የተሰበረ ሩዝ ወይም ቡናማ ሩዝ ከተለመደው ነጭ ሩዝ የበለጠ ገንቢ ነው እና ሁለቱም ጤናማ እና መሙላት ይችላሉ። ቡናማ ሩዝ ማብሰል በጣም ቀላል እና ቀላል ነው ፣ ግን ከተለመደው ነጭ ሩዝ ትንሽ ትንሽ ውሃ እና ጊዜ ይወስዳል። በርካታ ዘዴዎችን በመጠቀም ቡናማ ሩዝ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እነሆ።
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 4 - በድስት እጀታ
ደረጃ 1. ጥብቅ የመገጣጠሚያ ክዳን ያለው ትልቅ ድስት ይምረጡ።
- ትልልቅ ማሰሮዎች ለሙቀት ግንኙነት ሰፋ ያለ ወለል ስላላቸው ከትንሽ ይልቅ ሩዝ ለማብሰል የተሻሉ ናቸው። ይህ በመጋገሪያው ውስጥ ያለው ውሃ የበለጠ በእኩል እንዲሞቅ ያስችለዋል ፣ በኋላ ላይ የተሻለ ሸካራነት ያለው ሩዝ ያስከትላል።
- በጥብቅ የተገጠመ ክዳን በማብሰያው ሂደት ውስጥ እንፋሎት እንዳይወጣ ይከላከላል።
ደረጃ 2. ሩዝውን ይለኩ።
አንድ ኩባያ ሩዝ (240 ሚሊ) ሦስት ኩባያ ሩዝ ያፈራል። የመጨረሻው የመጠጫ ውሃ ግልፅ እስኪሆን ድረስ ሩዝውን በጥቃቅን ጉድጓዶች ወይም ኮንቴይነር ውስጥ በደንብ ይታጠቡ። በድስት ውስጥ ያስቀምጡት.
- ለስላሳ ሩዝ ሩዝ በቀዝቃዛ (በክፍል ሙቀት) ውሃ ውስጥ ከማብሰያው በፊት ለ 45 - 60 ደቂቃዎች ያጥቡት። ይህ ውሃ ወደ ሩዝ ቅርፊት ውጫዊው የላይኛው ክፍል እንዲገባ ያስችለዋል።
- ይህ እንደ አማራጭ: ውሃውን ከመጨመራችሁ በፊት መካከለኛ ዘይት ላይ በድስት ውስጥ ትንሽ ዘይት ማሞቅ እና ሩዝ ለተወሰነ ጊዜ መቀቀል ይችላሉ። ይህ ጣዕሙን ለማሻሻል ይረዳል ፣ ግን ከፈለጉ እንደ አማራጭ።
ደረጃ 3. ውሃውን ይለኩ።
ለእያንዳንዱ ቡናማ ሩዝ 2 1/2 ኩባያ ውሃ ይጨምሩ። በውሃው ላይ አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው ይጨምሩ። አንዴ አነሳሳ።
- እንደ አትክልት ክምችት ወይም የዶሮ ክምችት ያሉ ሌሎች ፈሳሾች እንዲሁ ሩዝ ለማብሰል እና ጣዕም ለመጨመር ጥሩ ናቸው።
- ለሚያበስሉት የሩዝ መጠን የውሃውን ወይም የሾርባውን መጠን በትክክል መለካት አስፈላጊ ነው። አለበለዚያ ሩዝዎ ሊቃጠል ወይም ሊለሰልስ ይችላል።
ደረጃ 4. ውሃውን ወደ ድስት አምጡ።
ከዚያ እሳቱን ወደ ዝቅተኛ ይቀንሱ እና ሩዙ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ እና አብዛኛው ፈሳሹ እስኪገባ ድረስ ክዳኑን በላዩ ላይ ማብሰል ይቀጥሉ። እርስዎ በሚጠቀሙበት ምድጃ መሠረት የማብሰያው ጊዜ ይለያያል።
- ቡናማ ሩዝ አብዛኛውን ጊዜ ለማብሰል ከ 40 እስከ 50 ደቂቃዎች ይወስዳል ፣ ግን ሩዝ እንዳይቃጠል ከ 30 ደቂቃዎች በኋላ መፈተሽ መጀመር አለብዎት።
- በተቻለ መጠን ዝቅተኛ በሆነ ሩዝ ላይ ሩዝ ያሞቁ። ውሃው በትንሹ እንዲንሳፈፍ ፣ ወይም “በትንሽ አረፋዎች” ብቻ ለማቆየት ይሞክሩ።
ደረጃ 5. ዝምታ።
ሩዝ ምግብ ማብሰሉን ከጨረሰ እና ውሃው ሁሉ ከተጠመቀ በኋላ ሩዙ እንዲቀመጥ ፣ ድስቱ አሁንም ተሸፍኖ ፣ ቢያንስ ለ 5 ደቂቃዎች ይቀመጣል። ሩዝ በትንሹ ማቀዝቀዝ ሲጀምር በትንሹ ይጠነክራል ፣ ይህም ሩዝ ለስላሳ ፣ ረጅም እና ሙሉ እህል እንዲያቀርቡ ያስችልዎታል።
- አንዴ ከቀዘቀዘ ክዳኑን ከድስቱ ውስጥ አውጥተው ሩዙን ለማላቀቅ እና እንዳይጣበቅ በሩዝ ማንኪያ ይቀላቅሉ - ሩዝ ቀላል እና መዓዛ መሆን አለበት!
- ወዲያውኑ ያገልግሉ ፣ ወይም ሩዝ ለግማሽ ሰዓት እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ እና ከዚያ በኋላ ለምሳ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
ዘዴ 4 ከ 4 - ከምድጃ ጋር
ደረጃ 1. ምድጃውን አስቀድመው ያሞቁ።
ምድጃውን እስከ 191 ° ሴ ድረስ ቀድመው ያሞቁ።
ደረጃ 2. ሩዝውን ይለኩ።
1 1/2 ኩባያ ቡናማ ሩዝ ይለኩ። የመጨረሻው የመጠጫ ውሃ ግልፅ እስኪሆን ድረስ ሩዝውን በቆርቆሮ ወይም በትንሽ በተዘጋ መያዣ ውስጥ በደንብ ያጠቡ። ሩዝውን በ 20 ሴ.ሜ ቆርቆሮ ውስጥ ያስቀምጡ።
ደረጃ 3. ውሃውን ቀቅለው
በተሸፈነ ጎድጓዳ ሳህን ወይም በድስት ውስጥ 2 1/2 ኩባያ ውሃ እና 1 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ እና 1 የሻይ ማንኪያ ጨው አምጡ። ውሃው ከፈላ በኋላ ሩዙን በመጋገሪያ ወረቀቱ ላይ አፍስሱ ፣ ሩዙን ለማቀላቀል እና እኩል ለማሰራጨት አንድ ጊዜ በማነሳሳት ድስቱን በወፍራም የአሉሚኒየም ፊሻ ይሸፍኑ።
ደረጃ 4. መጋገር
ለ 1 ሰዓት በምድጃው መካከለኛ መደርደሪያ ላይ ሩዝ ይቅቡት። ከ 1 ሰዓት በኋላ የአሉሚኒየም ፎይልን ያስወግዱ እና የሩዝ ማንኪያ በመጠቀም ሩዝ ያነሳሱ። ወዲያውኑ ያገልግሉ።
ዘዴ 3 ከ 4 - ከሩዝ ማብሰያ ጋር
ደረጃ 1. ሩዝውን ይለኩ።
ለማብሰል የፈለጉትን የሩዝ መጠን ይለኩ ፣ ብዙውን ጊዜ 1 ኩባያ። ሩዝ በቀዝቃዛ ውሃ (ተራ ውሃ) ይታጠቡ ፣ ከዚያ ለ 45 ደቂቃዎች ያጥቡት። ይህ ሩዝ እንዲለሰልስ ይረዳል።
ደረጃ 2. ሩዝ አፍስሱ።
ሩዝውን አፍስሱ እና በሩዝ ማብሰያ ድስት ውስጥ ያድርጉት።
ደረጃ 3. ውሃ ይጨምሩ።
ሩዝ ምን ያህል ለስላሳ እንደሚሆን ላይ በመመስረት 2 1/2 - 3 ኩባያ ምልክት እስኪደርስ ድረስ ውሃውን ወደ ሩዝ ማብሰያ ውስጥ አፍስሱ። 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው ይጨምሩ።
ደረጃ 4. የሩዝ ማብሰያ አዝራሩን ይጫኑ ወይም ያንሸራትቱ።
የሩዝ ማብሰያውን በትክክል ይዝጉ ፣ ከዋናው ጋር ያገናኙት እና ወደ ማብሰያ ሁኔታ ለመግባት ቁልፉን ይጫኑ። የማብሰያው መብራት መብራት አለበት።
ደረጃ 5. ብቻውን ይተውት።
ለ 45 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉ። ሩዝ ሲበስል ፣ የሩዝ ማብሰያው በራስ -ሰር ወደ “ሙቅ” ሁኔታ ይለወጣል። ከማገልገልዎ በፊት ሩዝ በሩዝ ማንኪያ ይቅቡት።
ዘዴ 4 ከ 4 - በማይክሮዌቭ
ደረጃ 1. ማይክሮዌቭ-አስተማማኝ መያዣ ያዘጋጁ።
በ 2.5 ሊትር ማይክሮዌቭ ደህንነቱ በተጠበቀ ክዳን ውስጥ 3 ኩባያ ውሃ እና 1 የሾርባ ማንኪያ ዘይት ያስቀምጡ። 2 ብሎኮች የዶሮ ጣዕም ክምችት ወደ ውሃ ውስጥ ይቅቡት (እንደ አማራጭ)።
ደረጃ 2. ሩዝውን ይለኩ።
1 ኩባያ ቡናማ ሩዝ ይለኩ። የፈላ ውሃው ግልፅ እስኪሆን ድረስ በወንፊት ውስጥ ይታጠቡ። ሩዝውን አፍስሱ እና ሩዝ ቀድሞውኑ ውሃ በያዘ መያዣ ውስጥ ያስገቡ እና በእኩል ለማሰራጨት ያነሳሱ።
ደረጃ 3. ማይክሮዌቭ ውስጥ ማብሰል
ጎድጓዳ ሳህኑን ውሃ እና ሩዝ በማይክሮዌቭ ውስጥ ያስቀምጡ እና ሳይሸፈኑ ለ 10 ደቂቃዎች በከፍተኛ ኃይል ላይ ያብስሉት። ከዚያ በኋላ ጎድጓዳ ሳህን ይሸፍኑ - ሩዝ ሳያንቀሳቅሱ - እና በግማሽ ኃይል ሌላ 30 ደቂቃዎችን ያብስሉ።
ደረጃ 4. መጀመሪያ ሩዝውን በማይክሮዌቭ ውስጥ ይተውት።
ሲጨርሱ ማይክሮዌቭን ያጥፉ ነገር ግን በሩ ተዘግቶ ሩዝ እዚያ ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች እንዲቀመጥ ያድርጉ። ከዚያ መያዣውን ከማይክሮዌቭ ውስጥ ያስወግዱ እና ሩዝ በሩዝ ማንኪያ ያነሳሱ። አገልግሉ።
