ዶሮዎችን ከቀጠሉ በየቀኑ በኩሽና ውስጥ ትኩስ እንቁላሎችን ማግኘት ይችላሉ። ከኩባው ውስጥ አዲስ የተወሰዱ እንቁላሎች ጭቃማ ሊሆኑ ፣ ከጎጆ ቁሳቁሶች ቁርጥራጭ ጋር የቆሸሹ ፣ እና የዶሮ ጠብታዎችም ሊሆኑ እና መጀመሪያ ማጽዳት አለባቸው። ውሃ የሌላቸውን እንቁላሎች ለማጽዳት በመጀመሪያ በስፖንጅ ወይም በብሩሽ ለማፅዳት ይሞክሩ። እንቁላሎቹን ለማፅዳት ደረቅ ብሩሽ የማይሠራ ከሆነ በሞቀ ውሃ ውስጥ ማጠብ ያስፈልግዎታል።
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 3 - እንቁላል ንፅህናን መጠበቅ
ደረጃ 1. በጣም እንዳይበከሉ እንቁላሎቹን በየቀኑ ይሰብስቡ።
ዶሮዎች እንቁላል እንደጣሉ ለማየት ቢያንስ በቀን አንድ ጊዜ የጎጆውን ሳጥን ይፈትሹ። በዶሮ ፍሳሽ ወይም በሌላ ቆሻሻ ምክንያት በዶሮዎች በሚያዙበት ጊዜ ቆሻሻ እንዳይሆኑ ወዲያውኑ እንቁላሎቹን ይውሰዱ። የጎጆው ሳጥን በጣም ቆሻሻ እንዳይሆን ወዲያውኑ የተሰበሩትን እንቁላሎች ያስወግዱ።
የዶሮ ገንዳውን ይፈትሹ በየቀኑ በተመሳሳይ ጊዜ ምንም እንቁላል እንዳያመልጥ።
ደረጃ 2. ዶሮዎቹ ከሚኖሩበት በታች የጎጆውን ሳጥን ዝቅ ያድርጉት።
እንቁላሎቹ ለመሰባበር ቀላል እንዲሆኑ ዶሮዎች በከፍተኛው አካባቢዎች ይተኛሉ። ስለዚህ ዶሮ እንቁላሎቹን እንዳይሰበር ወይም እንዳይጎዳ ለመከላከል ይህንን የጎጆ ሳጥን ከዶሮ አልጋ በታች ዝቅ ያድርጉት።
ጠቃሚ ምክር
እንቁላል በሚጥሉበት ጊዜ የዶሮ እግሮች በጣም ቆሻሻ እንዳይሆኑ የጎጆውን ሳጥን በሩ በር ላይ ያስቀምጡ። እንደዚህ ዓይነቱ ዝግጅት እንቁላሎቹን ትንሽ ንፁህ ለማድረግ ይረዳል።
ደረጃ 3. ንፅህናን ለመጠበቅ በየ 1-2 ሳምንቱ የጎጆውን ሳጥን ይለውጡ።
በጎጆው ሣጥን ውስጥ የሣር ወይም ንጣፎችን ንፅህና ያረጋግጡ። እዚያ ውስጥ ብዙ ጭቃ ፣ የዶሮ ጠብታዎች ወይም የዶሮ ላባዎች ካስተዋሉ ፣ ለማጽዳት የጎጆውን ሳጥን ቁሳቁስ በአዲስ ይተኩ። ከ 2 ሳምንታት በኋላ ቆሻሻ ባይመስልም ፣ የባክቴሪያ እድገትን ለመከላከል አሁንም የጎጆ ሳጥኑን ቁሳቁስ በአዲስ ይተኩ።
ከጎጆው ሳጥኑ የታችኛው ክፍል ላይ ተጣብቆ የቆየ የዶሮ ፍሳሽ ወይም ጭቃ ካለ ቀለም መቀባትን ይጠቀሙ።
ደረጃ 4. ፊንጢጣ ከቆሸሸ ዶሮውን ይታጠቡ።
ፊንጢጣ በዶሮው ጀርባ ላይ የሚገኝ ሲሆን እንቁላሎቹ የሚወጡበት ነው። ጥልቀት በሌለው ባልዲ በሞቀ ውሃ ይሙሉት እና ጥቂት ጠብታ የእቃ ማጠቢያ ሳሙና ይጨምሩ እና አረፋ እስኪሆን ድረስ ያነሳሱ። ዶሮውን በባልዲው ውስጥ ያስቀምጡ እና ላባዎቹን በሳሙና ይጥረጉ። የዶሮውን ጀርባ ካፀዱ በኋላ ዶሮውን በሌላ ባልዲ ንጹህ ውሃ ውስጥ ያኑሩ። ዶሮውን በፎጣ ያድርቁ እና በዝቅተኛው አቀማመጥ ላይ በፀጉር ማድረቂያ ይጨርሱ።
የዶሮው ፊንጢጣ እንደገና በጣም የቆሸሸ ከሆነ ዶሮው በባክቴሪያ ተይዞ እንደሆነ ለማወቅ የእንስሳት ሐኪምዎን ያነጋግሩ።
ዘዴ 2 ከ 3 - ውሃ ያለ እንቁላል ማጠብ
ደረጃ 1. የተሰነጠቀ ወይም የተሰነጠቀ እንቁላሎችን ያስወግዱ።
የተሰበሰቡትን እንቁላሎች ደርድር እና በዛጎሎች ላይ ጉዳት ማድረሱን ይፈትሹ። ተህዋሲያን በቀላሉ ወደ እንቁላል ውስጥ እንዲገቡ የሚፈቅዱትን ስንጥቆች እና ቁርጥራጮች ይመልከቱ። ጥሩዎቹ እንዳይበከሉ የተጎዱትን እንቁላሎች ሁሉ ይጥሉ።
ማንኛውም እንቁላል ከተሸፈነ ሌሎች የተሰበሩ እንቁላሎችን ወይም ወፍራም የዶሮ ፍግ ይሙሉ ፣ እሱን ለማፅዳት ከመሞከር ይልቅ እሱን መጣል ቀላል ሊሆን ይችላል።
ደረጃ 2. ከእንቁላል ቅርፊት ውስጥ ቆሻሻን እና ፍርስራሾችን በሚታጠብ ሰፍነግ ያስወግዱ።
በቀላሉ እንዳይወድቅ ወይም እንዳይሰበር እንቁላሉን በእጅዎ መዳፍ ውስጥ በጥንቃቄ ይያዙት። የእንቁላልን ገጽታ በስንጥር ወይም በመደበኛ ስፖንጅ በቀስታ ለማሸት ዋናውን እጅዎን ይጠቀሙ። ማንኛውንም የሚጣበቅ ቆሻሻ ለማስወገድ በእንቁላል ወለል ላይ ስፖንጅውን በክብ እንቅስቃሴ ይጥረጉ። የዶሮ ፍግ ወይም ሌላ ፍርስራሽ ከቅርፊቱ ከተወገደ በኋላ እንቁላል ለመብላት ደህና ነው።
- እንዲሁም እንቁላሎቹን ለማፅዳት የእንቁላል ብሩሽ ወይም አነስተኛ ቁጥር 220 የአሸዋ ወረቀት መጠቀም ይችላሉ።
- ከ4-5 እንቁላሎችን ካጸዱ በኋላ በ 4 ሊትር ውሃ ውስጥ 1 የሾርባ ማንኪያ (15 ሚሊ ሊት) ፈሳሽ በመጠቀም የስፖንጅ ስፖንጅን ያፅዱ ወይም በአዲስ ይተኩ።
ደረጃ 3. እንቁላሎችን በክፍል ሙቀት ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹ።
ስፋቱን ወደ ላይ በማስተካከል ያጸዱትን እንቁላል በእንቁላል መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ። ትኩስ እንቁላሎች በክፍል ሙቀት ውስጥ ለ 2 ሳምንታት ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 1 ወር ድረስ በኩሽና ቁም ሣጥን ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ።
- እንደገና ጥቅም ላይ ሊውሉ የሚችሉ የእንቁላል ሳጥኖችን በመስመር ላይ መግዛት ይችላሉ።
- እንደገና ጥቅም ላይ ሊውል የሚችል የእንቁላል መያዣ ከሌለዎት በትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ እንቁላል ማከማቸት ይችላሉ።
ማስጠንቀቂያ ፦
ብዙውን ጊዜ ከመሸጣቸው በፊት ስለሚታጠቡ ቅርሶቻቸው ደካማ እና ለባክቴሪያ ተጋላጭ ስለሆኑ ከመደብሩ የገዛቸውን እንቁላል በኩሽና ቁም ሣጥኖች ውስጥ አያስቀምጡ።
ዘዴ 3 ከ 3 - እንቁላል ማጠብ
ደረጃ 1. ከ 40-45 ዲግሪ ሴልሺየስ የሙቀት መጠን ጋር ሙቅ ውሃ ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ።
እንቁላሎቹ ሙሉ በሙሉ መታጠፍ ስለሌለባቸው ጎድጓዳ ሳህን ይጠቀሙ። እንቁላሎቹን የመበከል እድልን ለመቀነስ የውሃው ሙቀት ከ40-45 ዲግሪ ሴልሺየስ ክልል ውስጥ መሆኑን ያረጋግጡ። ጎድጓዳ ሳህኑን በኩሽና ጠረጴዛው ላይ ወይም ከመታጠቢያ ገንዳው አጠገብ ባለው ጠረጴዛ ላይ ያድርጉት።
- እንቁላሎችን በቀዝቃዛ ውሃ ካጠቡ ፣ ጎጂ ባክቴሪያዎች ወደ ዛጎሎቹ ይሳባሉ ፣ እነሱም እንዲበከሉ ያደርጋቸዋል።
- እንቁላል ከ 45 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በሚበልጥ የሙቀት መጠን ውሃ አይጠቀሙ ምክንያቱም እንቁላል ማፍላት ይችላል።
- እንቁላልን በንግድ ለመሸጥ ካቀዱ ፣ የተወሰኑ የፅዳት ወኪሎችን እንቁላልዎን ለማጠብ ሊገደዱ ስለሚችሉ ደንቦቹን ይመልከቱ።
ደረጃ 2. እንቁላሎቹን በተጣራ ስፖንጅ አንድ በአንድ እርጥብ እና ያፅዱ።
እንቁላሎቹን በአንድ ጊዜ ወደ ሙቅ ውሃ ውስጥ ይቅቧቸው እና ከዚያ ቆሻሻውን ለማላቀቅ ለጥቂት ሰከንዶች በውሃ ውስጥ ይቅቧቸው። እንቁላሎቹን ከውሃው ውስጥ ያስወግዱ እና ዛጎሎቹን ለማፅዳት የሚያነቃቃ ሰፍነግ ወይም የእንቁላል ብሩሽ ይጠቀሙ። እንደገና እርጥብ ማድረግ ከፈለጉ እንቁላሎቹን በውሃ ውስጥ ያስገቡ።
እንደ ሳልሞኔላ ያሉ ጎጂ ባክቴሪያዎችን ወደ ውስጥ ዘልቆ እንዲገባ የማድረግ አደጋ ስላለ እንቁላሎችን በውሃ ውስጥ አያድርጉ።
ደረጃ 3. እንቁላሎቹን በፎጣ ላይ ያስቀምጡ እና በደረቁ ያድርጓቸው።
ከታጠቡ በኋላ እንቁላሎቹን ለስላሳ ፎጣ ላይ ያድርጓቸው ከዚያም ደረቅ ያድርጓቸው እና ከእንግዲህ እርጥብ አይሆኑም። ከማከማቸትዎ በፊት እንቁላሎቹን በፎጣ ላይ ይተዉት።
- ከፈለጉ የወጥ ቤት ወረቀትንም መጠቀም ይችላሉ።
- እየተጠቀሙበት ያለው ፎጣ እርጥብ ከሆነ እንቁላሎቹ እንዳይጠቡ ለመከላከል በአዲስ ይተኩት።
ደረጃ 4. የታጠቡትን እንቁላሎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
እንቁላሎቹን እንደገና ጥቅም ላይ ሊውል በሚችል የእንቁላል ሣጥን ወይም በትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጧቸው። እንቁላሎችን ከሽንኩርት ወይም ከዓሳ ካሉ ጠረን ከሚሸቱ ምግቦች ያርቁ ፣ ምክንያቱም እነዚህ መዓዛውን በመምጠጥ ጣዕሙን ሊለውጡ ይችላሉ። እንቁላሎችን በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 1 ወር ድረስ ያከማቹ።
በክፍል ሙቀት ውስጥ በውሃ ውስጥ የታጠቡ እንቁላሎችን ማከማቸት የለብዎትም ምክንያቱም እነዚህ እንቁላሎች ከሽፋኖቻቸው ውጭ የመከላከያ ሽፋን አጥተዋል።
ጠቃሚ ምክር
እርስዎ እንዲያስታውሱት የእንቁላሉ ማብቂያ ቀን በእርሳስ ይፃፉ።
