አንድ አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አግኝቷል ነገር ግን በውስጡ ከተዘረዘሩት ንጥረ ነገሮች ውስጥ አንዱ ማለትም የምግብ ማቀነባበሪያ ስላልነበረው በተግባር ላይ ማዋል አልቻለም? አትጨነቅ! በእርግጥ ፣ በአሁኑ ጊዜ የምግብ ማቀነባበሪያውን ሚና ለመተካት የሚያገለግሉ ብዙ መሣሪያዎች እና የማብሰያ ዘዴዎች አሉ። ለምሳሌ ፣ ምግብን በብሌንደር ፣ በማቀላቀያ ወይም በቅመማ ቅመም ውስጥ ማቀነባበር እና የምግብ ማቀነባበሪያን በመጠቀም ምግብ በሚሠራበት ጊዜ ልክ ጥሩ ውጤቶችን ማግኘት ይችላሉ። በቤት ውስጥ የማብሰያ ዕቃዎች የሉዎትም? ተስፋ አትቁረጡ ምክንያቱም እጆችዎ እንኳን ለማብሰል ኃይለኛ እና ጠቃሚ መሣሪያዎች ሊሆኑ ይችላሉ!
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 2 - ብሌንደር ፣ ቀላቃይ ወይም የቡና መፍጫ በመጠቀም
ደረጃ 1. ምግብን ለመቁረጥ ፣ ለመቁረጥ ወይም ለመፍጨት ማደባለቅ ይጠቀሙ።
ማደባለቅ ለስላሳዎችን ከማድረግ የበለጠ የበለፀጉ ጥቅሞች እንዳሉት ያውቃሉ? ለምሳሌ ፣ እርስዎ የሚጠቀሙበት የምግብ አዘገጃጀት የተቀቀለ ነጭ ሽንኩርት ወይም ሌሎች ንጥረ ነገሮችን የሚፈልግ ከሆነ ፣ የሚፈልጉትን ወጥነት እስኪያገኙ ድረስ በብሌንደር ውስጥ ለማስቀመጥ እና አዝራሩን ጥቂት ጊዜ ለመጫን ይሞክሩ። ይህ በእንዲህ እንዳለ ፣ ምግብ እስኪቀላጠፍ ድረስ ለማጣራት ፣ በብሌንደር ውስጥ ረዘም ላለ ጊዜ ለማቀነባበር ይሞክሩ።
- ማደባለቅ በመጠቀም ካሮትን ፣ ነጭ ሽንኩርት እና የተለያዩ ቅመሞችን በደንብ ይቁረጡ።
- በሚመገቡበት ጊዜ ለስላሳነት ወደ ሾርባዎች ወይም ወደ ሳህኖች ከመቀላቀልዎ በፊት አትክልቶቹን በብሌንደር ውስጥ ያፅዱ።
- ጥቅጥቅ ያሉ ወይም እንደ ለውዝ ያሉ ከባድ ምግቦችን ፣ ወይም እንደ ሴሊየሪ ያሉ ከፍተኛ ፋይበር ያሉ ምግቦችን የማዘጋጀት ችግር ከገጠምዎ ፣ የብልጭታ ቢላዎን ለማጉላት ይሞክሩ። የእርስዎን የብሌንደር ቢላዎች በትክክል እንዴት እንደሚሳቡ ለማወቅ ፣ በመመሪያው ውስጥ የአምራቹን መመሪያዎች ለማንበብ ይሞክሩ።
ደረጃ 2. ፈሳሽ እና ደረቅ ንጥረ ነገሮችን በማቀላቀል ውስጥ ያዋህዱ።
ጥቅም ላይ የዋለው የማደባለቅ ዓይነት ምንም ይሁን ፣ የእጅ ማደባለቅ ፣ ቁጭ ብሎ ማደባለቅ ፣ ወይም የእጅ ማደባለቅ ይሁን ፣ ሁሉም የምግብ ማቀነባበሪያውን ሚና ለመተካት ሊያገለግሉ ይችላሉ። ዘዴው በቀላሉ ምግቡን በወፍራም እና በቂ በሆነ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እንዲሰራ ያድርጉት ፣ ከዚያ ሁሉንም የምግብ ንጥረ ነገሮች በሳህኑ ውስጥ ለማስኬድ ቀላሚውን ዝቅ ያድርጉት።
- ሁለቱንም ፈሳሽ እና ደረቅ ንጥረ ነገሮችን በአንድ ጊዜ ማቀናበር ከፈለጉ ፣ ለምሳሌ የተለያዩ የዳቦ መጋገሪያዎችን ማዘጋጀት ከፈለጉ የቀላቀለ ጥቅሞች በጣም ግልፅ ናቸው። በተጨማሪም ፣ ቀማሚው እንዲሁ ጠንካራ እስኪሆን ድረስ በሜሚኒዝ ውስጥ የሚሠሩትን የእንቁላል ነጮች ለመምታት ፣ ማዮኔዜን ለመምታት እና በቤት ውስጥ የተሰራ ክሬም ክሬም ለማዘጋጀት ሊያገለግል ይችላል።
- ይህ በእንዲህ እንዳለ የእጅ ማደባለቅ በቤት ውስጥ የተሰራ ማዮኔዜን ወይም የፔስት ሾርባን ለማዘጋጀት ፍጹም አማራጭ ነው። በተጨማሪም ፣ አነስተኛ መጠኑ ከምግብ ማቀነባበሪያ ፋንታ የእጅ ማደባለቅ በኩሽና ውስጥ ለማከማቸት ቀላል ያደርገዋል።
- በማቀላቀያው አፍ ውስጥ የሚገጣጠም ማደባለቅ ካለዎት ፣ ዳቦ ፣ ኬክ እና የኩኪ ዱቄትን ለማቅለጥ የተቀመጠ ቀማሚንም መጠቀም ይችላሉ።
ደረጃ 3. ካለዎት የቡና መፍጫ በመጠቀም ሙሉ ምግቦችን እና ቅመሞችን ይቁረጡ።
ለቡና አስተዋዋቂዎች ፣ ምናልባት የቡና መፍጫ ቤት ቀድሞውኑ በቤትዎ ውስጥ ያለዎት የወጥ ቤት እቃ ነው። እሱን ለመጠቀም በቀላሉ የተከተፉትን ንጥረ ነገሮች ወደ ወፍጮው ውስጥ ያስገቡ ፣ ከዚያ ፈሳሹን ለጥቂት ሰከንዶች ይጫኑ ወይም የምግብ አሠራሩ እስኪሰበር ድረስ።
- ይህ ዘዴ ለውዝ ለመቁረጥ እና ወደ የተለያዩ ጣፋጭ ጣፋጮች ለመቀየር ተስማሚ ነው።
- እንደ የጃማይካ በርበሬ ወይም የከርዶም ዘሮች ባሉ ሙሉ ቅመማ ቅመሞች ላይ እየሰሩ ከሆነ ፣ ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ መዓዛቸውን ለማውጣት እና ጣዕማቸውን ለማሳደግ መጀመሪያ ለመፍጨት ይሞክሩ!
ጠቃሚ ምክር
ከመጠቀምዎ በፊት እና በኋላ ሁል ጊዜ የቡና መፍጫዎችን ያፅዱ። አለበለዚያ የቡና ጣዕም ወይም ሌሎች የምግብ ንጥረ ነገሮች ጣዕም ወደ ምግብ ማብሰያዎ ሊደባለቅ ይችላል ፣ እና በተቃራኒው።
ደረጃ 4. የምግብ ማቀነባበሪያ ወይም ልዩ የምግብ መፍጫ በመጠቀም በሸካራነት ለስላሳ የሆኑ ምግቦችን መፍጨት።
ምግብን ከሩዝ ወይም ከስንዴ ዱቄት ጋር በሚመሳሰል ወጥነት መፍጨት ከፈለጉ ፣ ከምግብ ማቀነባበሪያ ይልቅ መደበኛ የምግብ መፍጫ ለመጠቀም ይሞክሩ። ይህንን ለማድረግ በቀላሉ ምግቡን በወፍጮው ላይ በሚገኝ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስገቡ ፣ ከዚያ የኤሌክትሪክ ማሽነሪውን ያብሩ ወይም በእጅ መፍጫውን እጀታ ያብሩ። የሚያገኙት ውጤት በወፍጮው ውስጥ ባለው ቀዳዳ መጠን እና በመሬቱ ላይ ባለው የምግብ ዓይነት ላይ የተመሠረተ ነው።
- ይህ ዘዴ ከባህላዊ ሩዝ ዝቅተኛ የካሎሪ አማራጭ ከጎመን “ሩዝ” ጎድጓዳ ሳህን ለመሥራት ፍጹም አማራጭ ነው።
- ከፈለጉ ፣ በእውነቱ ለስላሳ እና ክሬም እስኪሆኑ ድረስ የበሰለትን ድንች ለመፍጨት የምግብ መፍጫ መጠቀም ይችላሉ።
ዘዴ 2 ከ 2 - ምግብን በእጅ ማቀናበር
ደረጃ 1. ሹል ፣ ጥሩ ጥራት ያለው ቢላ በመጠቀም አብዛኛዎቹን ምግቦች ይቁረጡ።
የምግብ ማቀነባበሪያን ለመጠቀም የሚመከር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ካገኙ ፣ በአጠቃላይ መሣሪያው በፍጥነት እና በተግባር ምግብን በፍጥነት ለመቁረጥ ወይም ለመቁረጥ ያገለግላል። የምግብ ማቀነባበሪያ ከሌለዎት በእውነቱ ተመሳሳይ ውጤቶች በሹል እና ጥራት ባለው ቢላዋ እርዳታ ማግኘት ይችላሉ ፣ ምንም እንኳን ይህንን ለማድረግ ብዙ ጊዜ እና ጉልበት ይወስዳል። ዘዴው ፣ በቀላሉ ምግቡን በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ ያድርጉት ፣ ከዚያ ወደ ትናንሽ መጠኖች ይቁረጡ። እንደ የምግብ ዓይነት እና በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ አጠቃቀሙን መሠረት የቁራጮቹን መጠን ያስተካክሉ።
- ለምሳሌ ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ሽንኩርት እና ሰሊጥ በእጅ በእጅ ሊቆረጡ ይችላሉ።
- በእርግጥ ቢላውን በሚሠሩበት ጊዜ ሁል ጊዜ ጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት። ሁል ጊዜ በአውራ እጅዎ የቢላውን እጀታ አጥብቀው ይያዙ ፣ ከዚያ ምግቡን በሌላ እጅዎ ጣቶች አጥብቀው ይያዙት። ይህን በማድረግ ቢላዋ በድንገት ከእጅዎ ቢንሸራተት እንኳን አንጓውን ይነካል።
ጠቃሚ ምክር
ይመረጣል ፣ ምግቡን በትላልቅ መጠኖች መጀመሪያ ይቁረጡ። ለምሳሌ ፣ ምግብ በቢላ ከመቆራረጡ በፊት በግማሽ ፣ በአራት ወይም በግጥሚያ እንጨት ሊቆረጥ ይችላል።
ደረጃ 2. ጠንካራ-ሸካራማ የሆኑ አትክልቶችን ለመቅረፅ ድፍረትን ይጠቀሙ።
እንደ ካሮት ወይም ድንች ያሉ ጠንካራ ሸካራነት ያላቸውን አትክልቶችን ለመቅረጽ የምግብ ማቀነባበሪያን ከመጠቀም ይልቅ ካሬ ግራተር ወይም ማይክሮፕላንን በመጠቀም ለማቅለጥ ይሞክሩ። ይህንን ለማድረግ በቀላሉ የሚፈለገውን መጠን እስኪያገኙ ድረስ አትክልቶቹን ከግሬቱ ቀዳዳዎች ወደ ታች እና ወደ ታች ያንቀሳቅሱ። ማይክሮፕላን መጠቀም ከፈለጉ ፣ ጣቶችዎን በድንገት እንዳይቆርጡ ሁል ጊዜ መያዣውን ይያዙ።
- አንድ ጥራጥሬ ኮልሳላ ፣ ሰላጣ ወይም ሃሽሮውን (የተጠበሰ የተፈጨ ድንች) ለመሥራት ፍጹም መሣሪያ ነው።
- ድስቶችን ፣ ቀስቃሽ ምግቦችን ወይም መጠጦችን እንኳን ለማዘጋጀት የተጠበሰ ዝንጅብል ከፈለጉ ግሬተር መጠቀምም ይቻላል።
- በድንገት እንዳይቆርጡ ወይም እንዳይጎዱ ሁል ጊዜ እጆችዎን ከመጋረጃው ቀዳዳ ያርቁ!
ደረጃ 3. ምግቡን መጀመሪያ እስኪበስል ድረስ መጀመሪያ በማብሰል ያፅዱ ፣ ከዚያም በሹካ ወይም በድንች ማሽት ይደቅቁት።
ከምግብ ማቀነባበሪያ በጣም ታዋቂ ከሆኑት አጠቃቀሞች አንዱ ንፁህ ማምረት ነው። ሆኖም ፣ ምግብን ወደ ንፁህ የመፍጨት ሂደት እንዲሁ በእጅ ሊከናወን እንደሚችል ያውቃሉ? ዘዴው ፣ ሸካራነት በእውነት ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ምግቡን ለማፍላት ወይም በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለማሞቅ ይሞክሩ። ከዚያ በኋላ በእውነቱ ለስላሳ እና ወፍራም ወጥነት እስኪያገኝ ድረስ ለስላሳውን ምግብ በሹካ ወይም በድንች ማሽት ያሽጉ።
- ለስላሳ ሸካራነት ላለው ንፁህ ፣ የተፈጨውን ምግብ በወንፊት ለማጣራት ይሞክሩ። በወንፊት ላይ ምንም ንፁህ አለመኖሩን ለማረጋገጥ ከማንኛውም ማንኪያ በስተጀርባ ማንኛውንም የቀረውን ዱላ መጫንዎን አይርሱ።
- ይህ ዘዴ እንደ አይስ ክሬም ወይም በቤት ውስጥ የተሰራ የቲማቲም ጭማቂ እንደ ማሟያ የፍራፍሬ ንፁህ ለማድረግ ፍጹም ነው!
ደረጃ 4. በፕላስቲክ ከረጢት ክሊፕ እና በሚሽከረከር ፒን በመታገዝ ምግቡን ይከርክሙት።
ምግብን በፍጥነት መጨፍለቅ ካስፈለገዎት ሊያደቅቋቸው የሚፈልጓቸውን ንጥረ ነገሮች በፕላስቲክ ክሊፕ ቦርሳ ውስጥ ያስቀምጡ እና ቦርሳውን በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ ያድርጉት። ከዚያ ፣ በውስጡ ያለውን ምግብ ለማፍረስ ሻንጣውን በሚሽከረከር ፒን ይንከባለሉ። የማይፈርስ ወይም የማይፈርስ የምግብ ቁርጥራጮች ካሉ ፣ በሚሽከረከረው ፒን ጠፍጣፋ ጎን ለመምታት ይሞክሩ።
- ይህ ዘዴ ቺፕስ እና ኩኪዎችን ለመጨፍለቅ እና ከዚያም በድስት እና በተለያዩ ጣፋጮች ላይ ለመርጨት ተስማሚ ነው!
- ይህ ዘዴ ጫጩቶችን ለማቅለጥ እና ወደ hummus ለመቀየር ሊያገለግል ይችላል።
ደረጃ 5. ቂጣውን ወይም የዳቦውን ሊጥ በእጅ ይከርክሙት።
ምንም እንኳን አብዛኛዎቹ የዳቦ አሰራሮች የምግብ ማቀነባበሪያን በመጠቀም የዳቦ ዱቄትን ለመጋገር ቢጠቁም ፣ በእውነቱ ሊጡ በእጅ ቢቀባ እንኳን ተመሳሳይ ውጤቶች ሊገኙ ይችላሉ ፣ ያውቃሉ! ዘዴው ፣ ዱቄቱን በዘይት በተቀባው የጠረጴዛ ወለል ላይ ማድረግ ያስፈልግዎታል ፣ ከዚያ ሙሉ በሙሉ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
