በእርግጥ እንጉዳዮች ለማከማቸት በጣም አስቸጋሪ ከሆኑት የአትክልት ዓይነቶች አንዱ ናቸው ፣ ምክንያቱም ፈሳሾችን እና እርጥበትን በፍጥነት ስለሚይዙ በቀላሉ ለማበላሸት ቀላል ናቸው። ትኩስ እንጉዳዮችን ረዘም ላለ ጊዜ ለማቆየት በመጀመሪያዎቹ መያዣዎቻቸው ውስጥ ለማከማቸት ወይም በወረቀት ከረጢቶች/በወጥ ቤት ቲሹዎች ውስጥ ለመጠቅለል ይሞክሩ። ከፈለጉ ፣ ለረጅም ጊዜ በጥራት እንዳይለወጡ እንጉዳዮቹን ማቀዝቀዝም ይችላሉ።
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 3 - እንጉዳዮችን በመጀመሪያ ማሸጊያቸው ውስጥ ማከማቸት
ደረጃ 1. እንጉዳዮቹን በመጀመሪያው ማሸጊያ ውስጥ ያስቀምጡ።
እንጉዳዮቹን ወዲያውኑ የማይጠቀሙ ከሆነ ፣ ከመጀመሪያው መያዣቸው ውስጥ ለማስወገድ አይጨነቁ። በአጠቃላይ በሱፐር ማርኬቶች ውስጥ የሚሸጡ እንጉዳዮች በፕላስቲክ መጠቅለያ ቀዳዳዎች ይዘጋሉ። እነዚህ ቀዳዳዎች እንጉዳዮቹ እንዲደርቁ ሳይፈቅዱ በመያዣው ውስጥ ያለውን እርጥበት ለማውጣት ያገለግላሉ።
ደረጃ 2. እንጉዳዮቹን በቀጭኑ መጠቅለያ እንደገና ያሽጉ።
አንዳንድ እንጉዳዮች በቅርብ ጊዜ ውስጥ ጥቅም ላይ መዋል ከፈለጉ ፣ እንጉዳዮቹን በሚሸፍነው የፕላስቲክ ወለል ላይ በተቻለ መጠን ጥቂት ቀዳዳዎችን ለማድረግ ይሞክሩ። በጉድጓዶቹ ውስጥ ጥቅም ላይ መዋል ያለባቸውን እንጉዳዮችን ካስወገዱ በኋላ የእንጉዳይ ማሸጊያውን በፕላስቲክ መጠቅለያ ወይም በማቅለጫ መጠቅለያ እንደገና ያሽጉ።
ደረጃ 3. እንጉዳዮቹን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
ወደ ቤት ከደረሱ በኋላ ወዲያውኑ የመበስበስ ሂደቱ እንዲቀንስ እና ትኩስነቱ እንዲቆይ እንጉዳዮቹን የያዘውን መያዣ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። በዚህ መንገድ ከተከማቹ እንጉዳዮቹ ለአንድ ሳምንት ያህል ትኩስ ሆነው መቆየት አለባቸው።
ዘዴ 2 ከ 3 - እንጉዳዮችን በወረቀት ከረጢቶች ውስጥ ማከማቸት
ደረጃ 1. እንጉዳዮቹን በወረቀት ከረጢት ውስጥ ያስገቡ።
እንጉዳዮችን በመጀመሪያ ማሸጊያቸው ውስጥ ለማቆየት ካልፈለጉ በወረቀት ቦርሳ ውስጥ ለማስቀመጥ ይሞክሩ። የከረጢቱ መጠን በሚከማቸው እንጉዳዮች ብዛት ላይ በጣም ጥገኛ ቢሆንም ፣ በአጠቃላይ እንደ ምሳ ዕቃዎች የሚያገለግሉ ቡናማ የወረቀት ከረጢቶች ፍጹም አማራጭ ናቸው።
በአማራጭ ፣ እንጉዳዮቹ በከረጢቱ ውስጥ ከማስገባትዎ በፊት በወረቀት ፎጣዎች መጠቅለል ይችላሉ።
ደረጃ 2. የከረጢቱን አፍ ክፍት ያድርጉ።
ፈንገስ በቀላሉ ለማበላሸት የተጋለጠውን በጣም ብዙ እርጥበት እንዳይይዝ የከረጢቱን አፍ አይሸፍኑ።
ደረጃ 3. ሻንጣውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
ያስታውሱ ፣ ትኩስ እንጉዳዮችን የያዙ የወረቀት ከረጢቶች በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው ፣ በተለይም አትክልቶችን ለማከማቸት በልዩ መደርደሪያ ላይ ፣ ስለዚህ የሌሎች ምግቦች መዓዛ እና ጣዕም እንጉዳዮቹን እንዳይበክል። ከሁሉም በላይ የአትክልት መደርደሪያዎች አትክልቶችን ረዘም ላለ ጊዜ ለማቆየት የተነደፉ ናቸው። በዚህ መንገድ ከተከማቸ ፣ በእርግጥ ትኩስ እንጉዳዮች ቢበዛ ከአንድ ሳምንት እስከ 10 ቀናት ሊቆዩ ይችላሉ።
ዘዴ 3 ከ 3 - እንጉዳዮችን ማቀዝቀዝ
ደረጃ 1. እንጉዳዮቹን በመጀመሪያ ያፅዱ።
ትኩስ እንጉዳዮች በሚቀጥለው ሳምንት ውስጥ የማይበስሉ ከሆነ ፣ ጥራታቸውን እና ትኩስነታቸውን ለመጠበቅ እነሱን ማቀዝቀዝዎን አይርሱ። በመጀመሪያ እንጉዳዮቹን በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ ፣ ከዚያም እርጥብ እንጉዳዮችን በወረቀት ፎጣዎች ወይም በወረቀት ፎጣዎች ላይ ያድርጉ እና ከመጠን በላይ ውሃውን ለማድረቅ እና በተፈጥሮ ለማድረቅ።
ደረጃ 2. የእንጉዳይቱን ገጽታ በፎጣ ወይም በልዩ ብሩሽ ይጥረጉ።
ሸካራቂው በቂ ድርቀት ከተሰማው በኋላ እንጉዳዮቹን በላያቸው ላይ የተጣበቀውን ቆሻሻ ለማስወገድ በወጥ ቤት የወረቀት ፎጣ ፣ ፎጣ ወይም ልዩ የአትክልት ብሩሽ ይጥረጉ።
ደረጃ 3. እንጉዳዮቹን ይቁረጡ እና ይቅቡት።
ከማብሰያው በፊት እንጉዳዮቹን ወደ ተመሳሳይ ውፍረት ይቁረጡ። አስፈላጊ ከሆነ እያንዳንዱ ቁርጥራጭ በትክክል ተመሳሳይ ውፍረት እንዲኖረው ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላሎችን ለመቁረጥ ልዩ መሣሪያ ይጠቀሙ። ከዚያ በኋላ እንጉዳዮቹን በትንሽ የወይራ ዘይት ፣ እና ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ ይቅቡት።
ደረጃ 4. እንጉዳዮቹ እንዲቀዘቅዙ ያድርጉ።
ምግብ ከማብሰልዎ በፊት እንጉዳዮቹን ከማቀዝቀዝዎ በፊት ማቀዝቀዝዎን አይርሱ። ዘዴው ፣ ለመንካት ምቹ እስኪሆን ድረስ እንጉዳዮቹን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያዘጋጁ።
ደረጃ 5. እንጉዳዮቹን በፕላስቲክ ክሊፕ ቦርሳ ውስጥ ቀዘቅዙ።
አንዴ ከቀዘቀዙ ወዲያውኑ እንጉዳዮቹን በፕላስቲክ ክሊፕ ቦርሳ ውስጥ ያስቀምጡ እና ቀዝቀዝ ያድርጓቸው። ከማቀዝቀዝ በፊት የበሰሉ እንጉዳዮች ሲለሰልሱ ብዙ ፈሳሽ አይወስዱም።
