ቲማቲሞች ለመጥለቅ ቢዘጋጁም ሆነ እንደ ሰላጣ ቢያገለግሉ ጣፋጭ የጎን ምግብ ያዘጋጃሉ። ሆኖም ፣ ቲማቲሞችን ከማብሰልዎ በፊት መጀመሪያ መቁረጥ አለባቸው። ቲማቲሞችን የመቁረጥ መሰረታዊ ክህሎቶችን ለመቆጣጠር ቀላል ነው። ቶፉ ከያዙ በኋላ ቲማቲሞችን ወደ ኪዩቦች ወይም ርዝመት መቁረጥ ይችላሉ። እየተጠቀሙባቸው ያሉት ቲማቲሞች በጣም ትንሽ ከሆኑ እንደ ወይን ቲማቲም ወይም የቼሪ ቲማቲም ካሉ ሁሉንም በአንድ ጊዜ ለመቁረጥ ሁለት ክዳኖችን መጠቀም ይችላሉ። ቲማቲሞችን ከመቁረጥዎ በፊት ማጠብዎን ያስታውሱ!
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 4 - ቲማቲሞችን መቁረጥ
ደረጃ 1. የቲማቲም እምብርት በፍራፍሬ ቢላዋ ይቁረጡ።
ቲማቲሞቹን ወደ ላይ በመቁረጥ በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ ያስቀምጡ። በቲማቲም ዘንጎች ዙሪያ ያለውን ቦታ በክብ ቅርጽ ከ2-3 ሳ.ሜ ጥልቀት ይቁረጡ። የቲማቲሙን እምብርት በመሳብ ወይም በማውጣት ያስወግዱ።
የቲማቲም ልጣጩ ከጫፍ ጫፍ ጋር እንደ ማንኪያ ነው። አንድ ካለዎት ፣ ይህንን መሣሪያ በግንዱ ዙሪያ ቆፍረው አውጥተው ያውጡት።
ደረጃ 2. ቲማቲሞችን ያዙሩት።
ባዶ የቲማቲም ኮሮች ወደ ግራ ወይም ወደ ቀኝ መጋጠም አለባቸው። ይህ አቀማመጥ ቆንጆ የቲማቲም ቁርጥራጮችን እንዲያገኙ ይረዳዎታል።
ደረጃ 3. ጣቶቹን ወደ ውስጥ በማጠፍ ቲማቲሙን ይያዙ።
ቲማቲሞችን በሚቆርጡበት ጊዜ ይህ አቀማመጥ ቢላውን ከመቁረጥ ይከላከላል። የዋናውን ባዶ ጫፍ ይያዙ። በሚቆርጡበት ጊዜ የጠፍጣፋው ጠፍጣፋ ጠርዝ ጉልበቶቹን በቀስታ መንካት አለበት።
ደረጃ 4. ቲማቲሞችን በትንሽ ሴራ ቢላዋ ይቁረጡ።
ከቲማቲም እምብርት ተቃራኒ መጨረሻ ይጀምሩ። ቲማቲሞችን ከጫፍዎቹ 1 ሴ.ሜ ያህል በመቁረጥ ቁርጥራጮችን ያድርጉ።
ምንም እንኳን ሹል ቢላ መጠቀም ቢችሉም ፣ ትንሽ ጥርስ ያለው ቢላዋ የተሻለ ነው ምክንያቱም ጭማቂው ከቲማቲም ውስጥ እንዳይፈስ ይከላከላል።
ደረጃ 5. ተመሳሳይ ውፍረት ያላቸውን ቁርጥራጮች ያድርጉ።
የመቁረጫውን ስፋት ለመወሰን ነፃ ነዎት። ቲማቲሞችን በሚቆርጡበት ጊዜ የእያንዳንዱን የመቁረጥ መጠን እኩል ለማድረግ ይሞክሩ።
ቲማቲሞችን በሚቆርጡበት ጊዜ ጣቶችዎን ቀስ ብለው ወደኋላ ይመለሱ። ይህ ጣቶችዎን ከላጣው ያርቁዎታል።
ዘዴ 2 ከ 4: የተቆራረጡ ቲማቲሞችን ማዘጋጀት
ደረጃ 1. የቲማቲም ግንድ እና እምብርት በፍራፍሬ ቢላዋ ያስወግዱ።
በቅጠሉ ዙሪያ ያለውን ቦታ በክብ ቅርፅ ይቁረጡ ፣ ከዚያ ማንኪያውን ይቅቡት። እንዲሁም የቲማቲም ልጣጭ መጠቀም ይችላሉ።
ደረጃ 2. ቲማቲሞችን ይቁረጡ
የእርስዎ ቁራጭ ውፍረት የዳይቱን ውፍረት ይወስናል። አንድ ሰፊ መቆረጥ ትልቅ ዳይ ያወጣል ፣ ቀጭኑ መቁረጥ ደግሞ ትንሽ ዳይ ያወጣል። ሁሉንም ቲማቲሞች ይቁረጡ።
ደረጃ 3. በአንድ ጊዜ 2 ወይም 3 የቲማቲም ቁርጥራጮችን መደርደር።
እርስዎ በተመሳሳይ ጊዜ ይቆርጧቸዋል። በጣም ቀጭን ቁርጥራጮችን የሚጠቀሙ ከሆነ ፣ ወደ ክምር ተጨማሪ ማከል ይችላሉ። ሲጨርሱ ምናልባት 2 ወይም 3 ክምር ቲማቲም ያገኛሉ።
ደረጃ 4. የተቆለሉ ቲማቲሞችን በትንሽ ጥርስ ቢላ ይቁረጡ።
የተደረደሩትን ቲማቲሞች በሙሉ መቁረጥዎን ያረጋግጡ። የቲማቲም ቁርጥራጮችን በተመሳሳይ አቅጣጫ እስካልቆረጡ ድረስ በሁለቱም በኩል መጀመር ይችላሉ።
ደረጃ 5. የቲማቲም ቁርጥራጮችን ይቁረጡ።
ዳይስ ለማድረግ ቁርጥራጮቹን በ 90 ዲግሪ ማእዘን ይቁረጡ። ከቲማቲም ክምር ውስጥ ያሉት ሁሉም ቁርጥራጮች ፍጹም እስኪቆረጡ ድረስ ሂደቱን ይቀጥሉ።
ደረጃ 6. ለቀሩት የቲማቲም ቁርጥራጮች ሂደቱን ይድገሙት።
የመጀመሪያውን ክምር ቆርጠው ሲጨርሱ ወደ ሁለተኛው ክምር ይቀጥሉ። ኩቦቹን ለመሥራት ሲጨርሱ እንደ የምግብ አዘገጃጀት ድብልቅ ሊጠቀሙባቸው ይችላሉ።
ዘዴ 3 ከ 4: የቲማቲም ቁራጭ ርዝመት
ደረጃ 1. የቲማቲም ግንድ ይጎትቱ።
ርዝመቱን ለመቁረጥ ከፈለጉ የቲማቲም እንጨቶችን በትክክል ማጽዳት የለብዎትም። በቲማቲም ላይ አረንጓዴ ግንድ ካለ በቀላሉ በእጅዎ ይጎትቱት።
ደረጃ 2. ቲማቲሞችን በትንሽ ጥርስ ቢላ ወይም በኩሽና ቢላዋ በግማሽ ይቁረጡ።
ቲማቲሙን በግማሽ መሃል (ወይም ግንዶቹ ባሉበት አካባቢ) በሹል ቢላ ይቁረጡ።
ደረጃ 3. ሁለቱንም የቲማቲም ቁርጥራጮች በአራት ክፍሎች ይቁረጡ።
የተቆረጡትን ቲማቲሞች በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ ያስቀምጡ። እያንዳንዱን የቲማቲም ቁራጭ በትክክል ወደ መሃል ይቁረጡ። ይህ ቲማቲሙን በአራት ይከፍላል።
ደረጃ 4. የቲማቲም ቁርጥራጮችን እንደገና በግማሽ ይቁረጡ።
አንዴ ይህን ካደረጉ ወደ 8 ያህል የቲማቲም ቁርጥራጮች ያገኛሉ። ትናንሽ ቁርጥራጮችን ከፈለጉ ፣ ቲማቲሞችን እንደገና በግማሽ ይቁረጡ። እርስዎ የሚፈልጉትን መጠን እስኪያገኙ ድረስ ይህን ማድረጋቸውን መቀጠል ይችላሉ።
ዘዴ 4 ከ 4 - የወይን ቲማቲም ወይም የቼሪ ቲማቲም መቁረጥ
ደረጃ 1. ተመሳሳይ መጠን ያላቸውን ሁለት የፕላስቲክ መያዣ ሽፋኖች ወይም ሳህኖች ያግኙ።
ይህ ሽፋን ከፕላስቲክ መያዣ ፣ ከትልቅ እርጎ መያዣ ወይም ከቅቤ መያዣ ሊመጣ ይችላል። ሳህን ለመጠቀም ከፈለጉ ፣ ጠፍጣፋ የሆነውን ይፈልጉ እና አይጣመሙ።
ደረጃ 2. የተከተፉ ቲማቲሞችን በሽፋኑ ወይም ሳህኑ መሃል ላይ ያስቀምጡ።
ቲማቲሞችን በእቃ መያዥያ ወይም ሳህን ላይ በክዳን ላይ ያስቀምጡ። የፈለጉትን ያህል ቲማቲሞችን መቁረጥ ይችላሉ። ሆኖም ግን ቲማቲሞች በተከታታይ መደረጋቸውን ያረጋግጡ። ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ ሌላ የእቃ መያዣ ሽፋን ከላይ ያስቀምጡ።
ደረጃ 3. በዚህ ሂደት ውስጥ አንድ እጅ በእቃ መያዣው አናት ላይ ያድርጉ።
ቀስ ብለው ይጫኑ። ቲማቲሞችን እንዳይቀይሩ መከላከል አለብዎት ፣ ግን አይጨፍሯቸው።
ደረጃ 4. የተቆረጡትን ቲማቲሞች በትንሽ ጥርስ ቢላ ይቁረጡ።
በክዳኑ መሃል ላይ ያለውን ቲማቲም በሚቆርጡበት ጊዜ አንድ ነገር እንዳዩ ያህል ቢላውን ወደ ፊት እና ወደ ፊት ያንቀሳቅሱ። ይህንን በቀስታ ያድርጉ እና አንድ እጅ ከላይ ያለውን የእቃ መያዣውን ክዳን በመጫን ይቆዩ። ቢላዋ ወደ ሌላኛው ጎን ከደረሰ በኋላ ቲማቲሞች የምግብ አዘገጃጀትዎን ለማጠናቀቅ ዝግጁ ናቸው።
ጠቃሚ ምክሮች
- ከመቁረጥዎ በፊት ጣዕሙን ለማቆየት ቲማቲሞችን በክፍል ሙቀት ውስጥ ያቆዩ።
- ከድካ ቢላ ይልቅ ቲማቲምን ለመቁረጥ ሹል ቢላ ይሠራል።
