ግሬፕፈርት በራሱ ሊደሰት ወይም በተለያዩ ሰላጣዎች ወይም መጠጦች ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውል የሚችል ጣፋጭ የሎሚ ፍሬ ነው። ለመቁረጥ ፣ ለመከፋፈል ፣ ወይም በቀላሉ ለመከፋፈል እና ወዲያውኑ በመሙላት ለመደሰት ከፈለጉ የወይን ፍሬን በተለያዩ መንገዶች መቁረጥ ይችላሉ። የወይን ፍሬን እንዴት እንደሚቆረጥ በበለጠ ዝርዝር ማወቅ ይፈልጋሉ? እነዚህን ደረጃዎች ብቻ ይከተሉ።
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 3 - ግሬፕ ፍሬን ይከፋፍሉ
ደረጃ 1. የወይን ፍሬውን ሁለቱንም ጫፎች ይቁረጡ።
ብርቱካኖቹን በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ ወደ ጎን ያስቀምጡ እና በብርቱካኑ ጫፍ ላይ ከእያንዳንዱ ነጥብ 1/4 ኢንች (0.6 ሴ.ሜ) ለመቁረጥ ሹል ቢላ ይጠቀሙ። ይህ ብርቱካኖችን ወደ ክሎቭ ወይም በግማሽ ለመቁረጥ ቀላል ያደርገዋል።
ደረጃ 2. ከተቆረጡት ግማሾቹ አንዱ ወደ እርስዎ እንዲመለከት ብርቱካኑን ወደ መቆሚያ ይለውጡት።
ቀሪውን የወይን ፍሬ ቅርፊት በሚቆርጡበት ጊዜ ሌላኛው ጫፍ ከመቁረጫ ሰሌዳው ጋር ይጣበቃል።
ደረጃ 3. በወይን ፍሬው ቆዳ ላይ ጥቂት 1/4-ኢንች (0.6 ሴ.ሜ) ጥልቅ ቁርጥራጮች ወይም መሰንጠቂያዎች ያድርጉ።
እነዚህን ቁርጥራጮች በብርቱካኑ ጠርዞች ላይ ለማድረግ ቢላዋ ይጠቀሙ። ይህ በኋላ የወይን ፍሬውን ማቅለጥ ቀላል ያደርገዋል። ሌላ ቁራጭ በሚሠሩበት በእያንዳንዱ ጊዜ ብርቱካኑን በአንድ ተራ 1/8 ጊዜ ያሽከርክሩ። በወይን ፍሬው ዙሪያ ባለው ቆዳ ላይ እስኪቆርጡ ድረስ ይህን ማድረጉን ይቀጥሉ።
ደረጃ 4. የወይን ፍሬውን ለማቅለጥ ቢላዋ ይጠቀሙ።
አንዴ ልጣጩን ከጠለፉ በኋላ ብርቱካን ማላላት ቀላል ይሆናል። በወይን ፍሬው ቅርፊት ላይ አንድ ቢላ ብቻ ይሮጡ ፣ እያንዳንዱ ቆዳ እስኪነቀል ድረስ እያንዳንዱን ቆዳ በትንሹ በትንሹ ይቅፈሉት። ሙሉውን ብርቱካናማ ላይ ቆርቆሮውን ቆርጠው ከጨረሱ በኋላ የሚቀረው ካለ ወደ ቀጣዩ ደረጃ ከመቀጠልዎ በፊት የቀረውን ነጭ ይቁረጡ።
ደረጃ 5. እያንዳንዱን የወይን ፍሬ በቢላ ይቁረጡ።
አንዴ ቆዳውን ከላጡ በኋላ ሁሉንም ወደ ወይንጠጅ እስኪለዩ ድረስ እያንዳንዱን የወይን ፍሬ ቅርፊት ለመቁረጥ በቢላ መጠቀም ይችላሉ። ግሬፕ ፍሬን ለብቻዎ መደሰት ወይም በፍራፍሬ ሰላጣዎች ወይም በሌሎች የሰላጣ ዓይነቶች ላይ ማከል ይችላሉ።
ዘዴ 2 ከ 3 - የወይን ፍሬውን በሁለት መቁረጥ
ደረጃ 1. የወይን ፍሬውን ከጎኑ እንዲቆም ያዙሩት።
በመሃል ላይ ትንሽ ክብ ያለው እያንዳንዱ የወይን ፍሬ ጫፉ በግሪፕ ፍሬው በሁለቱም በኩል እርስ በእርስ መጋጠም አለበት። የወይን ፍሬውን በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ ያድርጉት።
ደረጃ 2. የወይን ፍሬውን በሁለት ግማሽ ይቁረጡ።
ብርቱካንማውን ከላይ እስከ ታች በግማሽ ለመቁረጥ ሹል ቢላ ይጠቀሙ።
ደረጃ 3. ስለ ብርቱካናማው ዲያሜትር ይቁረጡ።
በወይን ፍሬው እና በቅጠሉ መካከል ክብ የሆነ ቦታ ለመቁረጥ ሹል ቢላ ፣ ወይም ብርቱካንማ ቢላንም ይጠቀሙ። በክበቦች ውስጥ በሚቆርጡበት ጊዜ ቢላዋውን ከመቁረጫው በታች ለማንቀሳቀስ ይሞክሩ ፣ ስለዚህ እርስዎም እስከ ግሬፕ ፍሬው ታችኛው ክፍል ድረስ ይቆርጣሉ። ይህ የወይን ፍሬን ከቆዳ ለመለየት ይረዳል።
ደረጃ 4. በእያንዳንዱ የወይን ፍሬ ቅርጫት ወይም በግማሽ ይቁረጡ።
እያንዳንዱ ብርቱካን የሶስት ማዕዘን ቅርፅ ይኖረዋል። በእያንዳንዱ የወይን ፍሬ ቅርፊት እና በመካከላቸው ባለው ቀጭን ቆዳ መካከል ያለውን ቦታ ለመቁረጥ ቀጭን ቢላዋ ፣ ማንኪያ ፣ ወይም ከዚያ የተሻለ የብርቱካን ማንኪያ ይጠቀሙ። አንዴ እያንዳንዱን ቅርጫት ከለዩ በኋላ እያንዳንዳቸውን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ለማስተላለፍ ማንኪያ መጠቀም ይችላሉ ፣ ወይም በቀላሉ ከሁለቱም ግማሾቹ ማንኪያውን በሾላ ይበሉ።
ለተጨማሪ ጣፋጭነት በወይን ፍሬ ላይ ትንሽ ስኳር ይረጩ።
ዘዴ 3 ከ 3 - የወይን ፍሬ መቁረጥ
ደረጃ 1. የወይን ፍሬውን ከጎኑ እንዲቆም ያዙሩት።
በመሃል ላይ ትንሽ ክብ ያለው እያንዳንዱ የወይን ፍሬ ጫፉ በግሪፕ ፍሬው በሁለቱም ጎኖች በቀኝ እና በግራ በኩል እርስ በእርስ መጋጠም አለበት። የወይን ፍሬውን በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ ማስቀመጥዎን እርግጠኛ ይሁኑ።
ደረጃ 2. የወይን ፍሬውን ከላይ ወደ ታች ለመቁረጥ ሹል ቢላ ይጠቀሙ።
አንድ የወይን ፍሬ “ምሰሶዎች” በሁለቱም ጎኖች ፣ በቀኝ እና በግራ ፣ ልክ እስኪተኛ ድረስ በጎኖቹ ላይ እንደሚገለባበጥ ሉል እንደሆነ አድርገው ያስቡ። አሁን ፣ በግሪኩ ፍሬው ከ “ዋልታዎች” ወይም ከትንሽ ክበቦች ጋር ትይዩ የሆኑ መስመሮችን በመፍጠር ፣ በኬክሮስ ላይ ብርቱካኑን ይቁረጡ። ወደ 1/4 ኢንች (0.6 ሴ.ሜ) ውፍረት ያለው ቀጭን ቁርጥራጮች እንዲያገኙ ሁሉንም ነገር ይቁረጡ።
ሲጨርሱ በግሪ ፍሬው መጠን ላይ በመመስረት 12 ያህል ክብ ቅርጾችን ያገኛሉ።
ደረጃ 3. ሌላ ቁራጭ (አማራጭ) ይቁረጡ።
የወይን ፍሬውን የበለጠ ለመቁረጥ ከፈለጉ ልክ እንደ ኬክ እንደሚቆርጡት እያንዳንዱን ክብ ቅርጽ በግማሽ ወይም በአራት ክፍሎች መቁረጥ ይችላሉ። በፍራፍሬ መጠጦች ውስጥ ግሬፕሬትን ለመጠቀም ከፈለጉ ይህ ዘዴ ተስማሚ ነው። ይህ መቆራረጥ በቀጥታ መንከስ ቀላል ያደርግልዎታል። እንዲሁም የግሪፕ ፍሬውን ግማሹን በግማሽ ቆርጠው በፍራፍሬ ሰላጣ ጎድጓዳ ሳህን ወይም በትላልቅ የወይን ፍሬ ጭማቂ ላይ እንደ ማስጌጥ ሊጠቀሙበት ይችላሉ። ወይም ፣ በእያንዳንዱ ቁርጥራጭ ላይ ሥጋውን ከቆዳ ላይ ቀድደው ማንኪያ ወይም ሹካ ሳይጠቀሙ ወዲያውኑ መብላት ይችላሉ።
ጠቃሚ ምክሮች
- ከጓደኞች ጋር ለመደሰት የወይን ፍሬ ማዘጋጀት? አንድ የወይን ፍሬ አብዛኛውን ጊዜ ሁለት ትናንሽ ምግቦችን ይሠራል። በቼሪስ ያጌጡ።
- በአጠቃላይ ፣ የወይን ፍሬ የላይኛው እና የታችኛው በጣም መራራ ሲሆን መካከለኛ (“ኢኳቶሪያል”) ኬክሮስ በጣም ጣፋጭ ነው።
- ጎምዛዛ አለመሆኑን ለማየት በመጀመሪያ ትንሽ የወይን ፍሬ ይቅመሱ። እንደዚያ ከሆነ ትንሽ ስኳር ይጨምሩ ወይም ትንሽ ጨው ይጨምሩ።
- የወይን ፍሬው የላይኛው ጫፍ የዛፉ ቡናማ ማዕከላዊ ክፍል አለው ፣ ግን የታችኛው ክፍል ውስጣዊ ብቻ ነው። ጫፉ ከተቆረጠ በኋላ የታችኛው ክፍል ጣትዎን የሚጣበቁበት ለስላሳ ነጭ ቀዳዳ ወይም ቦታ ያለው ይመስላል። ይህ የወይን ፍሬውን ለመያዝ ቀላል ያደርግልዎታል!
- ለትንሽ የተለየ ጣዕም ፣ ሶስት ወይም አራት የቫኒላ ጠብታዎችን ለማከል ይሞክሩ።
- በቆዳ ላይ ያለውን የፍራፍሬ ጭማቂ ወይም የፍራፍሬ ጭማቂ እና ሥጋ መጣል አያስፈልግም። *ከፍ ያለ ግድግዳዎች ያሉት አንድ ትልቅ ኩባያ ወይም ጎድጓዳ ሳህን ይውሰዱ። ጣቶችዎን በመጠቀም ፣ ጭማቂውን ከቆዳው ውስጥ ለማውጣት ሮዝ ወይም ጥቁር ብርቱካንማውን ክፍል ይጥረጉ። እስኪደርቅ ድረስ መሃሉንም ይጨመቁ። ከፈለጉ ይህንን የተገኘ ጭማቂ ይጠጡ ፣ ወይም የፍራፍሬ ቁራጭ ይስጡት እና አብረው ይደሰቱ።
- የወይን ፍሬ ልጣጭ እንደ የእሳት እራት ማድረቂያ ቦርሳ ለመጠቀም ትልቅ ቁሳቁስ ነው ፣ ስለሆነም አይጣሉት። የወይን ፍሬ ፍሬዎች ከ 1 tsp መሬት ቀረፋ እና 1/2 tsp ትኩስ ፍራፍሬ ጋር በአንድ የፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ይቅቡት። ይህንን ድብልቅ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ አፍስሱ እና ምድጃው ውስጥ በዝቅተኛ (ወደ 170 F/77 ሴ. 4 ሰዓታት በቂ መሆን አለባቸው። አሁንም ለስላሳ ከሆነ ፣ በኋላ ላይ በአየር ማድረቅ እንዲሁ ጥሩ ነው። ድብልቁ ቢያንስ ለ 48 ሰዓታት እንዲደርቅ ይፍቀዱ። ብዙ የኮከብ አኒስ ፣ አንድ ሙሉ ቀረፋ እና አንድ ሙሉ ቅርንፉድ ይጨምሩ። ዚፕ በተዘጋ ፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ አንድ ኩባያ ድብልቅ ያስቀምጡ እና ጣፋጭ መዓዛው እንዲወጣ በፕላስቲክ ከረጢቱ ውስጥ 24 ቀዳዳዎችን እኩል ያድርጉ።
ማስጠንቀቂያ
- በማዮ ክሊኒክ መሠረት የሚከተለው ከባድ ግንኙነት ሊኖር እንደሚችል ታውቋል (አገናኝን ይመልከቱ)
- ግሬፕ ፍሬም አንዳንድ የምግብ ንጥረ ነገሮችን እና መድኃኒቶችን መምጠጥ አንዳንድ ኢንዛይሞችን በማገድ ጠንካራ እንዲሆን በምግብ መፍጫ መሣሪያው ሽፋን ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል። (ይህ ከፍተኛ መጠን ያለው ቫይታሚን ሲ በመኖሩ ምክንያት ይከሰታል የሚለው ግምት ትክክል አይመስልም)።
- አንዳንድ ሰዎች ለሕክምና ምክንያቶች የወይን ፍሬን ማስወገድ አለባቸው። ግሬፍ ፍሬ በአብዛኛዎቹ ሰዎች ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ አያሳድርም ፣ ነገር ግን ግሬፕ ፍሬ እና ጭማቂው በአንዳንድ መድኃኒቶች ላይ ጣልቃ ሊገባ ይችላል። ለበለጠ መረጃ ዶክተርዎን ይጠይቁ።
