በቅመማ ቅመማ ቅመሞች ደክሞዎት እና እንደ ቀረፋ ፣ ቅርንፉድ ፣ በርበሬ ፣ አዝሙድ እና ሌሎች ያሉ የእራስዎን ትኩስ ዕፅዋት ለመፍጨት ዝግጁ ከሆኑ ከድፍድፍ እና ከመርጨት የበለጠ ጠቃሚ መሣሪያ የለም። ቅመማ ቅመሞች ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ለውዝ ወይም ዘሮች በቅመማ ቅመም ውስጥ ከተቀመጡ በኋላ ቅመማ ቅመሞች አዲስ ጣዕም እና ዘይት እንዲሰጡ ይደረጋሉ። በእውነቱ ጣዕም ውስጥ ያለውን ልዩነት ያስተውላሉ! የማብሰያዎን ጣዕም ለማሻሻል እንዴት መዶሻ እና ተባይ መጠቀም እንደሚችሉ ለማወቅ ደረጃ 1 ን ያንብቡ።
ደረጃ
የ 4 ክፍል 1 - የሞርታር እና ተባይ መምረጥ
ደረጃ 1. ለፍላጎቶችዎ ትክክለኛውን ቁሳቁስ ይምረጡ።
ሞርታር እና ተባይ አብዛኛውን ጊዜ እንደ ስብስብ ይገኛል። ሞርታር ትንሽ ጎድጓዳ ሳህን ሲሆን ተባይ ደግሞ በሞርታር ላይ ለስላሳ መፍጨት ፍጹም ቅርፅ ያለው ክብ ጫፍ ያለው የዱላ ዓይነት ነው። መዶሻው እና ጣውላ ከተለያዩ ቁሳቁሶች እንደ እንጨት ፣ ድንጋይ ወይም ሴራሚክ ሊሠሩ ይችላሉ ፣ እና በማብሰያ ፍላጎቶችዎ እና በግል ምርጫዎችዎ መሠረት ትክክለኛውን ቁሳቁስ መምረጥ ያስፈልግዎታል።
- ቅመማ ቅመሞችን በጣም በጥሩ ሁኔታ ለመፍጨት የሴራሚክ መዶሻ እና መዶሻ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ፣ ግን እነሱ ደግሞ ከሌሎች ቁሳቁሶች የበለጠ ብስባሽ ናቸው።
- ከእንጨት የተሠራ መዶሻ እና ተባይ የበለጠ ዘላቂ ነው ፣ ግን ደግሞ የበለጠ ቀልጣፋ እና በቀላሉ ቆሻሻ ነው። የሚቀጥለውን የቅመማ ቅመም ጣዕም በማርከስ የአንድ ቅመማ ቅመም በአጠቃቀም መካከል ባለው ቅመም ውስጥ ሊቆይ ይችላል።
- ቅመማ ቅመም ወደ በጣም ጥሩ ዱቄት ለመፍጨት ሙጫ እና ተባይም ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ፣ ነገር ግን ሙጫ እና ተባይ በትክክል ካልተሠሩ ፣ ጥሩ የድንጋይ ቅንጣቶች ሊወጡ እና ከሽቶዎችዎ ጋር ሊደባለቁ ይችላሉ።
ደረጃ 2. የሚያስፈልግዎትን የሞርታር እና የተባይ መጠን ይምረጡ።
ዕፅዋት ፣ ዘሮች እና ለውዝ በጅምላ ወይም በትንሽ መጠን ብቻ መፍጨት ይፈልጋሉ? ለሞርታር እና ለተባይ ፣ ከዘንባባ እስከ ጎድጓዳ ሳህን ድረስ የተለያዩ መጠኖችን ያገኛሉ ፣ እና ለእነሱ ቦታ እና ገንዘብ ካሎት ሁለት የተለያዩ መጠኖች መኖራቸው የበለጠ ተግባራዊ ሊሆን ይችላል።
በጣም ብዙ ቅመማ ቅመሞችን ለመፍጨት ካቀዱ ፣ የቅመማ ቅመም መግዣ መግዛት ለፍላጎቶችዎ የበለጠ ተስማሚ ሊሆን ይችላል። ቅመማ ቅመም ወይም ወዲያውኑ ለመጠቀም የፈለጉትን ማንኛውንም ምግብ ለማዘጋጀት በቂ ቅመማ ቅመሞችን ለመፍጨት በጣም ጥሩ ነው።
ክፍል 2 ከ 4 - መሰረታዊ ቴክኒኮችን መጠቀም
ደረጃ 1. የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ያንብቡ።
ለድፍ ወይም ዱቄት ለመደባለቅ አንድ ነገር ከፈለጉ ፣ መዶሻ እና ተባይ ለመጠቀም ተስማሚ መሣሪያ ነው። በመዶሻ እና በመድኃኒት ለመፍጨት ወይም ለመጨፍለቅ ተስማሚ የሆኑ ቁሳቁሶች በርበሬ ፣ በቅመማ ቅመም ፣ በዘሮች መልክ ዕፅዋት ፣ በቅጠሎች መልክ ፣ በቅመማ ቅመም ፣ በቅመማ ቅጠል እና በቅመማ ቅመም ፣ ሩዝ ፣ ለውዝ ፣ የሌሎች እፅዋት ዘሮች ፣ ጠንካራ ከረሜላ ፣ የባህር ጨው ፣ ወዘተ. ማንኛውም ለመጋገር ወይም ለመብላት የሚያገለግል ማንኛውም ነገር ሊደቆስ የሚችል ብዙውን ጊዜ ሙጫ እና ተባይ በመጠቀም ሊፈርስ ይችላል።
ለመቁረጥ ፣ ለማጣራት ወይም ለመደባለቅ አንድ ነገር ከፈለጉ ፣ እንደ መቀላቀያ ወይም የምግብ ማቀነባበሪያ ያለ የተለየ መሣሪያ መጠቀም የተሻለ ሊሆን ይችላል። የምግብ አሰራሮች ብዙውን ጊዜ እርስዎ የሚጠቀሙባቸውን ትክክለኛ መሣሪያዎች ይዘረዝራሉ።
ደረጃ 2. ጥሬ ዕቃዎችን በሬሳ ውስጥ ያስቀምጡ።
በርበሬውን ፣ ቀረፋውን ፣ ወይም ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ይለኩ እና በሙቀጫ ውስጥ ያስቀምጡ። ጥሬውን ከ 1/3 በማይበልጥ ጥሬ ቅመማ ቅመሞች ይሙሉት። አለበለዚያ ፣ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ንጥረ ነገሮቹን መፍጨት አስቸጋሪ ይሆናል። ለማጣራት የሚያስፈልጉዎት ንጥረ ነገሮች ከሸክላ መጠን 1/3 በላይ ከሆኑ ፣ ለየብቻ ያደቋቸው።
ደረጃ 3. ወጥነት እስከሚወዱት ድረስ ንጥረ ነገሮቹን ለመደብደብ ተባይ ይጠቀሙ።
መዶሻውን በአንድ እጅ ይያዙት ፣ በሌላ እጅዎ ተባይውን ይያዙ ፣ እና በመጋገሪያው ውስጥ ያሉትን ንጥረ ነገሮች ከጭቃው ታች እና ጎኖች ጋር እንዲፈጩ ያድርጉ። ሁሉም ተመሳሳይ ቅመሞች እስኪቀላቀሉ ድረስ ሁሉንም ለመደባለቅ እና ለመፍጨት ተባይ በመጠቀም ሁሉንም ቅመማ ቅመሞች መፍጨት ፣ መፍጨት ወይም መፍጨት። ሁሉም ንጥረ ነገሮች እርስዎ እንደሚፈልጉት ሻካራ ወይም ጥሩ እስኪሆኑ ድረስ ይቀጥሉ።
ንጥረ ነገሮችዎን ለመፍጨት ፣ ለመጨፍለቅ ወይም ለመቁረጥ የተወሰኑ ቴክኒኮችን ለመማር ከዚህ በታች ያንብቡ። እያንዳንዱ ዘዴ የተለየ ወጥነትን ያመጣል ፣ እና በምድጃዎ ጣዕም እና የመጨረሻ ውጤት ላይ ተጽዕኖ ሊያሳድር ይችላል።
ደረጃ 4. ንጥረ ነገሮችዎን ያስቀምጡ ወይም ይለኩ።
ጥቅጥቅ ባለው ክዳን ባለው መስታወት ኮንቴይነር ማሰሮ ውስጥ ማሽቱን ማከማቸት ይችላሉ ፣ ወይም ለምግብ አዘገጃጀትዎ የሚያስፈልገውን ያህል ማሽቱን መጠቀም እና መለካት ይችላሉ።
ክፍል 3 ከ 4 - ሌሎች መንገዶችን መሞከር
ደረጃ 1. ለመፍጨት መዶሻ ይጠቀሙ።
ለመጋገር ፣ ሳህኖችን ለመሥራት እና ለሌሎች ምግቦች የሚጠቀሙባቸው ለአብዛኞቹ ቅመሞች ይህ ተስማሚ ዘዴ ነው። ወጥነት ሻካራ ፣ መካከለኛ ወይም ጥሩ እስኪሆን ድረስ መፍጨት ይችላሉ።
- ንጥረ ነገሮችዎን በመድኃኒት ውስጥ ያስቀምጡ እና በአንድ እጅ ሙጫውን ይያዙ።
- በጠንካራ ግን ምቹ በሆነ መያዣ በሌላኛው ጡጫዎ ውስጥ ተባይውን ይያዙ።
- የተባይ የተጠጋጋውን ጫፍ ወደ ታች ንጥረ ነገሮች ውስጥ ወደሚገኙት ንጥረ ነገሮች ይጫኑ እና አጥብቀው በመጫን ወደ መዶሻው ላይ ያዙሩት።
- የሚፈልጉትን ወጥነት እስኪያገኙ ድረስ ይቀላቅሉ።
ደረጃ 2. ለቅመማ ቅመሞች እና ለትላልቅ ዘሮች የመፍጨት እንቅስቃሴን ይጠቀሙ።
ይዘቱ የማይፈጭ ወይም በእውነት ትልቅ ከሆነ እና ይህንን ዘዴ ለማለስለስ ከፈለጉ ፣ ቋሚ ግን “ለስላሳ” ድብደባ ይጠቀሙ ፣ አንዳንድ ጊዜ ጡጫ ይባላል። ይህ ቅመማ ቅመሞችን ይሰብራል ፣ ስለሆነም ውጤቱን ለስላሳ ለማድረግ ዘዴውን መለወጥ ይችላሉ።
- መጀመሪያ ቀጨጩት። ይህ ዘዴ የሚሰባበሩ እና ለመፍጨት ቀላል የሆኑ ንጥረ ነገሮችን ያደቃል።
- ንጥረ ነገሮቹን ያሽጉ ወይም ይምቱ። የተባይ ሰፊውን ጫፍ ይጠቀሙ እና በቀስታ ይምቱ። ሂደቱን ለማፋጠን እና ጉልበትዎን ለመቆጠብ አጭር ፣ ሹል ምልክቶችን ይጠቀሙ።
- በሚመታበት ጊዜ ንጥረ ነገሮቹ እንዳያመልጡ በሌላኛው እጅዎ ላይ (ወይም ትንሽ የጨርቅ ቁርጥራጭ) በሞርታር ላይ ይቅቡት።
- አስፈላጊ ከሆነ እንደገና መፍጨት። አብዛኛዎቹ ንጥረ ነገሮች ከተደመሰሱ በኋላ ንጥረ ነገሮቹን ለማደባለቅ እና ለመፍጨት እንደገና ሁሉንም ነገር ይቀልሉ።
ደረጃ 3. ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመም እንዳይኖር የመፍጨት ዘዴን ይጠቀሙ።
የምግብ አዘገጃጀትዎ ንጥረ ነገሮቹ ተሰብረዋል/ተደምስሰዋል ካሉ ፣ ንጥረ ነገሮቹ ሙሉ በሙሉ መፍጨት የለባቸውም ማለት ነው። በምትኩ ፣ ይዘቱ በትክክል እንደተጠበቀ እንዲቆይ ይፈልጋሉ። ይህ ደግሞ ነጭ ሽንኩርት ለማቀነባበር ተስማሚ ዘዴ ነው።
- ንጥረ ነገሮቹን በሙቀጫ ውስጥ ያስቀምጡ።
- ሁሉም ተሰብረው እንዲሰበሩ ተባይውን በሁሉም ንጥረ ነገሮች ላይ ያጣምሩት።
- ሁሉም ንጥረ ነገሮች እስኪፈርሱ ድረስ ይቀጥሉ ፣ ግን በጥሩ ሁኔታ እስኪያድጉ ድረስ።
ክፍል 4 ከ 4 - የሞርታር እና የተቦረቦረ ጽዳት
ደረጃ 1. ከተጠቀሙ በኋላ መዶሻዎን እና ተባይዎን ያፅዱ።
እንዴት ማፅዳት እንደሚቻል በእቃ መጫኛ ቁሳቁስ ላይ የተመሠረተ ነው። እርስዎ በትክክል ማጽዳቱን ለማረጋገጥ ከገዙት መዶሻ እና ተባይ ጋር የመጡትን መመሪያዎች ያንብቡ። የሚከተሉት አንዳንድ አጠቃላይ ምክሮች ናቸው።
- የእቃ ማጠቢያ ደህንነቱ የተጠበቀ እንዲሆን ለተነደፈ ጥብጣብ በቀላሉ በቀላሉ እንደተለመደው በእቃ ማጠቢያ ውስጥ ማስቀመጫውን ያስቀምጡ።
- በእቃ ማጠቢያ ማሽኑ ውስጥ (እንደ የእንጨት መዶሻ እና መዶሻ) ማጠብ የማይችል ከሆነ ፣ በሞቀ ውሃ ያፅዱዋቸው። ከማከማቸትዎ በፊት በደንብ ያድርቁ።
- እርስዎ እየፈጩት ያለው ቁሳቁስ ደረቅ ከሆነ በቀላሉ ለማፅዳት በሞርታር ወይም በንፁህ የወረቀት ፎጣ መዶሻውን መጥረግ ይችላሉ።
ደረጃ 2. ከቻሉ ሳሙና አይጠቀሙ።
አብዛኛዎቹ ሞርታሮች እና ተባይ በትንሹ የተቦረቦሩ ስለሆኑ ሳሙና አንድ ነገር በሚፈጭበት ጊዜ በቅመማ ቅመሞችዎ ውስጥ ሊደባለቅ የሚችል ፣ ከተበላ ደስ የማይል ጣዕም ሊተው ይችላል። ጭቃውን እና ሙጫውን በሞቀ ውሃ ማጠብ እና ከዚያ ሙሉ በሙሉ ማድረቅ መዶሻውን ለማጽዳት በቂ መሆን አለበት።
ደረጃ 3. ግትር ሽታዎችን እና ቆሻሻዎችን ለማስወገድ ደረቅ ሩዝን ለመጠቀም ይሞክሩ።
አንዳንድ ጊዜ ከጠንካራ ቅመማ ቅመሞች ሽቶዎችን እና ንጣፎችን ማስወገድ አስቸጋሪ ነው። እሱን ለማፅዳት ጥሩ ዘዴ ደረቅ ነጭ ሩዝ ወደ ሙጫ ውስጥ ማፍሰስ ነው ፣ ከዚያ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሩዝ ለመፍጨት ተባይ ይጠቀሙ። ሩዝ እርስዎ ከፈጩት የመጨረሻው ቅመም ቀለም እና ሽቶ ሊሆን ይችላል። ሩዝውን ይጥሉት ፣ ከዚያም ከተፈጨ በኋላ የተፈጨ ሩዝ ነጭ እና ሽታ የሌለው ሆኖ እስኪቆይ ድረስ ይድገሙት።
ጠቃሚ ምክሮች
- መምታት የድንጋይ ወይም የሸክላ ጭቃን ሊጎዳ ስለሚችል መፍጨት ፣ መምታት አይደለም።
- በመዶሻዎ እና በተባይዎ ምን ማድረግ ይችላሉ? ይሞክሩት - ትኩስ ዕፅዋትን ወደ ቅመማ ቅመም መፍጨት (የቅመማ ቅመም ቅቤን ለመሥራት በጣም ጥሩ) ፣ በርበሬዎችን መጨፍለቅ ፣ ነጭ ሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት ለመጋገር ፣ hummus ፣ የአልሞንድ ለጥፍ ፣ በጣም ባህላዊ በሆነ መንገድ ዱቄት ማዘጋጀት።
- በጠርሙሱ ውስጥ ክኒኖችን መጨፍጨፍ ወይም ማኘክ የተከለከለ መሆኑን ለማየት በመድኃኒት ጠርሙሱ ላይ ያሉትን መመሪያዎች ይመልከቱ። አሁንም ጥርጣሬ ካለዎት የመድኃኒት ባለሙያዎን ይጠይቁ።
- አንዳንድ የወጥ ቤት ቅመማ ቅመሞች በጠንካራ መሬት ላይ ጠንካራ ወይም መሬት ላይ ከተጣበቁ በኋላ ለማስወገድ አስቸጋሪ የሆነ ለስላሳ ሆኖም ግን ጠንካራ ሰሌዳ ወይም ቅርፊት መሰል ማጣበቂያ ማምረት የሚችሉ ዘይቶችን እና ቃጫዎችን ይዘዋል። በቢላ በሹል ጫፍ በማላከክ መወገድ ካልቻለ ፣ በሞቀ ውሃ ውስጥ በማርከስ ከዚያም አልኮሆልን ማሸት ሽፋኑን ሊያራግፍ ይችላል። ሌላው አማራጭ ፣ ቁሱ በቂ ደረቅ ከሆነ ፣ ጥሩ የአሸዋ ወረቀት መጠቀም ነው። ለመለጠፍ በጣም ቀጭን እስኪሆን ድረስ አብዛኛውን ማጣበቂያ “ለመቧጨር” የአሸዋ ወረቀቱን ይጠቀሙ።
- ከምግብ በስተቀር ሀሳቦች - መድሃኒት ወደ ዱቄት መፍጨት (ለምሳሌ ፣ አስፕሪን ወደ ፈሳሽ ለመጨመር) ፣ ተፈጥሯዊ የቀለም ቀለሞችን በጥሩ ወጥነት መፍጨት ፣ ትላልቅ የእንስሳት ምግብን ወደ ትናንሽ እህሎች መፍጨት።
ማስጠንቀቂያ
- መርዛማ ወይም አደገኛ ቁሳቁሶችን ለመደብደብ ያገለገሉ ሞርታሮች እና ተባይ እንደገና “ለምንም” እንደገና ጥቅም ላይ የማይውሉ መሆናቸውን ያረጋግጡ። እንደ እውነቱ ከሆነ ፣ ወጥ ቤቱን በኩሬ ውስጥ አያስቀምጡ። በምትኩ ፣ በትርፍ ጊዜ ማሳለፊያዎ/በአትክልተኝነት/በኬሚስትሪ ኪትዎ ያቆዩዋቸው እና በግልጽ ይሰይሟቸው።
- ስለ ማስታገስ አንድ ማስጠንቀቂያ -የሴራሚክ ስሚንቶ ፣ ድንጋይ እና እንጨት ባዶ ቢመታ ወይም በጣም ቢመታ ሊሰበሩ ይችላሉ። አብዛኛው የብረት መፈልፈያ ሙጫውን እንዳይሰበር ወይም እንዳይሰበር ለስላሳ ለስላሳ ለሆኑ ቁሳቁሶች ብቻ ጥቅም ላይ መዋል አለበት።
- የራስዎን ሙጫ ከሠሩ ፣ የውስጠኛው ውስጠኛ ክፍል መቀባት ወይም መጥረግ የለበትም።
-
መድሃኒቱን ከማቅለልዎ በፊት በመጀመሪያ ከፋርማሲስቱ ጋር ያረጋግጡ። አንዳንድ መድሃኒቶች በሚፈጩበት ጊዜ በፍጥነት ይጠመዳሉ።
በሽንት ሽፋን የተሸፈኑ ክኒኖችን በጭራሽ አይጨፍኑ ወይም አይስሙ (እንዲሁም ‹ጋስት ተከላካይ› ተብሎ ሊጠራ ይችላል)። ውስጠኛ ሽፋን ያላቸው ክኒኖች በውስጣቸው ዱቄት ወይም ፈሳሽ ያላቸው ግልፅ እንክብል ይመስላሉ። ካፕሱሉን መስበር ዱቄቱን ወይም ፈሳሹን ወደ ውስጥ ይለቀቃል ፣ እና ከዚያ በኋላ መብላት በእርግጥ ሆድዎን ያበሳጫል።
