አዲስ የተገዛውን ብላክስቶን ብራንድ ግሪልን ለመጠቀም በጉጉት ይፈልጉ ይሆናል ፣ ግን አንድ ደቂቃ ይጠብቁ! ማንኛውንም ነገር ከማብሰሉ በፊት ለምግብ ጣዕም መጨመር እና መቧጠጥን የሚከላከል የማይጣበቅ ሽፋን ለመፍጠር ማብሰያውን መቀባቱ በጣም ይመከራል። በጥቂት ቀላል ደረጃዎች ፣ ለረጅም ጊዜ ጥቅም ላይ እንዲውል የጥቁር ድንጋይ ግሪዝዎን መሠረት መቀባት ይችላሉ!
ደረጃ
ዘዴ 1 ከ 2 - ግሪሉን ማፅዳትና መቀባት
ደረጃ 1. መጋገሪያውን አዲስ በሚሆንበት ጊዜ በሳሙና እና በውሃ ያፅዱ።
የሞቀ ውሃን በ 2 ሊትር አቅም ባልዲ ውስጥ ያስገቡ። በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ ሳሙናውን ይጨምሩ እና ያነሳሱ። ከዚያ በኋላ በድስት ላይ ትንሽ የሳሙና ውሃ አፍስሱ። ጥቂት የወጥ ቤት ወረቀት ፎጣዎችን ወስደህ ሳሙና እና ውሃ በላያቸው ላይ ቀባው። በመጨረሻም ፣ ሙሉ በሙሉ ደረቅ እስከሚሆን ድረስ የግሪኩን ወለል በንፁህ የወጥ ቤት ወረቀት ያጥፉት።
- ከመጠቀምዎ በፊት አዲስ ጥብስ በሳሙና ይታጠቡ። በመላኪያ ሂደት ላይ ጉዳት እና ዝገትን ለመከላከል ይህ ዘዴ የማብሰያውን ዘይት ወደ ፍርግርግ ወለል ላይ ያጸዳል።
- የድሮ ግሪልን ለማቅለም ከፈለጉ ይህንን ደረጃ ይዝለሉ - በተጠቀመበት ጥብስ ላይ ሳሙና መጠቀም ሽፋኑን በቋሚነት ሊጎዳ ይችላል።
ደረጃ 2. ግሪኩን ለማቅለጥ በቅባት አሲዶች የበለፀገ ዘይት ይምረጡ።
ከሚከተሉት ከፍተኛ የስብ ዘይት አማራጮች ውስጥ አንዱን ይምረጡ-የአትክልት ዘይት ፣ የአትክልት ዘይት ፣ ተልባ ዘይት ፣ ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት እና የኮኮናት ዘይት። ከፈለጉ የእንስሳትን ስብም መጠቀም ይችላሉ።
- በምግብ መረጃ መለያው ላይ እንደ የስብ መቶኛ የተዘረዘሩትን በቅባት አሲዶች የበለፀጉ ዘይቶችን ይጠቀሙ - ከግሪኩ ወለል ላይ ለተሻለ ማጣበቂያ።
- ትራንስ ቅባት አሲዶችን የያዙ እና እንደ የደም ቧንቧ የልብ በሽታ ፣ ውፍረት እና የጉበት መዛባት ካሉ የጤና ችግሮች ጋር የተዛመዱ ምርቶችን ያስወግዱ።
ደረጃ 3. ግሪሉን ወደ ከፍተኛው የሙቀት ቅንብር ያብሩ እና ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች ይጠብቁ።
የ propane ታንክን ይፈልጉ እና ቫልቭውን በተቃራኒ ሰዓት አቅጣጫ በማዞር ያብሩት። አሁን የምድጃውን ሙቀት ወደ ከፍተኛው ደረጃ ያዘጋጁ እና ይጠብቁ። የመጋገሪያው አናት አንዴ ቡናማ ሆኖ ፣ በሂደቱ መቀጠል ይችላሉ!
- ደህንነትን ለመጠበቅ ሙቀትን የሚከላከሉ ጓንቶችን ያድርጉ።
- ከመብራትዎ በፊት ግሪል ሙሉ በሙሉ ደረቅ መሆኑን ያረጋግጡ።
- የተወሰነ የሙቀት መጠን ላላቸው መጋገሪያዎች ፣ ጉብታውን ወደ 177 ° ሴ ያዙሩት።
ደረጃ 4. በግሪኩ ወለል ላይ ከ 30 እስከ 45 ሚሊ ሊትር ዘይት ያፈሱ።
ዘይቱ ተፈጥሯዊ የማይለዋወጥ ሽፋን ይፈጥራል እና ወደ ሳህኑ ጣፋጭ ጣዕም ይጨምራል። በመረጡት አጠቃላይ ገጽ ላይ የመረጡትን ዘይት ያፈሱ እና በወረቀት ፎጣ ያስተካክሉት። እጆችዎ ሙቀት ከተሰማዎት የወረቀት ፎጣዎችን ለማንቀሳቀስ የምግብ መያዣዎችን ይጠቀሙ። እኩል መሆኑን ለማረጋገጥ ጎንበስ ብለው በእያንዳንዱ ጎን ያለውን ቅባት ይፈትሹ።
በአንድ ቦታ ላይ የተከማቸ ደረቅ ቦታዎች ወይም ዘይት አለመኖሩን ያረጋግጡ።
ደረጃ 5. የግሪኩን ማእዘኖች ፣ ጠርዞች እና ማዕዘኖች በዘይት ይጥረጉ።
በወጥ ቤት ወረቀት ላይ ትንሽ ዘይት አፍስሱ ወይም የተጠበሰውን ወለል ለማጽዳት የተጠቀሙበት የወረቀት ፎጣ ይጠቀሙ። አሁን ፣ የወይራውን ፎጣዎች በመጠቀም ዘይቱን ከላይ ባለው የግሪኩ ወለል ላይ ይተግብሩ።
እንዲሁም የግሪኩን ጎን ለጎን ማፅዳቱን ያረጋግጡ።
ደረጃ 6. ዘይቱ ከ 15 እስከ 30 ደቂቃዎች እንዲሞቅ ያድርጉ ወይም አንዳንድ ጭስ እስኪወጣ ይጠብቁ።
ግሪሉን ወደ ከፍተኛ ሙቀት ከለወጠ በኋላ ፣ የላይኛው ቀስ በቀስ ወደ ጥቁር ይለወጣል። ጭሱ ማምለጥ እስኪጀምር ድረስ ይጠብቁ እና የግሪኩን የላይኛው ክፍል ይሙሉት - ይህ “የጭስ ነጥብ” ተብሎ ይጠራል እና ብዙውን ጊዜ ከ 30 ደቂቃዎች በኋላ ይታያል። አንዴ ጭሱ ከተነሳ ፣ ጭሱ እስኪጸዳ ድረስ ግሪኩን ይተውት።
ደረጃ 7. ፍርፋሪውን ያጥፉ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያርፉ።
አንዴ ጭሱ ከተጸዳ ፣ ግሪሉን ያጥፉት። ትንሽ ከቀዘቀዘ በኋላ አንድ የቅባት ሂደት እንዳጠናቀቁ ይቆጠራሉ። ትክክለኛውን የቅባት ደረጃ እስኪያገኙ ድረስ ከዚህ ሆነው ሂደቱን መድገም አለብዎት።
ሙቀቱን ለመፈተሽ እጅዎን ከግሪኩ በላይ 2.5 ሴንቲ ሜትር ያኑሩ።
ደረጃ 8. መጋገሪያውን ከ 1 እስከ 4 ጊዜ ቀባው እና ቀድመው ይሞቁ ወይም ጥቁር ቡናማ እስኪሆን ድረስ።
ድስቱን ወደ ከፍተኛው የሙቀት መጠን ያብሩ እና ከ 10 እስከ 30 ደቂቃዎች እንደገና ያሞቁ። ከዚያ በኋላ ፣ እንደገና መሬቱን በዘይት ይቀቡት እና የጭሱ ነጥብ እስኪታይ ድረስ ይጠብቁ። የጡጦው የላይኛው ክፍል ጥቁር ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይህንን ሂደት ይድገሙት - ብዙውን ጊዜ ከ 2 እስከ 3 ጊዜ ቅባት ያስፈልጋል።
ለተለያዩ ጣዕም ውህዶች ዘይቶችን ይቀላቅሉ። ለምሳሌ ፣ ድንግል የወይራ ዘይት ሁለት ጊዜ ይጠቀሙ እና በሦስተኛው የማቅለጫ ሂደት ውስጥ በዶክ ዘይት ይተኩ።
ደረጃ 9. ሂደቱን ለማጠናቀቅ የምድጃውን ገጽ በምግብ ዘይት ያብሱ።
የዚህ ሂደት የመጨረሻው ንክኪ ዝገትን የሚያስከትለውን ኦክሳይድን ለመከላከል የተመረጠውን የማብሰያ ዘይት መጠቀም ነው። ወደ ማከማቻ ከማስገባትዎ በፊት በ 2 ወይም በ 3 የወጥ ቤት የወረቀት ፎጣዎች ላይ ትንሽ ዘይት ያፈሱ እና የግሪኩን የላይኛው ክፍል በትንሹ ያጠቡ።
ቀለል ያለ ቅባት ከመቀባቱ በፊት ግሪል እስኪቀዘቅዝ ይጠብቁ።
ዘዴ 2 ከ 2 - ከቅባት በኋላ ግሪልን ማከማቸት እና መንከባከብ
ደረጃ 1. መጋገሪያውን በጥላ እና ደረቅ ቦታ ውስጥ ያከማቹ ፣ ከዚያ ሽፋኑን ያያይዙ።
ዝገትን እና የአየር ሁኔታን እንዳይጎዳ በወፍራም ላይ ወፍራም ሽፋን ያስቀምጡ። በሞቃት እና እርጥበት ባለው ቦታ ውስጥ አያስቀምጡት - ይህ የቅባት ንብርብርን ሊጎዳ ይችላል። ተጨማሪ ገንዘብ ካለዎት ፣ በተለይም ጥብስ ውጭ ከተቀመጠ በልዩ ቦርሳ ውስጥ ማከማቸት ይችላሉ።
ዝገትን ለመከላከል የማጠራቀሚያ ቦርሳውን ዚፕ ከ 5 እስከ 10 ሴ.ሜ ያህል ክፍት ያድርጉት።
ደረጃ 2. በወረቀት ፎጣዎች እና በሞቀ ውሃ ከእያንዳንዱ አጠቃቀም በኋላ መጋገሪያውን ያፅዱ።
አንዴ ግሪሉን መጠቀም ከጀመሩ እያንዳንዱ አጠቃቀም ጥቅጥቅ ያለ የቅባት ሽፋን ይጨምራል። ስለዚህ ፣ በጭራሽ በሳሙና አያፅዱት። ሆኖም ቀሪውን ምግብ ከመጋገሪያው ወለል ላይ በቀስታ ለመቧጨር ስፓታላ ይጠቀሙ። ከዚያ በኋላ መሬቱን በደረቁ የወጥ ቤት ወረቀት ያፅዱ። ግትር የሆኑ የምግብ ቅሪቶችን ለማስወገድ ፣ የፈላ ውሃን በ 2 ሊትር ባልዲ ውስጥ ያስገቡ ፣ ከዚያም ቦታውን አፍስሰው ውሃው ቀሪውን እንዲታጠብ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል እንዲቀመጥ ያድርጉት። ከዚያ በኋላ አካባቢውን በወረቀት ፎጣ ይጥረጉ።
የጽዳት ሂደቱን ለማገዝ በቆሸሸው አካባቢ 35 ግራም ጨው አፍስሱ።
ደረጃ 3. ዝገትን በሽቦ ብሩሽ ወይም ከ 40 እስከ 60 ግራ ባለው የአሸዋ ወረቀት ያስወግዱ።
ዝገት ካገኙ ፣ ከመበላሸቱ በፊት ወዲያውኑ እድሉን ያፅዱ። እንደገና እስኪለሰልስ ድረስ የዛገውን ቦታ ለመቧጨር የሽቦ ብሩሽ ወይም ጥሩ የአሸዋ ወረቀት ይጠቀሙ። የቆሸሸውን አካባቢ በሚቦረሹበት ጊዜ በደንብ መጫንዎን ያረጋግጡ።
በሸቀጣሸቀጥ እና በወጥ ቤት አቅርቦት መደብሮች ላይ የሽቦ ብሩሽ ወይም የአሸዋ ወረቀት ይግዙ።
ደረጃ 4. የማቅለጫውን ንብርብር ለማቆየት ከተጣራ በኋላ ግሪኩን በቀላል ዘይት ይቅቡት።
ትንሽ ዘይት የቅባቱን ንብርብር ጠብቆ ዝገት እንዳይፈጠር ይከላከላል። ለዚህ ዓላማ ማንኛውንም የምግብ ዘይት ለመምረጥ ነፃ ነዎት። ለማብሰል እንኳን ያልታሸገ የዘይት መርጫ መጠቀም ይችላሉ።
- የምግብ ቅሪትን እና ዝገትን ካስወገዱ በኋላ ግሪሉን ይቅቡት።
- በጊዜ ሂደት ፣ የምድጃው ገጽታ ይጨልማል እና ብዙም አይጣበቅም። ካልሆነ በመሳሪያው ላይ የተሳሳተ ጥገና አደረጉ ማለት ነው።
