ፓድ ታይ በዓለም ዙሪያ በምግብ ቤቶች ውስጥም ሆነ በቤት ውስጥ ወጥ ቤቶች ውስጥ ተወዳጅ የታይ ምግብ ነው። በዚህ ምግብ ውስጥ የ vermicelli መሠረታዊ ንጥረ ነገሮች ጠንካራ ቅመማ ቅመም ያለው የመሙያ ሰሃን ለመፍጠር በተለያዩ ቅመማ ቅመሞች እና ሌሎች ጣፋጭ ተጓዳኝ ቅመማ ቅመሞች የተሞሉ ናቸው። ፓድ ታይ ለመሥራት መሠረታዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ያንብቡ።
ግብዓቶች
- 110 ግራም ደረቅ የታይላንድ ቫርሜሊሊ
- 28 ግራም ፓስታ ታማርንድ
- 2 የሾርባ ማንኪያ የዓሳ ሾርባ
- 2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር
- 1 የሾርባ ማንኪያ ሩዝ ኮምጣጤ
- 170 ግራም የተቀዳ ቶፉ
- ከ 1 እስከ 2 የሾርባ ማንኪያ የኦቾሎኒ ዘይት
- 1 ኩባያ ቅመም
- 2 የሻይ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት
- 2 እንቁላል ፣ ተገረፈ
- 2 የሻይ ማንኪያ ጎመን
- 1 የሾርባ ማንኪያ የደረቀ ሽሪምፕ
- 85 ግራም የባቄላ ቡቃያ ፣ ተለዩ
- 1/2 ኩባያ የተላጠ ኦቾሎኒ ፣ ተለያይቷል
- ትኩስ ቀይ ቺሊ ፣ የተፈጨ
- 1 ሎሚ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 3 - ቁሳቁሶችን ማዘጋጀት
ደረጃ 1. ኦቾሎኒን ይቅቡት።
ምድጃውን እስከ 204 ዲግሪ ሴልሺየስ ድረስ ቀድመው ያሞቁ። በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ኦቾሎኒን በአንድ ንብርብር ውስጥ ያስቀምጡ። በጨው ይረጩ። መዓዛ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ 15 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉ።
ደረጃ 2. አትክልቶችን ይቁረጡ
ሽኮኮቹን ይታጠቡ እና ያድርቁ ፣ ከዚያም በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ ያድርጓቸው እና ይቁረጡ። ጥቂት የሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት ይከርክሙ።
ደረጃ 3. ኑድልቹን ያጥቡት።
አንድ ጎድጓዳ ሳህን በሙቅ ውሃ ይሙሉት እና በውስጡ ያለውን ኑድል ያጠጡ። ኑድሉ ለጥቂት ደቂቃዎች እንዲጠጣ እና እንዲለሰልስ ያድርጉ። ኑድል ለስላሳ በሚሆንበት ጊዜ ያጣሩ እና ይተውት።
ደረጃ 4. ሾርባውን ያዘጋጁ።
የታክማንድ ፓስታን ወደ 3/4 ኩባያ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይጨምሩ። ከአምስት ደቂቃዎች በኋላ ይህንን ፓስታ በጥሩ ወንፊት ውስጥ አፍስሱ እና በአንድ ሳህን ውስጥ ያድርጉት። ድስቱን ፣ ስኳርን እና ሩዝ ኮምጣጤን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። ወደ ጎን አስቀምጡ።
ደረጃ 5. ቶፉውን ይቅቡት።
ቶፉን ወደ ሉሆች ይቁረጡ። በከፍተኛ ሙቀት ላይ አንድ የሻይ ማንኪያ የኦቾሎኒ ዘይት በብርድ ድስት ወይም በድስት ውስጥ ያሞቁ። አንዴ ዘይቱ ከሞቀ በኋላ የጡፉን ሉሆች በብርድ ፓን ውስጥ ያስቀምጡ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በአንድ በኩል ይቅቡት። ወደ ሌላኛው ጎን ያንሸራትቱ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ያብስሉት። ቶፉን በአንድ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለብቻ ያስቀምጡ።
ዘዴ 2 ከ 3: የማብሰያ ፓድ ታይ
ደረጃ 1. ሽኮኮቹን እና ነጭ ሽንኩርትውን ይቅቡት።
ወደ ማንኪያ መጥበሻ ውስጥ ሌላ የሻይ ማንኪያ የኦቾሎኒ ዘይት ይጨምሩ። ትልቅ እሳት ያብሩ። ሽኮኮቹን ይጨምሩ እና ለ 30 ሰከንዶች ያብሱ። ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ለሌላ 10 ሰከንዶች ያብሱ።
ደረጃ 2. እንቁላሎቹን ማብሰል
እንቁላሎቹን ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ ፣ እና የተቀጠቀጡ እንቁላሎች እንዲሆኑ ወዲያውኑ ያነሳሱ እና ይለዩዋቸው። የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ከማከልዎ በፊት እንቁላሎቹ ከ 30 ሰከንዶች ባልበለጠ ጊዜ ውስጥ ማብሰል አለባቸው።
ደረጃ 3. ኑድል እና ሾርባ ይጨምሩ።
ኑድልዎቹን በብርድ ፓን ውስጥ ያስቀምጡ እና ከተቀሩት ንጥረ ነገሮች ጋር ለመደባለቅ ቶን ይጠቀሙ። ሾርባውን በ ኑድል ላይ አፍስሱ ፣ እና ማነቃቃቱን ይቀጥሉ። ይህንን ድብልቅ ለ 30 ሰከንዶች ያህል ያብስሉት።
ደረጃ 4. ጎመን እና የባቄላ ቡቃያ ይጨምሩ።
ጎመን እና የባቄላ ቡቃያዎችን ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር በእኩል መጠን ለማቀላቀል ይቀላቅሉ።
ደረጃ 5. ፕሪም እና ግማሽ ኦቾሎኒ ይጨምሩ።
እስኪሞቅ ድረስ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ማነቃቃቱን ይቀጥሉ። አጠቃላይ የማብሰያው ሂደት ከ 2 ደቂቃዎች ያልበለጠ መሆን አለበት።
ዘዴ 3 ከ 3: ፓድ ታይላንድን መጨረስ
ደረጃ 1. ፓድ ታይዋን በምግብ ሳህን ላይ ያንሱት።
ፓድ ታሂን ከምድጃ ውስጥ ወይም መጥበሻ ውስጥ ያስወግዱ እና በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ወይም ሳህን ውስጥ ያድርጉት።
ደረጃ 2. የፓድ ታይትን ያጌጡ።
የተቀሩትን ሽኮኮዎች እና ኦቾሎኒዎች በፓድ ታይ ላይ ይረጩ ፣ ስለዚህ በመሃል ላይ ትንሽ ይከማቹ። ቅመማ ቅመም እንዲሆን የፈለጉትን ያህል በመጨመር በምድጃው ላይ በጥሩ የተከተፉ ቃሪያዎችን ይረጩ።
ደረጃ 3. ፓድ ታይትን ያቅርቡ።
ይህ የመሙላት ምግብ ከአጃቢዎች ጋር ወይም ያለ ዋና ምግብ ነው። በትልቅ ሳህን ላይ ወይም ከኖራ ቁርጥራጮች ጋር በአንድ ሳህን ውስጥ ሞቅ ያድርጉ።
