መጋገር ምግብን ለማዘጋጀት አስደሳች እና ጣፋጭ መንገድ ነው። የከሰል ጥብስ መጠቀም እንደ ጋዝ ጥብስ ቀላል አይደለም ፣ ግን ምግቡ የበለጠ ጣፋጭ ነው። በመጀመሪያ ፣ ከሰል በከሰል ማስነሻ ያግብሩት ፣ ከዚያም የተዘጋጀውን ከሰል በፍርግርጉ ውስጥ ያሰራጩ። እንደ ሙቅ ውሾች ፣ ሀምበርገር እና አትክልቶች ያሉ በፍጥነት የሚበስሉ ምግቦች በክፍት ግሪ ላይ ሊበስሉ ይችላሉ። እንደ አጥንት አጥንት ዶሮ ለማብሰል ረጅም ጊዜ በሚወስድ ምግብ ከሠሩ ፣ ይሸፍኑት እና በየጊዜው ይመርምሩ።
ደረጃ
የ 3 ክፍል 1 - ከሰል ማዘጋጀት
ደረጃ 1. ብሪኬቶችን ወደ ከሰል ማቃጠያ ውስጥ ያስገቡ።
ለአብዛኛው የድንጋይ ከሰል ማቃጠያዎች እና መጋገሪያዎች ለመገጣጠም 1.5 ኪሎ ግራም ከሰል አብዛኛውን ጊዜ በቂ ነው። የከሰል ማቃጠያዎች ብዙውን ጊዜ የመሙያ መስመር አላቸው። ካለ ፣ እንደ መመዘኛ ይጠቀሙበት።
- የድንጋይ ከሰል ማስጀመሪያ በብረት ሲሊንደር ቅርፅ ያለው መሣሪያ ከታች ግርግር ያለው ፣ በጎኖቹ ላይ ቀዳዳዎች እና በሁለቱም በኩል መያዣዎች ያሉት። ከሰልን በመሳሪያው ውስጥ ያስቀምጡት ፣ በብቃት እና በደህና ያቃጥሉት ፣ ከዚያ ሲጨርሱ ብሪኮቹን ወደ ጥብስ ውስጥ ያፈሱ።
- የከሰል ማቃጠያ የሚጠቀሙ ከሆነ ማቃጠያዎች አደገኛ ሊሆኑ እና አስፈላጊ አይደሉም።
ደረጃ 2. የእሳት ምንጩን ያዘጋጁ።
የጋዜጣ ወረቀት ወስደህ አሽከርክር። በአትክልት ዘይት ውስጥ አፍስሱ እና ከሰል ማቃጠያ ታችኛው ክፍል ውስጥ ፣ በፍርግርግ ስር ያድርጉት።
ደረጃ 3. የከሰል ማቃጠያውን ያብሩ።
እንደ ኮንክሪት ድራይቭ ዌይ ወይም ግሪል ፍርግርግ በመሳሰሉ ጠፍጣፋ ፣ ከእሳት አደጋ በተጠበቀ ወለል ላይ ያስቀምጡት። ጋዜጣውን ለማብራት ቀለል ያለ ወይም ቀለል ያለ ይውሰዱ እና በአንዱ ቀዳዳዎች ውስጥ ያስገቡት። እሳቱ ወደ ከሰል እንዲሰራጭ እና ወደ አመድ ያቃጥለው። ብዙውን ጊዜ 20 ደቂቃዎችን ይወስዳል።
በሚጠብቁበት ጊዜ የከሰል ማቃጠያውን ይከታተሉ።
ደረጃ 4. ፈጣን ምግብ ለማብሰል እኩል የሆነ የድንጋይ ከሰል ንብርብር ያሰራጩ።
የምድጃውን ፍርግርግ ከፍ ያድርጉት ፣ እና በጥንቃቄ ከሰል ይጨምሩ። እንደ ትኩስ ውሾች ፣ ሃምበርገር እና አትክልቶች ያሉ ምግቦች ለረጅም ጊዜ ምግብ ማብሰል አያስፈልጋቸውም እና በሚቀጣጠሉበት ጊዜ ከሰል በእኩል መሰራጨት አለበት።
ደረጃ 5. ለዝግታ ማብሰያ ምግቦች ሁለት የሙቀት ቀጠናዎችን ይፍጠሩ።
ዶሮ ፣ ጥብስ ፣ የአሳማ ሥጋ እና የመሳሰሉት ምግቦች ምግብ ለማብሰል ረጅም ጊዜ ይወስዳሉ። የድንጋይ ከሰል በፍርግርጉ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ከዚያ ወደ አንድ ጎን ያንሸራትቱ። ይህ ምግብ ሳይቃጠል ሙሉ በሙሉ ማብሰል እንዲችል ይህ በተዘዋዋሪ የሙቀት ዞን ይፈጥራል።
ክፍል 2 ከ 3 - ግሪልን ማዘጋጀት
ደረጃ 1. የምድጃውን ፍርግርግ ያፅዱ።
ንጹህ ማጠቢያ ጨርቅ ወስደህ በዱላ ፣ በስፓታላ ወይም ረዥም የብረት ማንኪያ በአንደኛው ጫፍ አጥብቀህ ጠቅልለው። ውሃ ውስጥ ይቅቡት ፣ ከዚያ ቅባትን ፣ የምግብ ቅሪትን ወይም ሌላ ፍርስራሾችን ለማስወገድ አሁን ባለው ትኩስ ፍርግርግ ላይ ወደ ፊት እና ወደ ፊት ያሽጡት። እንደገና ማጠጣት ከፈለጉ ዱላውን ወደ ውሃ ውስጥ ማድረጉን ይቀጥሉ።
- አንዳንድ ሰዎች ከማሞቅዎ በፊት ግሪኩን በጠንካራ የሽቦ ብሩሽ ለማፅዳት ይመክራሉ። ሆኖም ይህ እርምጃ የብረት ቅንጣቶች በምግብ ውስጥ እንዲቆዩ ሊያደርግ ይችላል።
- የፍርግርግ ፍርግርግ በደረቅ ጨርቅ ለማፅዳት ደህንነቱ የተጠበቀ ነው ፣ እና ፍርግርግ ስለሚሞቅ ቆሻሻ በቀላሉ ይወጣል።
ደረጃ 2. ለተጨመረው የጢስ ጣዕም እንጨት ይጨምሩ።
ምግቡን ከማስገባትዎ በፊት በከሰል ውስጥ 1-2 የእንጨት ቺፖችን ያስቀምጡ። ይህ ምግቡ ከጭሱ ጋር ረዘም ላለ ጊዜ እንዲቆይ እና የሚፈልጉትን የበለፀገ ጣዕም እንዲሰጥ ያስችለዋል።
- የምግብ ደረጃ (ለምግብ ደህንነቱ የተጠበቀ) የሆኑ የእንጨት ቺፖችን ብቻ ይጠቀሙ። በሃርድዌር መደብር ውስጥ ሊገዙት ይችላሉ።
- ሂኪሪ ፣ ሜሴክ እና የፖም እንጨት ቺፕስ ለመጋገር በሰፊው ያገለግላሉ።
- ከመቃጠሉ በፊት እንጨቱን በንጹህ ውሃ ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች ያጥሉት እና ቃጠሎውን ለማቅለል እና ምግቡን ጣዕም ለመጨመር ይረዳል።
ደረጃ 3. በሚሞቅበት ጊዜ ምግቡን በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ።
በደንብ እንዲበስል እና ከምድጃው ጋር እንዳይጣበቅ ለመከላከል ምግቡን በምድጃ ላይ ከማስቀመጥዎ በፊት አንድ ደቂቃ ይጠብቁ። በፍጥነት የሚበስሉ ምግቦችን ከሰል ላይ ያስቀምጡ። ምግብ ለማብሰል ረጅም ጊዜ የሚወስዱ ምግቦች በቀጥታ ወደ ሙቀት እንዳይገቡ ከሰል አጠገብ መቀመጥ አለባቸው።
ምግቡን ከማስገባትዎ በፊት በምድጃው ወለል ላይ ትንሽ ዘይት ይጥረጉ። ይህ ደግሞ ምግቡ እንዳይጣበቅ ይከላከላል።
ክፍል 3 ከ 3 - ምግብ ማብሰል
ደረጃ 1. አስፈላጊ ከሆነ ግሪሉን ይዝጉ።
ትኩስ ውሾች ፣ ሃምበርገር እና ሌሎች በፍጥነት የሚበስሉ ምግቦች ሳይሸፈኑ ሊጠበሱ ይችላሉ። ለማብሰል ረዘም ላለ ጊዜ የሚወስዱ ምግቦች ፣ ለምሳሌ ዶሮ ወይም የበሬ ሥጋ ፣ በምድጃው ላይ ክዳን ያድርጉ። ይህ እርምጃ ምግብን በተሻለ ሁኔታ ማብሰል እንዲችል ቀጥተኛ ያልሆነ ሙቀትን መጠን ይጨምራል።
- ምግብዎ በቂ ምግብ ማብሰል ከፈለገ በየ 30-60 ደቂቃዎች አዲስ ከሰል ይጨምሩ።
- ሙቀቱ ሊያመልጥ ስለሚችል ምግቡን ለመፈተሽ ብዙ ጊዜ የግሪል ሽፋኑን አይክፈቱ።
ደረጃ 2. ሙቀቱን ለመቆጣጠር የግሪል ማጠፊያውን ያስተካክሉ።
ሙቀትን ለመጨመር ከፈለጉ ፣ ለምሳሌ ስቴክ ለማብሰል ከፈለጉ እርጥበቱን ይክፈቱ። በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ለማብሰል ከፈለጉ ፣ ለምሳሌ የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ ወይም አትክልት።
የዝምታ መክፈቻው ተጨማሪ ኦክስጅን ስለሚቀበል ከሰል የበለጠ እንዲቃጠል ያስችለዋል። ጸጥተኛው ሲዘጋ ተቃራኒው ውጤት ይገኛል።
ደረጃ 3. የምግቡን ሙቀት ይፈትሹ።
የምግብን የሙቀት መጠን ለመፈተሽ ፈጣን ዲጂታል ቴርሞሜትር ይጠቀሙ። ሙቀቱ ትክክል በሚሆንበት ጊዜ ብቻ ምግብን ወደ ፍርግርግ አምጡ። በዚያ መንገድ ፣ ለመብላት ደህንነቱ የተጠበቀ ስለሆነ ሙሉ በሙሉ የበሰለ መሆኑን ማረጋገጥ ይችላሉ ፣ አንዳንድ ምሳሌዎች እነሆ-
- የአሳማ ሥጋ በ 71 ዲግሪ ሴልሺየስ።
- የበሬ ሥጋ በ 77 ዲግሪ ሴልሺየስ በደንብ ተከናውኗል።
- ዶሮ በ 74 ዲግሪ ሴልሺየስ።
ደረጃ 4. ግሪሉን ይዝጉ እና አመዱን ያስወግዱ።
ምግብ ለማብሰል ሲጨርሱ ግሪሉን ይሸፍኑ እና ሁሉንም ነገር ያቀዘቅዙ። ግሪሉ ሲቀዘቅዝ አመዱን በሾላ አውጥተው በባልዲ ወይም በብረት መፀዳጃ ውስጥ ያስቀምጧቸው። ሌሊቱን በሙሉ በውሃ ውስጥ ይቅለሉት እና ያስወግዱ።
