ራመን ፈጣን እና ምቹ ምግብ ነው ፣ ሥራ ከሚበዛባቸው ሰዎች ወይም ከማጥናት ውጭ ጊዜ ለሌላቸው ተማሪዎች ፍጹም ነው። ተመጣጣኝ ዋጋ ቢኖረውም ፣ ራመን በጣም ጥቂት ንጥረ ነገሮች ያሉት ምግብ ነው። አንዳንድ ሰዎች ራመን ጥሩ ጣዕም ያለው ሆኖ ያገኙታል ፣ ሌሎች ደግሞ የጨለመ ሸካራነት አለው ብለው ያስባሉ። እንደ እድል ሆኖ ፣ እርስዎ የሚያበስሏቸው ኑድል ፍጹም መሆናቸውን ለማረጋገጥ ማድረግ የሚችሏቸው ጥቂት ዘዴዎች አሉ። በሬመን ማሸጊያው ውስጥ ቀድሞውኑ ከሚገኙት ቅመማ ቅመሞች በተጨማሪ የተለያዩ ቅመሞችን እና ሌሎች ቅመሞችን ማከል ይችላሉ። በትንሽ ፈጠራ ፣ በአጭር ጊዜ ውስጥ ጣፋጭ እና የበለጠ ገንቢ ራመን መፍጠር ይችላሉ!
ግብዓቶች
- 2½ የተጨመቁ ኩባያዎች (590 ሚሊ ሊትር) ውሃ
- የሾርባ መሰረትን ጨምሮ 1 ጥቅል ራመን
- እንደ እንቁላል ፣ ቤከን ወይም ሽኮኮ ያሉ የሚረጩ/የሚያሟሉ (አማራጭ)
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 2 - ራመን ኑድል ማብሰል
ደረጃ 1. ውሃውን ወደ ድስት አምጡ።
2½ ኩባያ የተጨመቀ (590 ሚሊ ሊትር) ውሃ በድስት ውስጥ አፍስሱ። ድስቱን በምድጃ ላይ ያስቀምጡ እና በከፍተኛ እሳት ላይ ውሃውን ወደ ድስት ያመጣሉ።
ደረጃ 2. የወቅቱን ሾርባ ይጨምሩ።
በሬመን ጥቅል ውስጥ የቅመማ ቅመም እሽክርክረው። ይዘቱን በሚፈላ ውሃ ውስጥ አፍስሱ እና በደንብ ይቀላቅሉ።
ደረጃ 3. ለ 1 ደቂቃ ሾርባውን ወደ ድስት ያመጣሉ።
ይህ የቅመማ ቅመም ዱቄት ሙሉ በሙሉ መሟሟቱን እና ውሃው ለሚቀጥለው ደረጃ በቂ ሙቅ መሆኑን ለማረጋገጥ ነው።
ደረጃ 4. ሾርባውን ወደ ሾርባው ይጨምሩ።
ሁሉም የኑድል ክፍሎች በውሃ እስኪጠለቁ ድረስ በቾፕስቲክ ወይም በእንጨት ማንኪያ ቀስ ብለው ይጫኑ። ለትንሽ ጊዜ ውስጥ መያዝ ሊኖርብዎት ይችላል። ኑድልዎቹን በግማሽ አይሰብሩ ወይም አይቀላቅሏቸው ምክንያቱም ኑድል በራሱ ተለያይቷል።
እንዲሁም በተለየ ፓን ውስጥ ኑድል ማብሰል ይችላሉ።
ደረጃ 5. ለ 2 ደቂቃዎች ያህል ኑድል ማብሰል።
ኑድል እርስ በእርስ ከተለየ በኋላ ቾፕስቲክን ወይም የምግብ መጥረጊያዎችን በመጠቀም ከሾርባው ውስጥ ያስወግዱ።
ደረጃ 6. ኑድልዎቹን ያራግፉ።
ኑድሎችን ማድነቅ የማብሰያ ሂደቱን ለማቆም እና ኑድል እንዳይደክም እና እንዳይዛባ ለማድረግ ያለመ ነው። በእጅ የሚያዝ ማራገቢያ ፣ አነስተኛ የኤሌክትሪክ ማራገቢያ ፣ ወይም ጠንካራ ወረቀት ወይም አቃፊ እንኳን መጠቀም ይችላሉ።
ሌላኛው መንገድ ኑድልዎቹን በቀዝቃዛ ውሃ ማጠብ ነው።
ደረጃ 7. ኑድልዎቹን ወደ ሾርባው መልሰው ያስገቡ።
በዚህ ጊዜ እንደ እንቁላል ፣ ሥጋ ወይም አትክልቶች ያሉ አንዳንድ ጣፋጭ ጣፋጮችን ቀድሞውኑ ማከል ይችላሉ።
ለማገልገል ራሜንን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ካፈሰሱ በኋላ አንዳንድ ማከያዎች በመጨረሻው ደቂቃ ላይ በተሻለ ሁኔታ ይታከላሉ።
ደረጃ 8. ራሜን ያገልግሉ።
ራሜንን ወደ ትልቅ ፣ ጥልቀት ባለው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። የሾርባ ማንኪያ በመጠቀም የተከተፉ እንቁላሎችን ወይም የተጠበሱ እንቁላሎችን ወደ ድስት ውስጥ የሚጨምሩ ከሆነ ያስወግዷቸው እና ወደ ሳህኑ ውስጥ ከተፈሰሰው ራመን አናት ላይ ያድርጓቸው። በዚህ ደረጃ ፣ እንደ የበሰለ ሥጋ ያሉ ሌሎች ንጣፎችን ማከል ይችላሉ።
ዘዴ 2 ከ 2 - ፈጠራዎን ያሻሽሉ
ደረጃ 1. ለተጨማሪ ጣዕም ፣ ሾርባዎችን እና ቅመሞችን ማከል ይችላሉ።
እርስዎ የሚጠቀሙት ሾርባ ወይም ተጨማሪ ቅመማ ቅመም በጣም ጨዋማ ከሆነ ፣ ከጥቅሉ ትንሽ ቅመማ ቅመም ብቻ መጠቀም ያስፈልግዎታል። በዚህ መንገድ የእርስዎ ራም በጣም ጨዋማ አይሆንም። ለመሞከር አንዳንድ ጣፋጭ አማራጮች ከዚህ በታች አሉ-
- የዓሳ ሾርባ
- የጃፓን ኬሪ ዱቄት
- ፖንዙ ሾርባ
- ሚሶ ለጥፍ
- የታይ ካሪ ፓስታ
ደረጃ 2. ለተጨማሪ ጣዕም የተለያዩ ቅመሞችን ፣ ዘይቶችን እና ሌሎች ቅመሞችን መጠቀም ይችላሉ።
የዓሳ ሾርባ እና የኩሪ ዱቄት ወይም መለጠፍ ካልወደዱ ይህ በጣም ጥሩ ምርጫ ነው። እርስዎን ለማነሳሳት ከዚህ በታች አንዳንድ ሀሳቦች አሉ-
- ከሎሚ ወይም ከሎሚ ጭማቂ የተሰራ ብርቱካናማ ጭማቂ። ራመን በሚቀርብበት ጊዜ የብርቱካን ጭማቂ ይጨምሩ።
- እንደ የእንስሳት ስብ ፣ የቺሊ ዘይት ወይም የሰሊጥ ዘይት ያሉ የተለያዩ የዘይት ዓይነቶች።
- ቅመማ ቅመሞች ፣ እንደ ቺሊ ዱቄት ፣ የኮሪደር ዘር ፣ ወይም ነጭ በርበሬ። ሆኖም ከማገልገልዎ በፊት ዘሮቹን ማስወገድ አለብዎት።
ደረጃ 3. ለጤናማ ራማን አትክልቶችን ይጨምሩ።
ራሜን ከማገልገልዎ በፊት ለስላሳ ፣ ፈጣን ማብሰያ አትክልቶችን ማከል ይችላሉ። እርስዎ በሚፈላሱበት ጊዜ በጣም ጠንካራ ወይም ከኑድል ጋር ለማብሰል ጊዜ የሚወስዱ አትክልቶችን ማከል ይችላሉ። አንዳንድ ጣፋጭ አማራጮች እዚህ አሉ
- በፍጥነት ለማብሰል አትክልቶች ፣ የሕፃን ስፒናች ፣ ቡቃያ ፣ ሽኮኮ ወይም የውሃ ቆራጭ መሞከር ይችላሉ።
- ለማብሰል ጊዜ ለሚወስዱ አትክልቶች ፣ ብሮኮሊ ፣ አተር ፣ አተር ወይም የተጠበሰ ካሮት ይሞክሩ።
- ትኩስ አትክልቶች የሉም? የቀዘቀዙ አትክልቶችን ይሞክሩ! ሆኖም ፣ በመጀመሪያ ቢያንስ ለ 30 ሰከንዶች በሞቃት ፣ በሚፈስ ውሃ ስር ማቅለጥዎን ያረጋግጡ።
ደረጃ 4. ለተጨማሪ ፕሮቲን እንቁላልን ወደ ራመን ያክሉ።
ራመን ሶዲየም ፣ ስታርች እና በጣም ጤናማ ያልሆኑ ቅባቶችን ይ containsል። በፕሮቲን የታሸገ እንቁላል በመጨመር ጤናማ ጎድጓዳ ሳህን ወደ ጤናማ ምግብ ማዘጋጀት ይችላሉ። ብዙውን ጊዜ ሰዎች በግማሽ የተቀሩ ፣ የተቀቀለ ፣ በግማሽ የበሰለ ወይም ፍጹም የበሰለ እንቁላሎችን ይጠቀማሉ ፣ ግን ሌሎች የእንቁላል ዝግጅቶችን መጠቀም ይችላሉ። ለመሞከር ጥቂት አማራጮች እዚህ አሉ
- እንቁላሎቹን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ሙሉ በሙሉ እስኪበስል ድረስ ይቅቡት። ቆዳውን ይቅፈሉት ፣ በሁለት ግማሽ ይቁረጡ ፣ ከዚያም በሚያገለግሉበት ጊዜ በሬማን አናት ላይ ያድርጉት።
- ግማሽ የተቀቀለ እንቁላሎችን ለማግኘት እንቁላሎቹን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያስገቡ። ለ 3-7 ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ ፣ ከዚያ ቆዳውን ይቅፈሉት ፣ በግማሽ ይቁረጡ እና ከማገልገልዎ በፊት ወዲያውኑ ወደ ራማንዎ ይጨምሩ።
- የተደባለቁ እንቁላሎችን ይሞክሩ። ኑድል እና መረቅ ከተበስል በኋላ ቀላቅሉባት። ማነቃቃቱን በሚቀጥሉበት ጊዜ የተገረፉትን እንቁላሎች ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ።
- እንቁላሉን ከኖድል በላይ ከፍ ያድርጉት። ለ 30 ሰከንዶች ያብስሉት። ምድጃውን ያጥፉ ፣ ድስቱን ይሸፍኑ እና ሌላ 30 ሰከንዶች ይጠብቁ።
- በዱቄት አናት ላይ የተከተፉ እንቁላሎችን ይጨምሩ። እንቁላሎቹን መጥበሻ እና ራማን ለብቻው ማብሰል አለብዎት። ሊቀርብ ሲቃረብ የተጠበሰውን እንቁላል በራመን አናት ላይ ያድርጉት።
ደረጃ 5. ከስጋ ጋር ወደ ራም ጎድጓዳ ሳህንዎ ተጨማሪ ፕሮቲን ይጨምሩ።
በአጠቃላይ ሰዎች በቀጭን የተቆራረጠ ሥጋ ይጠቀማሉ ፣ ግን እርስዎም የዶሮ ጡት ፣ ስቴክ ወይም የአሳማ ሥጋን መጠቀም ይችላሉ። ስጋውን ከኖድል ለይቶ በሾርባ ውስጥ ያብስሉት። ስጋውን ከሾርባው ውስጥ ያስወግዱ ፣ ኑድል ይጨምሩ ፣ ከዚያ ስጋውን በላዩ ላይ ያድርጉት።
- ስጋን በጥቂቱ ይጠቀሙ። በጣም ብዙ ስጋ ከሬም እና ከሾርባው ጣዕም ይርቃል።
- ቀጭን ቁርጥራጮች የአሳማ ሆድ ወይም ትከሻ በጣም ተወዳጅ እና ትክክለኛ ምርጫዎች ናቸው።
ደረጃ 6. ሌሎች ትክክለኛ መርጫዎችን ይሞክሩ።
እነዚህን የተረጨውን በብዛት ለማግኘት ከእስያ የመጡ ምርቶችን ወደሚያካሂደው ሱፐርማርኬት መሄድ ያስፈልግዎታል። እንዲሁም ከእነዚህ ምርቶች ውስጥ አንዳንዶቹን በአከባቢዎ ሱፐርማርኬት በእስያ ምግብ ክፍል ውስጥ ማግኘት ይችሉ ይሆናል። ሊሞክሯቸው የሚችሏቸው አንዳንድ ጣፋጭ አማራጮች እዚህ አሉ
- የዓሳ ስጋ ኳስ
- የዳይኮን ቁርጥራጮች (ነጭ ራዲሽ) ፣ የሎተስ ሥር ወይም የሾላ እንጉዳዮች
- ግሪድ ኖሪ (የባህር አረም)
- መንማ (የተጠበሰ የቀርከሃ ቡቃያዎች)
ደረጃ 7. ተከናውኗል።
ጠቃሚ ምክሮች
- ወደ ውስጥ ከመግባትዎ በፊት ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ወደ ሳህኑ ያዙ። ይህ ብልጭታዎችን ለማስወገድ ነው።
- የባህር ምግብ ራም አንድ ጎድጓዳ ሳህን ለማድረግ ፣ ስኩዊድን ፣ ሽሪምፕን ፣ ሸርጣንን እና/ወይም ሳልሞን ማከል ይችላሉ።
- እንዲሁም ከሬመን ጋር ሲቀርቡ ጥሩ ጣዕም ያለው የሚመስሉትን ማከል ይችላሉ። ፈጠራ ይሁኑ ፣ ግን ወደ ፍጽምና የሚሆነውን ሁሉ ማብሰል እንዳለብዎ ያረጋግጡ።
- ምን ያህል የሚረጩ እና ቅመማ ቅመሞችን ለመጠቀም ሁሉም በእርስዎ ላይ የተመሠረተ ነው። ሆኖም ፣ የወጭቱ ዋና ትኩረት አሁንም ኑድል እና ሾርባ መሆኑን ያስታውሱ።
- የኑድል ሾርባ አይወዱም? እንደተለመደው ኑድሎችን ያብስሉ ፣ ከዚያ በሚወዱት የማነቃቂያ ጥብስ ሾርባ እና በአትክልቶች ያሽጉ።
- ምድጃ ከሌለዎትስ? ችግር የለውም! በቡና ሰሪ ውስጥ ወይም በማይክሮዌቭ ውስጥ እንኳን ኑድል ማብሰል ይችላሉ!
- የሎሚ ሣር ቁርጥራጮችን ለመጨመር ይሞክሩ። የሎሚ ቅጠል ከባህር ምግብ ጋር ለመዋሃድ በጣም ተስማሚ የሆነ ቅመም ነው።
- እንደ ጨው እና የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ፣ ሚሶ ወይም አኩሪ አተር ያሉ ቅመማ ቅመሞችን ወደ ሾርባው ይጨምሩ።
- እንዳገለገሉ ወዲያውኑ ራመን ይበሉ። መጥፎ ጣዕም ስለሚኖረው ራምዎን ለረጅም ጊዜ አይተዉት። አንድ ሙሉ ሳህን መጨረስ እንደማትችሉ ከተሰማዎት ግማሹን ብቻ ለመብላት ይሞክሩ።
