የአየር ሁኔታው ሞቃታማ በሚሆንበት ጊዜ ለመደሰት ከሚመቹ ምግቦች ውስጥ አንዱ የበቆሎ የበቆሎ ነው። ከቅቤ እና ከትንሽ ጨው ጋር ተጣምሮ ጣፋጭ ለስላሳ ጣፋጭ በቆሎ መቅመስ ይችላሉ። የምስራች እርስዎ በበቆሎ አይሰለቹም ምክንያቱም እሱን ለማቀነባበር የተለያዩ መንገዶች አሉ። ለመሞከር ዋጋ ያላቸው አንዳንድ አዳዲስ ቴክኒኮችን ያንብቡ።
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 9: መፍላት
ደረጃ 1. ለብዙ ሰዎች የሚቀርበውን በቆሎ ለማፍላት ድስት ውሃ ወደ ድስት አምጡ።
መንገዱ 3/4 እስኪደርስ ድረስ ውሃውን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ እና በከፍተኛ ሙቀት ላይ ወደ ድስት ያመጣሉ። እንደተፈለገው ጥቂት የበቆሎ ፍሬዎችን ቀቅለው በድስቱ ውስጥ ያስቀምጧቸው። በመቀጠልም ውሃውን እንደገና ወደ ድስት አምጡ እና እሳቱን ያጥፉ። ድስቱን ይሸፍኑ እና በቆሎ በሞቀ ውሃ ውስጥ ለ5-10 ደቂቃዎች ያህል ይቆዩ ወይም እስኪበስል ድረስ ይተውት።
- ለማገልገል እስኪዘጋጅ ድረስ በቆሎ በሞቀ ውሃ ማሰሮ ውስጥ መተው ይችላሉ።
- በቆሎ ላይ ክሬም የበቆሎ ከፈለጉ ፣ በቆሎ ከመጨመራቸው በፊት 240 ሚሊ ወተት ፣ 60 ሚሊ ሊት ከባድ ክሬም እና 60 ግራም ቅቤ ወደ ድስት ውሃ ማከል ይችላሉ።
ዘዴ 2 ከ 9 - መጋገር
ደረጃ 1. ማጨስ የበቆሎ ከፈለጉ የጋዝ ወይም የከሰል ጥብስ ወደ ከፍተኛ ሙቀት ያሞቁ።
በቆሎው መጨረሻ ላይ የበቆሎውን ፀጉር ይቁረጡ እና የቆዳውን 1 ንብርብር ብቻ ያጥፉ። በመቀጠልም የታችኛውን ክፍል ይቁረጡ እና በቆሎ ቀድሞ በተሞላው ጥብስ ላይ ያድርጉት። በቶንጎ ከመገልበጥዎ በፊት ለ 5 ደቂቃዎች ያህል በቆሎውን ይቅቡት። ማራኪ እና የተቃጠለ እስኪመስል ድረስ የበቆሎውን እንደገና ይቅቡት። በቆሎ ላይ በምግብ ሳህን ላይ አስቀምጡ እና ከማቅለሉ እና ከማገልገልዎ በፊት ለአምስት ደቂቃዎች ይቀመጡ።
በምድጃው ላይ ከማስቀመጥዎ በፊት በቆሎ በብሬን ውስጥ መጠመቅ እንዳለበት ሰምተው ይሆናል። ጣፋጭ በቆሎ ለማግኘት ይህ መደረግ የለበትም። ቆዳው በቀላሉ አይደርቅም ምክንያቱም የቆየ በቆሎ መጠቀም ጥሩ ነው።
ዘዴ 3 ከ 9 - ምድጃውን መጠቀም
ደረጃ 1. የበቆሎውን ያለምንም ጥረት ለማብሰል ምድጃውን እስከ 180 ° ሴ ድረስ ያሞቁ።
ግሪል ከሌለዎት ወይም አንድ ትልቅ የበቆሎ ዱቄት ለማብሰል ቀላል መንገድ ከፈለጉ ፣ ምድጃዎን አስቀድመው ያሞቁ! ያልታሸገውን በቆሎ እና በተቻለ መጠን (በሚፈለገው) በመጋገሪያ መደርደሪያው ላይ በጥንቃቄ ያስቀምጡ። ለ 30 ደቂቃዎች ያህል የበቆሎውን ያብስሉት እና የምድጃ ቁርጥራጮችን በሚለብሱበት ጊዜ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት።
ከማገልገልዎ በፊት በቆሎ ሊላጥ ይችላል ፣ ወይም ሰዎች እራሳቸውን እንዲላጩ ያድርጉ።
ዘዴ 9 ከ 9: ማይክሮዌቭን መጠቀም
ደረጃ 1. በቆሎ ለማብሰል ፈጣን መንገድ ከፈለጉ ማይክሮዌቭ 1 ኮብ።
በቆሎው መላጨት አያስፈልገውም ፣ በቆሎውን ማይክሮዌቭ ውስጥ ያስገቡ እና ለ 3-4 ደቂቃዎች በከፍተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት። በመቀጠልም የምድጃ ቆርቆሮዎችን በሚለብሱበት ጊዜ ትኩስ የበቆሎውን ከማይክሮዌቭ ውስጥ ያስወግዱ። የበቆሎቹን የታች ጫፎች ይቁረጡ እና ጣፋጭ ፣ ለስላሳ በቆሎ ቆዳውን ያስወግዱ።
2 ኩብ የበቆሎ ማይክሮዌቭ ማድረግ ከፈለጉ ፣ የማብሰያው ጊዜ በ1-2 ደቂቃዎች ይጨምሩ።
ዘዴ 5 ከ 9: የግፊት ማሰሮ መጠቀም
ደረጃ 1. 8 የበቆሎ የበቆሎ ለማብሰል የግፊት ማብሰያ ይጠቀሙ።
በቆሎ ላይ በቆሎ ለመደሰት ፈጣን መንገድ ከፈለጉ ፣ አንድ ሊትር ውሃ በውሃ ግፊት ማብሰያ ውስጥ ያስቀምጡ እና መደርደሪያውን ይጫኑ። 8 የበቆሎ ፍሬዎችን ቀቅለው የሾላዎቹን ጫፎች በመደርደሪያ ላይ ያድርጉት። ከዚያ በኋላ ድስቱን በጥብቅ ይሸፍኑ። ምድጃውን ያብሩ እና ወደ ከፍተኛ ሙቀት ያኑሩት ፣ ከዚያ ለ 4 ደቂቃዎች ያህል በቆሎውን ያብስሉት። ድስቱ ከእንፋሎት ሲወጣ ክዳኑን ይክፈቱ እና ቶን በመጠቀም ቆሎውን ያስወግዱ።
የግፊት ማብሰያው ሰውነትዎን ሊያቃጥል ስለሚችል እንፋሎት ሲለቁ ይጠንቀቁ።
ዘዴ 6 ከ 9: መፍላት እና ማብሰል
ደረጃ 1. የበሰበሰ ሸካራነት ለማግኘት በቆሎ በሾላ ውስጥ ያብስሉት።
4 ኩንቢል የበቆሎ ፍሬዎችን በማፍላት እና ለ 5 ደቂቃዎች ያህል በማቅለጥ ይጀምሩ። 1 tbsp ይጨምሩ. (15 ሚሊ ሊት) የአትክልት ዘይት በድስት ውስጥ እና መካከለኛ-ከፍተኛ በሆነ ሙቀት ላይ ያሞቁ ፣ ከዚያ በቆሎ ይጨምሩ። ለ 2 ደቂቃዎች ያህል ምግብ ያብሱ እና ውጫዊው ጥርት ያለ እንዲሆን ብዙ ጊዜ ያዙሩ። ከዚያ በኋላ በቅመማ ቅመም በቆሎውን ይቦርሹ እና ለሌላ 3 ደቂቃዎች ያብስሉት። ጥሩ መዓዛ ያለው የቅመማ ቅመም በፍጥነት ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች በአንድ ላይ ይቀላቅሉ
- 5 tbsp. (80 ሚሊ) የአትክልት ዘይት
- 1 ቅርንፉድ የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት
- 30 ግራም የተቀቀለ የፓርማሲያን አይብ
- 1 tbsp. (15 ሚሊ) የሎሚ ጭማቂ
- 1 tsp. (2 ግራም) የኩም ዱቄት
- tsp. (3 ሚሊ) የቺሊ ሾርባ
- ለመቅመስ በርበሬ እና ጨው
ዘዴ 7 ከ 9: ማጨስ
ደረጃ 1. ለጣፋጭ የበቆሎ አሮጊት አጫሽ እስከ 120 ° ሴ ድረስ ያሞቁ።
ምግብ ከማብሰያው ከሁለት ሰዓታት በፊት የበቆሎ ቅርፊቱን ቀቅለው ፀጉሮቹን ያስወግዱ ፣ ግን ቅርፊቶቹን አያስወግዱ። የበቆሎ ፍሬዎችን ለመሸፈን የበቆሎ ቅርፊቶችን ወደ ላይ ይመልሱ ፣ ከዚያም በቆሎ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለ 2 ሰዓታት ያህል ያጥቡት። እንዲሁም የእንጨት መሰንጠቂያዎቹን በውሃ ውስጥ (በሌላ መያዣ ውስጥ) ለ 30 ደቂቃዎች ያጥፉ። ለማጨስ ሲዘጋጁ ፣ በቆሎው በ 1 ንብርብር ውስጥ በአጫሹ ውስጥ ያዘጋጁ ፣ ከዚያ የእንጨት ቺፖችን ይጨምሩ። ለ 1 ሰዓት ያህል ወይም ሸካራነት እስኪያልቅ ድረስ በቆሎውን ያጨሱ።
- ዘመናዊ አጫሽ የሚጠቀሙ ከሆነ ፣ ወደ 180 ° ሴ ያብሩት እና በቆሎው ላይ በቆሎ ላይ ያድርጉት። በመቀጠልም ሰዓት ቆጣሪ ለ 20 ደቂቃዎች ያዘጋጁ እና የሚጣፍጥ የበቆሎ በቆሎ ያግኙ!
- ብዙ የበቆሎ ምግብ እያዘጋጁ ከሆነ ለማጨስ ተጨማሪ 15 ደቂቃ ይስጡት።
ዘዴ 8 ከ 9: በከሰል ማቃጠል
ደረጃ 1. የሚያጨስ መዓዛ ለማግኘት በቆሎው ከድንጋይ ከሰል ጋር ያብስሉት።
እሳቱ ወይም ከሰል በማይበራበት ጊዜ ፀጉርን ማስወገድ እንዲችሉ በጥንቃቄ 3 ኩንታል በቆሎ ይቅለሉ። የበቆሎ ቅርፊቶችን ወደ ላይ ይመልሱ እና በገመድ ያስሯቸው። በቆሎ ውስጥ ቢያንስ ለ 15 ደቂቃዎች በውሃ ውስጥ ይቅቡት። ከዚያ በኋላ ከሰልን ከመሠረቱ አንድ ጎን ይግፉት ወይም ፍርግርግ ያድርጉ እና 3 የበቆሎ ፍሬዎችን ከላይ ወይም ከግሪድ ፍርግርግ ላይ ያድርጉ። በቆሎውን በከሰል ይሸፍኑት እና ለ 10 ደቂቃዎች ያህል መጋገር።
- ብዙ በቆሎ ለማብሰል ፣ በግሪኩ ወይም በሙቀቱ በሌላ በኩል 3 ተጨማሪ ኩቦዎችን ያስቀምጡ።
- ፍሬዎቹ ወደ ጥቁር ቡናማነት ሲለወጡ በቆሎ የበሰለ ነው።
ዘዴ 9 ከ 9: የሶውስ ቪዲዮ ቴክኒክን በመጠቀም
ደረጃ 1. የሶስ ቪድ ፓን መጠቀም ከፈለጉ አየር በሌለበት ቦርሳ ውስጥ በቆሎ ውስጥ ያስገቡ።
በ 80 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በሚሞቅ ውሃ ውስጥ በሾርባ ማንኪያ ውስጥ በማብሰል ወፍራም እና ፍጹም የበሰለ በቆሎ ማግኘት ይችላሉ። 4 የበቆሎ ፍሬዎችን ቀቅለው አየር በሌለበት ቦርሳ ውስጥ ያስቀምጧቸው። በከረጢቱ ውስጥ ያለው አየር ከተወገደ በኋላ በቆሎው ውስጥ ውሃ ውስጥ ያስገቡ እና ሸክሙን እንዲጭኑት ድስቱን በላዩ ላይ ያድርጉት። ለ 30 ደቂቃዎች ያህል በቆሎ በሞቀ ውሃ ውስጥ ያብስሉት።
- ብዙ በቆሎ ለማብሰል ከፈለጉ ፣ በቆሎ በሌላ አየር በማይገባ ቦርሳ ውስጥ ያስቀምጡ እና ሁለቱንም ቦርሳዎች በተመሳሳይ ጊዜ ያብስሉ።
- እንዲሁም በሚበስልበት ጊዜ የበቆሎውን ወቅታዊ ማድረግ ይችላሉ። አየሩን ከማፍሰስዎ እና በጥብቅ ከማሸጉ በፊት ጥቂት የቅቤ ቁርጥራጮች እና ትንሽ የጨው ቁራጭ በከረጢቱ ውስጥ ይጨምሩ።
ጠቃሚ ምክሮች
- በጣም ጣፋጭ የሆነውን በቆሎ ከወደዱ ፣ በተፈጥሮ ጣፋጭ ጣዕም ያለው የበቆሎ ዓይነት ለመምረጥ ይሞክሩ።
- አየር በሌለበት ኮንቴይነር ውስጥ በማስቀመጥ እና በማቀዝቀዝ ለ 5 ቀናት የበሰለ በቆሎ ማከማቸት ይችላሉ።
- ብዙ ማርጋሪን ወይም ቅቤን በቆሎ ያቅርቡ። በጨው ፣ በርበሬ ወይም በቅመማ ቅመም ለምሳሌ እንደ ካጁን ቅመማ ቅመም ቅመማ ቅመም ማድረግ ይችላሉ።
