ጠንከር ያለ ፣ የተቀቀለ እንቁላሎችን መንቀል በጥንቃቄ መደረግ ያለበት ሥራ ሊሆን ይችላል። ሆኖም ፣ በጥቂት ቀላል ዘዴዎች ከአምስት ሰከንዶች ባነሰ ጊዜ ውስጥ እንቁላል መቀቀል ይችላሉ። እንዴት እንደሆነ ለማወቅ የሚከተለውን ጽሑፍ ያንብቡ!
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 5 - መሠረታዊ ዘዴ
ደረጃ 1. እንቁላሎቹን ቀቅለው
እንቁላሎችን ለማብሰል የሚጠቀሙበት ዘዴ በቀላሉ እንዴት በቀላሉ ሊነጥቋቸው እንደሚችሉ ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ ያሳድራል። እንቁላሎቹን በቀዝቃዛ ውሃ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ። የውሃው ደረጃ ከእንቁላል አናት 5 ሴንቲሜትር ያህል ነው። ውሃ ውስጥ አንድ የሻይ ማንኪያ ቢካርቦኔት ሶዳ ይጨምሩ። ድስቱን በምድጃ ላይ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያድርጉት እና እንቁላሎቹን ለ 12 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- ቢካርቦኔት ሶዳ የእንቁላል ነጮች ፒኤች ደረጃን ከፍ ያደርገዋል ስለዚህ በሚላጥበት ጊዜ ከ shellሎች እና ሽፋኖች ጋር እንዳይጣበቁ።
- በእንቁላል ሰፊው ጫፍ ላይ ያለው የአየር ኪስ ከአሮጌ እንቁላሎች ይልቅ ትኩስ እንቁላሎች ያነሱ ስለሆኑ ትኩስ እንቁላሎች ከአሮጌ እንቁላሎች ለመላቀቅ አስቸጋሪ ይሆናሉ። ስለዚህ ፣ ለረጅም ጊዜ የተከማቹ እንቁላሎችን ከመፍላት መራቅ ከቻሉ። ከ3-5 ቀናት ዕድሜ ያላቸውን እንቁላሎች ይጠቀሙ።
ደረጃ 2. እንቁላሎቹን ቀዝቅዘው
እንቁላሎቹ ከተቀቀሉ በኋላ ውሃውን ከድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና በቀዝቃዛ ውሃ ይሙሉት። ከፈለጉ የበረዶ ቅንጣቶችን በውሃ ላይ ማከል ይችላሉ። ቀዝቃዛ ውሃ የውስጠኛውን ቅርፊት እንዲቀንስ ያደርገዋል ፣ ስለሆነም ሰፋ ያለ ጎድጓዳ አለ እና እንቁላሎቹ በቀላሉ ለመላጥ ቀላል ናቸው።
ደረጃ 3. በእያንዳንዱ ጫፍ ላይ የእንቁላል ቅርፊቱን ይሰብሩ።
እንቁላሎቹ ሲቀዘቅዙ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። እንቁላል ይውሰዱ ፣ እያንዳንዱን ጫፍ በጠንካራ ወለል ላይ እንደ ኩሽና ቆጣሪ ቅርፊቱን ለመበጥበጥ መታ ያድርጉ። ሲጨርሱ በሌላኛው የእንቁላል ጫፍ ላይ ያድርጉት።
- በእንቁሉ ሰፊ ጫፍ ላይ የአየር አረፋ አለ። አንዴ ከፈቷቸው ፣ እንቁላሎቹ በቀላሉ ለመላጥ ቀላል ይሆናሉ።
- ከጠንካራ ወለል በተጨማሪ የእንቁላል ቅርፊቱን ለመሰበር የሾርባ ማንኪያ ጀርባን መጠቀም ይችላሉ። አንድ ወይም ሁለት ቧንቧዎች የእንቁላልን ቅርፊት ለመስበር ይችላሉ።
ደረጃ 4. እንቁላሎቹን ይቅፈሉ።
የአየር አረፋዎችን ከያዘው የእንቁላል ሰፊ ጫፍ አውራ ጣት በመጠቀም እንቁላሉን መፋቅ ይጀምሩ። ውስጡን ለስላሳ እና አንጸባራቂ ለመግለጥ ነጭውን ፣ ቀጫጭን ዛጎሉን እና ሽፋኑን ማላቀቅ ያስፈልግዎታል። ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላል በበቂ ሁኔታ ከተበስል እና ከቀዘቀዘ በኋላ ዛጎሉ በቀላሉ ይወጣል።
ዘዴ 2 ከ 5: የመንከባለል ዘዴ
ደረጃ 1. እንቁላሎቹን ቀቅለው ቀዝቅዘው።
እንቁላል ለማፍላት እና ለማቀዝቀዝ በመሠረታዊ ዘዴ ውስጥ የተገለጹትን ተመሳሳይ ደረጃዎች ይጠቀሙ።
ደረጃ 2. በእያንዳንዱ ጫፍ የእንቁላል ቅርፊቱን ይሰብሩ።
አንዴ ከቀዘቀዙ እንቁላሎቹን ይውሰዱ እና እያንዳንዱን ጫፍ በጠጣር ወለል ላይ እንደ ቅርጫት መሰንጠቂያውን ይንኩ። በመጀመሪያው እንቁላል መጨረሻ ላይ ፣ ከዚያ በሌላኛው ጫፍ ላይ ያድርጉት።
ደረጃ 3. እንቁላሎቹን ይንከባለሉ
እንቁላሉን በጠረጴዛው ላይ ያስቀምጡ እና በእጅዎ መዳፍ በእንቁላል አናት ላይ በማረፍ በአንድ እንቅስቃሴ ወደ ፊት ይንከባለሉ። “ሸረሪት ድር” በመመስረት ቅርፊቱ እንዲሰነጠቅ በቂውን እንቁላል መጫን አለብዎት።
ደረጃ 4. እንቁላሎቹን በሞቀ ውሃ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያድርጓቸው።
ከእንቁላል ሰፊው ጫፍ ጀምሮ የተሰነጠቀውን የእንቁላል ቅርፊት ለማላቀቅ አውራ ጣትዎን ይጠቀሙ እና ሙሉው ቅርፊት ከአንድ ሰከንድ ባነሰ ጊዜ ውስጥ መውጣት አለበት።
ዘዴ 3 ከ 5 - የመንቀጠቀጥ ዘዴ
ደረጃ 1. እንቁላሎቹን ቀቅለው
እንቁላሎቹ በሚበስሉበት ጊዜ ውሃውን በድስት ውስጥ ያስወግዱ እና በቀዝቃዛ ውሃ ይሙሉት። እንቁላሎቹ እንዲቀዘቅዙ ይፍቀዱ።
ደረጃ 2. ድስቱን በክዳኑ ይሸፍኑ።
ቀዝቃዛውን ውሃ በድስት ውስጥ አፍስሱ እና ማሰሮውን በጥብቅ በሚገጣጠም ክዳን ይሸፍኑ። የሸክላውን ክዳን ይያዙ እና ድስቱን በኃይል ያናውጡት።
ደረጃ 3. የእንቁላል ቅርፊቱን ያፅዱ።
የምድጃውን ክዳን ሲከፍቱ የእንቁላል ዛጎሎች ወደ ቁርጥራጮች ይከፋፈላሉ። እንዲሁም የ theል ቁርጥራጮችን ከእንቁላል ለማፅዳት ቀላል ሆኖ ያገኙታል። ይህ ቅርፊቱን ለማስወገድ ፈጣን እና ቀላል መንገድ ነው ፣ ግን እንቁላሉን ሊጎዳ ይችላል።
ዘዴ 4 ከ 5 - ማንኪያ ዘዴ
ደረጃ 1. እንቁላሎቹን ቀቅለው ቀዝቅዘው።
ከላይ ባለው መሠረታዊ ዘዴ በተገለጹት ደረጃዎች መሠረት እንቁላሎቹን ቀቅለው ቀዝቅዘው።
ደረጃ 2. እንቁላሉን ይሰብሩ።
ቅርፊቱን እና የአየር ከረጢቶችን ለመስበር የእንቁላሉን ሰፊውን ጫፍ ለመንካት ማንኪያ ይጠቀሙ።
ደረጃ 3. በእንቁላል እና በ shellል መካከል አንድ ማንኪያ ያንሸራትቱ።
ማንኪያው በተሳካ ሁኔታ ከገባ በኋላ እንቁላሎቹን ከውስጥ ማውጣት ይችላሉ።
- በዚህ መንገድ እንቁላሎችን መፋቅ በጣም ፈጣን ነው ፣ ግን ትንሽ ልምምድ ይጠይቃል።
- ዛጎሎቹን በሚላጡበት ጊዜ እንቁላሎቹን እንዳይጎዱ እና በሚወጡበት ጊዜ እንዳይወድቁ እና እንዳይወድቁ ይጠንቀቁ።
ዘዴ 5 ከ 5 - ንፉ ዘዴ
ደረጃ 1. እንቁላሎቹን ቀቅለው ቀዝቅዘው።
ከላይ ባለው መሠረታዊ ዘዴ በተገለጹት ደረጃዎች መሠረት እንቁላሎቹን ቀቅለው ቀዝቅዘው።
ደረጃ 2. በእያንዳንዱ የእንቁላል ጫፍ ላይ ዛጎሉን ይሰብሩ።
እንቁላሎቹ ከቀዘቀዙ በኋላ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። እንቁላል ውሰዱ እና እያንዳንዱን የእንቁላል ጫፍ በጠንካራ ወለል ላይ ለምሳሌ እንደ የወጥ ቤት ቆጣሪ ቅርፊቱን ለመበጥበጥ።
ደረጃ 3. የተሰነጠቀውን የእንቁላል ቅርፊት ከእያንዳንዱ ጫፍ ያፅዱ።
የአውራ ጣትዎን ጎን በመጠቀም በእያንዳንዱ ጫፍ ላይ የተሰነጠቀውን የእንቁላል ቅርፊቱን ክብ ቦታ ያርቁ።
ደረጃ 4. እንቁላሉን ከቅርፊቱ ውስጥ ይንፉ (ወይም ይግፉት)።
እንቁላሉን አጥብቀው ይያዙት እና በእንቁላል ጠባብ ጫፍ ላይ ባለው ቅርፊት ውስጥ ባለው ቀዳዳ ውስጥ በጥብቅ ይንፉ። በሳንባዎች ኃይል የተቀቀለ እንቁላል ከቅርፊቱ ይለቀቃል። እንቁላሉ ከቅርፊቱ ሲወጣ በሌላ እጅዎ ለመያዝ ዝግጁ መሆንዎን ያረጋግጡ።
ይህ ዘዴ ለመቆጣጠር በጣም ከባድ እና ልምምድ ይጠይቃል። ግን ይህንን ዘዴ በደንብ መቆጣጠር ከቻሉ እንደ እንቁላል ኒንጃ ይሰማዎታል
ጠቃሚ ምክሮች
- የተቀቀለ እና የተላጠ እንቁላል በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ አምስት ቀናት ድረስ ሊቀመጥ ይችላል። ሆኖም ፣ ከተላጩ እንቁላሎቹ በተቻለ ፍጥነት ጥቅም ላይ መዋል አለባቸው።
- የእንቁላጦቹን ሂደት ከጎኖቹ ሳይሆን ከእንቁላሎቹ ጫፎች ይጀምሩ።
- እንቁላሎቹን በጣም ረጅም አይቅሙ። በጣም ረጅም ከፈላዎት ፣ የእንቁላል ቅርፊቱ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይሰነጠቃል እና ጨርሶ ለመልቀቅ አስቸጋሪ ይሆናል። ይባስ ብሎም የእንቁላል ቅርፊቱ ውስጡ ከእንቁላል ጋር ይጣበቃል። ቅርፊቱ ሲላጠ ከእንቁላል ጋር ይሸከማል።
- ከመፍላትዎ በፊት ጨው በውሃ ውስጥ ይጨምሩ። እንቁላሎቹ በሚፈላበት ጊዜ ቢሰነጣጠሉ እንዲሁም ጣዕም ማከል ከቻሉ ጨው በእንቁላል ውስጥ እንዳይፈስ ስለሚከላከል እንቁላሎቹን በቀላሉ ለመቦርቦር ቀላል ይሆናል።
