የደረት ፍሬዎች በብዙ ቦታዎች የበዓል ተወዳጅ ናቸው ፣ እና የአየር ሁኔታው ሲቀዘቅዝ ተስማሚ ነው። በምድጃ ውስጥ ፣ ቀጥታ በሆነ ሙቀት ላይ ፣ ወይም በድስት ውስጥ መጋገር ይችላሉ። በጣም የሚወዱትን አማራጭ ይምረጡ እና ለበዓልዎ በተጠበሰ የደረት ፍሬዎች ይደሰቱ!
ግብዓቶች
ምድጃውን በመጠቀም
- ኪግ የደረት ለውዝ
- ሙቅ ውሃ
እሳት መጠቀም
ኪግ የደረት ለውዝ
የፍሪንግ ፓን መጠቀም
- ኪግ የደረት ለውዝ
- ሙቅ ውሃ
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 3 - ምድጃውን መጠቀም
ደረጃ 1. ምድጃውን እስከ 204 ° ሴ ድረስ ያሞቁ።
ወደዚህ የሙቀት መጠን ለመድረስ ምድጃውን 15 ደቂቃ ያህል ይወስዳል። ስለዚህ ካስተር ማቀናበር ከመጀመርዎ በፊት ያንን ማድረግ ይችላሉ።
ሌላኛው መንገድ ደረትን ማዘጋጀት እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ፣ እና እነሱን ለመጋገር ሲዘጋጁ ምድጃውን ቀድመው ማሞቅ ነው።
ደረጃ 2. በእያንዳንዱ ካስት በተጠጋጋ ክፍል ውስጥ የኤክስ ቅርጽ ያለው ሽክርክሪት ያድርጉ።
በክብ ደረት ዙሪያ እነዚህን ኤክስ-ቁርጥራጮች ለመሥራት ሹል የሆነ ቢላዋ ይጠቀሙ። በ theል በኩል ወደ ሥጋው ይከርክሙት።
ይህ “ካስት መቧጨር” ይባላል።
ደረጃ 3. የደረት ፍሬዎቹን በሙቅ ውሃ ውስጥ ለ 1 ደቂቃ ያጥቡት።
በትላልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ በኤክስ ቅርፅ በተቆረጡ ቁርጥራጮች የተቆረጡትን የደረት ፍሬዎች ያስቀምጡ እና የፈላ ውሃን ያፈሱ። በቆርቆሮ ውስጥ ከማፍሰስዎ በፊት ደረቱ በሞቀ ውሃ ውስጥ ለ 1 ደቂቃ እንዲጠጣ ያድርጉት።
የደረት ለውዝ ቅርፊት ከጠጡ በኋላ በ X- ቅርፅ ባለው ቁርጥራጮች ዙሪያ በትንሹ ይከፈታል። ይህ የተለመደ ነው።
ደረጃ 4. የደረት ፍሬዎቹን ከኤክስ ቅርጽ ያላቸው ቁርጥራጮች ጋር ፊት ለፊት በሚታይ የአልሙኒየም ፎይል በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያሰራጩ።
አንድ ዓይነት መጠቅለያ እንዲይዝ የአሉሚኒየም ፊኛውን ጠርዞች ወደ ደረቱ ያጥፉት። ደረቱ አሁንም ከላይ እንዲታይ ይህንን የአሉሚኒየም ፎይል ጥቅል ይተውት።
ይህ የማብሰያ ዘዴ ደረትን በእኩል ለማብሰል ይረዳል።
ደረጃ 5. ደረትን ለ 15-18 ደቂቃዎች መጋገር።
ሰዓት ቆጣሪውን ወደ 15 ደቂቃዎች ያቀናብሩ ፣ ከዚያ ጊዜው ሲያልቅ ካስተውን ይፈትሹ። ከመጋገር በኋላ የ X ቅርጽ ያለው የቅርፊቱ ክፍል መፋቅ ይጀምራል። የደረት ፍሬው በምድጃ ውስጥ ከመጋገሪያው በፊት ከቀለም የበለጠ ጥቁር ይሆናል።
- ደረቱ ሙሉ በሙሉ እንዲበስል ከፈለጉ ለ 18 ደቂቃዎች መጋገር።
- ከቅርፊቱ በስተጀርባ ያለው ሥጋ ሊቃጠል ስለሚችል በጣም ረጅም አይጋግሩ።
ደረጃ 6. የደረት ፍሬዎች ከመፋፋታቸው በፊት ለ 5 ደቂቃዎች ቀዝቀዝ ያድርጉ።
የደረት ፍሬዎችን ከምድጃ ውስጥ ለማስወገድ የምድጃ ምንጣፎችን ይልበሱ። ለማቀዝቀዝ የዳቦ መጋገሪያውን በድስት ወይም በድስት ላይ ያድርጉት። ከኤክስ ቅርጽ ካላቸው ቁርጥራጮች ጀምሮ የደረት ለውዝ ዛጎሎችን ለማላቀቅ ጣቶችዎን ይጠቀሙ።
- ዛጎሉን ከደረት ዛፍ ለመለየት አስቸጋሪ ሊሆን ስለሚችል ለማላቀቅ ከ 5 ደቂቃዎች በላይ አይጠብቁ።
- የተጠበሰውን እና የተላጠ ደረትን በአየር በተዘጋ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና እስከ 4 ቀናት ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
የተጠበሰ ደረትን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
የደረት ፍሬውን በቅቤ እና በጨው ይረጩ 120 ሚሊ የተቀቀለ ቅቤ ፣ 7 ግራም ጨው እና 3 ግራም ትኩስ ጥቁር በርበሬ ዱቄት በመጨመር።
የደረት ፍሬዎች ከእፅዋት ጋር የተቀላቀለ ጣፋጭ ያድርጉት ከ 60 ሚሊ ሊትር የቀለጠ ቅቤ ፣ 7 ግራም ጨው ፣ 7 ግራም የደረቀ ሮዝሜሪ እና 3 ግራም የለውዝ ፍሬ ጋር በማዋሃድ።
ጎሳዋን ወደ ጣፋጭ መክሰስ ይለውጡት ከ 110 ግራም ስኳር እና 7 ግራም ቀረፋ ጋር በመቀላቀል።
ዘዴ 2 ከ 3: እሳትን መጠቀም
ደረጃ 1. በምድጃ ፣ በምድጃ ወይም በምድጃ ውስጥ እሳት ይጀምሩ።
ይህ ዘዴ ከፍተኛ ሙቀት አያስፈልገውም ፣ ግን የደረት ፍሬዎችን ለመጋገር ከእሳት በላይ ያለውን የፍሪጅ መደርደሪያ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል። እንጨቱን በምድጃ ፣ በምድጃ ወይም በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት እና ያብሩት። እንጨት ለማቃጠል ጋዜጣ ይጠቀሙ።
እንዲሁም እንጨቱን ለማብራት ለማገዝ ኬሮሲን ወይም ቀለል ያለ ፈሳሽ መርጨት ይችላሉ።
ደረጃ 2. የደረት ፍሬዎቹን ይታጠቡ እና በእያንዳንዱ ፍሬ ውስጥ የ X- ቅርፅ ቁርጥራጮችን ያድርጉ።
የደረት ፍሬውን ለአንድ ደቂቃ በሞቀ ውሃ በማጠብ ያፅዱ። በመቀጠልም በፍሬው ክብ ክፍል ውስጥ በሹል የፍራፍሬ ቢላዋ የ X ቅርጽ ያለው ቁራጭ ያድርጉ። ኤክስ በ theል ውስጥ መከተሉን እና ሥጋውን መምታቱን ያረጋግጡ።
እነዚህን የ “X” ቅርፅ ያላቸው ቁርጥራጮች መሥራት “ካስተርን መቁረጥ” ይባላል።
ደረጃ 3. የደረት ፍሬዎቹን በአሉሚኒየም ፎይል ወይም በከባድ የብረት መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያሰራጩ።
ብዙውን ጊዜ በእሳት ላይ ለማብሰል የሚያገለግል የአሉሚኒየም ወረቀት (ጠንካራ እና ትልቅ በትንሽ ትናንሽ ቀዳዳዎች) ፣ የብረት-ብረት ድስት ወይም የተቦረቦረ መጋገሪያ ወረቀት ይጠቀሙ። የኤክስ-ቅርጽ ያላቸው ዊቶች ያሉት የደረት ፍሬዎችን ወደ ላይ ያስቀምጡ እና በአንድ ንብርብር ውስጥ ያሰራጩ።
በአሉሚኒየም ፊውል ውስጥ ቀዳዳዎችን በሾላ ወይም በትንሽ ቢላ መምታት ይችላሉ። በአሉሚኒየም ፊውል ውስጥ ከ 2.5 እስከ 5 ሴንቲሜትር ርቀት ላይ ቀዳዳዎችን ያድርጉ።
ደረጃ 4. ለ 20-30 ደቂቃዎች የደረት ፍሬዎችን በእሳት ላይ ይቅሉት።
ቆዳው ጥቁር እስኪሆን ድረስ ደረቱን ይጋግሩ ፣ እንደ እሳቱ ሙቀት መጠን ከ20-30 ደቂቃዎች ሊወስድ ይችላል። ከእሳት ነበልባል በላይ የአሉሚኒየም ፎይል ወይም ጎድጓዳ ሳህን ያስቀምጡ። እሳቱ የፓኑን ወይም የአሉሚኒየም ፎይልን ታች እና ጎኖች መምታት አለበት። ሁሉም የበሰለ መሆኑን ለማየት ሰውን በቅርበት ይመልከቱ።
በሚቻልበት ጊዜ ሁሉ ነበልባሉን በተረጋጋ ሁኔታ ያቆዩት። የደረት ፍሬውን ማቃጠል ስለሚችል እሳቱ በጣም ሞቃት መሆን የለበትም።
ደረጃ 5. ደረቱን ከመቦረሽዎ በፊት ለአምስት ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ።
ቆዳው ጥቁር በሚሆንበት ጊዜ የደረት ፍሬዎቹን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱ ፣ እና ከመፋፋታቸው በፊት እንዲቀዘቅዙ ያድርጓቸው። ኤክስ ቅርጽ ያለው መሰንጠቂያ ከተሠራበት ቦታ ቅርፊቱን ለማላቀቅ ጣቶችዎን ይጠቀሙ።
- ቆጣሪውን ለማንሳት ሁል ጊዜ የእሳት መከላከያ የሲሊኮን ምድጃ መያዣዎችን ይጠቀሙ። ከዚያ በኋላ ድስቱን ለማቀዝቀዝ በድስት ወይም በድስት ላይ ያድርጉት።
- የተጠበሰውን እና የተላጠ ደረትን በአየር በተዘጋ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና እስከ 4 ቀናት ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
ዘዴ 3 ከ 3 - መጥበሻ መጠቀም
ደረጃ 1. በእያንዳንዱ ካስት ውስጥ የ X ቅርጽ ያለው ሽክርክሪት ያድርጉ።
በደረት ፍሬው ክብ ጎን ላይ የ X ቅርፅ ያላቸው ቁርጥራጮችን ለመሥራት ሹል የፍራፍሬ ቢላዋ ይጠቀሙ። በ theል በኩል ወደ ፍሬው ሥጋ ቁራጭ ያድርጉ።
ይህ “ጎሳውን መቁረጥ” በመባል ይታወቃል።
ደረጃ 2. ደረትን በሙቅ ውሃ ውስጥ ለ 1 ደቂቃ ያጥቡት።
ደረትን በትልቅ ብርጭቆ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ እና የፈላ ውሃን ያፈሱ። የደረት ፍሬው ሙሉ በሙሉ በውሃ ውስጥ መታጠፍ አለበት። በቆላደር ውስጥ ከማፍሰስዎ በፊት ደረቱን ለ 1 ደቂቃ ያጥቡት።
ጎድጓዳ ሳህኖቹ ሊሞቁ ስለሚችሉ ይህንን ሂደት በሚያደርጉበት ጊዜ ሁል ጊዜ የምድጃ መያዣዎችን ይልበሱ
ደረጃ 3. የደረት ፍሬዎቹን ከመካከለኛ እስከ ከፍተኛ ሙቀት ባለው የብረት ብረት ድስት ውስጥ ለ 15 ደቂቃዎች ይቅለሉት።
ምድጃውን ያብሩ ፣ ከዚያ በላዩ ላይ የብረት ብረት ድስት ያስቀምጡ። በመቀጠልም የደረት ፍሬዎቹን በአንድ ንብርብር ውስጥ በብረት-ብረት ድስት ውስጥ ያስቀምጡ። የደረት ፍሬዎች ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ያብሱ ፣ እና እንዳይቃጠሉ በየ 2-3 ደቂቃዎች ያነሳሱ።
ድስቱ በጣም ትንሽ ከመሆኑ የተነሳ ሁሉንም የደረት ፍሬዎችን መያዝ የማይችል ከሆነ ይህንን ሂደት በ 2 ወይም በ 3 መጥበሻ ውስጥ ማድረግ ያስፈልግዎታል።
ደረጃ 4. ደረትን በንጹህ የወጥ ቤት ፎጣ ውስጥ ጠቅልለው ለማቀዝቀዝ ለ 10 ደቂቃዎች ይውጡ።
ሲጨርሱ የወጥ ቤቱን ጠረጴዛ ላይ በተሰራጨው የልብስ ማጠቢያ ጨርቅ ላይ ደረቱን ያፈሱ። በመቀጠልም ደረትን ለመጠቅለል ጨርቁን አጣጥፉት። ደረቱ በጨርቅ ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች እንዲቀመጥ ያድርጉ።
ሌላኛው መንገድ ምድጃውን ማጥፋት እና ድስቱን መሸፈን ነው። ደረቱ በዚህ መንገድ በራሱ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ።
ደረጃ 5. ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ ደረትን ይቅፈሉ።
የጡት ጫፎቹ ሲቀዘቅዙ ጣቶችዎን ለማፅዳት ይጠቀሙ። እርስዎ ከሠሩዋቸው የ X ቁርጥራጮች ቅርፊቱን ማላቀቅ ይጀምሩ። ሥጋ ብቻ እስኪቀር ድረስ ሁሉንም ዛጎሎች ይቅፈሉ።
- ቅርፊቱን ከሥጋው ለመለየት ሊቸገሩ ስለሚችሉ ከ 10 ደቂቃ በላይ አይቆዩ። በጣም ጥሩው ጊዜ ጎጆው አሁንም ሲሞቅ ነው።
- የተጠበሰ የተጠበሰ የደረት ፍሬዎች አየር በሌለበት መያዣ ውስጥ ከተቀመጡ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ከተቀመጡ እስከ 4 ቀናት ድረስ ትኩስ ሆነው ሊቆዩ ይችላሉ።
