ኩኪዎችዎ ዝግጁ ናቸው ፣ ግን በጥቅሉ ውስጥ ትንሽ የዱቄት ስኳር ብቻ ይቀራል። በመደብሩ ውስጥ ከመግዛትዎ በፊት በመጀመሪያ ወጥ ቤትዎን ይፈትሹ። ከሁለት ንጥረ ነገሮች ብቻ ፣ ማለትም የተከተፈ ስኳር እና የበቆሎ ዱቄት የእራስዎን ዱቄት ስኳር ማድረግ ይችላሉ።
ግብዓቶች
- 1 ኩባያ (200 ግ) ጥራጥሬ ስኳር
- 1½ የሻይ ማንኪያ (7.5 ሚሊ) የበቆሎ ዱቄት (የሚመከር)
ደረጃ
ክፍል 1 ከ 2 - ስኳርን ማጣራት
ደረጃ 1. ቅልቅል ወይም ቅመማ ቅመሞችን ይጠቀሙ።
ያስታውሱ ስኳር በቀላሉ ሊበላሽ የሚችል ፕላስቲክን ወይም ብርጭቆን መቧጨር እንደሚችል ያስታውሱ። ከፍተኛ ኃይል ያለው ድብልቅ በጣም ፈጣኑ እና በጣም ውጤታማ አማራጭ ነው ፣ ግን ማንኛውንም ማደባለቅ ወይም ቅመማ ቅመሞችን መጠቀም ይችላሉ።
- የቅመማ ቅመም መፍጫ ወይም የቡና መፍጫ-በመሠረቱ ተመሳሳይ ነገር ነው-የተፈጨውን ንጥረ ነገር ጣዕም መምጠጥ ይችላል። ስለዚህ ፣ ስኳርን ለማጣራት ከመጠቀምዎ በፊት መጀመሪያ ያፅዱ።
- ብዙ የምግብ ማቀነባበሪያዎች ስኳር አይፈጩም ፣ ምናልባትም በትላልቅ መጠናቸው ምክንያት። ያለዎትን መሳሪያዎች ለመጠቀም መሞከር ይችላሉ ፣ ግን ያ በጣም ጥሩ ሊሆን ይችላል ፣ ወይም በጣም ጥሩ ዱቄት እና ዱቄት ስኳር ይቀላቀላል።
ደረጃ 2. መሳሪያውን ማድረቅ
የተቀላቀለውን ውስጡን በደረቅ ጨርቅ ይጥረጉ። ከታጠበ በኋላ በመሣሪያው ላይ ያለው እርጥበት ስኳር ወደ ጎኖቹ እንዲጣበቅ ሊያደርግ ይችላል።
ደረጃ 3. ነጭ የጥራጥሬ ስኳር ይለኩ።
Puree ቢበዛ ከ 1 እስከ 1½ ኩባያ (200–300 ግ) ጥራጥሬ ስኳር በመደበኛ ማደባለቅ ፣ ወይም 2 ኩባያ (400 ግ) በከፍተኛ ኃይል በተቀላቀለ። ማንኛውም ከፍ ያለ መጠን በብሌንደር ውስጥ ያሉትን ጥቃቅን ቢላዎች ማገድ ይችላል። ቅመማ ቅመሞችን የሚጠቀሙ ከሆነ ትንሽ ነፃ ቦታን በመተው ወደ ትክክለኛው ጭነት ያክሉት።
መጀመሪያ ሲሞክሩት ፣ 1 ኩባያ የተከተፈ ስኳር 1 ኩባያ የዱቄት ስኳር እንደሚሰጥ ያስቡ። ከፍተኛ ኃይል ያለው ማደባለቅ የተከተፈ ስኳርን በግማሽ ሊቀንስ ይችላል ፣ ግን ከተመረተው በዱቄት ስኳር ጋር ይህን “ችግር” ካጋጠሙዎት ከፍተኛ መጠን ያለው ስኳር መፍጨት ይቀላል።
ደረጃ 4. የበቆሎ ዱቄት ይጨምሩ (የሚመከር)።
ስርጭቶችን እና ጣራዎችን በሚሠሩበት ጊዜ ይህንን ደረጃ ማድረግ አለብዎት ፣ ምክንያቱም ስኳሩን ወደ ተስማሚ ፓስታ ያደክማል። በሌሎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ እንኳን ፣ ስቴክ እርጥበት ስለሚስብ የዱቄት ስኳር እንዳይደናቀፍ ይረዳል። በእያንዳንዱ 1 ኩባያ (200 ግራም) ጥራጥሬ ስኳር ውስጥ 1½ የሻይ ማንኪያ (7.5 ሚሊ ሊትር) የበቆሎ ዱቄት ይጨምሩ።
- ይህ ሬሾ በንግድ ዱቄት ስኳር ውስጥ ጥቅም ላይ ከሚውለው 3% ይዘት ጋር በጣም ቅርብ ነው። ምንም እንኳን በበይነመረብ ላይ አብዛኛዎቹ የዱቄት ስኳር መመሪያዎች ከፍተኛ መጠንን ቢጠቁም ፣ ውጤቱ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ሊለያይ ይችላል ፣ ወይም ጣዕሙ ብዙም ጣፋጭ ሊሆን ይችላል።
- የተሻሻሉ የበቆሎ ምርቶችን ከመጠቀም ለሚቆጠቡ ሰዎች የበቆሎ ዱቄትን ለመተካት የቀስት ዱቄት ዱቄት መጠቀም ይችላሉ።
ደረጃ 5. እስኪያልቅ ድረስ ንፁህ ወይም ቅልቅል።
ለ 30 - 40 ሰከንዶች ያህል ንጹህ ወይም ቅልቅል ፣ ከዚያ ውጤቱን ይመልከቱ። ዱቄቱ ወደ ማደባለቂያው እስኪመለስ ድረስ እና ተጨማሪ የስኳር ክሪስታሎች እስኪታዩ ድረስ ይድገሙት (አጠቃላይ ጊዜው ብዙውን ጊዜ 1-3 ደቂቃዎች ነው)። የዱቄት ስኳር እስኪረጋጋ ድረስ የቅመማ ቅመም መፍጫውን ወይም መቀላጠያውን ይዝጉ።
ለረዥም ጊዜ ሳይቆም ስኳርን ማጣራት ስኳሩን ሊያቃጥል ይችላል።
ደረጃ 6. ዱቄት ስኳር አፍስሱ።
የስኳር እብጠቶችን ለማስወገድ በጠንካራ ወንፊት ውስጥ ይንፉ። የስኳር እርሾን ወይም ማሰራጫዎችን ካደረጉ ይህ እርምጃ በተለይ አስፈላጊ ነው።
ስኳርን ወዲያውኑ የማይጠቀሙ ከሆነ ፣ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ከመጠቀምዎ በፊት ወዲያውኑ ያጣሩ።
ደረጃ 7. የዱቄት ስኳር አየር በሌለበት መያዣ ውስጥ ያከማቹ።
በንድፈ ሀሳብ ፣ የዱቄት ስኳር ማብቂያ ቀን የለውም። ሆኖም በተግባር ግን የዱቄት ስኳር እርጥበትን በፍጥነት ሊስብ ይችላል። የዱቄት ስኳርን መጨናነቅ ለማዘግየት በጥብቅ በተዘጋ መያዣ ውስጥ በደረቅ ፓን ወይም ቁምሳጥን ውስጥ ያከማቹ። የአየር እርጥበት እንዲጨምር ከሚያደርጉት የሙቀት ምንጮችም ያርቁ።
የዱቄት ስኳር ከተደፈነ ፣ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ከመጠቀምዎ በፊት እንደገና ያጣሩ።
ክፍል 2 ከ 2: ልዩነቶች
ደረጃ 1. ቡናማውን ስኳር ያፅዱ።
ይህንን ማድረግ የሚቻል ቢሆንም ፣ የተከተፈ ስኳር እንደሚጠቀሙ ያህል ለስላሳ እና ነጭ አይሆንም። ቡናማ ስኳር ከፍ ያለ የእርጥበት መጠን ስላለው መፍጨት ከባድ ነው። “በነፃ የሚፈስ” ቡናማ ስኳር ይፈልጉ ወይም የሻይ ማንኪያ (2.5 ሚሊ) የበቆሎ ዱቄት ይጨምሩ።
ጥራጥሬ እና ጥቁር ቀለም ስለሚቀምስ ለመርጨት አነስተኛ የዱቄት ስኳር አይጠቀሙ።
ደረጃ 2. ስኳሩን ቀለም ቀባው።
በግሮሰሪ መደብር ውስጥ በሚገኘው ልዩ “ማስጌጥ” ዱቄት ውስጥ በመደባለቅ በቀለማት ያሸበረቀ የስኳር ዱቄት ያድርጉ። የዱቄት ስኳር ሊፈርስ ስለሚችል መደበኛውን የምግብ ቀለም ከመጠቀም ይቆጠቡ።
የዱቄት ስኳርን እንደ መርጨት ወይም ለማሰራጨት የሚጠቀሙ ከሆነ እስከመጨረሻው መደበኛ የምግብ ቀለም ይጨምሩ።
ደረጃ 3. ቅመሞችን ይጨምሩ
የዱቄት ስኳርን እንደ ኬክ ማስጌጥ ወይም የመጠጥ ጣፋጭነት የሚጠቀሙ ከሆነ ትንሽ ማስጌጥ ወይም ጣዕም ይጨምሩ። ቀረፋውን ወይም የሚወዱትን ቅመማ ቅመም በአንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በጥብቅ ይሸፍኑ እና በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ ይንቀጠቀጡ። ለበለጠ የቅንጦት አጨራረስ ፣ በመጋገሪያ ግሮሰሪ ውስጥ ልዩ የማውጣት ዱቄቶችን ይፈልጉ።
