ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ ሰማያዊው ሸርጣን ከሞተ ሥጋው ይከረክራል እና በሟች ሸረሪት ቅርፊት ውስጥ ጎጂ ባክቴሪያዎች የሚያድጉበት አደጋ አለ። በቀዝቃዛ ፣ እርጥብ ፣ ከጭንቀት ነፃ በሆነ አከባቢ ውስጥ በማስቀመጥ ሸርጣኖቹን በሕይወት እንዲቀጥሉ ማድረግ ይችላሉ። ሰማያዊውን ሸርጣን በማቀዝቀዣ ወይም በጫካ ቅርጫት (ከእንጨት የተሠራ ቅርጫት) በበረዶ እሽግ (ከቀዘቀዘ ጄል የተሠራ የበረዶ ከረጢት) ተሸፍኖ እርጥብ በሆነ የከረጢት ከረጢት ይሸፍኑ። ሰማያዊ ሸርጣኖች በተያዙበት ውሃ አቅራቢያ የሚኖሩ ከሆነ በውሃው ውስጥ በተቀመጠው የዓሳ ሣጥን ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ። ያስታውሱ ፣ ሸርጣኖችን በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም የቆመ ውሃ ባለበት ማከማቻ ክፍል ውስጥ በጭራሽ አያስቀምጡ።
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 3: ሸርጣንን በማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቸት
ደረጃ 1. የማቀዝቀዣ ሳጥን ይግዙ።
በሱፐርማርኬት ወይም በስፖርት ዕቃዎች መደብር ውስጥ መደበኛ መጠን ያለው ማቀዝቀዣ ይምረጡ። ከ 5 በላይ ሸርጣኖችን ለማከማቸት ፣ ትልቅ ማቀዝቀዣን እንዲጠቀሙ እንመክራለን። በዚህ መንገድ ፣ ሰማያዊ ሸርጣኖች እርስ በእርስ አይከማቹም።
እንደ አማራጭ ፣ ሸርጣኖችን በእንጨት በጫካ ቅርጫት ውስጥ ማከማቸት ይችላሉ። ይህ ዘዴ በባህር ውስጥ ለተያዙት ሸርጣኖች (ለንግድ ነጋዴዎች) በጣም ተስማሚ ነው ፣ የመራባት ውጤቶችን አይደለም።
ደረጃ 2. የበረዶውን ቦርሳ በማቀዝቀዣው ታችኛው ክፍል ላይ ያድርጉት።
ይህ የሙቀት መጠን በ 10 ዲግሪ ሴንቲግሬድ አካባቢ እንዲቆይ ለማድረግ ነው። የሙቀት መጠኑ ከ 10 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በታች ከሆነ ሸርጣኖች ሊሞቱ ይችላሉ። እንዲሁም ቀዝቃዛውን እርጥበት ለመጠበቅ እና ሸርጣኖቹን በጣም እንዳይቀዘቅዙ በበረዶው ላይ እርጥብ ፎጣ ማስቀመጥ ይችላሉ።
- በአማራጭ ፣ በማቀዝቀዣው ታችኛው ክፍል ውስጥ በረዶ (በእርጥብ ጨርቅ ተሸፍኗል) ማስቀመጥ ይችላሉ። ሆኖም ፣ የቀለጠውን በረዶ በየጊዜው ማስወገድ ይኖርብዎታል። የቆመ ውሃ ሸርጣኖችን ማፈን ይችላል።
- በክራቦቹ አናት ላይ በረዶ ወይም የበረዶ ቦርሳዎችን አያስቀምጡ።
ደረጃ 3. ማቀዝቀዣውን በእርጥበት የከረጢት ከረጢት ይሸፍኑ።
ይህ ሸርጣኑን እርጥበት ለመጠበቅ ነው። ሸርጣው እርጥብ ካልሆነ ፣ ድፍረቱ ደርቆ ይሞታል። የኦክስጂን ዝውውርን ስለሚፈቅድ የከረጢት ከረጢት እንዲጠቀሙ እንመክራለን። በሕይወት ለመኖር ሸርጣኖች ኦክስጅንን ይፈልጋሉ።
- ቀዝቃዛውን በጨለማ ፣ ጨለማ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለፀሐይ ብርሃን አይጋለጡ። ጉረኖቹ እንዳይደርቁ ይህ እንዲሁ ጠቃሚ ነው።
- ሰማያዊ ሸርጣኖች በቀዝቃዛና እርጥብ ቦታ ውስጥ እስከሚቀመጡ ድረስ ውሃ ሳይኖር እስከ 24 ሰዓታት ድረስ ሊቆይ ይችላል።
ዘዴ 2 ከ 3 - የቀጥታ ሸርጣንን በውሃ ውስጥ ማቆየት
ደረጃ 1. 20 ሊትር አቅም ያለው ባልዲ ይግዙ።
በባልዲው ጎኖች እና ታች ላይ ብዙ ቀዳዳዎችን ያድርጉ። ውሃው እንዲፈስ ጉድጓዱ በቂ መሆን አለበት ፣ ግን ሸርጣኖች ከእሱ እንዲወጡ በቂ አይደለም።
- እንዲሁም ሸርጣኖችን ለማከማቸት የተነደፈ የእንጨት ሳጥን መግዛትም ይችላሉ።
- ይህ ዘዴ ሰማያዊ ሸርጣኖች በተያዙበት ውሃ አቅራቢያ ለሚኖሩ በጣም ተስማሚ ነው። ካልሆነ ለማከማቸት ማቀዝቀዣ ይጠቀሙ።
ደረጃ 2. የሽቦ ቀፎ ሽፋኑን ከላይ ያስቀምጡ።
በሃርድዌር መደብር ውስጥ የሽቦ ፍርግርግ መግዛት ይችላሉ። የሽቦ ጨርቅ ወስደህ በተዘጋጀው ባልዲ ላይ አጣጥፈው። ከሽቦው (ከባልዲው አናት ላይ የሚደራረበውን) የሽቦውን ጎን (ስቴፕለር) ከባልዲው ጎን ያያይዙት።
- የሽቦው ልኬቶች ከባልዲው መጠን ቢያንስ 3 ሴ.ሜ የበለጠ መሆን አለባቸው።
- የሽቦ ቀፎውን ከባልዲው ጋር ለማያያዝ ትልቅ የተኩስ ስቴፕለር ይጠቀሙ።
ደረጃ 3. ሸርጣኖችን በቀን አንድ ወይም ሁለት ጊዜ ይመግቡ።
የቀጥታ ሸርጣኖች በውሃ ውስጥ ከተቀመጡ እነሱን መመገብ አለብዎት። ጎልማሳ ሰማያዊ ሸርጣኖች ኦይስተር ፣ ሕያው ወይም የሞተ ዓሳ ፣ ጠንካራ shellልፊሽ ፣ ሽሪምፕ ፣ ትናንሽ ሸርጣኖች (ሰማያዊ ሸርጣኖችንም ጨምሮ) ፣ ኦርጋኒክ ፍርፋሪዎችን ፣ የውሃ ውስጥ እፅዋትን ፣ ቅጠሎችን እና ቅጠሎችን የባህር ሰላጣ ፣ የሣር ሣር ፣ ረግረጋማ ሣር እና የሣር ሣርን ይወዳሉ።
ደረጃ 4. ሸርጣኖቹን ቀዝቀዝ ያድርጉ።
ሰማያዊውን ሸርጣን እርጥብ እና በቀዝቃዛ ወይም በጫካ ቅርጫት ውስጥ ያቆዩት። በጣም ጥሩው የሙቀት መጠን በግምት 10 ° ሴ ነው። የሙቀት መጠኑ ከዚያ ያነሰ ከሆነ ሰማያዊ ሸርጣን ሊሞት ይችላል።
ሸርጣን በማቀዝቀዣ ውስጥ አያስቀምጡ። ሸርጣኑን እንዲሞት ለማድረግ በማቀዝቀዣው ውስጥ ያለው የሙቀት መጠን በጣም ቀዝቃዛ ነው።
ደረጃ 5. ሸርጣኖችን ከማብሰልዎ በፊት ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን ይምጡ።
ቀዝቃዛው ሸርጣን በእንቅልፍ ደረጃ ላይ ይሆናል እና የሞተ ይመስላል። ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ሰማያዊው ሸርጣን ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን እንዲሞቅ ይፍቀዱ። ሸርጣው የክፍል ሙቀት ሲደርስ ይንቀሳቀሳል። ይህ የትኞቹ ሸርጣኖች በሕይወት እንዳሉ እና የት እንደሞቱ ለማወቅ ያስችልዎታል።
የሞቱ ሸርጣኖችን ከማብሰል ይቆጠቡ።
ዘዴ 3 ከ 3 - ከጭንቀት ነፃ አከባቢን መፍጠር
ደረጃ 1. መንቀጥቀጥን ይገድቡ።
ውጥረት ሰማያዊ ሸርጣኖች እንዲሞቱ ሊያደርግ ይችላል። ሸርጣው ከሞተ ሥጋው ጨካኝ እና ለምግብ ወይም ለመብላት የማይመች ይሆናል። በጣም መንቀጥቀጥ ሸርጣኑን ሊያስጨንቅ ይችላል። ስለዚህ ፣ ሰማያዊ ሸርጣን ሲያከማቹ እና ሲያጓጉዙ የማቀዝቀዣውን ወይም የጫካውን ቅርጫት አይንቀጠቀጡ።
ደረጃ 2. ሸርጣኖችን በአንድ ቦታ ያስቀምጡ።
ከአንዱ የማከማቻ ቦታ ወደ ሌላ ሰማያዊ ሸርጣኖችን ማንሳት ወይም ማንቀሳቀስ አስጨናቂ ሊሆን ይችላል። ሸርጣኖችን በአንድ ቦታ ለማስቀመጥ ይሞክሩ። እነሱን ወደ ሌላ ማቀዝቀዣ ማዛወር ከፈለጉ ፣ ሁሉንም በአንድ ጊዜ አያድርጉ። ሸርጣኖችን አንድ በአንድ ወደ ሌላ ማቀዝቀዣ ያስተላልፉ።
ደረጃ 3. ሸርጣኖችን አታከማቹ።
ቦታው ከተከመረ ሸርጣኖች ሊጨነቁ ይችላሉ። ይህንን ለማስቀረት በቂ የማከማቻ ቦታ ከሌለዎት ተጨማሪ የማቀዝቀዣ ሣጥን ወይም የጫካ ቅርጫት ያዘጋጁ።
