ምግብን በቢላ እና ሹካ በሚቦርሹበት ጊዜ አሰልቺ መስሎ መታየት ይቀላል። ሆኖም ፣ በእራት ግብዣዎች ፣ በምግብ ቤቶች ወይም በመደበኛ አጋጣሚዎች ፣ እነዚህን የመቁረጫ ዕቃዎች በሚታወቀው መንገድ መጠቀም አለብዎት። የአውሮፓ (ወይም አህጉራዊ) ዘይቤ አለ እና ከዚያ የአሜሪካ ዘይቤ አለ። የትኛውን ዘይቤ ይመርጣሉ?
ደረጃ
ክፍል 1 ከ 3 የአውሮፓ ዘይቤ (አህጉራዊ)
ደረጃ 1. ሹካው ከጠፍጣፋው በግራ በኩል እና ቢላዋ በቀኝ በኩል መሆኑን ይወቁ።
ከአንድ በላይ ሹካ ካለዎት ፣ ከውጭ ያለው የሰላጣ ሹካ እና ከውስጥ ያለው ለዋናው ኮርስ ሹካ ነው። ለዋናው ኮርስ ሹካ ከሰላጣው ሹካ ይበልጣል።
በመጨረሻው ክፍል ውስጥ የጠረጴዛ ቅንብርን እንሸፍናለን። ለአሁን ፣ መቁረጫዎን እንዴት እንደሚይዙ እና መብላት እንደሚጀምሩ ላይ እናተኩር! በእርግጥ ትክክለኛው መንገድ።
ደረጃ 2. ምግብን በሰሃን ላይ ለመቁረጥ ፣ በቀኝ እጅዎ ቢላውን ያንሱ እና ይያዙ።
ጠቋሚው ጣት ማለት ይቻላል ቀጥ ያለ እና በቢላ ጀርባው ደብዛዛ መሠረት አጠገብ ይገኛል። ሌሎቹ አራት ጣቶች በቢላ እጀታ ዙሪያ ተጣብቀዋል። ጠቋሚ ጣትዎ በቢላ ጀርባ ላይ በሚሆንበት ጊዜ አውራ ጣትዎን በጎን በኩል ያስተካክሉት። የቢላ መያዣው ጫፍ የዘንባባዎን መሠረት መንካት አለበት።
ይህ እርምጃ በሁለቱም ቅጦች ፣ በአውሮፓ እና በአሜሪካ ተመሳሳይ ነው ፣ እና ሁለቱም ለቀኝ ተጠቃሚዎች ናቸው። ግራኝ ከሆንክ ፣ በዚህ ርዕስ ላይ ያነበብከውን ሁሉ ለማለት ይቻላል ለመተካት ሞክር።
ደረጃ 3. ሹካውን በግራ እጅዎ ይያዙ።
ሹካ ጥርሶች ከእርስዎ (ፊት ወደ ታች)። ጠቋሚ ጣቱ ቀጥ ያለ እና ከሹካው ራስ አጠገብ ባለው የኋላ በኩል ተጭኖ ፣ ነገር ግን በጣም ቅርብ ስላልሆነ ምግቡን በጣትዎ የመንካት አደጋ አለ። ሌሎቹ አራት ጣቶች የሹካውን እጀታ ይይዛሉ።
ይህ ዘዴ ብዙውን ጊዜ “የተደበቀ እጀታ” ዘዴ ተብሎ ይጠራል ምክንያቱም እጅዎ ብዙ ወይም ከዚያ ያነሰ መላውን መያዣ ይሸፍናል ፣ ከእይታ ይሰውረዋል።
ደረጃ 4. ጠቋሚ ጣትዎ ወደ ሳህኑ እንዲጠቁም የእጅ አንጓዎን ያጥፉ።
ይህ እርምጃ የቢላውን እና ሹካውን ጠርዞች በትንሹ ወደ ሳህኑ ያደርገዋል። ክርኖችዎ ዘና ብለው እና በአየር ውስጥ ወይም በማይመች ሁኔታ ውስጥ በጣም ከፍ ብለው መነሳት የለባቸውም።
ይህንን በሚያደርጉበት ጊዜ ብዙውን ጊዜ ክርኖችዎ ሁል ጊዜ ጠረጴዛው ላይ መሆን የለባቸውም። ሆኖም ፣ የመቁረጫ መሳሪያዎን ከመጠቀም እረፍት የሚወስዱ እና መደበኛ ባልሆነ ሁኔታ ውስጥ ከሆኑ ፣ ስለእሱ ብዙ ማሰብ አያስፈልግም።
ደረጃ 5. በመረጃ ጠቋሚ ጣቱ በኩል ግፊት በማድረግ ምግቡን በሹካ ይያዙ።
እየቆረጡ ከሆነ ቢላውን ከሹካው መሠረት አጠገብ ያድርጉት እና በመጋዝ እንቅስቃሴ ውስጥ ይቁረጡ። እንደ ፓስታ ያሉ ምግቦች ፈጣን እና ቀላል የመቁረጥ እንቅስቃሴዎችን ብቻ ይፈልጋሉ። ስጋው ማኘክ እያለ የበለጠ ኃይል ይጠይቃል። በአጠቃላይ ፣ አንድ ወይም ሁለት ንክሻዎችን በአንድ ጊዜ ብቻ ይቁረጡ።
ሹካውን ያዙት ስለዚህ ጥርሶቹ ወደ እርስዎ እንዲዞሩ ፣ ቢላዋ ከሹካው በጣም ርቆ። አንግል ላይ መያዝም ጥሩ ነው - የት እንደሚቆርጡ ለማወቅ ቢላውን በግልጽ ማየትዎን ያረጋግጡ። በሹካው በኩል ቢላውን ማየት መቻል አለብዎት።
ደረጃ 6. ሹካ በመጠቀም ትንንሽ የምግብ ቁርጥራጮችን ወደ አፍዎ ይምጡ።
በዚህ የመመገቢያ ዘይቤ ፣ ሹካ ጥርሶቹን ወደታች በማጠፍ ሹካውን ወደ አፍዎ ይምጡ። ወደ አፍዎ ሲያመጡ የሹካው ጀርባ ወደ ፊት ይመለከታል።
አውራ እጅዎ ትክክል ቢሆንም እንኳ ሹካውን በግራ እጅዎ ውስጥ ያኑሩ። ሁለቱንም የመመገቢያ መንገዶች ከሞከሩ የአውሮፓው መንገድ የበለጠ ቀልጣፋ ሆኖ ሊያገኙት ይችላሉ።
የ 3 ክፍል 2 የአሜሪካ ዘይቤ
ደረጃ 1. በሚቆርጡበት ጊዜ ሹካውን በግራ እጅዎ ይያዙ።
ከአህጉራዊው መንገድ በተቃራኒ አሜሪካን ሹካ የሚጠቀምበት መንገድ ብዕር እንደመያዝ የበለጠ ነው። ሹካ መያዣው በአውራ ጣትዎ እና በመረጃ ጠቋሚ ጣትዎ መካከል ፣ በመካከለኛው ጣትዎ እና በአውራ ጣትዎ የሹካ እጀታውን መሠረት ይይዙ እና ጠቋሚ ጣቱ በላዩ ላይ ያርፋል። እንደገና ፣ ሹካዎቹ ጥርሶቹ ወደታች ይመለከታሉ ፣ ከእርስዎ እየራቁ።
ደረጃ 2. ምግብ በሚቆርጡበት ጊዜ ብቻ በቀኝ እጅ ቢላውን ይያዙ።
ይህ የእጅ አቀማመጥ ቀደም ሲል ከተወያየው ዘይቤ ጋር ተመሳሳይ ነው - በጠቋሚው ጣት በቢላ መሠረት እና ሌሎች ጣቶች በእጀታው ዙሪያ ተጣብቀዋል።
ደረጃ 3. መቁረጫውን ያድርጉ
ምግቡን በሹካ (ጥርሱን ወደታች ወደታች) ያዙት ፣ ከዚያ በቀስታ የመጋዝ እንቅስቃሴ ውስጥ ምግቡን በቢላ ይቁረጡ። ሹካው ከቢላ ይልቅ ለእርስዎ ቅርብ መሆን አለበት። ምግቡን ከመቀጠልዎ በፊት አንድ ወይም ሁለት ንክሻ ብቻ ይቁረጡ።
ደረጃ 4. አሁን እጆችን ይለውጡ።
በሁለቱ ቅጦች መካከል ያለው ዋነኛው ልዩነት ይህ ነው -አንድ ንክሻ ከቆረጠ በኋላ ቢላውን በሳህኑ ጠርዝ ላይ ያድርጉት (ምላጭ በ 12 ሰዓት እና በ 3 ሰዓት ላይ ይያዙ) እና ሹካውን ከግራ እጅ ወደ ቀኝ ያንቀሳቅሱ። የሹካ ጥርሶቹ ወደ ላይ ተጣጥፈው ምግብዎን እንዲበሉ ያዙሩት። ታዳ!
አሜሪካ ለመጀመሪያ ጊዜ አሜሪካ ስትሆን ይህ ዘዴ በተለምዶ ጥቅም ላይ የዋለ ዘዴ ነው። አውሮፓ ትጠቀም ነበር ፣ ግን ከዚያን ጊዜ ጀምሮ አቅጣጫውን ቀይሮ የበለጠ ቀልጣፋ መንገድን ይመርጣል። ሆኖም ፣ ይህ ጥረት በእውነቱ በአህጉራት ላይ ለውጥ አላመጣም ፣ በተለያዩ የአውሮፓ ክፍሎች ውስጥ ቢላዎች እና ሹካዎች በሚጠቀሙበት መንገድ አሁንም ልዩነቶች አሉ።
ደረጃ 5. ከመቁረጥ በተጨማሪ ፣ በቀኝ እጅዎ ካለው ሹካ ጋር ፣ ሹካውን ጥርሱን ወደ ላይ ያዙ።
መቆረጥ የማይገባውን ምግብ ከበሉ ሁል ጊዜ ሹካውን በቀኝ እጅዎ ያኑሩ። ምግብ በሚመገቡበት ጊዜ የሹካው ጥርሶች ወደ ታች ሊታዩ ይችላሉ ፣ ግን በአጠቃላይ ብዙ ጊዜ ፊት ለፊት ይመለሳሉ። ግን ይህ ችግር ሊሆን የሚችለው በጣም መደበኛ በሆኑ ሁኔታዎች ውስጥ ብቻ መሆኑን ይወቁ። ለምሳሌ ከእርስዎ አጠገብ ከተቀመጠው ፕሬዝዳንት ጋር ከበሉ። ከዚህ ውጭ መጨነቅ አያስፈልግም።
መቁረጫዎ ጠረጴዛውን መንካት የለበትም። ሹካ ብቻ የሚጠቀሙ ከሆነ ቢላዋ ከጠፍጣፋው ጠርዝ አጠገብ መሆኑን ያረጋግጡ። ሹካውን ሲያስቀምጡ መያዣውን በጠፍጣፋው ጠርዝ ላይ ያድርጉት ፣ የሹካዎቹ ጥርሶች ወደ ሳህኑ መሃል ቅርብ ይሁኑ።
ክፍል 3 ከ 3 - ለእራት ተጨማሪ ደንቦች
ደረጃ 1. የሠንጠረዥ ቅንብርን ይረዱ።
ለ 95% ምግብ ፣ ቢላዋ ፣ ሹካ እና ማንኪያ ብቻ መጠቀም ሊያስፈልግዎት ይችላል። ሆኖም ፣ ለአጋጣሚ አጋጣሚዎች ፣ አንዳንድ ሌሎች የመቁረጫ ዕቃዎችን ሊያገኙ እና በእሱ ምን ማድረግ እንዳለብዎት ይጠይቁ ይሆናል። ጠንከር ያለ መግለጫ እነሆ-
- የአራት ቁራጭ ቅንብር ቢላዋ ፣ የሰላጣ ሹካ ፣ ዋና ሹካ (ዋና ምግብ) ፣ ዋና ቢላዋ እና ለቡና የሻይ ማንኪያ ይ consistsል። የሰላጣው ሹካ ከውጭ እና ከዋና ሹካዎ ያነሰ ይሆናል።
- የአምስት ቁራጭ ቅንብር ከላይ የተጠቀሰው እና አንድ የሾርባ ማንኪያ ብቻ ነው። የሾርባ ማንኪያ ለቡናዎ ከሻይ ማንኪያ በጣም ይበልጣል።
- ባለ ስድስት ቁራጭ ቅንብር ለአፕቲዘር (በውጭ) ሹካ እና ቢላ ፣ ለዋናው ኮርስ ሹካ እና ቢላ እና ለጣፋጭ ወይም ሰላጣ ሹካ እና ለሻይ ማንኪያ ለቡና ያካትታል። የመጨረሻዎቹ ሁለት መሣሪያዎች ትንሹ ይሆናሉ።
-
የሰባቱ ቁራጭ ቅንብር ከላይ የተጠቀሰው ሁሉ እና አንድ የሾርባ ማንኪያ ነው። የሾርባ ማንኪያ ከቡና የሻይ ማንኪያ በጣም ይበልጣል እና ቢላዋ ወይም ሹካ አይሆንም።
- በቀኝዎ ላይ ትንሽ ሹካ ካገኙ (ሹካዎች ብዙውን ጊዜ ወደ ቀኝ አይሄዱም) ፣ ክላም ሹካ ነው።
- የመቁረጫ ዕቃዎች ብዙውን ጊዜ በተጠቀመበት ቅደም ተከተል ይቀመጣሉ። በሚጠራጠሩበት ጊዜ በውጭው ጎን ላይ በሚገኘው ዕቃ ይጀምሩ እና ወደ ሳህኑ በጣም ቅርብ ወደሆነው ይሂዱ።
ደረጃ 2. በንክሻዎች መካከል ብቻ ለአፍታ ሲያቆሙ ፣ መቁረጫዎን በእረፍት ቦታ ላይ ያድርጉት።
ምግብዎን እንዳልጨረሱ አገልጋዩን ለማሳየት ሁለት የተለያዩ መንገዶች አሉ
- የአውሮፓ ዘይቤ -በመስቀል ላይ ቢላዋ እና ሹካ ፣ በቢላ ላይ ሹካ ፣ ሹካ ጥርስ ወደ ታች ይመለከታል። ሁለቱም የተገላቢጦሽ “ቪ” መመስረት አለባቸው።
- የአሜሪካ ዘይቤ - ቢላዋ ከጠፍጣፋው አናት አጠገብ ፣ ምላሱ 12 ሰዓት ላይ እና እጀታው በ 3 ሰዓት ላይ ነው። ሹካው ጥርሶቹን ወደ ፊት ወደ ፊት ያስተካክላል ፣ ልክ ከሰውነትዎ በትንሹ አንግል ነው።
ደረጃ 3. ምግብ ከጨረሱ በኋላ መቁረጫዎን በተጠናቀቀው ቦታ ላይ ያድርጉት።
ይህ አገልጋዩ ሳህኑ ሊጸዳ እንደሚችል (እሱ የሚያውቅ ከሆነ) እንዲያውቅ ያስችለዋል። እንደገና ፣ ሁለቱ ዘዴዎች የሚከተሉትን ያካትታሉ:
- የአውሮፓ ዘይቤ -ቢላዋ እና ሹካ እርስ በእርስ ትይዩ ናቸው ፣ በ 5 ሰዓት ላይ ይያዙ ፣ በሰሌዳው መሃል ላይ የሹል እና ሹካ ጥርስ (ሹካ ጥርስ ወደታች ይመለከታል)።
- የአሜሪካ ዘይቤ - ልክ እንደ አውሮፓውያን ዘይቤ ፣ ሹካዎቹ ጥርሶች ብቻ ወደ ላይ ይመለከታሉ።
ደረጃ 4. እንደ ሩዝ እና የመሳሰሉትን አነስተኛ መጠን ያላቸው ምግቦች ዙሪያ ያግኙ።
ሳያስፈልግ ከመውጋት ይልቅ ትናንሽ ዕቃዎችን በትንሽ ማንኪያ በሹካ ማንሳት ያስፈልግዎታል። የአሜሪካው መንገድ በአጠቃላይ በሹካ (እንደገና ፣ ቀልጣፋ) ላይ ሙሉ በሙሉ መተማመንን ይመርጣል ፣ የአውሮፓ ዘይቤ አንዳንድ ጊዜ ለማሾፍ በቢላ ወይም ዳቦ ቁራጭ እገዛን ይጠቀማል።
ደረጃ 5. ፓስታ ለመብላት, በፎርፍ ይሽከረከሩት
ማንኪያ ካለዎት ጥቂት የፓስታ ክሮች በሹካ ይያዙ እና ፓስታውን ይንከባለሉ ፣ ሹካው ማንኪያውን መሠረት ላይ ያርፉ። ኑድል በጣም ረዥም እና ከባድ ከሆነ አስፈላጊ ከሆነ በቢላ ሊቆርጧቸው ይችላሉ። ሆኖም ፣ ከእሱ ጋር ከመጠን በላይ ከመሄድዎ በፊት ፣ በአንድ ጥቅል ውስጥ ትንሽ ፓስታ ለመውሰድ ይሞክሩ። እና በአቅራቢያ ለመጠቀም ዝግጁ የሆኑ ጨርቆች መኖራቸውን ያረጋግጡ።
