በእርግጥ ጥቅል ቋሊማ ተብሎ ለሚጠራው ጣፋጭ ቀለል ያለ መክሰስ እንግዳ አይደሉም ፣ አይደል? አብዛኞቹ ሰዎች ዳቦ ሊጥ ውስጥ ቋሊማ ማንከባለል ይመርጣሉ; ለተጨማሪ የቅንጦት ስሪት ፣ እንዲሁም በዱቄት የቆዳ ሊጥ ሊንከባለሉት ይችላሉ። በአሜሪካ ውስጥ የሾርባ ጥቅልሎች በተለምዶ “አሳማ በብርድ ልብስ ውስጥ” ተብለው ይጠራሉ ምክንያቱም በአጠቃላይ በተለያዩ የአሳማ ሥጋዎች የተሞሉ ናቸው። የአሳማ ሥጋ ካልበሉ ፣ በበሬ ቋሊማ ወይም በዶሮ ቋሊማ መተካት ያን ያህል ጣፋጭ አያደርገውም! በማንኛውም ባህል ውስጥ የሾርባ ጥቅልሎች በአጠቃላይ እንደ መክሰስ ወይም ከሰዓት በኋላ ሻይ ይደሰታሉ። እራስዎ ለማድረግ ፍላጎት አለዎት? ለቀላል የምግብ አሰራር ይህንን ጽሑፍ ያንብቡ!
ግብዓቶች
- 4 ትልቅ ቋሊማ; የሚቻል ከሆነ በቀድሞው የማብሰያ ሂደት ውስጥ ያልነበሩ ሳህኖችን ይምረጡ
- ለአገልግሎት ዝግጁ የሆነ ኬክ ሊጥ
- የቲማቲም እና የሰናፍጭ ሾርባ (አማራጭ)
- 1 እንቁላል ፣ ተመታ (አማራጭ)
ደረጃ
ደረጃ 1. በዱቄት ሊጥ ጥቅል ላይ በተሰጡት መመሪያዎች መሠረት ምድጃውን ቀድመው ያሞቁ።
አብዛኛዎቹ የምርት ስሞች ምድጃውን እስከ 190 ° ሴ ድረስ አስቀድመው እንዲሞቁ ይጠይቁዎታል።
ደረጃ 2. ከማሸጊያው ላይ የዳቦ ቆዳውን ሊጥ ያስወግዱ።
ዝግጁ የሆነ የዳቦ መጋገሪያ ክሬን የሚጠቀሙ ከሆነ መጀመሪያ ወደ መካከለኛ መጠን ያላቸው ሦስት ማዕዘኖች መቁረጥዎን ያረጋግጡ። የቆዳው ሊጥ በጣም ወፍራም ወይም በጣም ቀጭን አለመሆኑን ያረጋግጡ (ምክንያቱም በሚጋገርበት ጊዜ የመፍረስ አደጋ አለ)። ቂጣው በሚጋገርበት ጊዜ ይስፋፋል ምክንያቱም የዳቦ ቆዳ መጠኑ እንዲሁ በጣም ትልቅ አለመሆኑን ያረጋግጡ።
ደረጃ 3. ቋሊማውን ወደ ሁለት እኩል ክፍሎች ይቁረጡ።
እያንዳንዱን ክፍል በፓስተር ቅርፊት መጨረሻ ላይ ያስቀምጡ ፣ ከዚያ ሁሉም የሾርባው ክፍሎች በዱቄት ቆዳ እስኪሸፈኑ ድረስ ይሽከረከሩት። የሾርባ ጥቅልሎች በአጠቃላይ እንደ ቀለል ያለ መክሰስ ስለሚቀርቡ ፣ ትንንሾቹን ቋሊማ መጠቀማቸውን ወይም ትልቁን ቋሊማ መጀመሪያ መከፋፈልዎን ያረጋግጡ።
ደረጃ 4. በቅባት ወይም በቅቤ መጋገሪያ ወረቀት ላይ የሾርባ ጥቅሎችን ያዘጋጁ።
እያንዳንዱ ሊጥ በ 2.5 ሴንቲ ሜትር ርቀት ላይ መሆኑን ያረጋግጡ። ስለዚህ ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ አብረው አይጣበቁም።
ደረጃ 5. ለ 11-15 ደቂቃዎች ወይም የቂጣ ቆዳ ጥርት ብሎ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ የሾርባ ማንኪያ ይሽከረክራል።
ደረጃ 6. ድስቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ከማገልገልዎ በፊት የሾርባው ጥቅልሎች እንዲቀዘቅዙ ይፍቀዱ።
Voila ፣ ጣፋጭ የሾርባ ጥቅልሎች እርስዎ ለመብላት ዝግጁ ናቸው!
ጠቃሚ ምክሮች
- የመጋገሪያው ውስጡ በቂ ጠመዝማዛ ካልሆነ ፣ የሾርባውን ጥቅልሎች ለሌላ ሁለት ደቂቃዎች መጋገር ወይም ሸካራነትዎ እስከሚወደው ድረስ። የሾርባው ጥቅልሎች በትክክል የበሰሉ መሆናቸውን ያረጋግጡ ፣ ግን እስኪቃጠሉ ድረስ በጣም ረጅም አይጋሯቸው።
- እንዲሁም የበሰለ ፣ ለመብላት ዝግጁ የሆኑ ሳህኖችን መጠቀም ይችላሉ።
- መጋገሪያው ገና ወርቃማ ቡናማ ካልሆነ የመጋገሪያ ጊዜውን ይጨምሩ።
- ለእርስዎ ጣዕም የሚስማማውን ማንኛውንም ሰላጣ ይጠቀሙ። ከፈለጉ የታሸገ ሳህን እንኳን መጠቀም ይችላሉ።
- በአሜሪካ ውስጥ ፣ ሳህኖች በክሩክ ሊጥ ፋንታ በብስኩት ሊጥ ውስጥ (ለምሳሌ የቢስኪክ ብራንድን በመጠቀም) ሊንከባለሉ ይችላሉ።
- ከፈለጉ ፣ የሾርባውን የቆዳ ሊጥ ጥቅልሎች ወቅቱን ማጣጣም ይችላሉ።
- የዳቦ መጋገሪያው ከኩሶው ጋር ሙሉ በሙሉ ተጣብቆ እንዲቆይ ለማድረግ ፣ በዱቄት ቅርፊት ውስጥ ከማሽከርከርዎ በፊት በሾርባዎ ላይ ትንሽ የተገረፈ እንቁላል ለማሰራጨት ይሞክሩ።
- ከማገልገልዎ በፊት አሪፍ ቋሊማ ይሽከረከራል።
ማስጠንቀቂያ
- ያልበሰለ የሾርባ ጥቅልሎችን አይበሉ!
- የሾርባው ጥቅልሎች አሁንም በሚመከረው ጊዜ ካልተዘጋጁ ፣ ረዘም ያለ መጋገር ይችላሉ። ነገር ግን የሾርባው ጥቅልሎች እስከሚቃጠሉ ድረስ ሂደቱን መከታተልዎን ያረጋግጡ።
