜው የሚያበቃበትን ቀን መከተል
ደረጃ 1. ከሁለት ቀናት በኋላ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያልገባውን ማንኛውንም አይብ ይጣሉ።
ትኩስ ሆኖ እንዲቆይ ሰማያዊ አይብ በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለበት። ስለዚህ ፣ በጠረጴዛው ላይ ብቻ ከተተውት ፣ አይብ በፍጥነት ያረጀዋል። ብዙውን ጊዜ ፣ ከጥቂት ቀናት በኋላ አይብ ያረጀ መሆኑን ያስተውላሉ። አይብውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስገባት ከረሱ ፣ ሁለት ወይም ከዚያ በላይ ቀናት ሲያልፉ መጣል ጥሩ ነው።
ደረጃ 2. ከ 3-4 ሳምንታት በኋላ የቀዘቀዘውን አይብ ያስወግዱ።
በማቀዝቀዣ ውስጥ ያለው አይብ ረዘም ላለ ጊዜ ሊቆይ ይችላል። አይብዎ የሚያበቃበትን ቀን ይፈትሹ። ብዙውን ጊዜ አይብ ጊዜው ካለፈበት ከ1-2 ሳምንታት በኋላ አሁንም ጥሩ ነው። ይህ ማለት አብዛኛውን ጊዜ አይብ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 3-4 ሳምንታት ሊቆይ ይችላል።
አይብ በተቻለ መጠን ትኩስ ሆኖ ለማቆየት ፣ የማቀዝቀዣው የሙቀት መጠን ከ 40 ዲግሪ ሴልሺየስ በላይ አለመቀመጡን ያረጋግጡ።
ደረጃ 3. የቀዘቀዘውን ሰማያዊ አይብ ከስድስት ወር በኋላ ያስወግዱ።
ሰማያዊ አይብ በ 0 ዲግሪ ሴልሺየስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ከተከማቸ ረዘም ይላል። ይህ ማለት ያረጀ እንዳይሆን በማቀዝቀዣው ውስጥ ቢያንስ ለአንድ ወር የማይጠቀመውን ከመጠን በላይ አይብ ማከማቸት ይችላሉ። ሆኖም ፣ ለምርጥ ጣዕም እና ሸካራነት ፣ የቀዘቀዘ አይብ ከግማሽ ዓመት በላይ አያስቀምጡ።
ሰማያዊ አይብ ጣዕሙ እና ሸካራነቱ ሲቀልጥ በተወሰነ መልኩ ሊለወጥ እንደሚችል አይርሱ። አይብ የተወሰነውን ሹልነት ያጣል እና ብዙውን ጊዜ የበለጠ ይረበሻል።
ዘዴ 3 ከ 3: ሰማያዊ አይብ ማከማቸት
ደረጃ 1. ከማቀዝቀዝዎ በፊት አይብውን ይቁረጡ።
ሰማያዊ አይብ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለማከማቸት ከፈለጉ ከ 227 ግ በማይበልጥ ቁርጥራጮች ይከፋፍሉ። ለቆሸሸ ሰማያዊ አይብ ፣ ወደ እኩል የክብደት ክፍሎች ይከፋፍሉ። ለማከማቸት ከመዘጋጀትዎ በፊት የእያንዳንዱን ቁራጭ ወይም አይብ ክብደት ለመለካት የምግብ ልኬትን ይጠቀሙ።
የተከፈተውን ወይም ያገለገለውን ሰማያዊ አይብ ማቀዝቀዝ ይችላሉ። ቀሪዎቹን አይብ ቁርጥራጮች መቁረጥዎን ወይም እንደ መመሪያው በ 227 ግ ክፍሎች መከፋፈሉን ያረጋግጡ።
ደረጃ 2. አይብ ሁለት ጊዜ ያሽጉ።
እርስዎ በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹት ፣ ሰማያዊ አይብ ረዘም ላለ ጊዜ እንዲቆይ በደንብ መጠቅለል አለበት። በመጀመሪያ ፣ አይብውን በሰም ወረቀት ወይም በብራና ይሸፍኑ። ከዚያ በኋላ እንዳይደርቅ በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑት።
- አይብ እየቀዘቀዙ ከሆነ የማቀዝቀዣውን ቃጠሎ ለመከላከል አይብ መጠቅለያውን በፕላስቲክ ማቀዝቀዣ ቦርሳ ውስጥ ያስቀምጡ።
- አይብ በማቀዝቀዣው ውስጥ በሌሎች ሽታዎች ወይም ጣዕሞች እንደሚበከል የሚጨነቁ ከሆነ ጥቅሉን ለበለጠ ጥበቃ አየር በሌለው የፕላስቲክ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
ደረጃ 3. በማቀዝቀዣው የታችኛው መሳቢያ ውስጥ ያከማቹ።
ሰማያዊ አይብ የበለጠ እየቀዘቀዘ ይሄዳል። የማቀዝቀዣው የታችኛው ክፍል ብዙውን ጊዜ በጣም ቀዝቃዛ ስለሆነ ፣ በተቻለ መጠን ለረጅም ጊዜ እንዲቆይ አይብ እዚያ ያከማቹ። ማቀዝቀዣዎ ከታች መሳቢያ ካለው እዚያ ያቆዩት። ማቀዝቀዣው ሲጠቀም ይህ መሳቢያ እምብዛም አይከፈትም ስለዚህ በውስጡ ያለው የሙቀት መጠን የተረጋጋ ይሆናል።
ጠቃሚ ምክሮች
- መጀመሪያ ሲከፍቱት ሰማያዊ አይብዎ የቆየ የመሄድ ምልክቶች ከታዩ ወደ መደብሩ ከመመለስ ወደኋላ አይበሉ። የግዢ ማረጋገጫ ይዘው ይምጡ እና ሰማያዊ አይብዎን ይተኩ ወይም ገንዘብዎን ተመላሽ ያድርጉ።
- ከፍተኛ እርጥበት ያለው ሰማያዊ አይብ ከደረቁ ዝርያዎች በበለጠ በፍጥነት ይጠፋል።
ማስጠንቀቂያ
- የተወሰኑ የቺዝ ክፍሎች ብቻ ቀለም ፣ ቀጭን ወይም ጠጉር ከሆኑ ብቻ አይቆርጧቸው እና ቀሪውን ይበሉ። ባክቴሪያ ወይም ሻጋታ አሁንም አይብ ላይ ሊሆን ስለሚችል ሁሉንም ሰማያዊ አይብዎን መጣል ጥሩ ሀሳብ ነው።
- መጀመሪያ ሳይፈትሹ ሰማያዊ አይብ በመብላት ህመም ከተሰማዎት ወዲያውኑ ሐኪም ማየት አለብዎት።
